Ebbe persze nyilván a Michelin-csillag is besegít, de a legnagyobb titok az a hozzáértés és az elhivatottság, amivel a séf az ételek és a vendégek felé fordul. Hatalmas kedvencem: juhtúró fenyőrügysziruppal. Erdélyi hájas tészta receptek. Fotó: Sepsi Gergő A vacsora a parajdi sóbányában egyelőre csak egyszeri alkalom volt, de csodálkoznék, ha nyáron nem ismételnék majd meg az eseményt, hiszen láthatóan mindenkit lenyűgözött, és a környékről is igen sok látogatót vonzott. Csakúgy, mint a vacsorában partnerként résztvevő Páva, amiről majd egy másik cikkben emlékezek meg! Ha tetszett a cikk, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Fotó: Sepsi Gergő Magyar és erdélyi hagyományok egy bányában A gondolatot gyorsan tett követte, és a két csapat alig két hónap alatt leszervezett egy vacsorát Európa egyik leghíresebb sóbányájába. A Salt is Mine nevű rendezvényre szerte Erdélyből érkeztek vendégek, és hatalmas volt az érdeklődés. A parajdi vacsora célja saját bevallásuk szerint a kortárs magyar konyha és az erdélyi gasztronómiai hagyományok összekapcsolása volt. Erdélyi hájas tészta házilag. Fotó: Sepsi Gergő A parajdi sóredő és az erdélyi só kb. 22 millió évvel ezelőtt keletkezett, a vacsora helyszíne a felszín alatt 120 méterrel, egy hatalmas teremben volt. A helyszín engem annyira lenyűgözött, hogy sokáig nem is volt egyszerű az ízekre figyelnem, kellett egy óra, mire valóban megérkeztem ide. Pedig figyelni muszáj volt, hiszen tobzódtak előttem a különleges alapanyagok, nagyon sokat tanultam egy este alatt. Amúgy aki nem volt még a parajdi sóbányában, annak feltétlenül ajánlom a látogatást. Én magam nem vagyok a bányák és barlangok nagy barátja, sőt kifejezetten rettegek a zárt helyeken, de Parajd annyira tágas és lenyűgöző, hogy egy pillanatra sem éreztem bezárva magam.
A töltelékhez a diót a cukorral összekeverjük, majd beleforgatjuk a tojásfehérje keményre vert habját. 180°C-ra előmelegített sütőben sütjük. Demkóné Márti receptje. Kategória: Tésztafélék Hozzávalók: 25 dkg margarin 6 evőkanál víz 1 evőkanál ecet 1 evőkanál cukor csipet só Elkészítés: A fentieket összegyúrjuk. Este készítjük el, reggel kinyújtjuk fél ujjnyi vastagra, tüzes késsel négyszögekre vágjuk. Hájas Tészta Recept Andi Konyhája, Kiskukta Konyhája: Hájas Tészta. Lekvárral, túróval, dióval lehet tölteni, összehajtjuk, tetejét tojással megkenjük, forró sütőben sütjük. A receptet beküldte: Rochlitz Szilveszterné Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Spenótos rakott tészta » Sajtos tészta gazdagon » Hamis somlói ünnepek után » Kedvenc Palacsinta tésztám » Tejben tészta » Túrós tészta sütve » Prézlis tészta » Ropogós tésztaháromszögek » Vajas tésztában sült körte » Joghurtos tésztasaláta.. » Bence sajtos tésztája » Reszelt tésztás almás pite » Pizzás tészta » Sajtos sült tészta » Hamis Francia Krémes » Hamis Fasírt Íme az omlós (közkedveltebb) zserbó receptje!
Ha előkerítettük a… …30 dkg eper 5 dkg házi eperlekvár 5 cl narancshéjból készült likőr 2 evőkanál margarin 1 tasak vaníliás cukor őrölt fahéj Elkészítés A lisztet a tojássárgával, pici sóval és kevés… …jobban összeérjenek, felöntöm tejföllel, és az egészet jól összeforralom. Ezzel a harcsapaprikás el is készült. Gyorsan elkészítem a köretet is; ehhez kifőzöm a tésztát. Erdélyi hájas tészta kalória. Amíg az puhul, felaprítom a chilipaprikát, … …is készíteni. De fontos, hogy igazi csokit használjunk, ne tortabevonót vagy valami kakaómasszából készült *csokit*. ) A tűzről levéve hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a margarint. Simára keverjük. Ha kihűlt, belekeverjük… Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:nincs megadva sütési idő:nincs megadva 1 dkg zselatin 3 dkg pudingpor 2 dl sárgabarack kompótlé 20 dkg sárgabarackbefőtt 15 dkg sárgabarackíz 3 tojásból készült piskótalap… Bejegyzés navigáció Sámán király 2 évad Rocky 1 teljes film magyarul online Budapesti társasházi közös képviselők egyesülete Autópálya matrica komárom esztergom megye Ady endre szent mihály útja es
A hangulat tényleg egyedülálló, és az esemény remek alkalmat biztosított egy kis befelé fordulásra is. Hatalmas erdélyi lakoma "Lenyűgöző számomra az erdélyi konyha extrém természetközelisége, a magától értetődő szezonalitása, a sok és összetett zöldség- és zöldfűszerhasználat, az egyszerűség, a hagyományok tisztelete, a savanyítási technikák, valamint Kövi Pál Erdélyi lakoma című könyve. Rengeteg élménnyel, ötlettel és mélyen megélt, érzelmes pillanattal tértem haza a múltkori, első erdélyi gasztrotúra után – ezek közül számos ihletet építettem be a menübe" – mondta el Tóth Szilárd a vacsora előtt. A vacsoránál Mautner Zsófi is segédkezett. Fotó: Sepsi Gergő Aki volt már a Saltban, az tudja, hogy az egész vacsora olyan, mint egy hatalmas, vidámparkba oltott kísérlet, és Tóth Szilárd a fogásokat úgy tudja összeállítani, hogy az ember figyelme egy pillanatra sem lankad, és sosem fárad bele a kóstolásba. Gyergyói Ízőrző: Képviselőfánk. Pedig a 3 órás vacsorák alkalmával velem azért ez gyakran megtörténik. Szilárdnál azonban mindig olyan sok az új alapanyag, hogy úgy érzem, mindig tanulok.
Az erdélyi konyha először Kövi Pál kultkötetén, a sokak könyvespolcán megtalálható Erdélyi lakomán keresztül rabolta el a szívemet. Ha a csillagok állása is úgy engedi, akkor idén, szinte egy évtizedes előkészítő munka után valóban 21. századi formában tudjuk majd erdélyi partnereimmel közösen a méltó helyére tenni ezt a nagyszerű, gasztrotörténelmi jelentőségű szakácskönyvet. A könyvnek köszönhetem azt is, hogy néhány éve egy mélyebb betekintést kaphatok a mai székely és erdélyi gasztronómia világába, nem csak az ízeibe, hagyományaiba és adottságaiba, hanem a bimbózó erdélyi gasztroforradalom kezdeti időszakába is, aminek a székelyudvarhelyi Páva étterem tulajdonosa, Trucza Adorján az egyik legfontosabb lelke és motorja. Michelin-csillagos erdélyi lakoma a sóbányában – SALT # PÁVA vacsoraest Parajdon | Chili és Vanília. Ennek a folyamatnak egyik fontos pillanata volt a Michelin-csillagos SALT Budapest és a székelyudvarhelyi Páva közös vacsoraestje a parajdi sóbányában. Számos csodás beszámoló látott azóta napvilágot, amik megerősítik bennem azt az érzést, ami ott is hatalmába kerített: ez valóban egy mérföldkő és gasztrotörténelmi esemény volt, nem csak azért, mert a különleges hangulatú parajdi sóbánya 120 méteres mélységében még sosem került sor ilyen színvonalú vacsorára, hanem azért is, mert kivétel nélkül minden egyes vendég (és közreműködő is) valódi és érzelmekkel teli élménnyel gazdagodott.
Jó étvágyat! További savanyúság recepteket itt találhatsz!
Index - Kultúr - Almodóvar szenved, és Antonio Banderas élvezi Tél az utakon Hozzávalók 40 dkg paradicsom 10-12 szem olajbogyó (elhagyható) 10 dkg lilahagyma só őrölt bors A salátaléhez: 1 tk 20%-os ecet vagy citromlé 2-3 ek olívaolaj 3 tk cukor 2, 5 dl víz aprított bazsalikomlevél vagy petrezselyem Elkészítés A paradicsomokat felkarikázzuk, majd lerakjuk a megtisztított, félkarikára vágott lilahagymával rétegezve abban a tálban, amelyben majd tálaljuk. Rétegenként sózzuk, borsozuk, és kb. Hagymás paradicsomsaláta @Szoky konyhája - YouTube. 15 perces pihentetés után ráönt jük a salátalevet, meglocsol juk az olajjal, megszór juk bazsalikomlevéllel és az olajbogyóval, majd óvatosan összekever jük. Fogyasztás előtt a hűtőben legalább 1 órát érlel jük. 4 OLAJ ÉS 3 ECET, AMIVEL TÖKÉLETES LESZ A SALÁTÁD >>> 5 POFONEGYSZERŰ, EXTRA SALÁTAÖNTET HÁZILAG >>> Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Hozzászólások Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat! zöldárviz Sun, 2012-08-26 16:48 Kedves gasztronauta!
Nem úgy, mint az Alkonyat és társainál.
Érvényes fizetőeszközök: Készpénz ( HUF / EUR) Bankkártya: American Express, Visa, EURO/Mastercard, SZÉP-kártyát és Erzsébet-utalványt, elfogadunk.