Déligyümölcs, Új-Zélandon őshonos, és importálni kell – nagyjából ennyit tud az átlagember a kivi pedigréjéről. Kínából ered, jó a téltűrése, és a mérsékelt égövön is megél – írják a jobb szakkönyvek. Kis igényű, kiváló adottságú növény, ami Magyarországon is haszonnal termeszthető – mondja Varga János, aki nemcsak gyakorolja, hanem lelkesen tanítja is a kiviművelés tudományát. Óriási a szakmai lemaradásunk az olasz gyümölcstermesztőkhöz képest. Olyan nagy, hogy arra talán már üzletet is lehetne alapozni. A 90-es évek elején meg voltam erről győződve, és egy olasz kertészmérnök ismerősömmel céget alapítottunk, szaktanácsadásra, kertészeti gazdaságok modernizálására. Az ötlet talán jó volt, de a távolság áthidalhatatlannak bizonyult: ha a fejekben rend van, a környezet - a szervezetlen termesztés és értékesítés - miatt igazi sikerre akkor sincs esély. Kivi fa eladó ház. Az itáliai szakember néhány év alatt belefáradt a hiábavaló erőfeszítésekbe, és hazautazott, én meg itt maradtam a tanulsággal: csak akkor juthatunk előbbre, ha alulról mozgósítunk, az egyszerű hobbikertészt, őstermelőt szólítjuk meg - kezdi a történetet Varga János.
A feladat a következő: kell keresni a faluban, városban, ismerősökön keresztül valakit, akinek van porzós kivije. Le kell vágni virágokkal teli ágakat, a levelek felét levágni róluk, majd gyorsan hazavinni, és vödör vízbe téve elhelyezni a termő kivi virágainak közvetlen közelébe. A víz lehetőség szerint kútvíz vagy esővíz legyen, abban sokkal tovább marad élve a porzós kivi ága, mint a csapvízben. A másik fontos dolog, hogy a porzós virágokat a termős virágok magasságában, vagy legalábbis azokhoz közeli magasságban kell elhelyezni. Mellék bejárati fa ajtó 2 szárnyas kivitel AKCIÓS ÁRON - Bősárkány - Otthon, kert. A méhek ugyanis ráállnak arra a magasságra, ahol a termős virágok vannak, és jóval kevésbé keresgélnek attól eltérő magasságban. Ha a lugas 2 méter magasan van, a virágokkal teli vödröt pedig a földre helyezzük el, sokkal kevésbé fogják járni a porzós virágokat. Ezért a porzós virágokat is lehetőség szerint minél magasabbra kell elhelyezni, egy asztalra, vagy a lugas támrendszerére kell fellógatni. Az ideális az, ha minden nap van friss porzós ág a termős kivinknek a virágzás teljes ideje alatt.
A legegyszerűbb a megpuhult terméseket kettévágni és kiskanállal a héjból kikanalazni. A saját termésű és közvetlenül az érés előtt leszedett és betárolt kivi mennyei íze nem említhető egy lapon az érés előtt több héttel leszedett import kiviével!!! Egyes gazdáknak sikerült közel 6 hónapig tárolniuk a kivit! Az biztos, hogy az egyik legkézenfekvőbb téli vitaminforrás! Egyszerű, vegyszermentes termeszthetősége és könnyű tárolhatósága miatt komoly vétek nem foglalkozni vele! Hiába bolondulnak érte a méhek, ha virágzik, de nem terem a kivi! | Hobbikert Magazin. Megdöbbentő a következő adat: 2009. októberében egy letenyei magánkert egyetlen leánykivijéről közel 240 kilogramm, vagyis majdnem negyed tonna termést szüreteltek!!! A képeken látható a termős virág közelről, egy hatalmas kivi a kézben, a letenyei kivitő terméssel rakva, illetve a leszedett rekordtermés a konyhába behordva! 6b USDA-zóna
Visszajelzés küldése
Mindegy, hogy bőrrel vagy bőr nélkül készíted, az egyben sült sertéscomb étvágygerjesztő fogás. Érdemes sütés előtti éjszaka bepácolni a húst, hogy még zamatosabb és omlósabb legyen. A sütőbe dobhatsz még krumplit is. Melegen és hidegen egyformán finom. A húst mosd meg, és hagyd lecsöpögni. Series lapocka egyben stove time. A sót dörzsöld bele jó alaposan. Az olajat keverd össze a zúzott fokhagymával, a borssal, a kakukkfűvel és a rozmaringgal. A hús minden oldalát alaposan kend be vele, majd pihentesd legalább egy órán át, hogy a fűszerek jól átjárják. Kenj ki zsiradékkal egy tűzálló tálat, és tedd bele a húst, majd öntsd rá a maradék páclét. Fedd le, és előmelegített sütőben süsd meg 200 fokon bő másfél-két óra alatt. Időnként locsolgasd meg a combot saját szaftjával, hogy ne száradjon ki. Amikor a hús megsül, és belül puha, tehát könnyen beleszalad egy hegyes kés, vedd ki a sütőből, és szeletelés előtt pihentesd még 15 percig.
A hús sütését végezhetjük a tűzhely lapján, lefedve, lábasban is, a megpuhult húst fedő nélkül, zsírjában átpirítjuk. Amennyiben hagymával vagy fokhagymával fűszerezve sütjük a húst, a hagymát, fokhagymát pirítás előtt távolítsuk el a zsírból, mert megég és kellemetlen ízt ad a pecsenyemártásnak. Így készül egybesütve a sertéskaraj is. Ehhez 75-80 dkg kicsontozott rövidkarajt veszünk.
A disznóvágás után a bőrök egy része abálásra kerül és a hurka vagy a disznósajt alapanyaga lesz. A belsőségeket nagyon forró vízben megfőzik, (abálás).
január 08, / Közzétéve Recept 1: Szűzpecsenye: a rövid karaj alatt elhelyezkedő színhús. Egészben sütve, szeletelve, érméknek frissen sütve és töltve. Ez a sertéshús legdrágább része. 2: Rövid karaj: a farok felőli rész. Egybesütve, szeletelve bordának frissen sütve, főzve, pácolva, töltve vagy füstölve. Magas árkategória. 3: Hosszú karaj: a fej felőli rész. Egybesütve, szeletelve bordának frissen sütve, főzve, pácolva vagy füstölve. Csontja kiváló levesnek. Közepes árkategória. 4: Felsál: a comb része. Sovány, száraz hús. Egybesütve, szeletelve frissen sültnek. 5: Dió (gömbölyű felsál): a comb része. A sertés diója a szűzpecsenye után, a legfinomabb. Egybesütve, de szeletelve és brassói aprópecsenyének is. 6: Fricandó: száraz hús. A comb középső része. Egybesütve, szeletelve frissen sültnek. 126 egyszerű és finom sült lapocka recept - Cookpad receptek. 7: Rózsa (slussz): Ez a legszaftosabb része a combnak, szinte mindenre használható: egybesütve, pörköltnek, rántani, szeletelve frissen sültnek, darálni. Közepesen drága árkategória. 4-7: Comb: a sertés hátsó combja.