Levesbetétnek meg jöhet a csipetke, de akár apró krumpli gombócok is. © Aréna 2000 Egyes vidékeken találkozhatunk savanyú káposztás változattal is, ezt főleg a svábok lakta környékeken készítik. Vasban, Zalában preferálják a gyöngybabot jól bezöldségelve, füstölt hús nélkül, legfeljebb darabka sózott sertésbőrkét dobnak bele a levesbe. S van egy "csecsemős" változatuk, amikor a csak magában, kevés sóval föltett fejtett babot tejjel öntik fel, forralják össze, mielőtt készre főzik. A Jászságban az amúgy másutt csak takarmányként számottevő lóbabból – lófogú borsónak becézik – is kanyarintanak levest, még füstölt kolbászt is karikáznak bele. 2022. 04. 04. Hétfő. Erre felé sem ismeretlen a tejbe bableves, meg a babérleveles savanyú bableves zöldség nélkül, tejföllel, sőt pici ecettel. A csángók faszulyka levese tarka és fehér babból fő, murokkal, paradicsommal, zöldpaprikával csomborosan, erjesztett búzakorpával vagy fekete kenyérrel savanyítják, és laskatésztát dobnak bele. Aztán ott vannak a különféle erdélyi bablevesek.
Vannak nemzetek, amelyek nem elégszenek meg azzal, hogy csak kettő vagy háromféle hús található az ételben, ők ennél is többfélével gazdagítják a csicseriborsós, babos vagy épp rizses alapokon nyugvó egytálukat. A spanyol cocidóban és a portugál feijoada brazil változatában ugyanis marhahús, sertéshús, kolbász mellett hurka és füstölt nyelv is kerül az ételbe. Viszont a Burgosban kedvelt olla podrida viszont jobban emlékeztet a babfőzelékhez. Itt a főzési idő is és az összetevők listája is sokkal rövidebb. A babos egytálételek között előkelő helyet foglal el a Piedone-filmekből ismert hagymás bab vagy épp a chili con carne. A hagymás babban a bab mellett természetesen a hagyma és egy nagyobb adag szalonna viszi a prímet, míg a mexikói - illetve tex-mex konyha - megkerülhetetlen fogása, a chili con carne ennél összetettebb alapokon nyugszik. Levesek Archives - Etelek Receptek. A mexikói babos egytál lepirított sertéshússal, kukoricával gazdagított, csípősségét mi határozzuk meg. A paradicsomos sült bab - ami a legtöbb angolszász országban elengedhetetlen része a reggelinek - szintén főétellé alakítható.
Ha krémesebb, tartalmasabb levesre vágyunk, akkor a habarás mellett még gerslit, krumpligombócot vagy épp csipetkét is főzhetünk a levesbe, de a gulyáshoz hasonlóan a leveszöldségek mellett krumpli is főhet a bablevesbe. A tejföl ugyan ad némi savanyúságot a levesnek, de ha szeretnénk ennél karakteresebbé tenni, akkor - óvatosan – kevés borecettel is ízesíthetjük, sőt a savanyított levesekben megszokott fűszerekkel (tárkony, majoránna) szintén megszórhatjuk. 49 db. „Tojásleves” szóra releváns honlap áttekinthető listája. Mehet bele bőrke, sőt ha van, kevéske sonka főzőlé (főleg húsvétkor), akkor abban érdemes főzni, ilyenkor azonban számoljunk azzal, hogy a lé már alapból elég zsíros és sós. A bablevesben otthon érzi magát a csülök, a kolbász, de füstölt húsokkal is mélyíthetjük az étel ízét. A Jókai Mór által teremtett Jókai bablevesben pedig szinte minden olyan extra összetevő megtalálható, ami főételi rangra emeli a bablevest: füstölt köröm, kolbász, tejföl és csipetke is. A tartalmas bableves nem magyar specialitás: a görög – olajbogyóval és feta sajttal gyakorta gazdagított – fasolada vagy a mexikói guadalajara leves is kifejezetten laktató, marhahússal gazdagított fogás, amit önmagában is gyakorta kínálnak.
– 25… Leves… Zöldborsóleves… Tojásleves… Zeller-krémleves… Bojtárleves… Tejfölös bableves… menüs, étkeztetés, menürendelés, családsegítő, intézet, sopron krumplisaláta… Borsóleves… Betyárgombóc tészta… Tojásleves… Rízses hús… Tepertős pogácsa… Húsgombóc leves… kilépés, árlista, asztalfoglalás, szórakozás, biliárdasztal, számlálás Ebéd: savanyú tojásleves, zöldséges rizses csirke, saláta. tojásleves zöldséges, savanyú tojásleves háziorvos, szakrendelés, magánrendelés, abc, lisztérzékenység, diéta Rakott karfiol /… Kijevi pulyka brokkolis burgonyapürével… 07. 23 péntek… Tojásleves… Rántott sajt párolt rizzsel, tartármártással /… Étlapunk elérhető Wolton, NetPincéren és Bolt Food-on keresztül is! Köszönjük WordPress! görgetés, leves, rizses, hús, savanyúság, petrezselymes by murzil… 2018. május 30… Tojásleves… Elkészítési idő: 25 perc Hozzávalók 4 személyre: 10 db tojás 2 fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 2 evőkanál napraforgó olaj 2 evőkanál finomliszt 1 teáskanál fűszerpaprika 2 teáskanál őrölt fűszerkömény só ízlés szerint bors ízlés szerint Elkészítés: Az olajból és a lisztből világos rántást készítünk.
Egy nagyobb lábasba tegyük bele a csülköt, a babérlevelet, a megtisztított vöröshagymát, és a 2 gerezd fokhagymát, engedjünk rá annyi vizet, ami bőven ellepi, és közepes lángon főzzük puhára. A csülköt vegyük ki, de hagyjuk meg a főzőlevét. Ebbe tegyük a babot, engedjünk rá még egy kis vizet, és kezdjük el főzni. Amikor a bab kissé puhulni kezd, akkor adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket. Amikor a zöldségek is puhulni kezdenek, adjuk hozzá a felkarikázott füstölt kolbászt, és a csontjáról lefejtett, már főtt, kockákra vágott füstölt csülköt. Ha a bab és a zöldség megpuhult, készítsük el a rántást. A zsiradékot melegítsük fel, folyamatos keverés mellett szórjuk meg liszttel. Amikor gyöngyözni kezd, hintsük meg pirospaprikával, nyomjuk bele a maradék gerezd fokhagymát, keverjük el hideg vízzel – figyeljünk, hogy ne legyen csomós – és adjuk a leveshez. Most sózunk – csínján –, borsozunk, és elkeverjük, majd hozzá adjuk a tejfölt. (A tejfölt adhatjuk utólag is, tálaláskor, a leves tetejére kanalazva. )
Annyi vízben, ami ellepi felforraljuk, lassú... 1 2 3... 12 1. oldal a 12-ból
Nagyon szeretem a frissen szedett és kifejtett babot, mert szerintem csakis abból lehet finom bablevest főzni, márpedig ez az egyik kedvenc levesem. Szerencsére szezonja van, így most kiélvezhetjük! Igazi hagyományos, rántásos fejtett bablevest készültem főzni, aztán kicsit átgondoltam, és a rántás kimaradt, viszont került bele a finom bab mellé egy darab füstölt kolbász is és egy csomó zöldség, így könnyedebb, de nagyon ízletes, színes és gazdag egytálétel kerekedett belőle. Levesbetétnek csipetkét főztem a levesbe, tálaláskor pedig egy nagy kanál tejföllel kínáltam. Bableves kolbásszal recept. Nem is mondhatok mást, minthogy egy finom és igen laktató leves került a tányérunkba. Füstölt kolbászos fejtett bableves csipetkével Hozzávalók: 60 dkg fejtett bab 20 dkg füstölt kolbász 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db sárgarépa 1 db paszternák (vagy fehérrépa) 1 teáskanál liszt petrezselyemzöld, zellerzöld, lestyán csokorba kötve 1-1 db tv paprika és paradicsom 2 teáskanál ételízesítő 1 teáskanál só 2 l víz A csipetkéhez: kb.
A csülköt hentessel félbevágatjuk. A nagyobb darab kerül a levesbe jól megmosva, kisebbre darabolva. Hagyományoktól eltérően a babot és a csülköt nem áztatjuk be előző este, mivel gyorsfagyasztott fejtett babot, enyhe füstölésű csülköt használunk alapanyagként. A répaféléket megtisztítjuk és felaprózzuk, a kolbászt leöblítjük és vékonyan felkarikázzuk A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra daraboljuk, kevés zsiradékon aranysárgára pirítjuk. Tűzről lehúzzuk és csemege paprika krémmel ízesítjük. Hozzáadjuk: a felaprózott zöldségeket, a feldarabolt csülköt, a füstölt kolbászt, fokhagymát, babérlevelet, szemes borsot, gyorsfagyasztott fejtett babot, megsózzuk. Hagyjuk felforrni, ekkor kis lángon puhára főzzük. Fejtett bableves füstölt kolbásszal. Kevés zsiradékon (20 g) rántást készítünk: liszt, őrölt pirospaprika felhasználásával. A rántást kicsit hagyjuk hűlni a leves levével hígítva simára keverjük és a leveshez öntjük. Ha felforrt belerakjuk a csipetkét is és további 10 vagy 12 percig főzzük. Akkor jó, amikor a csipetke feljön a leves tetejére.
Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, vagy ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát. Az adatkezelési tájékoztató ide kattintva tekinthető meg! Engedélyezem
Hozzávalók: 1/2 kg száraz bab, 3 szál sárgarépa, 3 szál fehérrépa, 1 zeller gumó, zeller zöld, 15 dkg húsos füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 1 ek pirospaprika, 1 szál paraszt kolbász, őrölt bors, ételízesítő betéthez: 1 db tojás, 15 dkg finomliszt, só Elkészítés: 1. A babot előző nap beáztatjuk. 2. A hagymákat apróra vágjuk. 3. A szalonnát felkockázzuk. 4. A kolbászt karikára vagy fél karikákra vágjuk. 5. A zöldségeket ízlésünk szerint szeleteljük. 6. Bableves füstőlt csülőkkel, f.kolbásszal gazdagon (8 személyre) recept - Receptek kalóriaértékekkel. A szalonnát egy fazékban kipirítjuk, rátesszük a hagymát, fokhagymát. Pár percig pirítjuk. 7. Hozzá adunk 2-3 kávéskanál pirospaprikát és felöntjük vízzel. 8. Beletesszük a babot, fűszerezzük sóval, ételízesítővel és félpuhára főzzük. 9. Ezután hozzáadjuk a zöldségeket, és készre főzzük. 10. A végén adjuk hozzá a kolbászt, és csipetkét vagy apró galuskát főzünk bele. Kinek a kedvence ez a recept? Zlatnik Zsuzso favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Meleg levesek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
A hagyományos magyaros ételek mellett szívesen próbálok ki számomra új, esetenként egy-egy különleges receptet is. Nagy szenvedélyem a sütés, mivel imádom a süteményeket. Legyen az kelt tészta, egy egyszerű sütemény, vagy netán krémes-habos torta…… Korábbi receptjeimet megtaláljátok a blogomban!