Nem kell megijedni, a hús teljesen szétesik, de ez a dolga! Belereszeljük a narancs héját és adunk hozzá ½ dl brandyt, fűszerezzük, végül további 2 percig főzzük. Átöntjük egy cserépedénybe, hagyjuk kihűlni, a tetejére olvasztott kacsazsírt öntünk, és legalább egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Kacsamell rozmaringos-hagymás pirított vajbabbal. Narancsos kacsából nem csak rilette készülhet, isteni salátát is letehetünk a vendégek elé. Fotó: Street Kitchen, Cover: Getty Images
A kacsa és a narancs találkozása egy valódi klasszikus – ez kerül hát most a tányérunkra néhány apró, izgalmas részlet hozzáadásával. A mártáshoz kifacsarjuk a citrusfélék levét, és egy lábosban elkezdjük forralni, majd beleöntjük a bourbont, és elpároljuk az alkoholt. Hozzáadjuk a többi összetevőt, majd közepes lángon szép sűrűre beforraljuk. Ha szükséges, a végén a mézzel tudunk állítani az édességen. A kacsamellek bőrös felét beirdaljuk, a másik oldalát pedig vékonyan beolajozzuk, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk az ötfűszer-keverékkel. Állni hagyjuk 15-30 percig, majd egy serpenyőben, bőrös felével lefelé, közepes lángon elkezdjük kisütni belőle a zsírt. Ezután rápirítunk a másik felére is, végül 180-200 fokra előmelegített sütőben a kívánt állagúra sütjük. A felszeletelt fehér hagymát és az átnyomott fokhagymát kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a babot, és készre pároljuk-grillezzük. Kacsamell rozmaringos-hagymás pirított vajbabbal | Street Kitchen. Végül kevés vajat adunk hozzá, hogy szép fényes legyen, és sózzuk, borsozzuk. Egy tányérra halmozunk a köretből, mellé szedjük a felszeletelt kacsát, és gazdagon meglocsoljuk a mártással.
Nyárson sült kacsamell céklás bulgurral Kamado Joeban 14:03 | Grill Receptek - kacsa Nagy kedvencem, a kacsamell, amit szinte minden formájában szeretek, kivéve, ha kiszárad. Most nyárson sült kacsamell szeleteket készítettem, egy igazán színes bulgur körettel.
Mivel a Kecskeméti utca békeidőben népszerű turista célpont, így az étlapjuk koncepciója, hogy magyaros és nemzetközi fogások egyaránt megtalálhatóak legyenek. Egyébként az állandó étlap nemrégiben ment át egy nagyobb váltáson, az előbb említett elképzelés ugyan maradt, viszont igyekeztek több laktóz- és gluténmentes fogással színesíteni a kínálatukat. Bár továbbra sem lehet letaszítani a trónról a rántott ételeket – legyen az bármi –, most már tényleg mindenki találhat ínyére valót. Fotó: Mudra László Sárgaborsó-krémleves paprikahabbal, tökmagchipsszel Ami a leveseket illeti, 3-féléből válogathatunk, ebből kettő az igazán klasszikus vonalat képviseli. Nevesül a tanyasi húsleves borongós vasárnapokra és a gulyásleves erős péntek esték másnapjára. Persze egyikkel se érdemes addig várni, bár valószínűleg akkor esnek a legjobban. Mi a méltatlanul mellőzött sárgaborsó-krémlevest választottuk, mert éttermi keretek között viszonylag ritkán találkozni vele, pedig szuper alapanyag. A Véndiák közel 9 évtizedes múlttal is tartja magát | Street Kitchen. A leves számomra lehetett volna krémesebb, ha már krémlevesnek keresztelték, az íze viszont teljesen rendben volt, a fűszerezése is kellemes.
A paprikahabot nagyon jó ötletnek tartottuk, főleg mert először ez kerül a tányérba, majd erre öntik a levest. A hab egyébként úgy készül, hogy a paprikát lassan, de hosszan sütik, amíg megég a héja, hogy kapjon egy kis füstös ízt. Ezután termomixerrel pürésítik, végül a különböző fűszerek mellett cseresznyelikőrrel ízesítik, és agar-agar segítségével nyeri el az állagát. (1590 Ft) Véndiák arrabiata mozzarellával, friss rukkolával Bár megannyi csalogató(bb) fogás is van az étlapon, én szeretek olyan dolgokat is kipróbálni az éttermekben, amik egyébként pofonegyszerűek. Az olyan kevés hozzávalót igénylő ételek esetében, mint amilyen ez a tészta is, azok minőségén áll vagy bukik minden. Itt szerencsére nem kellett csalódnunk, olyannyira, hogy mindkettőnknek ez ízlett a legjobban. A tészta tökéletes al dente, a szósz pontosan annyira csíp, hogy érezhető legyen, de azért az óvatosabbak is bátran kérhetik, a sajt jó aromás, amit a rukkola lágyít. Nagyon kerek, harmonikus fogás. Tény és való, hogy ezt otthon is bárki könnyedén elkészítheti, mégis azt mondom, hogy itt érdemes rendelni.
5 liter zsír és húslé (sütés után megmaradt) 30 dekagramm kacsazsír 0. 5 deciliter brandy 2 darab narancs reszelt héja ízlés szerint só, bors Előkészítési idő: 2 óra 20 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: Egy közepes tepsibe tesszük a felszeletelt hagymát és fokhagymát. Ráfektetjük a fűszerezett kacsacombokat bőrös oldalukkal felfelé, majd felöntjük annyi vízzel, hogy a combok kilógjanak. Mehet hozzá a brandy és a babérlevél is. Alufóliával letakarva pároljuk forró - 180 fokos - sütőben két órát, közben hústűvel ellenőrizzük, hogy elég puha-e. Amikor omlós, levesszük a fóliát, és 180 fokon, hőlégkeveréssel, 20-25 perc alatt ropogósra sütjük. Ha a hús kicsit kihűlt, lefejtjük a csontokról, és egy lábasba tesszük. A sült hagymát és a húslét félretesszük. A lefejtett húst egy közepes méretű lábosba tesszük, ráöntjük a leszűrt húslét, és adunk hozzá egy evőkanálnyi sült hagymát. Hozzáadunk 20 dkg kacsazsírt, és közepes lángon felforraljuk, majd sűrűn kevergetve addig rotyogtatjuk, amíg besűrűsödik.
(Kapcsolódó: NOB-elnök: csak az olimpia képes összehozni a világ országait) ( Origo) koronavírus olimpia vakcina sportolók járvány
Fotó: MTI/Czeglédi Zsolt Kopasz Bálint, a kajak egyesek 1000 méteres versenyének olimpiai bajnoka viszi a magyar zászlót a világméretû koronavírus-járvány miatt 2021-re halasztott 2020-as tokiói nyári olimpia záróünnepségén az Olimpiai Stadionban 2021. augusztus 8-án. A MOB honlapjának tájékoztatása szerint az ötkarikás résztvevők – köztük az érmes és pontszerző sportolók, valamint az edzők, sportvezetők – fogadására hétfőn 17 órakor kerül sor a BOK Csarnokban. A Magyar Olimpiai Bizottság az eseményre várja a családtagokat, a szurkolókat, a sportvezetőket, a sportszövetségek vezetőit, munkatársait és a média képviselőit. 2021 olimpia magyar résztvevők 2017. Egyben arra kér mindenkit, hogy ne a repülőtéren várják az érkezést, hanem a csarnoknál. A Liszt Ferenc Repülőtéren a csapat tagjai leszállás után autóbuszokba ülnek, és felvezetéssel a BOK Csarnokhoz mennek. A fogadásra, köszöntésre ott kerül sor.
Továbbra is az úszók, a kajak-kenusok és a vívók húzzák a magyar sport szekerét, ám akadnak olyanok is, akik rendre csak ígérgetnek, aztán nem teljesítenek. A magyar sport olimpiacentrikus. Nincs mit ezen szégyellni, szépíteni, így van ez 1896 óta. 2021 olimpia magyar résztvevők online. Ezért aztán az olimpiákon megszerzett pontszámok alapján kialakuló sportági rangsor sok mindent meghatároz, évtizedek óta hatással van például a következő négyéves olimpiai ciklus állami támogatásának elosztási arányára is. A tokiói olimpián elért eredmények azt mutatják, a sportági eredményességi rangsorban nem sok minden változott. Tizenkét sportágban végeztek olimpiai pontot érő helyen a magyar versenyzők, és ugyanúgy a kajak-kenu, az úszás és a vívás a legeredményesebb három sportágunk, mint a mögöttünk hagyott négy utolsó játékon. E tények ismeretében érdekes azt is megnézni, hogy az olimpiát megelőzően egyes sportágak vezetői milyen álmokat dédelgettek, hány résztvevőt és olimpiai pontot ígértek a Magyar Olimpiai Bizottság elöljáróinak, áttételesen a szurkolóknak.
Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a Facebook-oldalán teheted meg. Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.
Magyarországnak ugyan európai szintű hullámmmedencéi vannak (csak Budapesten Palatinus, Gellért fürdő, stb. ), ezeket jobbára strandolók használják. De se tengerünk, se igazi méretes, fodrozódó hullámunk nincs. Ennek ellenére hatalmas önbizalommal egy versenyző kvalifikációját és tőle mindjárt 4-7 olimpiai pontot reméltek Tokióban. A BOK Csarnokban köszöntik az olimpikonokat hétfőn | Demokrata. Természetesen minden téren nulláztak. A szégyenpadra a Magyar Torna Szövetség vezérkara ülhetne le, ha lenne ilyen. Tokió előtt a teljes férfi- és női csapatot, tíz fő kvalifikációját vízionálták, ám egyedül Kovács Zsófiának sikerült mindez – évente nagyjából egymilliárd forint állami támogatásból. A tornaszövetség abból a szempontból is kirívó, hogy a 2008-as pekingi olimpia óta minden egyes alkalommal ígértek pontszerzést (2008-ban 3-12 pontot, 2012-ben 2-7 pontot, 2016-ban 12-14 pontot, 2021-ben 6-9 pontot), ám csak Londonban teljesítették a szavukat. Peking, Rió és Tokió előtt bár nagyot ígértek, ám nulla ponttal tértek haza. Kiemelt képünkön Csampa Zsolt (a Magyar Vívó Szövetség elnöke), Wladár Sándor (a Magyar Úszó Szövetség elnöke), Schmidt Gábor (a Magyar Kajak-kenu Szövetség elnöke) és Magyar Zoltán (a Magyar Torna Szövetség elnöke) látható.