Dödölle [ szerkesztés] A dödölle a magyar konyha tájjellegű étele. Elkészítése nagyon egyszerű, íze finom és nem utolsó sorban laktató. Régen a szegények eledeleként tartották számon, mert mindennapos volt a fogyasztása. Magyarország egész területén ismeretes a dödölle, nevezik ganca, vagy gánicá-nak is. Dresszing [ szerkesztés] Salátaöntet, salátamártás, dresszing, a saláták ízesítését szolgálja. Alapja lehet ecet-olaj keveréke, tejföl, kefir, joghurt, sajtok (kék sajt, mascarpone, rokfort), majonéz, méz, narancs, padlizsán, paradicsom stb., ízesítve különféle friss és száraz fűszernövények vagdalékát is tartalmazza. A komolyanvétel meglepő hatásai : Leccplej. Dresszírozás [ szerkesztés] Olyan konyhatechnológiai művelet, amely jellegzetes és tetszetős külsőt ad az ételnek, és megkönnyíti az Adagolást. Végezhetjük a hőközlés előtt (pl. töltött csirke formázása, gombóc gömbölyítése stb. ). A jellegzetes formát megadhatja a hőkezelés (pl. palacsinta sütése), de végezhetjük az étel tálalásával egy időben (pl. burgonyapüré, párolt rizs tálra rendezése).
Lásd még: Egyben sült húsok Darálás [ szerkesztés] Darabolási eljárás. Lásd még: Őrlés Dehidratáció [ szerkesztés] Víztartalom vesztés, a sűrűbb állomány elérése miatt. Derítés [ szerkesztés] A folyadékban lebegő részecskék eltávolítása. Valamilyen folyadék tisztítása, a benne lebegő, zavarosodást okozó szilárd részecskék eltávolítása. Az ételkészítésben leggyakrabban az erő-, a hús-, a csontleves, és az aszpik készítésekor alkalmazzuk. A tojásfehérjéhez kevés hideg vizet adunk, kissé felverjük, azután a tisztítandó folyadékból egy keveset állandó keverés közben a tojásfehérjéhez öntünk. Jól összedolgozzuk, és folytonos keveréssel a lezsírozott leveshez adva, egy pillanatra felforraljuk. : Félrehúzva 10-15 percig ülepítjük, majd óvatosan átszűrjük. Dermesztés [ szerkesztés] Hűtéssel járó konyhatechnológiai művelet. Olyan esetben alkalmazható, amikor az étel speciális kocsonyásító anyagot tartalmaz. Gyümölcsök esetében pektint, húsoknál kollagént. Hatásukra a folyadék megalvad (pl. sertés- és halkocsonya, birsalmasajt).
Egy hely ahol gyorsan át lehet szaladni a legfrissebb magyar híreken. Egyenlőre egy automatikus Index RSS feed küldi be a posztokat. --------------------------------------------------- Hungary, News, Magyarország, Hírek
Az alvási apnoé szindróma gyakran lehet okozója. Nem újdonság, hogy a magas vérnyomás hozzájárulhat a stroke kialakulásához. Kevesebben tudják azonban, hogy a vérnyomás emelkedését viszont alvászavar, így az alvási apnoé szindróma is okozhatja. Elsőre azt gondolnánk, hogy az alvásnak kevés köze van a stroke-hoz, vagyis az agyvérzéshez. Ez sajnos nem igaz – a megfelelő pihenés ugyanis jóval többet tesz azért, hogy egészségesek maradjunk, mint hinnénk. Amikor a stroke bekövetkezik, az agy a vér- és az oxigénellátás csökkenése vagy megszűnése miatt sérül. Az agyvérzés egyik leggyakoribb kiváltója a magas vérnyomás, amely azonban nemcsak helytelen életmód, mozgáshiány és rossz táplálkozás miatt alakulhat ki az embernél. REM-Alvasvizsgalat. Alvás és magas vérnyomás Alvás közben szívünk is lassabban működik, csökken a légzés, a vérnyomás, az anyagcsere. Az ún. REM alvásfázis során a szívverés percenkénti számát nyugalmi állapotban jelző szívfrekvencia és a vérnyomás egyaránt ingadozhat. Ha felébredünk, nagyobb munkába kezd a szív, így a vérnyomás és a szívfrekvencia emelkedik, egy adott értékre áll be egész napra.
A tudomány ma sem tud választ adni arra a kérdésre, hogy mi a REM-alvás evolúciós funkciója. Hipotézisek léteznek, de ezek egyike sem nyert még megnyugtató bizonyítást. Annyi bizonyos, hogy emlősöknél és madaraknál létezik, a hüllők közül csak egy fajnál figyelték meg, illetve az is biztos, hogy csecsemő- és kisgyermekkorban gyakoribb, előfordulása idővel csökken. A múlt év végén négy magyar kutató vizsgálta meg az alvásnak ezt a kevéssé feltérképezett területét, és jutott egy lépéssel közelebb a talány megfejtéséhez. Megállapításaikat az amerikai alvásorvosok rangos tudományos folyóiratában, a Sleepben publikálták. Rem alvás magas md. Fázisos és tónusos REM-fázisok Az ötvenes években egymástól függetlenül francia és amerikai tudósok (közelebbről Michel Jouvet és Eugene Aserinsky) figyeltek fel arra, hogy az alvást rövid, éberebb szakaszok szakítják meg. A franciák ma is paradox alvásnak hívják ezeket, míg a világ többi részét a Rapid Eye Movement elnevezés hódította meg, pedig ez a kevésbé találó kifejezés – mondta Simor Péter kutatásvezető, az ELTE Pszichológiai Intézet affektív pszichológia tanszékének adjunktusa.
Az ébrenlét és az alvás határa Eddig is ismert volt, hogy amikor a szemmozgás megfigyelhető, sokkal nehezebb felébreszteni az alvót, ha viszont leáll a szem, könnyebb. A szemmozgás nélküli fázisban beérkeznek az alvót érő hangingerek, úgynevezett kiváltott válaszok születnek, tehát a beérkező információt az alvó agy valamilyen szinten feldolgozza. A kutatók EEG-vel mérték 19 egészséges felnőtt alvás közbeni agyi tevékenységét a szemmozgásuk megfigyelése mellett. Miért emlékeznek vissza egyesek az álmaikra, míg mások soha?. Az alvás non-REM fázisára is jellemző egyébként egyfajta hullámzás az ébrenlét és az alvás partjai között: van, amikor jobban leszakadunk a környezetről és elmerülünk az alvásban, máskor viszont mintha kifigyelnénk a külvilágra. Ha a külső környezetből érkező ingerek "izgalmasak", például azt halljuk, hogy a nevünket ismételgetik, felébredünk. Ha viszont nincs semmi figyelemreméltó, tovább alszunk. Simorék hipotézise szerint ez a fajta kettősség a REM-fázisban is fennáll. Az agykérgi felszíni idegsejtek aktivitásának mérése igazolta ezt a feltevést: a tónusos REM-szakaszban, amikor a szem mozdulatlan, és az egyén könnyebben ébreszthető, figyelme valamelyest a környezet felé fordul.
Az alvászavarok okait alvászavar központjainkban, vagy a beteg otthonában végzett műszeres vizsgálattal tudjuk feltárni. A SomnoCenter Alvászavar Központokban az alvászavarok vizsgálatához szükséges valamennyi műszer a rendelkezésünkre áll, melyekkel célzottan tudjuk vizsgálni a ma ismert valamennyi alvászavart. Az alkalmazott műszereknek köszönhetően az alvásvizsgálatok nem járnak kellemetlenséggel. Poliszomnográfiás alvásvizsgálatok A legösszetettebb alvásvizsgálatok A poliszomnográfiás vizsgálat a legösszetettebb alvásvizsgálat, amely a lehető legteljesebb képet nyújtja az alvás alatti rendellenességek és azok lehetséges okainak feltárásához. Rem alvás magas images. A poliszomnográfiás vizsgálat amellett, hogy megmutatja az alvás minőségét és mennyiségét, lehetővé teszi valamennyi alvás közbeni élettani folyamat megfigyelését is. Részletek Légsínterápia-beállítás CPAP, BiPAP titrálás A légsínterápia során a légutakat egy a lélegeztető készülékhez hasonló eszköz, az úgynevezett CPAP készülék akkorára nyitja, hogy a garatizomzat alvás közben ne tudjon elzáródni.