Mennyei idill Karácsony előestéjén. A hozzávalók: - szeretet és elfogadás - két szép vörös tonhal szelet (min. 1, 5 cm vastag) - 10 darab garnéla - vaj - 2 ek. paradicsom sűrítmény - 2, 5 dl tejszín - 1, 5 dl fehérbor - só - bors - provence-i fűszerek - néhány szem egész ánizs (nem csillag) - 1 ek. aszalt gyümölcs apróra vágva - csili krém (sambal oelek) - 1 vanília rúd - 2 zöldhagyma - rukkola - 1 kis marék lencse - 2 babérlevél - negyed sütőtök megsütve, feldarabolva - 30g koktélparadicsom - olíva olaj - balzsamecet Tonhal steak: Az ételt egy korábbi kísérlet ihlette, viszont a steak sütésben szerencsére azóta sokat fejlődtem. A vörös tonhal, mint más steak-ek, a sütés előtti sózáson és borsozáson kívül nem igényel más ízesítést. Kényes az időre, 1, 5-2 perc elég egy-egy olddalra forró vaj és olívaolaj keverékén pirítva. Tonhal steak gyömbéres édesburgonya pürével - Tétova ínyenc. Sütés előtt legalább egy órával ki kell venni a hűtőből, hogy szobahőmérsékletről indítsuk a sütést. Nagyon könnyű túlsütni, viszont az oldalán a fehéredés nagyszerűen jelzi, hogy hol tartunk.
Közzétéve 2016-03-23 Szerző: saso Hozzászólás Az idén nálunk a Húsvét családi ünneppel is egybeesik, így nem csak a hagyományos fogások készülnek, hanem valami igazán különlegeset is szerettem volna alkotni. Régi vágyam, hogy vörös tonhal steaket készítsek, még régebbi ennek a finomságnak a megkóstolása… Folytatás →
Az alábbiakban nézzük meg, hogyan készítsd el profin a tonhal steaket otthon is. Egy igazán ínyenc receptet adok meg, ráadásul pontos sütési idővel és részletes leírással. A recept alatt pedig még adok további tippeket a tonhal beszerzésére. Tonhal steak előkészítése Még mielőtt megsütnéd, készítsd elő a tonhal steak szeleteket. A boltban kétféleképpen juthatsz hozzá, ettől függ az előkészítés is: Nagyobb egész darabban. Ebben az esetben 2-3 cm-es szeleteket vágj. Egy tonhal steak súlyra általában 14-20 dkg között van. Eleve szeletelve. Ebben az esetben nincs vele dolgod, esetleg a nedvességet itasd föl konyhai papírtörlővel. Mindkét esetben figyelj arra, hogy a tonhal szeletek szobahőmérsékletűek legyenek sütés előtt. Tonhal steak recept A receptben a mennyiségeket egy szelet tonhal steak elkészítéséhez adom meg. A tonhal steak elkészítéséhez forrósíts fel hevülésig egy serpenyőt. Vörös tonhal kerti fűszerekkel, vajas újburgonyával | Nosalty. Sózd és borsozd bőven a halszeletet mindkét oldalán, és kend meg kb. 1/4-1/4 teáskanál extra szűz olívaolajjal.
Tipp: a tonhal steaknek nagyon jól áll a só és a bors is. Ha igazán különleges ízeket szeretnél, akkor használj frissen durvára őrölt feketeborsot, vagy például 4-féle bors keverékét. Amikor a serpenyő teljesen forró, tedd bele a tonhalszeletet. Nem kell a serpenyőbe zsíradékot önteni, bőven elég, amit a halra kentél. Süsd meg mindkét oldalán nagy lángon nagyjából 1, 5-2 percig. Csak egyszer fordítsd meg, és sütés közben ne mozgasd. További információt a sütési időről lásd a recept alatt. Tedd a megsült halat egy tányérra. Csavarj rá egy kevés friss citromlevet, és öntözd meg mindkét oldalán fél teáskanál extra szűz olívaolajjal. Hagyd 2-3 percig pihenni. Vörös tonhal steak köret receptek. Tálald és fogyaszd azonnal! Tonhal steak sütési ideje A tonhal steak nagyon gyorsan elkészül, és egyáltalán nem szükséges teljesen átsütni. Igazából sokkal finomabb közepesen átsütve (medium vagy medium-rare), mint teljesen. Nagyjából 1-1, 5 percnél én nem sütöm tovább egy-egy oldalát, már ekkor is medium-rare, inkább medium lesz. Ha teljesen átsütve szereted, 2-3 perc akkor is elég oldalanként.
Tonhal filéhez ritkán jutunk. Ehhez el kell mennünk egy nagyobb városba, és ott sincs mindig. Talán még egyszer Olaszországban vettem és készítettem, de az más bolygó ilyen szempontból. Mivel nemes alapanyagról van szó, érdemes a legegyszerűbben elkészíteni: csak só és bors, rövid ideig (igazából ki, ahogy szereti) sütve. A köret sincs túlbonyolítva, a gyömbéres édesburgonya mégis ütős! Nálunk ma ez volt az ebéd, de én a karácsonyi asztalra is el tudom képzelni: egyszerű, könnyű, egészséges és mégis különleges. Vörös tonhal steak köret édesburgonyából. Kisgyerekes családoknak, ahol igazán nagy kincs az idő, szívből ajánlom. És még a szálkákkal sem kell bajlódni! Hozzávalók A tonhal steakhez: 4 szelet tonhal só 1 ek rózsabors kevés olívaolaj Az édesburgonya püréhez: 3-4 drb. édesburgonya (kb. 60 dkg) diónyi friss gyömbér 3 dkg vaj A tálaláshoz: fekete szezámmag (opcionális) Elkésztése A tonhalfilét 2 órával a sütés előtt kiveszem a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen. Az édesburgonyát és a gyömbért meghámozom, kockára vágom.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Vörös tonhal steak köret angolul. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A lencsét fél napig áztattam, majd sós vízben főztem puhára két kisebb babérlevél és egy csipet só társaságában. A karácsonyi asztalunkra így mesés étel került: az elképesztő tonhal mellett a lágy tejszínes mártás, az aszalt gyümölcsök és a sütőtök édessége fennséges ízharmóniát eredményezett, a lencse pedig kellő testet adott a salátának, mint köretnek, és mindehhez egy szép kékfrankos is társult.
Az ünnepélyes szalagátvágás, a képen (b-j): Bakos Ferenc, Regéc község polgármestere; Hörcsik Richárd, Zemplén és Abaúj országgyűlési képviselője; Virág Zsolt projektvezető, művészettörténész Forrás: Magyar Kastélyprogram Nkft. A 16. század közepétől a 17. század végéig erődített főúri rezidenciaként működő regéci vár újjáépült keleti palotaszárnya interaktív kiállítással várja a látogatókat. Az Alaghy és a Rákóczi családok regéci birtoklása jelentette az erősség fénykorát. A hiteles források, egykori várleltárak alapján rekonstruált termeken végighaladva betekintést nyerünk e főnemesi családok és a vár népének 16–17. századi otthonába, életének, mindennapjainak helyszínébe. A főúri környezetet bemutató enteriőrök, a reneszánsz palotaszárny falai között felcsendülő korabeli zenék a letölthető többnyelvű applikációk révén mélyebben megismerhetők. Az élményt illatok – rózsamuskátli és levendula –, valamint megfogható, kipróbálható tárgyak teszik teljessé. Virág Zsolt projektvezető, művészettörténész felszólal az átadóünnepségen Bemutatást kap a földszinten a déli és az északi sáfárház, a fehér sütőház, és az ecetesház, amelyekben az élelmiszer-feldolgozás és -raktározás történt.
A projekt nem csupán Regéc Község számára jelenti a fenntartható turizmus megteremtését, hanem a térség gazdasági életére is pozitív hatással van. A projekt hozzájárul a Zempléni-térség turizmusának erősödéséhez, a kulturális turizmus helyi potenciáljának maximális kihasználásához. Utolsó fázisánál tart "A Regéci Vár, ahol II. Rákóczi Ferenc fejedelem a gyermekkorát töltötte" elnevezésű, Regéci Vár és Látogatóközpont projekt megvalósítása. TOVÁBB Zajlik a regéci vár projektje 2015. szeptember 2015. június A regéci vár történelmi 3D rekonstrukciója Hosszas és gondos előkészületek, szakirodalmi és levéltári áttekintés után, a régészeti kutatások eredményei alapján, a várat kutató szakemberek, régészek, történészek, művészettörténészek és 3D grafikusok bevonásával elkészült a regéci vár három történelmi korszakát felölelő virtuális rekonstrukció. A modern 3D-s technológiáknak köszönhetően lehetőség nyílt arra, hogy a hosszú évek alatt végzett ásatási munkálatok során előkerült információk, a tárgyi emlékanyag és az ezekből levonható következtetések látványos formában elevenedjenek meg.
A három Huta: Óhuta, Középhuta és Újhuta a Zempléni hegység csodálatos völgyében fekvő, eredeti népi építészeti stílusban épült apró falvak, melyek a Zempléni hegységben megbújva megőrizték a táj 100 évvel ezelőtti hangulatát. Itt még ma is lakottak az eredeti népi építészeti stílusban épült parasztházak, fellelhetők a hegyvidéki gazdálkodás nyomai. A falut körülölelő hatalmas erdőségnek köszönhetően, a Zempléni Tájvédelmi Körzet közepén valóban a természet közelében érezheti magát az idelátogató A falu története A mai Háromhuta területe az egykori regéci uradalomhoz tartozott, s mint ilyen, a 1600-as évek közepétől 1711-ig a Rákóczi család birtoka volt. A regéci vár körül elterülő uradalom az egyik legjobban jövedelmező Rákóczi birtok volt. II. Rákóczi Ferenc 1694-ben vette át az addig kamarai igazgatás alatt lévő regéci uradalmat. Sógorával, Aspremont gróffal ebből az alkalomból bejárta az egész birtokot, de később is többször megfordult Regécen és Sárospatakon, intézkedéseket tett az uradalom gazdasági helyzetének fejlesztése ügyében.
Sor került a nagyidai Csáky–Schell-kastélyban egy interaktív történeti kiállítás létrehozására és a kastélypark kerítésének kiépítésére, emellett Nagykövesden egy kerékpáros pihenő is megvalósult. Az átadóünnepség * * * ÁTADTÁK A REGÉCI VÁR ÖREGTORNYÁT ÉS ÚJ LÁTOGATÓKÖZPONTJÁT "A Regéci Vár, ahol II. Rákóczi Ferenc fejedelem a gyermekkorát töltötte" című pályázatával Regéc Község Önkormányzata 560. 751. 594 Ft támogatást nyert el. A beruházás során 329 évvel a császári katonák által történt lerombolása után újjáépült a vár Öregtornya, amelyben négy szinten fedett kiállítótér létesült – mondta el Virág Zsolt projektmenedzser (Magyar Kastélyprogram Kft. ). A toronyban a vár kőtárán kívül egy olyan, az érdekességek mentén építkező vártematika került részben multimédiás eszközök segítségével feldolgozásra, amely eddig még hazánk egyik erősségében sem került bemutatásra. Emellett egy több mint ezer négyzetméteres rendezvénytér jött létre a vár mellett, ahol tematikus programsorozatok, lovagi tornák teszik teljessé a látogatói élményt.
Tea, kávé bekészítéssel kedveskedünk vendégeinknek. Szobáink egyedi... Aba Vezér Étterem és Panzió Abaújszántó Abaújszántón kellemes környezetben várja minden kedves vendégét a Borsodi Abavezér Söröző és étterem magyaros ételekkel, pizzával, hűtött italokkal és frissen csapolt világos és barna sörökkel. Vendégeink kiszolgálását otthonos, családias környezetben végezzük. Legyen szó hétköznapi menüs ebédről, családi... Castrum Boldua Középkori Étterem Boldogkőváralja A Castrum Boldua középkori étterem nevét a vár az első írásban megemlített elnevezése után kapta. Kínálatában magyar középkori hagyományok szerint készített ételek szerepelnek a régmúlt ízlésvilágának megfelelő fűszerezéssel. Az étterembe látogatóknak ételükre való várakozás közben lehetőségük van... Galambos Pincészet A térség őshonos szőlőfajtáiból - furmint és hárslevelű szőlőből - készítjük különleges száraz borainkat, melyek a telephelyünk alatt húzódó pincékben lévő tölgyfahordókban kapják meg végleges színüket és aromájukat.
A panzió csoportos és családi pihenésre, valamint zenei, képzőművészeti, kézműves, természetjáró táborok, erdei iskolák ideális helyszíne.