Felnőtt fejjel magam is belevágtam, s azt hiszem az utánpótlás is nagyon lelkes, tizenegy éves Ákos fiam úgy segítkezik egy-egy disznótoron, mint egy felnőtt – mesélte el mosolyogva a kuncsorbai férfi. Ferenc évek óta tart sertéseket, jelenleg "öttagú" az állomány, az állatokat saját takarmánnyal eteti, így tudja, hogy megbízható lesz az azokból származó étel is. – Van egy kicsi földünk, ott terem meg a takarmánynak való. És bár így időigényesebb a nevelés, hiszen nem olyan eledelt kapnak az állatok, amitől gyorsan nőnek, mi erre esküszünk. Vannak esetek, amikor megvesznek tőlünk egy-egy állatot, a vevő így tudja, hogy mit kap. Összességében azonban saját részre "termelünk" – hangsúlyozta Ferenc. – Legutóbb még az ünnepek előtt egy négyszáz kilós disznót vágtunk, s dolgoztunk fel. A sertés részei és felhasználásuk - Gasztromankó receptek. Általában két segítséget hívok, így a kisfiammal együtt négyen "disznókodunk". A feleségem és az anyósom a női munkaerő egy ilyen toron. És természetesen minden készül, amit szeretünk – tette hozzá. S hogyan zajlik náluk a disznóvágás?
A friss sertéshús színe világospiros, zsírrétege majdnem fehér színű, tapintásra enyhén rugalmas, majdnem száraz. A romlott hús színe foltos, helyenként sötétebb, nyirkos, esetleg nyálkás, a zsírréteg megsárgul. Ha ilyet tapasztalunk, azonnal vigyük vissza az üzletbe, vagy rögtön dobjuk ki, mert alkalmatlan a fogyasztásra.
Felahasznált irodalom: Dobos C. József: Magyar-Franczia Szakácskönyv, Horvát Ilona: Szakácsköny,, Kommentelés és további Alapkonyha Hozzászólások jöhetnek a facebookon, további Alapkonyha cikkek az Alapkonyha fejlére kattintva. Legközelebb egytálételezünk. Alapkonyha wiki A cikket Gerlachfalvy Réka, a Gasztro Réka blog szerkesztője írta. Az Alapkonyha mentora a Makifood Főzőiskola. Következő órák: 05. 04. Cinco de Mayo Patricioval. 05. 12. Bonbongyár Keserédes Beával. Anti bácsi a.k.a disznó : FostTalicska. Alap késtechnika.
Jövő építés 2020. 06. 09. 14:21 A kormány – elsőként a nagyvárosok közül – jóváhagyta Debrecen 2030-ig tervezett fejlesztési koncepcióját, amelynek célja, hogy a város Magyarország keleti régiójának központja legyen – jelentette be az innovációs és technológiai miniszter kedden a helyi Kölcsey-központban, a programbemutató sajtóeseményen. A mintegy 600 milliárd forint forrásigényű projekteket tartalmazó Debrecen 2030 program öt pillére a gazdaság, a közlekedés, az oktatás, a kultúra és a városfejlesztés – ismertette Palkovics László. Magyarorszag erdeke kelet nyugat egyuttmukodese friss hírek - a Hírstart hírkeresője. A miniszter Debrecent az ország egyik " legfőbb városának " nevezte, ugyanakkor megjegyezte, hogy a magyar kormány fejlesztési politikája nem tesz érdemi különbséget a kis- és a nagy települések között. " Számunkra minden esetben egy cél van: a magyar emberek egészségének, egyre javuló életszínvonalának és a jövőbeni terveik megvalósításának együttes támogatása " – mutatott rá. Leszögezte: a magyar települések évek óta pártpolitikai csatározásoktól mentesen fejlődnek.
A konferencián Szabó István honvédelmi államtitkár a migrációval kapcsolatos kihívásokat, valamint a honvédelemhez, a biztonságpolitikához kapcsolódó témákat foglalta össze előadásában. Borítókép: Csi Ta-jü, Kína budapesti nagykövete és Menczer Tamás (jobbról) államtitkár a Liszt Ferenc nemzetközi repülőtéren, a kínai Sinopharm vakcina első szállítmányának kirakodása közben 2021. február 16-án Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről! Szon kelet magyarország. Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Feliratkozom a hírlevélre Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Feliratkozom a hírlevélre
Hozzátette: a koronavírus elleni vakcina nem politikai és ideológiai, hanem egészségügyi kérdés. "Emberéletekről van szó, teljesen mindegy, honnan jön az oltóanyag, a lényeg, hogy hatásos és biztonságos legyen" - hangsúlyozta az államtitkár. Kifejtette, hogy Magyarország részt vesz az uniós vakcinabeszerzésben, de az lassú, akadozik, és nem elégséges, ezért Oroszországgal összesen 2 millió vakcinára, Kínával pedig 5 millió vakcinára kötöttek szerződést. HAON - Kelet autónyeremény. Az oroszok már minden oltóanyagot leszállítottak, és néhány napon belül Kínából is megérkezik az utolsó szállítmány. Elmondta azt is, hogy Magyarország 10 tíz országgal kötött megállapodást arról, hogy minden vakcinát kölcsönösen elfogadnak. A megállapodások száma valószínűleg nőni fog, hiszen az országok érdekeltek a turizmus élénkítésében, az európai védettségi igazolvány pedig feltehetően csak nyár végére készül el. Menczer Tamás kitért arra is, hogy a politikai és a gazdasági stabilitás eredményeként egyre több beruházás érkezik Magyarországra, ami mentén a magyar export is egyre jobban nő, egyre több magyar embernek van munkahelye, biztos megélhetése, kiszámítható jövedelme.