Nyitólap Értékeink Szekszárd Gemenci erdő Duna-Dráva Nemzeti Park - TOLNAIKUM Gemenci gÍmszarvas - MAGYAR ÉRTÉKTÁR A Gemenci erdő nemcsak az ország, de Európa féltett kincse is, 1996 óta nemzeti park. Sűrű ártéri vegetáció teszi különlegessé. Bőséges táplálékot és kiváló búvóhelyet nyújt az itt őshonos gímszarvasnak és vaddisznónak. Mélyebben fekvő részét a Duna a magas vízálláskor elönti, melynek köszönhetően gazdag halállomány és védett vízimadarak tömegei is meg tudtak itt telepedni. A területen keresztül húzódik az országos jelentőségű Rockenbauer Pál Dél-Dunántúli Kéktúra útvonal. A Kirándulóközponttól indul a Hollós László természettudós nevét viselő Bárányfoki Tanösvény. Az időnként víz alá kerülő részeken található a ritka fekete galagonya és a tavaszi csillagvirág. Duna-Dráva Nemzeti Park Igazgatóság | Ökoturizmus. Az erdő mélyén szürke gémek, rétisasok, kerecsensólymok és békászó sasok fészkelnek. Gemencet világhírűvé tette az ország legszebb, legértékesebb trófeáit növesztő gímszarvas-állománya. A Tolna Megyei Értéktár Bizottság 2017-ben a Gemenci erdőt kiemelt megyei értéknek, azaz Tolnaikumnak minősítette.
üzemeltetésében, amely 31 kilométeres útvonalon járja be Gemenc turisztikailag leginkább érdekes területeit, Pörböly településtől a Sió csatornáig, Bárányfok állomásig. Az induló állomás Bajától 8 kilométerre, a Gemenc Zrt. Ökoturisztikai Központjánál található, míg a másik végállomás Szekszárd közelében fekszik, 6 kilométerre a tolnai megyeszékhelytől; a vasútvonal csatlakozik az Alföldi Kéktúra útvonalához is, egyik állomásánál pedig sétahajó-kikötő is található. A gemenci erdei vasút megállói [1] [ szerkesztés] Pörböly Vadmegfigyelő Nagyrezét Nyárilegelő Lassi Malomtelelő Gemenc-Dunapart Keselyűs Szekszárd-Bárányfok A Gemenci erdő tanösvényei [2] [ szerkesztés] A Gemenci-erdő tanösvényein sétálva az ártér egyedülálló szépségének lehetünk részesei. Gemenci erdő nemzeti park hotel. A kihelyezett tájékoztatótáblák a környék növény- és állatvilágát, a táj kialakulásának a történetét, az erdő- és vadgazdálkodás jelenét és múltját mutatják be. Nemcsak a szakvezetővel kiránduló, erdei iskolai programokon részt vevő gyerekek, hanem az apró érdekességekre fogékony felnőttek részére is élmény lehet séta közben tanulmányozni egy-egy tablót.
A háborítatlan, titokzatos Gemenc, nemzeti park részévé 1996-ban vált, mikor létrejött a Duna-Dráva Nemzeti Park, mely eredetileg az akkori Jugoszláviával közösen alakult volna meg. Gemenci erdő (forrás:) A Gemenc 1977 óta védett terület, illetve eredetileg önálló tájvédelmi körzet. Ez a terület hazánk legnagyobb zömében erdővel borított ártere, melynek hossza 30 km, szélessége 7 km. Gemenc nemzeti park – túrák Gemenci erdő túra (forrás:) Gemenci erdő túra gyalogosan és vízen is lehetséges. Az árterek szinte csak kajakkal, kenuval felfedezhető titokzatos növény- és állatvilágot rejtenek. A túrák – legyenek bár gyalogosak, tanösvényt járók, vagy a Duna holtágain vízi eszközökkel történők – mindet megkönnyíti, vagy lerövidítheti a gemenci kisvasút, mely akár 30 km-es szakaszon szállítja a kirándulókat. Gemenci erdő nemzeti park hyatt. Időszakosan gőzvontatású nosztalgia vonat is közlekedik. A gemenci nemzeti park – látnivalók Ha szerencsénk van, láthatunk szürke gémeket, rétisasokat, békászó sasokat, kerecsensólymokat, vagy akár fekete gólyákat is.
A Gyöngyvirágtól lombhullásig című, 1953-ban bemutatott magyar természetfilm is a Gemenci-erdő élővilágáról szól. Leírása [ szerkesztés] Gemenc legészakibb és legnyugatibb része a Sió és a Sárvíz összefolyása közelében, Szekszárd és Bogyiszló határvidékén található, ahonnan a Sió Duna-torkolatáig néhány kilométeres szélességben húzódik, majd onnan dél felé egy átlagosan 5-7 kilométer széles ártéri erdősávban folytatódik déli irányban, a Duna folyása mentén, egészen Báta községig. A terület legnagyobb része a Duna jobb partján terül el, de Gemenchez sorolják ezen a mintegy 30 kilométeres szakaszon a Duna szigeteit és bal parti galériaerdőit is, Dusnok déli határvidékétől egészen Bátmonostorig. Egy év Gemenc termeszetfilm Duna-Dráva Nemzeti Park (Nature shortfilm) - YouTube. Gemenc területén számos dunai holtág és több sziget található, melyeket zömmel természetes úton alakított ki a terület csekély szintesése miatt itt erősen lelassuló Duna folyása. 1810 körül folyószabályozási munkálatok kezdődtek a Duna ezen részén, amelyek felgyorsították a holtágak amúgy természetes jelenségnek számító feltöltődését és szárazodását, illetve nagyrészt megakadályozták új holtágak képződését.
Hiszen a Gemenc a fekete gólya fő előfordulási helye hazánkban. Gemenc – gólya (forrás:) Az ártéren a víz az úr, ennek megfelelő a növényzet is: a mélyebb területeken füzek, a magasabbakon nyárfák telepedtek meg, valamint itt él a cserjeszinten a galagonya és a hamvas szeder. Ezek a ligeterdők szinte megközelíthetetlenek, így remek búvóhelyet kínálnak a nagyvadaknak. A vizes területekhez közel hűsölő szarvasokat, vagy vaddisznókat is felfedezhetnek a szemfüles túrázók. Kirándulóhelyek: a Gemenci-erdő. Gemencet világhírűvé az ország legszebb, legértékesebb trófeáit növesztő gímszarvas-állománya tette. Rengeteg az őz és a vaddisznó is. Gemenc nemzeti park – látnivalók a kisvasút vonalán Gemenci kisvasút Pörböly: A központtól induló ösvényen néhány perces sétával elérhető a nagyrezéti Vadmegfigyelő hely, ahol gímszarvast és vaddisznót figyelhetnek meg az érdeklődők. Az országos kéktúra Alföldi kéktúra szakasza is itt található. A közeli erdészház melletti egy gazdasági épületben kapott helyet a Gemenci Méhészeti Gyűjtemény, mely 3 kiállító teremben mutatja be, hogyan készül a méz.
A második megállónak már a neve is különleges: Lassi. Lassi az utolsó nagy Duna-szabályozási munkálatokig fontos révátkelőhely volt. Nem csak az Alföld és a Dunántúl közt volt kapocs, hanem itt húzódott a két megye és két uradalom határa is. Ma az egykori halászok, hajómolnárok mesterségét bemutató kiállításnak, valamint gyermekbarát erdei pihenőparknak ad otthont. A Halászati Kiállításon a halászok életén kívül bepillanthatunk a víz alatti élővilágba is. Lassi különlegessége az az ártéri terepasztal, ahol testközelből megismerhetjük az árvíz vonulását; és itt található Magyarország egyetlen varsamászókája is! Ha már itt vagyunk, látogassuk meg a Molnárka tanösvényt is. A tanösvényen kirándulók Molnárka, a tavi molnárpoloska segítségével interaktív módon (háromszögforgató, céltávcső, memóriajáték) ismerhetik meg az ártéri erdő kincseit. Továbbutazva igazi szemet gyönyörködtető látványban lehet részünk. A Dunapart megállónál a nagy Duna partjáról figyelhetjük a folyó alsó szakaszára jellemző, lassan hömpölygő habokat, és ha kedvünk támad, itt felszállhatunk a Gemenc Zrt.
Ezután a gombát kivesszük, levét leszűrjük. A burgundi garnírung 25 dkg angol vagy kolozsvári szalonna 1×2, 5 cm-es hasábokra vágva 30 dkg gomba félbe (ha nagyobb, negyedbe) vágva finomra vágott petrezselyem 24 gyöngyhagyma (lehet kisfejű vörös, esetleg sonkahagyma is) baguette ferde szeletekre vágva, fokhagymás vajjal vékonyan megkenve A hozzávalókat előkészítjük, hogy tálaláskor néhány perc alatt be tudjuk fejezni készítésüket (mise en place). A gombát közepes-nagy lángon, kevés zsiradékon elősütjük (hogy füstös ízt kapjon, de ne készüljön el teljesen). Közben nem mozgatjuk. Ha világos barna színt kapott, megforgatjuk. Azután szűrőbe tesszük, lecsöpögő levét megőrizzük. A szalonnát hideg vízbe tesszük. Felforraljuk, majd levesszük a tűzről, a levében hagyjuk kihűlni. A hagymákat meghámozzuk. Sült sertésmáj tepsiben - Receptkereső.com. Magas falú serpenyőben – melyben épp elférnek egy rétegben – vajon megforgatjuk, kevés cukrot adunk hozzá, sózzuk, és félig felöntjük vízzel, kis rést hagyva lefedjük. Mikor a víz majdnem teljesen elpárolgott, a hagymákat (a serpenyő mozgatásával) "megfürösztjük" a keletkezett szirupban, s addig mozgatjuk, míg fényes bevonat nem keletkezik rajtuk (glaszírozzuk).
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Tepsiben sült kakashii. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. Kakaspecsenye | Nosalty. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Minderre rákenünk 2-3 evőkanál paradicsompürét. (Csak annyi húst tegyünk a sütőbe, hogy egy rétegben elférjen. Ha nem fér el, a többit a tűzhely tetején süssük serpenyőkben, többszöri forgatás mellett. ) Egy óra után kivesszük a sütőből a tepsit, megdöntjük, s annyi zsírt kanalazunk le róla, amennyi csak lehetséges. Felöntjük egy liter vízzel, hogy a tepsi aljára lesült és "karamelizálódott" fehérjéket feloldjuk. (Ugyanezt tesszük a serpenyőkkel. ) Ezek után mindezt elosztjuk két leveses lábosba. Tepsiben sült kakashi. Hozzáadjuk a megtisztított lábat, nyakat, kakastaréjt, zúzát, szívet, hozzáadunk még 2 szegfűszeget és egy ízesítőcsokrot (5 szál kakukkfű, 15 petrezselyemszár, 1-2 babérlevél póréhagyma külső héjába burkolva, megkötözve). Felöntjük annyi vízzel, hogy 4-5 cm-rel ellepje, három órán át főzzük. Hagyjuk kihűlni, lezsírozzuk, leszűrjük. Az így kapott folyadékot 2 literre besűrítjük. A mártáshoz "Beurre manié": 5 dkg vajat és 5 dkg lisztet összedolgozunk, hűtőszekrénybe tesszük. 4 dkg szárított vargányát 20 percre kevés langyos vízbe áztatunk.
A kakas A húst a pácolási idő leteltével kivesszük a marinádból, megszárítjuk. A száraz combokat sózzuk, borsozzuk, lisztes nejlonzacskóban összerázzuk, szitán lerázzuk a fölös lisztet. Serpenyőben, olaj és vaj keverékén a kakasdarabokat több részletben egyenletes barnára pirítjuk (10 perc). Ügyeljünk arra, hogy a húsok egy rétegben legyenek, kényelmesen, de ne túl szorosan. Lassan piruljanak, ne főjenek. Ha megpirultak, áttesszük a húsdarabokat cserép- vagy vasedénybe (fontos, hogy az edény vastag falú legyen, a kakas lassan készüljön majd benne). Mellétesszük a szalonna bőrét is. A zsírt eltávolítjuk a serpenyőből, kevés folyadékkal felkaparjuk az aljára ragadt fehérjerészeket, ezt is a kakashúshoz adjuk. Kis lábosban 5 cl brandyt melegítünk, míg be nem lobban. A húsra öntjük. Tepsiben suelto kakas teljes. Mikor a láng elaludt, az egészet felöntjük a páclével és az alaplével, továbbá hozzáadjuk a szárított vargányát és annak áztatólevét, valamint a sült gomba levét. Először zsírpapírral, majd fedővel lefedjük, 120ºC-os sütőbe tesszük 4-5 órára.