A Károli Gáspár Református Egyetem egyszerre nagy múltú (jogelőd alapítása: 1855) és fiatal egyetem (jelenlegi nevén 1993 óta működik), így ötvözi a református oktatás hagyományait és a szakmai megújulás iránti nyitottságot. Közel 8000 hallgató négy karon (Állam- és Jogtudományi-, Bölcsészet- és Társadalomtudományi, Hittudományi és Pedagógiai Kar) folytathatja a tanulmányait.
Emlékezés Gyökössy Endrére, az első magyar pasztorálpszichológusra, halálának huszadik évfordulóján. Helyszín és időpont: Károli Gáspár Református Egyetem Hittudományi Kar első emeleti díszterme (Bp. Ráday u. 28) 2017, november 25-én szombaton 14-órakor. Megnyitja: Prof. Károli Gáspár Egyetem / Moholy Nagy Művészeti Egyetem. Dr. Kocsev Miklós, a Hittudományi Kar dékánja Megemlékezések: Németh Dávid: Győkőssy Endre pásztorálpszichológiájának súlyontjai Karsai Eszter: Győkőssy Endre öröksége a lelkipásztori és lelkigondozó szolgálatban Prof. Bagdy Emőke: az emlékkönyv szerkesztésének személyes és szakmai indítékai
Újpest-központból, Angyalföldtől csak egy ugrásnyira hoztunk egy újszerű lakást olyan pároknak, kisgyermekes családoknak, akik azonnal beköltözhető, tágasabb, de mégis elérhető árú otthont keresnek a városközponthoz közel. Olyat, ahova elég csupán a személyes dolgokat hozni és nem kell bajlódni sem a felújítással, sem a bebútorozással. Több mint százezer ember dolgozik a Váci úton, az úgynevezett irodafolyosón és annak vonzásában. Nem is meglepő, ha gombamód nőnek ki a környéken az új társasházakházak már évtizedek óta. Még sincs elegendő lakás, különösen azoknak, akik gyarapodó családdal keresgélnek ezen a környéken jó minőségű, kész lakást, ahol nem kell egy évet áldozni a felújításra, vagy várakozni arra, hogy felépüljön egy új épület. Károli gáspár egyetem újpest központ. Ha akad is a Váci út környékén lakás, ott a minőségi ajánlatok igen drágák, négyzetméterenként elérhetik a milliós árkategóriát. Ezúttal azonban egy dupla erkélyes, három szobás lakást találtunk, amely a kiváló minőségének és extráinak köszönhetően felveszi a versenyt a legjobb angyalföldi ajánlatokkal.
– Egy olyan egyetem jött Kecskemétre, amely nem ismeretlen a helyiek előtt, hiszen a Szegedi Tudományegyetemmel közösen szervezett jogi képzésünk korábban már működött a városban. Öröm számunkra, hogy egy ilyen, nagy tradícióval rendelkező, önmagára büszke városban jelenhet meg a Károli egyetem, a településen ráadásul jelentős a reformátusság is. Természetesen a református egyetem nemcsak a református közösséget szolgálja, hanem mindenkit. Nyitottak vagyunk, szeretettel várunk mindenkit, aki a szakma iránt érdeklődik. Károli gáspár egyetem újpest vasútállomás. Ezt a nyitottságot, örömet szeretnénk idehozni a városba, köszönjük a Neumann János Egyetemnek, a város vezetésének, polgármesterasszonynak és stábjának a támogatást, hogy itt, ennek a képzésnek az elindulását gördülékenyen támogatják. A Petőfi iskola is átkerült A Petőfi Sándor Református Gyakorló Általános Iskola és Óvoda is a Károli egyetem fenntartásába került. Dr. Szabó Ildikó igazgató elmondta, törvényi változás áll a fenntartóváltás hátterében, de úgy az alkalmazottak, mint a szülők, döntő többségükben támogatták a változást.
,, Mit is főzzek, mit is főzzek, így ezen a szép napos vasárnap reggelen?,, Hangzott el a kérdés a fejemben. Aztán egy rövid kutakodás révén megakadt a szemem egy brassói aprópecsenyét ábrázoló fényképen. Nosza, -kis villanykörte a fej felett- nekem sem kellett több, irány a bolt, és beszereztem a hozzávalókat ehhez az állítólag Brassóhoz halvány köze sincs, inkább magyar származású egytálételhez, melynek eredeti receptje, és pontos eredete máig ismeretlen, mindenféle asztali legendák övezik, így le sem jegyzek egyet sem, meghagyva a vadászat örömét. 🙂 Szeretem az egyszerű, magyaros, klasszikus ételeket. De valójában mindent szeretek, amit egyszerűen el lehet készíteni. 🙂 Így esett választásom az ízletes brassóira, mivel már ezer éve ettem, de én még sosem készítettem, csak mindig más, pl. az Anyukám. Szerintem igazi nyári étel, tuti járható út egy kicsi bográcsban is a húsos része, így akár kerti főzéseken, esetleg vízparti nyaralónál is kivitelezhető. Nem egy,, könnyű,, étel, mint amennyire könnyen elkészíthető, én most szívesen elkortyolnék hozzá valamilyen fehér- vagy rozébort, elnyújtózva egy fa árnyékában… mondjuk a Badacsonyban… Ez a kép miatt érdekel annyira.
2 Amíg a krumpli fő, haladunk tovább. A szalonnát apróra kockázzuk, és egy 30 cm átmérőjű, 6 cm magas peremű serpenyőben mérsékelt tűzön pörcösre pirítjuk az olajon. A pörcöket szűrőlapáttal kiszedjük, félretesszük, és a serpenyőben maradt zsiradékból kimentünk 6 evőkanálnyit, ez majd a krumplihoz kell. A többit nagy lángon megforrósítjuk, és adagonként 2-3 perc alatt kevergetve megpirítjuk rajta a húscsíkokat, aztán félretesszük őket. A végén a serpenyőben csak a szalonnás zsiradék maradjon. 3 A megfőtt krumplit leszűrjük, konyharuhán szétterítve alaposan megszárítjuk, magára hagyjuk. 4 Vissza a húshoz. A húspirításhoz használt serpenyőben a szalonnás zsiradékon mérsékelt tűzön kevergetve megfonnyasztjuk a vöröshagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, a megpirított húscsíkokat, 1 dl vizet, és az egészet kevergetve felforraljuk. Ezután lefedjük, és a húst mérsékelt tűzön 30 perc alatt megpároljuk. Közben néha átforgatjuk, esetleg apránként pótoljuk az elpárolgó vizet is. A végén egy-két darabot félbevágunk, és megnézzük, elég volt-e ennyi idő, tökéletesen megpuhultak- e. Ha nem, adunk neki még pár percet.
A lényeg, hogy maradjon szaftos, szinte rozé a hús, és ne féljünk egy kis zsírtól: a karajból vagy combból készített brassói száraz, rágós lesz – de ha valaki úgy szereti, akkor miért ne? Brassói pirított hagymás burgonyával Papp Endre eredeti receptje szerint Hozzávalók: 60 dkg lapocka 10 dkg szalonna 10 dkg bacon szalonna 2 közepes vöröshagyma 2 paradicsom 2 zöldpaprika 3 evőkanál olaj/zsiradék 2 kávéskanál pirospaprika A húst 3x2 centis csíkokra vágjuk, a szalonnát 1x1 centis kockákra, a bacon szalonnát 3x2 csíkokra. A paradicsomot megtisztítjuk, kimagozzuk, a húst szalonnán a paprikával, paradicsommal és apróra vágott hagymával megpirítjuk. Köretnek hagymás tört burgonyát adunk mellé.
További érdekesség, hogy a recept szerint nem sült krumpli, de nem is pirított burgonya, hanem hagymás tört burgonya szerepel köretként. A brassói tehát eredetileg egy teljesen más étel volt, mint ahogy a legtöbben ma ismerjük. Éppen ezért teljesen fölösleges olyan dolgokról véleményt nyilvánítani, hogy melyik az eredeti verzió, melyik az igazi brassói. Takács Lajos szerint ez is a tipikus nagymamaételek sorát gyarapítja: "Ezer változata van, és mindenki úgy szereti, ahogy otthon a nagymamája vagy az anyukája csinálta. Van, ahol hosszabb szafttal, van ahol zöldborsóval, van, ahol sült krumplival, van, ahol fokhagyma nélkül készítették. " Takács egyébként éttermében készít brassóit (nem aprópecsenyét), amihez tarját használ, amin bontáskor rajtahagynak egy ujjnyi zsírréteget. A vastag, kétcentis szelet húst erős lángon lepirítják, hogy a zsíros réteg ropogós-pörcösre süljön, a hús pedig szaftos maradjon belül. "Ehhez enyhén fokhagymás pecsenyelevet adunk, sült krumplit és nagyon sok frissen őrölt borsot" – Takács szerint ugyanis a jó brassóinak egyik legfontosabb eleme a sok friss bors és a szaftosság.
5 A krumplihoz félretett szalonnás zsiradékot nagy lángon megforrósítjuk egy nagy serpenyőben, és a krumplit 6 perc alatt, néha megkeverve, megpirítjuk rajta. Tálalás előtt a megpárolt húshoz adjuk, majd az ételt jól megborsozzuk, és nagy lángon 1-2 perc alatt kevergetve készre főzzük. Megjegyzés 4 bőséges adag lesz belőle.
Fáradt, állott íze lesz tőle az ételnek. " Lehetőleg jó francia vagy magyar fajtát használjunk, a gyengébb aromájú fajtákat (amit szokás "kínaiként" ismerni) hagyjuk meg másra. Ha olyan hagymával kell dolgoznunk, amelyben a gerezdek közepében megjelent a zöld hajtás, azt mindenképpen távolítsuk el. Az is nagyon fontos, hogy a brassói akkor lesz igazán ízletes, ha a fokhagymát megpirítjuk, de nem kapatjuk oda – a túlságosan nyers fokhagymának nagyon vad lesz az íze, ha pedig odakap, akkor kesernyés lesz. Fontos az időzítés A brassói számtalan módon elkészíthető. Külön a hús és a krumpli, és ezeket a végén rázzuk össze a serpenyőben. Ez a legegyszerűbb, legbiztonságosabb. Másik népszerű megoldás, hogy a krumplit majdnem készre főzik, a nyers húst és a krumplit egyszerre vagy minimális különbséggel kezdik összepirítani egy serpenyőben. Ennél a módszernél szükség van némi rutinra ahhoz, hogy jól be tudjuk lőni a hús és a krumpli elkészítésének idejét, és ne álljon elő az a helyzet, miszerint az egyik már túlsült (általában a hús), a másik pedig még nincs kész.