Hagyományos túrós lepény Hozzávalók 12 személyre Tészta 30 dkg liszt 5 dkg cukor 1 tojás 5 dkg margarin (puha) 2, 5 dkg élesztő só 1 cs vaníliás cukor citromhéj Töltelék 75 dkg túró 15 dkg cukor 10 dkg mazsola 2 cs. vaníliás cukor só 1 ek. tejföl citromhéj 1 tojássárgája 1 egész tojás Elkészítési idő: 1 óra 15 perc Elkészítés: Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk, majd a többi alapanyag hozzáadásával összegyúrjuk, és addig \"verjük\", míg el nem válik az edény falától. Kelesztőtálban, langyos helyen, kb. fél óráig kelesztjük. Ujjnyi vastagságú tésztát nyújtunk, majd kizsírozott, 28 cm-es kerek sütőformába helyezzük. Amíg még a tészta tovább kel, elkészítjük a tölteléket. A túrót áttörjük, majd hozzákeverjük a többi alapanyagot (kivéve a tojássárgáját), majd a tészta tetejére kenjük és meglocsoljuk a felvert tojássárgájával. Előmelegített sütőben, közepes lángon, kb. 20-30 percig sütjük. Hagyományos túrós lepény. (Amíg a tészta zsemleszínű nem lesz. ) Ha már nem forró az edény, deszkára csúsztatjuk a tésztát.
Az elkészült elősütött tésztalapot kivesszük a sütőből és kihűtjük. 4. Amíg a tészta sül és kellően kihűl, addig elkészítjük a túrótölteléket. A mazsolát átválogatjuk, megmossuk, 5-10 percre meleg vízbe áztatjuk, majd egy szűrőben alaposan lecsepegtetjük. Túrós lepény recept - Receptek Könyve. A tehéntúrót és a kristálycukrot egy keverőtálba tesszük, majd habverővel addig keverjük, amíg a túró és a cukor szemcséi fel nem oldódnak. A krémesre kevert túróhoz hozzáadjuk a búzadarát, a vaníliás cukrot, az előkészített mazsolát és 1 db citrom lereszelt héját, majd az egészet jól összekeverjük. Közvetlenül felhasználás előtt, a tojások fehérjéből közepesen kemény habot verünk egy habverő segítségével, és finoman beleforgatjuk a túrótöltelékbe. (A tojáshabkészítés nem szükséges művelet, de lazábbá teszi a tölteléket és így felhasználhatjuk a tojásfehérjét is. ) 5. A kellően kihűlt elősütött tésztalap felületén egyenletes vastagságban elosztjuk az előkészített túrótölteléket, majd egy kenőkés vagy spatula segítségével elsimítjuk a felületét.
Hozzávalók A tésztához: • 1/2 liter tej • 5 dkg kristálycukor • csipet só • 25 g élesztő • 50 dkg liszt • 2 evőkanál olaj A töltelékhez: • 75 dkg tehéntúró • 3 darab főtt és áttört burgonya • 2 tojás sárgája • 2 csomag vaníliás cukor • 40 dkg kristálycukor ízlés szerint • 1-2 evőkanál tejföl A tetejére: • fahéj Elkészítés módja 1. 1 dl langyos cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk, utána hozzáadjuk a tészta összes hozzávalóját, a tejet langyosan, majd jól megdagasztjuk és megkelesztjük. 2. Amíg kel a tészta addig elkészítjük a tölteléket. 3. A burgonyát megpucoljuk, apróra felkockázzuk és enyhén sós vízben megfőzzük, majd összetörjük és hagyjuk kihűlni. 4. A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a két tojás sárgáját, a vaníliás cukrot, a kristálycukrot, a tejfölt és a kihűlt tört burgonyát, majd jól összedolgozzuk. 5. Ha megkelt a tészta, akkor egy kiolajozott nagy tepsibe tesszük (az én tepsim 30x32 cm) és rákenjük a túrós krémet. Szakácskönyv/Sütemények/Keltkalács/Krumplis kenyér – Wikikönyvek. 6. A túró tetejét megszórjuk fahéjjal. 7. Ezután 180 fokon kb.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes Diós-csokis piskóta (kávéhoz, kakaóhoz) Elkészítés: 5 tojás sárgáját habosra keverem 5 evőkanál kristálycukorral, egyenként hozzákeverek 5 csapott evőkanál lisztet, 1 cs. sütőport, és a tojások felvert habját. Ezután hozzáadok 5 evőkanálnyi finomra darált diót, néhány kockányi durvára vágott étcsokoládét, 2 evőkanálnyi rumban megáztatott mazsolát. Őzgerincformát, vagy közepes méretű tepsit kivajazok, és az alját meghintem zsemlemorzsával, beleöntöm a masszát, és tűpróbáig sütöm, mint a hagyományos piskótát. Ha kész, bevonom csokoládémázzal.
Az én masszám nem lett túl masszív, :) de azért összeállt annyira, hogy gombócokat tudjak belőle formázni. Ha felforrt a TV paprikás vizünk, akkor egymás után belepotyogtathatjuk a gombócokat a lábasba a paprikaszeletek mellé. (Nekem 9 db gombócom lett. ) Ilyenkor már elég ha takaréklángon fő, és kell úgy kb. fél óra mire a húsombócok megfőnek. Ha a főzés után kb. 10 perccel kóstolásra a húsgombócok főzővize nagyon sótlannak tűnik, akkor tegyünk még bele pár csipettel. A gombóckák szépen főnek maguknak, mostmár foglalkozzunk a paradicsomszósszal. Hozzávalók a paradicsomszószhoz: Egy üveg (kb. 360 g) sűrített paradicsom 2 evőkanál zsír 3 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor 3 csipet só Először is rántást készítünk, ami abból áll, hogy a takarékon megolvasztott zsírhoz hozzáadjuk a lisztet és folytonos kavargatás melett kb. Édes paradicsomos húsgombóc recept. 3 percig pirítjuk. Ha ezzel megvagyunk, egész egyszerűen beleborítjuk a sűrített paradicsomunkat: Elkeverjük a rántást a paradicsommal, és megöntözzük kb. 1 liter vízzel. Figyelem: Inkább sűrű legyen, mint túl híg, hiszen a sűrűt még higíthatjuk, a hígból viszont már nem lesz paradicsommártás, legfeljebb leves.
A mártáshoz a sűrített paradicsomot forrald fel, hígítsd kevés vízzel. Tedd bele a gombócokat, és főzd meg őket körülbelül 30 perc alatt. Ekkor szedj ki egyet, és vágd ketté. Ha a gombóc közepe homogén, végy ki két-három evőkanál paradicsomlevet, és keverd össze a liszttel, majd sűrítsd be vele a szószt. Forrald fel ismét, és szórj bele cukrot ízlés szerint. Degeszpocak | Élmények tányéron. Ha esetleg nem elég sűrű, adj még hozzá lisztet.
A leges legjobb paradicsomos húsgombóc, ahol az arányok is pont ideálisak. Mi így szeretjük. És természetesen a menza tányér is kötelező tartozék…. :-p Nem voltam gyerekkoromban nagy paradicsomos húsgombóc rajongó. Megettem, de nem tartozott a kedvenc ételeim közé. De bizonyára ti is vagytok úgy, hogy felnőttként jöttök rá, mennyire butaság volt ezt-azt nem szeretni, mert valójában tök fini. Ez is egy olyan étel. Egyszer csak jött az érzés, hogy én ilyet akarok enni. De mindig úgy képzeltem el, hogy ez egy roppant bonyolult étel. Aztán jó pár évvel ezelőtt tesóm felvilágosított, hogy ez baromi egyszerű, csak egy szuper recept kell hozzá. És akkor ott, úgy 5 évvel ezelőtt megtört a jég, és kipróbáltam, és azóta is szeretettel használom ugyanazt a receptet. Imádjuk. Paradicsomos húsgombóc - ÍZŐRZŐK. A gyerekek is, férj is, én is. Tényleg a legjobb. A recept innen ered, soha de soha nem módosítok rajta, leszámítva, hogy a főzővízbe nem mindig kerül paprika, mert van, hogy nincs 🙂 És mivel én mindig duplázom az adagot, a tapasztalatom azt mutatja, hogy 1 tojással is elég "összeragasztani" a gömbiket.