Krumplis, kelt pogácsa Hozzávalók: 1 közepes krumpli, 75 dkg liszt, 1 evőkanál só, 5 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 1 dl tej, 1 tojás, 1 evőkanál sertészsír. A krumplit meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk, sós vízben puhára főzzük. Amikor megpuhult, a levében áttörjük. A langyos tejbe cukrot szórunk, és felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztet átszitáljuk. Megsózzuk, beleborítjuk a megkelt élesztős tejet, adunk hozzá egy tojást. Apránként dagasztjuk bele a langyos krumplit a levével együtt. Amikor összeállt, a zsírt is beledolgozzuk, lelisztezzük, konyharuhával letakarva bő fél óráig kelesztjük. Utána deszkán átgyúrjuk, kisodorjuk, és kikent tepsibe helyezzük. Vízzel enyhén átmosdatjuk, majd hideg sütőbe tesszük, hogy ott is keljen addig, amíg felmelegszik. Mosolygós pirosra sütjük. Akkor jó, ha a külseje ropogós, a bélzete pedig puha. Kelt krumplis pogácsa white. Kockákra vágva tálaljuk a halhoz, vagy a vakhalhoz. A jenői pogácsa sokkal inkább kenyér, mint pogácsa, de a helyiek így nevezik. Kenyérként is fogyasztható.
Ha elkészült, kihűtjük és egy korsó hideg sörrel kínáljuk. Tipp: Még másnap is puha maradt a burgonyától. Kicsivel több burgonya került bele, ezért szép sárgák lettek. Tartalmas leves mellé ajánlom. Kb 36 db-ot kapunk ebből a mennyiségből.
Írta: Győri Csilla Sós sütik, Hozzávalók: 30 dkg sima liszt 20 dkg rétesliszt 1 tk. só 3, 5 dl tej 3 dkg élesztő 1 tk. cukor 1 dl olaj 2 tojássárgája köménymag 3-4 db burgonya 12 dkg vaj 1 tojás Elkészítés: Sós vízben héjában megfőzünk 3-4 db közepes nagyságú burgonyát. Ha kihűlt meghámozzuk. Közben készítünk sima kelt tésztát. 30 dkg simalisztet és 20 dkg réteslisztet egy tálba szórunk. Adunk hozzá 1 dl olajat, 1 teáskanál sót, 2 tojássárgáját, kevés egész köménymagot. Közben 2, 5 dl langyos tejben egy teáskanál cukrot elkeverünk, majd felfuttatunk benne 3 dkg élesztőt. Ha az élesztő szépen feljött, hozzáadjuk a tésztához a tejjel együtt és szép fényesre kidolgozzuk. Hagyjuk duplájára kelni kb fél órát. Ha megkelt a tészta kinyújtjuk kb 1 cm vastagra. Kelt krumplis pogácsa élesztő nélkül. A tészta felére reszelünk 12 dkg hideg vajat, majd a burgonyát. A reszelő nagy lyukú részét használjuk. Ízlés szerint sózzuk, majd ráhajtjuk a tésztát. 20 perc után ismét félbehajtjuk a tésztát. Majd várunk megint 20 percet. Utána a tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk.
Vendégek jönnek ma hozzánk, így reggel gyorsan készítettem egy burgonyás pogácsát, melyről videót is készítettem. Hozzávalók: – 400 g burgonya – só – 100 ml tej – 20 g élesztő – 15 dkg vaj/margarin – 1 tojás + 1 tojás a kenéshez – 50 dkg liszt 400 g burgonyát kockára vágunk, megfőzünk vízben. Amikor megfőtt összetörjük és megsózzuk ízlés szerint. (én egy nagy csipetnyit raktam bele, de így picit sótlan lett) A langyos krumpliba 15 dkg vajat rakunk, és ezt jól összekeverjük. Hagyjuk hogy kihűljön. 1 dl langyos tejben elmorzsolunk 20 g élesztőt, és felfuttatjuk. (míg habos lesz a teteje) A kihűlt krumplihoz adunk 1 egész tojást, 50 dkg lisztet, és a felfuttatott élesztőt is. Jól összegyúrjuk egynemű tésztává az egészet. Ilyenkor gyúrás közben érdemes megkóstolni, és ha kell még sózni. Miután összegyúrtuk, egyszer meghajtogatjuk. (lásd a videón) Meleg helyen kb. 30 percet kelesztjük. Kelt, burgonyás pogácsa. Miután megkelt, kinyújtjuk, és becsíkozzuk a tetejét. Kiszaggatjuk a pogácsákat, és picit sodrunk rajtuk.
Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk őket, és megkenjük a tetejüket 1 egész felvert tojással. Tepsiben még 30 percet kelesztjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig aranybarnára sütjük. Jó étvágyat hozzá! FACEBOOK: INSTAGRAM: YOUTUBE: rtusházikonyhája/ burgonya burgonyás pogácsa krumplis pogácsa pogácsa Mártus Mártus vagyok, két gyönyörű kisfiú édesanyja és egy csodálatos férfi felesége. Gyerekkoromban sokat álltam nagymamáim és édesanyám mellett, tanultam tőlük a sütés-főzés fortélyait. Ma már több-kevesebb sikerrel igyekszem levenni a lábáról a családomat a főztömmel. Kelt krumplis pogácsa receptek. :)
Kórházak, klinikák, magánklinikák Érd Dr. Romics László Egészségügyi Intézmény Cím: 2030 Érd, Felső utca 39-41. (térkép lent) Szolgáltatások Fül-Orr-Gégészet Sportorvos Érsebészet Rehabilitáció Egynapos sebészet Kardiológia EKG és Holter diag. Röntgen Fogászat Sebészet Tiniambulancia Urológia Audiológia Haematológia Lelki gondozó Szájsebészet Ortopédia Fogszabályozás Gyermeksebészet Fogászati röntgen Nőgyógyászat Aneszteziológia Angiológia Gyógytorna Tüdőgondozó Mammográfia Carotis UH. Laboratórium Bőrgyógyászat Reumatológia Fizikóterápia Ideggyógyászat Mozgásszervi rehabilitáció Endokrinológia Terhesgondozás Belgyógyászat Kézsebészet Gasztroenterológia Traumatológia Oszteoporózis Onkológia Eü. Tüdőszűrés Bicskén – Vál. alkalmassági Ultrahang Diabetológia Szemészet A rendelés megkezdése előtt be kell jelentkezni a főbejáratnál. Kapcsolat, további információk: Térkép
A vizsgálat alkalmas a TBC illetve sok más tüdőbetegség időben történő felismerésére. Kérjük a vizsgálatra hozza magával személyi igazolványát, TB kártyáját, illetve ha van az előző évi tüdőszűrő igazolást! Tüdőgyógyintézet Törökbálint Mobil Tüdőszűrő Szolgálat Elérhetőségek: Telefon: +36 (22) 350-184 Fax: +36 (22) 567-517 E-mail: Web:
Pest megye | 2120 Dunakeszi Liget u. 42. Telefon: 27/504-059 | Honlap: Időpont (Rendelés / Nyitvatartás): Betegek fogadása - Hétfő: 12:30-16:30, Kedd, Szerda, Csütörtök: 07:30-11:30; Tüdőszűrés - Hétfő, Péntek: 08:00-12:30, Kedd, Csütörtök: 13:00-18:00; Leletek kiadása - Szerda: 13:00-15:00 Intézmény: Tüdőbeteg Gondozó Intézet (Dunakeszi) E-mail cím: Mobiltelefonszám: 06-30/308-53-44