Vargabéles Hozzávalók 6 személyre: 15 dkg cérnametélt, 5 dkg mazsola, 2 tojás, 5 ek. CANDEREL édesítőpor, 1 tk. vaníliaaroma, 30 dkg zsírszegény túró, 1 tk. reszelt citromhéj, 1 dl tejföl (12%), 5 dkg vaj a locsoláshoz, 1 cs. (6 lapos) réteslap, CANDEREL édesítőpor a szóráshoz Elkészítés A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük. A mazsolát vízbe áztatjuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgákat habosra keverjük a CANDEREL édesítőporral, a vaníliaaromával, beledolgozzuk a túrót, csipetnyi sót, a reszelt citromhéjat és a tejfölt. Hozzáadjuk a tésztát. 20 perces, hamis vargabéles: a maradékfelhasználás jegyében született - Receptek | Sóbors. A mazsolát lecsepegtetjük, és szintén a masszába dolgozzuk, végül beleforgatjuk a tojáshabot. A sütőt 180 °C-fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. Vajjal kikenünk egy kisebb tepsit, a többit felolvasztjuk. A tepsit kibéleljük 4 réteslappal úgy, hogy a szélei a tepsiből kilógjanak. Mindegyik réteget megkenjük olvasztott vajjal. Beleöntjük a tésztamasszát, betakarjuk a kilógó réteslapokkal, és a maradék két réteslapot is ráborítjuk.
Minden réteget megkenünk olajjal. Ezen eloszlatjuk a túrós masszát. Befedjük a réteslap másik felével. Előmelegített sütőben sütjük kb. 50 percig kb 180 fokon.
Hozzávalók 8 személyre: 50 dkg tehén túró 10 dkg finom metélt /cérnametélt/ 1 cs. réteslap /8 lapos/ 3 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS 1 db citrom reszelt héja 3 dl tejföl 10 dkg mazsola 15 dkg cukor 5 dkg vaníliás cukor 6 dkg vaj vagy margarin Előkészítés: A mazsolát meleg vízbe beáztatjuk. A tojásokat szétválasztjuk. A tésztát sós vízben kifőzzük. A túrót szitán vagy tésztaszűrőn áttörjük. Elkészítés: A tojások sárgáját a vaníliás cukorral és a kristálycukor kétharmadával habosra keverjük. Hozzáadjuk a mazsolát, reszelt citromhéjat, tejfölt és az áttört túrót. Összekeverjük és beleforgatjuk a kifőtt tésztát. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a masszához keverjük. Egy tepsit kivajazunk, és kibéleljük a csomag réteslap felével /4lap/. Egyenletesen elosztjuk rajta a masszát, majd befedjük a csomag másik felével. Olvasztott vajjal megkenjük a tetejét. Ezután előmelegített sütőben k. Egycsipet: Vargabéles. b. 30 perc alatt, 150-160 fokon készre sütjük. Tálalás: Kockára vágva porcukorral szórva tálaljuk!
A tepsit kikenem olvasztott vajjal, kibélelem 2-3 réteslappal, majd belesimítom a tésztás keveréket. A tetejét ismét réteslapokkal fedem, amik közé - és a tetejére is - egy ecsettel olvasztott vajat kenek. 180 °C-ra előmelegített sütőben, nagyjából fél óra alatt megsütöm. Én egyszerűen porcukorral szoktam tálalni, de ha valaki úgy szereti, illetve szárazabbra sikerül, akkor jól jön mellé valamilyen öntet. Belekerült: kb. EGYSZERŰ VARGABÉLES RECEPT VIDEÓVAL - vargabéles készítése. 15 dkg cérnametélt, 3 tojás, 12 dkg cukor, 1-2 teáskanál vanília eszencia (lehet vaníliás cukrot is használni), 30 dkg túró, 25 dkg tejföl, 5 dkg mazsola (illetve más aszalt gyümölcs - a mennyisége ízlés szerint növelhető vagy elhagyható), 1 citrom héja és kevés leve, só, 6-7 dkg vaj, egy csomag réteslap (6-8 lap). Hasonló recept a blogon: túrós rétesszelet.
Ha szereted a mazsolát, ne felejtsd ki belőle – én nem szeretem, így kihagytam. A kölest 3-szoros, csipet sóval ízesített vízben egészen puhára, akár pépesre főzöm és kihűtöm. A cérnametéltet is a szokásos módon megfőzöm, figyelek, hogy ne főzzem egészen puhára, a tésztát is kihűtöm. A tojások fehérjét (ha lapul a hűtőben 1-2 tojás fehérje, nyugodtan hozzá lehet adni) kemény habbá verem, a sárgáját kikeverem a cukorral, mézzel, citromhéjjal, vanília maggal. Először a cukros sárgáját összekeverem a kölessel, majd ezt a keveréket a tésztával (ha kerül bele mazsola, akkor azt is itt tegyük bele), utána ebbe forgatom bele a fehérje habot. A réteslapokból előveszünk kettőt és kibélelünk vele egy kb 26×32 cm-es tepsit (nem baj ha nagyobb, legfeljebb kicsit laposabb lesz a süti), megkenjük olajjal és újabb két lapot ráteszünk. Úgy kell a lapokat a tepsibe helyezni, hogy minden oldalon legalább a tepsi széléig feljöjjenek, de az sem baj ha kicsit kilóg, majd visszahajtjuk. Ebbe a rétes fészekbe töltjük bele az elkészített köleses tölteléket.
Ha még sose készítetted, akkor se aggódj egy percig sem, szinte elronthatatlan ez az édesség, cserébe pedig isteni finom, így csak nyerhetsz vele. A mazsola elhagyható belőle, ha nagyon nem szereted, de jobb, ha inkább megkedveled, hiszen úgy teljes az élmény. Vargabéles Hozzávalók: 40 dkg túró 25 dkg széles metélt 10 dkg porcukor 10 dkg vaj 5 dkg mazsola 4 tojás 2 dl tejföl 1 csomag réteslap 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom zsemlemorzsa Elkészítés ideje: 80 perc Elkészítés menete: A tésztát főzd meg, bő, forró, enyhén sós vízben. Ha már elég puha - nem kell, hogy túl puha legyen! -, szűrd le és keverd el a vaj felével. A túrót törd át egy szitán. A tojásokat válaszd ketté, majd a sárgáját keverd simára a cukrokkal, majd add hozzá a túrót. Reszeld melléjük a citrom héját ízlésednek megfelelő mennyiségben, majd jöhet a mazsola és a tejföl is. A tojásfehérjét verd kemény habbá és ezt is add a keverékhez, majd ha mindenki együtt van, keverd el a tésztával az egészet. Vedd elő a feladatra szánt tepsit.
A hagyományos túrós tészta édes változata helyett, egy kiadós és ízletes vargabéles számunkra sokkal vonzóbb. Egy finom leves mellé vagy akár csak desszertnek is mint túrós süti is tökéletes, főleg sok gyümölccsel felturbózva… Egyszerűen, gyorsan elkészíthető vargabéles recept. Vargabéles recept, hozzávalók: 50 dkg túró – inkább a krémesebb, mert attól finomabb lesz 20 dkg cérnametélt 4 egész tojás 5 evőkanál tejföl + 1 evőkanál a tetejére pici só 15 dkg réteslap (6db 40×40) 25 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 7 dkg vaj olvasztva, ebből kb 6 evőkanál a tetejére és a lapok közé!! 1 citrom reszelt héja ízlés szerint mazsola Vargabéles elkészítése: Megfőzzük a tésztát, forró, lobogó kicsit sós vízben. Nem szabad szétfőzni!!! – mert még ott lesz a túrós krém amiből a nedvességet magába szívhatja a sütőben. Utána leszűrjük és jól lecsepegtetve félre tesszük. Ameddig forr a víz és fő a tészta, addig egy nagyobb mély tálban elkeverem a villával áttört túrót a pici sóval, cukorral, reszelt citrom héjával, vaníliás cukorral, tojások sárgájával, az 5 evőkanál tejföllel, a kihűlt olvasztott vaj nagy részével és ízlés szerint a mazsolával.
Budapest, Budafoki út 183. : +36 1/464-5205, Mobil: +36 20/443-7018 E-mail: Üzletvezető: Vókó Gábor +36 20/386-7176 MERKAPT – ANGYALFÖLD Cím: 1134, XIII. Budapest, Róbert Károly Krt. 90. : +36 1/359-5902, Mobil: +36 20/489-8733 E-mail: Üzletvezető: Horváth József +36 20/553-4499 MERKAPT – FERENCVÁROS Cím: 1095, IX. Budapest, Mester u. 33-35. Gyűjtőkémény: ez ma a sláger. : +36 1/216-7117, Mobil: +36 20/248-1019 E-mail: MERKAPT – CSEPEL Cím: 1211, XXI. Budapest, Kossuth L. u. 17. : +36 1/276-0313, Mobil: +36 20/570-2558 E-mail:
Mi lehet ilyen esetben a megoldás? Mit tehet a lakó, mit tehetnek a közös képviselők? Ilyen installációk még a 2016-os esztendő első felében is készültek, pedig akkor már tudni lehetett, hogy a kéményrendszer – az ErP értelmében – nem fogja kiállni az idő próbáját. Az ilyen lakások esetén 15-20 év múlva szembesülnek a lakók a LAS gyűjtőkéményes rendszerek negatív hatásaival. A szakmai nap erre is kereste a válaszokat. Kémény bélelés. Fontos kitétel, hogy a társasházi gyűjtőkémények esetében a lakó önállóan nem kezdeményezheti, nem cseréltetheti, módosíthatja, szüntetheti meg a gázkészüléket, mert a társasházi gyűjtőkémény osztatlan közös tulajdonban van! Ellenkező esetben a kéményrendszerben labilis állapot léphet fel, ami akár a szomszéd lakó készülékének elégtelen működését, tönkremenetelét okozhatja, de életveszélyt is generálhat. A keletkező égéstermék tömegárama és hőmérséklete a gyűjtőkéményhez van igazítva és fordítva, ha ez a paraméter változik, akkor változik a kémény üzemeltetési struktúrája.
4. Lehetőség ugyan, de nem megoldás; de terjedőben van a megbuherált kondenzációs kazánok alkalmazása. Egyes kazángyártók az eredetileg kondenzációsnak gyártott kazánjukat lebutítják turbós kazánná, és azt állítják, hogy így már ráköthetők a gravitációs kéményekre a régi turbós kazánok mellé. Az, hogy túlnyomás ellen le vannak valamennyire szabályozva ezek a kazánok, még nem garantálja azt is egyben, hogy a kéménybe nem keletkezik tartósan kondenzvíz. Márpedig ezek a kémények nem alkalmasak a nagy mennyiségű kondenzvíz kezelésére, és nem tudják megvédeni a többi készüléket sem a kondenzvíztől. Az sem tudható, hogy a leszabályozott kazánok tudják-e teljesíteni az EU-s és magyar jogszabályok által előírt követelményeket, de erős a gyanúm, hogy nem. Kéményvizsgálat nélkül tilos a kazáncsere: gázelzárással jár - Infostart.hu. Tegyük fel azonban, hogy valami csoda folytán mégis teljesülnek az előírások. Akkor is mi értelme van egy elavult turbós készüléket új turbós készülékre cserélni? Ha már hozzá kell nyúlni a rendszerhez, kis többlet ráfordítással, sokkal takarékosabb kondenzációs készüléket is fel lehet szerelni, ami a környezetvédelmi előírásoknak is megfelel.
Műszaki megoldás létezik az elavult gyűjtőkémények rekonstrukciójára. A túlnyomás alatti gyűjtőkémények esetében a kondenzvíz elvezetése megtörténik, valamint a másodlagos kondenzvíz elvezetése is megoldott lesz, így nedves üzemben is képes működni a kéményrendszer. A korszerűsített gyűjtőkémény lehetőséget ad arra, hogy a strangon, azaz a függőleges kéményszakaszon üzemelő összes gázkészülék már korszerűen tudja szolgálni a ház érdekeit. Vizsgáljuk meg részletesebben is a lehetőségeket. A kiváltás egyik formája lehet, ha minden egyes tüzelőberendezéshez egyedi kéményeket építenek ki. Ez, különösen az alsóbb szintek lakóinak, költséges folyamat. Szóba kerülhetne még az oldalfali kivezetés, azonban az OTÉK szigorú ebben a tekintetben, és csak nagyon speciális esetekben engedélyezi a parapet megoldásokat. Új építés esetén az oldalfali kivezetés szóba sem jöhet. Másik alternatíva, ha megtartjuk a gyűjtőkéményt, a gyűjtő jellegével együtt. Ebben az esetben beszélhetünk szétválasztott rendszerű, illetve koncentrikus gyűjtőkéményekről, azaz egy aknából vesszük az égéshez szükséges levegőt, és ugyanazon a rendszeren keresztül távozik az égéstermék.
A gázkazán csere során az egyik legfontosabb pont, hogy a gázkazán méretezéséért, a kéményre való csatlakoztathatóságért a hő- és áramlástechnikai méretezést elkészítő épületgépész mérnök vállalja a felelőséget. A kéményseprő és a katasztrófavédelmi szakemberek véleményezési joggal rendelkeznek. Hivatalos kivitelező és beüzemelő szakembert a oldalon talál. (Ne felejtse el, hogy a gázkészülékre a garancia akkor érvényes, ha a készülék a szakszerviz által kerül beüzemelésre. ) Szakemberünk az ingatlan és a család egyedi igényeinek megfelelően álltja be a gázkészüléket, így jelentős energiát és pénzt takaríthat meg szakszerű kivitelezés és biztonságos üzemeltetés mellett. Amennyiben Ön szeretné végigjárni, intézni a szükséges teendőket, töltse le, nyomtassa ki leírásunkat. Használja eredményesen! SUPEREVODENS Magyarországon jelenleg az egyetlen olyan gyűjtőkéményre köthető gázkazán, ami rendelkezik az összes műszaki és hatósági engedéllyel. A metán, propán és butángázzal egyaránt biztonságosan üzemeltethető Savio Superevodens 24 kW-os, zárt égésterű turbo kazán alacsony károsanyag-kibocsátása valamint beépített by-pass és biztonsági szelepe miatt gyűjtőkémény esetén is biztonsággal alkalmazható, így kiválóan alkalmas több lakásos házak egyedi, korábbi fűtőkészülékének kiváltására.
A gázkészülékek cseréje esetén is felmerül a tervkészítés igénye. Minden ilyen esetben forduljon hozzánk bizalommal! A Diametrus Kft alapítása óta az aktuálisan legkorszerűbb eljárásokat alkalmazza, beszállítói által a legújabb illetve legjobban bevált minősített anyagokkal dolgozik. A honlap tartalma tükrözi a kivitelezési munkák sokszínűségét. Kivitelezési munkáink lezárása a szakvélemények beszerzésével történik. Az elkészült munkákat bejelentésünk ill. megrendelésünk után a Katasztrófavédelem munkatársai vizsgálják meg és adnak ki rá kéményseprőipari szakvéleményt. A szakvélemény bizonyítja az elkészült égéstermék elvezető rendszer alkalmasságát a rátelepített gázkészülék számára való megfelelőséget. A gázkészülék cserék elválaszthatatlan részét képezi a kéményseprőipari szakvélemény, az új készülékek telepítésének tervezői átvétele enélkül a dokumentum nélkül nem történhet meg. Beszállító partnereink Magyar Kéménygyártó Kft. – KREA Coxtherm Kft. – TRICOX Kompozitor Kft. – Furanflex, Rainflex, Ventilflex Gépész Holding – BOSCH, BAXI Aereco Kft.