A tiszazugi állattartás, pásztorkodás Az emberi élet fordulói (a születés, esküvő, halál szokásai és hiedelmei) A kisiparok Kunszentmártonban és a tiszazugi falvakban A Tiszazug társadalomnéprajza A tiszazugi gyűjtések, tanácskozások, kiállítások tervezésének, kivitelezésének szellemi atyja, gyakorlati irányítója dr. Szabó László volt. Az 1980-as évek első felében a kutatásokban egyfajta visszaesés következett be, s 1984-ben a kutatócsoport befejezettnek tekintette a munkát. A 2007 és 2011 között folyó kutatás eredményei Konferencia 2009. október 27-én Az intenzív, csoportos jellegű munka dr. Szabó László kezdeményezésére 2007-ben kezdődött újra az Országos Tudományos Kutatási Alap- programok támogatásával. A Helytörténeti Múzeum a Szolnoki Damjanich János Múzeum és a Tiszazugi Földrajzi Múzeum mellett jelentős szerepet vállal a feladatok végrehajtásában. A Peremlétben? A Tiszazug néprajzi, történeti, földrajzi kutatása az ezredfordulón kutatási programban 15 kutató és több egyetemista csoport dolgozik.
Szeretettel várjuk Önöket 2022. április 7-én (csütörtökön) 17. 00 órá ra múzeumunkba Béres Mária múzeumvezető és Kovács János tiszaföldvári főépítész: ÖRÖKSÉGÜNK I. Kopa Zsigmond kőművesmester hagyatéka című előadására. A Tiszazugi Földrajzi Múzeum 2021 végén Fazekas Eszter től - Kopa Zsigmond (1886 - 1972) kőművesmester unokájától - jelentős számú és kiemelkedő eszmei értéket képviselő hagyatékot kapott. A feldolgozás folyamatos, a munka eljutott abba a szakaszába, amikor Béres Mária és Kovács János az érdeklődő múzeumbarátoknak bemutathatja ezt az örökséget.
Kérjük vegye figyelembe a Forrás*-nál megjelölt infomációkat és ha szükséges, tájékozódjon a szolgáltatás fent feltüntetett weboldalán. Kedd-Szombat: 9. 00-17. 00 Ár információ, Tiszazugi Földrajzi Múzeum Felnőtteknek: 260Ft, Diákoknak, nyudíjasoknak: 130 Ft Forrás: A fenti információk a(z) Tiszazugi Földrajzi Múzeum fent található weboldaláról kerültek kivonatolásra, melynek legutolsó frissítési ideje: 2020. 07. 16 Szállások a környéken
1 Öltözködési műhelytitkok. Tiszazugi tűzetek 7. : BARNA Mária—PUSZTAI Gabriella. In: Honismeret 2004. 3. sz. pp. 130—131. 2 TÓTHNÉ BARNA Mária: Beköszöntő. In: Húszéves a kunszentmártoni múzeum. Tiszazugi füzetek 8. Kunszentmárton, 2005. 1. p. 3 10 éves a Tiszazug kutatása. : SZABÓ László. Damjanich János Múzeum, Szolnok, 1981. 4 Kunszentmárton és a Tiszazug kisipara. Szolnok, 1981. ; A Tiszazugi füzetek című sorozat 1974-ben indult el. 5 BARNA Mária—PUSZTAI Gabriella i. m. 2005. 55. p. Next
Ősi jávorszarvasok, vadlovak, gímszarvasok, őstulkok, vadszamarak, rénszarvasok, vaddisznók csontjai is előkerültek a Tiszazugból. Látogatóink ezeknek az állatoknak a csontmaradványait figyelhetik meg és hasonlíthatják össze. "Ti vagytok a mi katedrálisaink" - Illyés Gyula nevezte így a kunhalmokat, az Alföldnek ezeket a sajátos tájképi elemeit. Múzeumunkban a két kiállító terem között, kunhalmon "haladhat keresztül" a látogató. Miért gondoltuk azt, hogy a bemutatásuk fontos feladatunk? Mert csak azt tudjuk megvédeni a pusztulástól, amit ismerünk. A kunhalmok pedig védelemre szorulnak. Régészeti, kultúrtörténeti emlékek őrzői. Fontos tájképi elemek, amelyek a vízformálta táj és ember kapcsolatának egyik fontos bizonyítékai. A vízmentesítések utáni időszakban, a szántóként használt területek növekedésekor, menedékhelyként szolgált a növényeknek, botanikai értékeket találunk a felszínükön...... Szolgáltatások Tárlatvezetés Múzeumpedagógia Értékelés Helyszínek a közelben Események a közelben Szálláshelyek a közelben
Érdemes olyat választani, amely felfelé szűkül, hogy a főzésnél kevesebb lé párologjon el. Tegyünk az aljába egy kanál zsírt, majd dinszteljük meg rajta az összekockázott hagymát. Készítsük el az alaplevet. Tegyük a bográcsba a hal fejét, gerinccsontját, uszonyait, engedjük fel vízzel (a hal kilójaként 1, 5 literrel). A zöldpaprikába vágjunk bele, majd egészben mehet a lébe a pirospaprika 2/3-ával együtt. Erős lángon főzzük a levet 30-35 percig, ha nem forr eléggé, leül a paprika és leég az edény aljára, megkeseredik. A karácsonyi asztal éke: az eredeti bajai halászlé receptje. Menet közben dobjuk hozzá az összezúzott fokhagymát, majd mikor már majdnem teljesen készen van, mehet bele a paradicsomlé és a maradék pirospaprika is. Ha letelt a 30 perc, vegyük ki az alapléből a halfejet, uszonyt és gerincet, ezeket nem passzírozzuk le, de egy kis sózás után nyugodtan el lehet fogyasztani előételnek. Most mehetnek a lébe a halszeletek és a belsőségek, így főzzük még a levest negyed órán át. Annál tovább nem szükséges, mert szétesik a hal. Bajai vagy házi gyufatésztával kínáljuk, és a darált erős paprikáról se feledkezzünk meg.
Az ízletes karácsonyi halételnek több titka is van. Most, amikor korlátozott a mozgásterünk, járjunk utána ezeknek a fortélyoknak: irány a piac és a konyha, próbáljuk ki a tradicionális karácsonyi fogásokat! A legtöbb családban hagyományosan karácsonykor kerül tálalásra a népszerű leves, melynek eredete a katolikusoknál hajdan még szigorúan tartott adventi böjt utolsó napjára, december 24-ére nyúlik vissza, hiszen ekkor még nem kerülhetett más hús, csak hal az ünnepi asztalra. Az eredeti szegedi halászlé (szögedi) Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. A legtöbb recept már az elején rámutat, hogy a jó halászlé titka abban rejlik, hogy többféle friss halból kell készíteni, hiszen az eltérő aromák adják meg a pikáns ízvilágot, amit elvárunk a karácsonyi fogástól. Kevesen mernék kijelenteni, hogy ismerik a tökéletes halászlé elkészítésének titkát, hiszen már a hagyományosnak tekintett halászlé is eleve kétféle módon készül, mégis mindkettő összetéveszthetetlenül jellemző a magyar konyhára. A legtöbb családban hagyományosan karácsonykor kerül tálalásra a népszerű leves.
Fáth Józsefnek hívták, s még ma is emlékszem, hogy kik voltak vele fönt Pesten: Feigl és Kiefer nevű barátjai. Híres étek, s mégsem oly régi. A paprika csak a XVIII. században terjedt el. Még az 1829-ben megjelent szakácskönyvben sem szerepelt a halászlé —, jó lehet több halreceptet közöl. Szerepel benne egy "halászhal" elnevezésű recept, de az petrezselyemmel, kakukkfüvel, citromhéjjal készült. "Erzsi néni" 1893-ban megjelent szakácskönyvében sem szerepel a halászlé. "Rézi néni" 1871-es szegedi szakácskönyve az első, amely "halpaprikás halászosan" közli a hallé elkészítését. Hogy hogyan készül az igazi hallé? — hogy lehetne erre válaszolni? E sorok írója részt vett húsz évvel ezelőtt Baján, az első országos halászünnepen. Végig a Duna-parton lobogott a tűz, főzték a halászlét. Kérdeztem akkor a csongrádiak elnökét, mi a titka? Eredeti bajai halászlé reception. Bali Balázs így tanácsolta: "Elébb a márnával kell kezdeni, aztán kihajózni a bográcsból, majd a levében a többi halat megfőzni. " Némethné vérében tisztítja a halat, s mikor félforrásnál van, kicsi borocskát is mellélöttyint.
Nagyon finom lett és imádom, hogy ennyire egyszer?, no para recept, köszi:) 1StOne 2015-07-02 08:08:09 A recept stimmel, a fotó viszont nem illik hozzá! Az? shonos bajai hatalmas mennyiség? gyúrt tésztával eszi a levet, utána jön a f? tt hal, amit beszélgetés közben eszegetünk. Én néha közben még bedobok egy tányér levet:-) Hozzávalók ízlés szerint
A halászlé a karácsony elmaradhatatlan része. Anyai ágon bajai vagyok, úgyhogy a bajai halászlé csecsemőkorom óta jelen van az életemben, nincs olyan étel, amit ennél jobban szeretnék. Minden évben részt veszünk a Bajai Halfőző Fesztiválon, ahol régen nagypapám, most pedig nagybátyám főzi a halászlevet. A bajai halászlé lényege, hogy a hal nincsen lepasszírozva, mint a balatoninál, csak az íze fő bele, darabokban vagy filében kerül a lébe. A bajai halászlék sem teljesen egyformák, kicsit mindenki másképpen csinálja, csak a fent említett feltételnek kell teljesülnie. Mi például mindig rakunk bele pár szem krumplit is - ez csak családi hagyomány -, de nagyon szeretjük benne. Ami viszont nem hiányozhat, az a gyufaszáltészta. Ezt sose főzzük túl, hiszen a lében is puhul még. Eredeti bajai halászlé receptions. Azonban nemcsak Baján, hanem a Vajdaságban is passzírozás nélkül készítik a halászlevet. Párom szülei, nagyszülei vajdaságiak, és majdnem pontosan ugyanúgy készítik a halászlevet, mint mi. Nagybátyja - nagy örömünkre - nagyon gyakran készíti el a hallevet, úgyhogy már elmondta nekem ő is a trükköket, most az ő receptjét osztom meg veletek.