április 6., 11:30 Pierre kóstolgat! Gasztro podcast az indexen A művészet tele van étvággyal. április 4., 13:19 Történelem és gasztronómia – sváb konyha Pilisvörösváron. március 30., 08:23 Podcast Pierre visszarepít minket az időben, 1969-ben járunk. március 28., 06:52 Ez nem a "restek hamarja", avagy hogyan vették le a lábáról Gróf Bethlen István miniszterelnököt egy tál aranygaluskával. március 23., 19:40 Pierre elment a Lúdlábba, de már mikor?! március 21., 06:47 Ilyen a Session Budapesten. március 7., 09:41 Ez, persze, csupán finomság az árnyalatokban. február 14., 12:24 Nagyjából ilyen lenne a méretre szabott gasztronómia. Annyi bizonyos, hogy igen ízletes. február 7., 17:32 Ha a konyha felzárkózik, lehet, hogy az üzlet is dübörögni fog. február 2., 11:07 Van olyan, aki szerint ez elképzelhetetlen. Fehér holló attila. január 31., 06:44 Már a szómágiába csomagolt, költőinek gondolt elnevezések is gyanút keltőek. január 26., 14:44 Pierre szerint az étel elkészítése nem bonyolult. január 24., 06:37 Pierre találkozása az UMO formációval és a finomhangolás igényével.
Tárolása A friss szarvasgomba hűtőszekrényben, légmentesen lezárt dobozban 1 hétig áll el. A dobozba tegyünk papírtörlőt vagy szalvétát, hogy felszívja a kicsapódó nedvességet. A szarvasgombás dobozt alaposan zárjuk le, mert egyébként erőteljes illatát minden átveszi. Soha nem mossuk meg előre, úgy tegyük el, ahogy a gyűjtőtől kaptuk, hiszen a ráragadt föld védi a gombát, tartja benne a párát. Vigyázzunk, hogy ne fagyjon meg, és ne száradjon ki. Ne tegyük mélyhűtőbe! Folyamatosan veszít aromájából, ezért lehetőleg minél előbb használjuk fel. Fáni és a nap gombája (Fotó: Farkas Szilvia – Szarvasgombá) Felhasználása A szarvasgombát közvetlenül felhasználás előtt mossuk meg folyóvíz alatt, kis kefével óvatosan távolítsuk el róla a ráragadt földet és egyéb szennyeződéseket. A szarvasgombára tekintsünk fűszerként. Óvatosan adagoljuk, főleg az őszi-téli aromásabb fajokkal bánjunk csínján. A "kevesebb néha több" elve érvényesüljön, ha túl sokat használunk, nem lesz kellemes az íze. CsemeteRendelés - Pannon Szarvasgomba Kft.. Ne használjuk túl fűszeres, ecetes, csípős, savanyú ételekhez, magyaros pörköltekhez, mert ezek el fogják nyomni a zamatát.
A mag yar mikológia egyik jelentős alakja, Hollós László gombakutató már az 1911-ben megjelent Magyarország földalatti gombái, szarvasgombaféléi: Fungi Hypogaei Hungariae című könyvében a hazai termesztés beindítását szorgalmazta. Sajnálatos módon munkássága és a komoly hazai szarvasgombász hagyományok is a feledés homályába merültek a két világháború között és az azt követő időszakban. Újabban azonban Magyarországon is elkezdődött az extenzív termelési technológiával támogatott mesterségesen termesztett szarvasgomba ültetvény ek létrehozása. A tölgy-makkot szarvasgomba spórákat tartalmazó oldat tal kezelik, majd az így kikelt facsemetéket kiültetik a gondosan kiválasztott talaj viszonyok közé. Homoki szarvasgomba arab. A szarvasgomba kultúra terjedése és a gomba aranyhoz mérhető ára és értéke miatt az etikátlan és szakszerűtlen, kapával történő túlgombászás miatt, néhány erdőnkben kritikussá vált a helyzet, országos szinten azonban nincsenek veszélyben a hazai szarvasgomba termőfoltok. 2014-ben volt olyan hevesi ültetvény, ahol egy hektáron 200 kilogrammnyi gomba nőtt.
ha naponta osszejon a 2-3 kilo stabilan, akkor 15 gyujto mar fix mennyisegben kepes lenne szallitani a piacra. es akkor felfedezni kulfoldi vevoket, akivel leszerzodhetsz. egyenileg nyilvan mit fogsz csinalni? eladod egy felvasarlonak, mint a cigo a rokat es a varganyat 3-800 forintert. 640 Szia. Azt kell hogy mondjam, a nyári szarvasgombának lőttek Magyarországon. Nincs érte betanítani kutyát, csak ha magadnak akarsz szedni pár szemet megenni. Lehet jönni azzal hogy " de milyen drága", " fekete arany" meg ilyen mende mondák. Olvastam egy cikket 2018 elején íródott, sajnos olyan emberek is adták fotójukat és nevüket hozzá akiket személyesen ismerek és nem gondoltam volna hogy ekkora hazugok. Ott olvastam hogy a 2017-es évben 400 euró is volt a gomba felvásárlási ára. Szarvasgomba - Index Fórum. Ez hazugság emberek. Csak etetnek titeket. Nemigaz. Most 12. 000 forintért veszik a gombát. Az hány eruró? Max 40? Ja igen az milyen jó mert naponta ha van egy jó erdőd akkor akár még a 2-3 kg is bejöhet igaz. Most jön a de!
Ahoz hogy gyűjthess kell vizsga, kell vizsgázott kutya, kell erdő. Az erdők javát kiadták bérbe. Mink is bérlünk vagy 3 erdőt, de megsúgom, még a bérleti díj se jött vissza. Lehet mondani hogy biztos bénák vagyunk nem találunk gombát, de igen találunk legalább napi 2 kgot. De több kutya, azoknak etetése, szükséges kezelések amiket havonta kapnak tabbletta hogy ne legyenek szívférgesek, hetente legaláb 1 zsák MINŐSÉGI kutyatáp mert ugye munkakutyákról van szó akkknek birni kell. És akkor még ugye nem is számoltam az üzemanyagot a bérleti díjat. Miért drága a szarvasgomba?. Aki szereti a szarvasgombá mint én vagy családom az csinäja csak de aki ühleti lehetőséget lát benne az előtte kérje ki VALÓDI szarvasgomba gyűjtők véleményét ne olyanokét akik a kutyát akarják eladni vagy a trifflakertek akarják reklámozni mert azokban is van buktató hidjétek el. Személyes tapasztalatokkal rendelkezek. Az a baj hogy ezzel a kuriózummal is azt akarják csinálni mint sok mindennel amit már elrontottak ebben a romlott országban. Én annak idején azért kezdtem gombászni mert szerettem csinálni amit most is szeretek de már egyre jobban arra húzok hogy az évi 2- 2.