Biztos voltam benne, hogy itt van ahogy én sütöm. De nem. Hiánypótlás indul. Nálunk mindenki szereti, nem nagy dolog megsütni, eláll, ha eláll:) finom, szép, ennyi talán elég a pozitív indokokból. Ezt nem a Horváth Ilona könyvéből sütöm, hanem a Pelle Józsefné receptje szerint. Valószínű ez akadt a kezembe amikor először kerestem, és így maradt a dolog. Horváth Rozi :: Zserbó, egyszerűen. Lásd fentiek. Recept:50 dkg liszt 25 dkg vaj 6 dkg cukor 1, 5 dkg élesztő 3 kanál tejföl 2 tojás sárgája csipet só Töltelék: 25 dkg darált dió ( én 40 dkg szoktam, akkor jó diós) 15-20 dkg cukor baracklekvár Csokimáz: 2 dkg kakaó 14 dkg cukor 5 dkg vaj fél dl víz Elkészítés: A lisztet a vajjal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a cukrot, a sót, a tojás sárgáját és a tejföllel összekevert élesztőt. Összegyúrjuk. Fél órát pihentetjük. Négy cipót formálunk a tésztából és késfok vastagságúra nyújtjuk, 24 x 32 cm körüli tepsibe. Ki lehet kenni a tepsit vajjal. Bele fektetjük az első lapot, megkenjük lekvárral, megszórjuk a cukros dió harmadával. Következő lap, töltelék, harmadik lap, töltelék, és végül a negyedik lappal befedjük.
Leírás: A hajszálvékony lapok és a tökéletes barack-dió arány teszi kihagyhatatlanná a zserbót karácsonykor, és valójában egy nagyon könnyen összerakható sütemény, amihez a kulcs a zsír és a házi baracklekvár. Minden kelt tésztának jót tesz a zsír, de az élesztős omlós tésztákra ez hatványozottan igaz: a vaj feszességet ad (és nagyon jó ízt), a zsír adja a puhaságot és a zserbó tökéletes állagát. Fele-fele arányban érdemes használni, egy sima linzert is puhábbá és könnyebbé tesz, viszont olyan zsírokat használjunk, amelyek szilárd halmazállapotúak: hiába van jó íze a libazsírnak, süteménybe inkább házi sertés- vagy jól lehűtött mangalicazsírt tegyünk. Kemencetűz: Zserbó. Ha lehet, akkor házi baracklekvárt használjunk hozzá, a legjobb, ha vannak benne kisebb barackdarabok is. Kifejezetten jó, ha kicsit savanykásabb lekvárt használunk, de aki az édesebb zserbót szereti, az keverjen a darált dióhoz egy kevés porcukrot. A zserbó összeállításához szerencsére nem kell nagyon rutinosnak lenni a konyhában: összesen négy tésztalapot kell kinyújtani és rétegezni a töltelékkel, így a valós munka alig egy óra, a végeredmény pedig az egyik legjobb sütemény - persze nem csak karácsonyra.
A megsült tésztát, ha kihűlt, csokoládémázzal bevonjuk. Ha kihűlt, apró kockákra vagy apró hosszúkás szele-
Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben egy csipet cukorral. A lisztet, a hideg vajat és a zsírt, a porcukrot és a sót összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojást és a tejfölt és sima tésztát gyúrunk belőle. Az egészet lemérjük és négy egyenlő részre osztjuk. Lefóliázva egy órát pihentetjük hűtőben. Egy tepsit kivajazunk és kinyújtjuk az első lapot - mindig csak egy gombócot vegyünk elő. Enyhén lisztezett felületen vékony lapot nyújtunk belőle, amit a sodrófa segítségével a tepsibe húzunk. Villával megszurkáljuk, megkenjünk a lekvár egyharmadával, majd megszórjuk a dió harmadával. Ugyanezt megismételjük a maradék tésztával és töltelékkel, az egészet tésztával zárjuk, amit villával sűrűn megszurkáljunk. 175 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt világos barnára sütjük. Teljesen hagyjuk kihűlni, mielőtt bevonjuk a mázzal. A mázhoz a csokoládét vízgőzön megolvasztjuk. Vigyázzunk, hogy a víz csak gyöngyözve forrjon, hogy a csokoládét ne érje túl nagy hő, különben összeugrik, megég.
Szépen egymás után nyújtsuk ki a többi tésztát is és kenjük-szórjuk lekvárral. Így a végére már egy "kenetlen és szóratlan" lap kerül. Szurkáljuk meg jó néhány helyen (legyen mondjuk 12 🙂) a még nyers zserbót pl. hurkapálcikával, és már mehet is a sütőbe, 170 fokra kb. egy órára. Akkor készül el, ha szépen megpirult a teteje. A kész sütit tetejére olvasszunk csokit vagy tortabevonót. Én most étcsokit használtam, mikróban olvasztottam fel, és a végén egy kiskanál olajat is kevertem hozzá, utána öntöttem csak a süteményre. Amúgy jelezném, hogy a mikrós olvasztást csak figyelmeseknek ajánlom – nagyjából 10 másodpercenként vegyük ki, keverjük át, tegyük vissza addig, amíg jó nem lesz – a bizonytalanok inkább maradjanak a gőz fölött verziónál. 1. fotó: sütőpapír lehúzás a nyers tésztáról 2. fotó: csokimáz öntése a már megsült tésztára Ehhez forraljanak vizet egy edénybe, amibe szépen belehelyezik azt a tálat, amiben a csoki van. A forró gőz felolvasztja a csokit is. És NE, a víz NE kerüljön bele a csokiba!
Mint mindig, most is mutatjuk, mely cikkeink érdekelték leginkább olvasóinkat tavaly ilyenkor. Szűkkörű esküvőt tartott tavaly Gryllus Dorka és (azóta már) férje, Simon Kornél. A színésznő egyébként akkor éppen gyereket várt. Kapcsolódó Voltak történések a Házasodna a gazda című műsorban is: az első napokban feladta egy nő a versenyt, miután az egyik gazda kiválasztotta őt, utána viszont az egyik gazda döntött úgy, hogy élete párját mégsem egy tévés realityben keresi meg. A Pisti gazda néven futó férfi döntött úgy, hogy elég volt. "Nálunk a helyzet még istenes, itt sem könnyű, sőt, nehéz, de istenes" – mondta egy éve a koronavírus-járvány második hullámával kapcsolatban Orbán Viktor a Kossuth Rádióban azt követően. A miniszterelnök szerint a gyakran magunk elé sorolt országokban sokkal rosszabb volt a helyzet, példaként említette Belgiumot, Hollandiát, Franciaországot, Olaszországot és Ausztriát is. Orbán Viktor: Hétfőtől új világ kezdődik A kormány lezártnak tekinti a "beszoktatást" a maszkviseléssel kapcsolatban, hétfőtől büntetni kell.
A puska elsül (más is… – Gryllus Dorka szexjelenet) A kiégett, milliomos ügyvéd-házaspár, Márta (Gryllus Dorka) és férje, László, illetve dúsgazdag ügyfelük, István háromszöge aránylag érdekesen indul, ahogy az alapkoncepció sem rossz: Erdélybe, a Kárpátok sziklái közé utaznak, hogy egy kis orvvadászattal múlassák az időt, ám a dolgok rosszul alakulnak és Márta (Gryllus Dorka) véletlenül lelő egy embert. A sztorit továbbá az is bonyolítja, hogy Márta korábban megzsarolta ügyfelének üzleti ellenfelét és természetesen ez is drámai eseményekhez vezet majd… Nem akarok többet elárulni a sztoriból, lényeg, hogy aránylag tisztességesen megírt forgatókönyvvel van dolgunk, bár túl sok meglepetésben nem lesz részünk a film során. A karakterek igazi zsánerfigurák: a ribanc, mindenkin áthágó (és mindenkivel hágó…) ügyvédnő, a háttérbe szorított, balfék férj, a gátlástalan, fiatal építkezési vállalkozó, bérgyilkosa: András (Árpa Attila) illetve a vadászatokat szervező Lóri (Szabó Domokos). Természetesen a fordulatok, ármányok nem hiányoznak a filmből, bár azt kétlem, hogy a bűnügyi filmek nézői számára bármelyik túl nagy meglepetést okozna.
Számos nemzetközi és német televíziós, filmes és színházi produkcióban aratott sikert, ezek közül is kiemelkedik az Irina Palm című filmdráma, melyet a berlini Nemzetközi Filmfesztiválon mutattak be. Házassága ugyanakkor megsínylette a kétlaki életet, férjétől 2006-ban elvált, ám azóta is jó viszonyban maradtak. A válását követő években a legtöbb időt Berlinben töltötte, ám egy-egy produkció erejéig – Zuhanórepülés, Csontdaráló, Igazából apa – hazalátogatott. Geszti Péter és Gryllus Dorka esküvője (Fotó: Fábián) "Berlinben sok mindent elértem, de minél messzebb jutottam, annál inkább éreztem, hogy hogy mi az, amit soha nem érek el. Hogy mi az odatartozásnak az a lépése, amit harmincévesen már nem tudsz úgy meglépni, mint itt Budapesten, ahol engem generációkra visszamenőleg ismernek. Nemcsak engem, a nagymamámat, a nagypapámat, az anyukámat, az apukámat. Rengeteg ember szeret engem, mert szereti az apukámat. Előnyöm, vagy jobban mondva van egy kreditem attól, hogy tudják, kik a szüleim, és tudják azt is, hogy ki vagyok én" – nyilatkozta erről az nlc-nek adott interjújában.
Gryllus Dorka 1972-ben született a Kaláka együttes vezetője, Gryllus Dániel és Kőváry Katalin rendező lányaként. Karrierjét énekesnőként kezdte: 1990-től az Ef Zámbó Happy Dead Bandben énekelt. A tévéképernyőn először a Kutyakomédiák című 1992-ben készült magyar vígjátéksorozat egyik epizódszerepében bukkant fel. Az áttörést az 1996-os év hozta el a számára, amikor három játékfilmben, az Érzékek iskolájában, a Csajokban és a Honfoglalásban is látható volt. Ekkor már a Színház- és Filmművészeti Főiskola hallgatója volt, ahol 1998-ban szerzett diplomát, Benedek Miklós osztályában. Szakmai gyakorlatát a Vígszínházban töltötte. Az ezt követő években színpadi szerepei mellett évente-kétévente játékfilmeket is forgatott, láthattuk többek között az Európa Expressz, a Kalózok, a Szomorú vasárnap, a Nyócker!, illetve a Dallas Pashamende című produkciókban. Gryllus Dorka pályája elején és napjainkban (Fotók: ́s x Archívum / TV2) 2001-ben feleségül ment Geszti Péterhez. A kétezres évek elejétől kezdve már Németországban is játszott, hosszú évekig Berlin és Budapest között ingázott.
Gryllus szagmintát is vett a férjéről. Az Életünk története vendégei ezúttal Gryllus Dorka és Simon Kornél voltak, akik beszéltek a kapcsolatukról, a gyerekeikről és szakmai dolgokról is. Végül Gryllust 87 évesnek, Simont 85-nek maszkírozták el a műsor szerkesztői. A páros elmondta, ha nem ismernék egymás hangját, vélhetően fel se ismerték volna a másikat. Esküszöm, meg se ismerném meg, hogy a Korci. Ha nem hallanám a hangodat, és azt kérdeznék, ki ez az ember, nem tudnám megmondani, hogy te vagy – mondta Gryllus, férje hasonlóképp vélekedett. A színésznő végül megszagolta a párját, ő ugyanis ebből le tudná szűrni az igazságot. Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a Facebook-oldalán teheted meg. Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.
A színművész agyvérzése óta először vállalt ilyen felkérést. Duettjük a műsor egyik legkiemelkedőbb, legmeghatóbb produkciója volt. Magyar sztárok akkor és most Szépségkirálynőből boldog anyuka: Dobó Ági 11 évvel ezelőtti fotója most is készülhetett volna Nagyon jót tett neki az idő! Így változott meg 15 év alatt Zentai Márk, a Ments meg szerelem előadója Mester Tamás teljesen eltűnt az elmúlt 10 évben – most elárulta, mivel foglalkozott ez idő alatt
A miniszterelnök szerint januárban a krónikus betegeknek és a legveszélyeztetettebb időseknek beadhatják a koronavírus-vakcinát. Október végén a Dancing with the Stars extra produkciójaként Zséda mutatta be új dalát egy extra miniruhában. A szoknya hossza és a túlmozgásos előadás azonban nem volt a legszerencsésebb kombináció. Igaz, az énekesnő nem csak bugyit, hanem egy a ruha anyagával megegyező "valamit" is viselt, még így is kellemetlen volt nézni, ahogy a csatorna folyamatosan a lábai közül közvetítette az élős adást. És ha már Házasodna a gazda – íme még egy remek hír: Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a Facebook-oldalán teheted meg. Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.