A tatai Platán Gourmet lett az Év Vidéki Étterme Díj nyertese – a Dining Guide történetében egyébként először három vidéki étterem is az ország tíz legjobbja közé került – közölte az esemény kommunikációjával megbízott ügynökség az MTI-vel. Mint kiemelik, a Dining Guide Top 10+2 éttermének listájára idén három vidéki étterem, a Platán Gourmet, a Bisztró42 és az Anyukám Mondta étterem is felkerült, márpedig erre a Dining Guide történetében eddig nem volt példa. Ha valaki sorban ki szeretné próbálni Magyarország legjobb vidéki éttermeit, országjáró gasztrotúra áll előtte: Tatán két étterem is várja, célpontja lesz Encs, Villány és a Balaton-part, ellátogathat Őriszentpéterre és Somlóvásárhelyre, és Esztergom legújabb éttermét is felfedezheti – írják a közleményben. Az Audi-Dining Guide Étteremkalauz TOP10 legjobb vidéki éttermének ranglistáján az első a Platán Gourmet – Tata. Pesti István visszatért a gyökereihez, hiszen évtizedeken keresztül csak a fine dining stílusú helyekkel lehetett a chef munkásságát azonosítani.
Előételek Tatár beefsteak, házi kenyér, kerti zöldségek 3. 590 Ft Füstös padlizsánkrém, házi kenyér, pácolt lilahagyma 2. 690 Ft Füstölt kacsamell, chilis alma chutney, zsenge saláta 3. 290 Ft Bélszín carpaccio, marinált ruccola, fenyőmag, parmezán forgács 3. 490 Ft Grillezett camembert, ropogós saláta, paradicsomos málnaecet 2. 590 Ft Levesek Marhahúsleves gazdagon, lúdgége tészta 1. 790 Ft Húsleves daragaluskával és zöldségekkel 1. 590 Ft Gulyásleves 1. 990 Ft Chorizós fehérbableves Napi krémleves Házi készítésű tésztáink Fokhagymás, aszalt paradicsomos angyalhaj tészta, ruccola, parmezán chips 2. 790 Ft Angyalhaj tészta, chilis olajban pácolt garnéla, olivabogyó 3. 790 Ft Gnocchi, parajos sajtmártás, konfitált fokhagyma 2. 990 Ft Sült céklás gnocchi, grillezett camembert, saláta levelek Halak Egészben sült pisztráng, friss saláta, mandulás-vajas burgonya 4. 790 Ft Harcsapaprikás, kapros túrógombóc, tejfölhab 3. 990 Ft Lazac steak, sült zöldségek, mandulás jázminrizs 4. 990 Ft Gyermekeknek Rántott csirkemell, burgonyapürével Házi készítésű rántott halrudacskák hasábburgonyával Klasszikus ételek Sertés Cordon Bleu vegyes körettel Rántott Trappista sajt párolt rizzsel Szárnyasok Csirkemell steak, parajos sajtmártás, jázminrizs, grillezett paradicsom Csirkemell vargányával töltve, tejszínes gnocchi, bacon morzsa, parmezán chips Töltött tanyasi csirkecomb-filé tatai Jóasszony módra Füstölt kacsamell, kacsamáj, burgonyakrém, körte hasábok 5.
A Platán Gourmet egyértelműen egy ízig-vérig magas minőségű gasztronómiát felvállaló koncepció. A konyhai stílus nehezen kategorizálható, a vidéki éttermek utóbbi években trendszerű farm-to-fork elgondolását elkerülve inkább a nagyvárosi, kozmopolita gondolkodásmódot képviseli – áll a közleményben. A listán második vidéki étteremként szereplő esztergomi Bistro42 gasztronómiai koncepcióját a budapesti St. Andrea étterem egykori konyhafőnöke, Barna Ádám képviseli társtulajdonos-chefként. A kínálat az újkori magyar gasztronómia alapjaira épül, de azokat kortárs módon, a chef szemléletében mutatják be. A modern bisztró/étterem gondolkodásmódja jól igazodik a vidéki kisváros hangulatához – olvasható a közleményben. Az encsi Anyukám Mondta Étterem a harmadik a vidéki éttermek ranglistáján. Dudás Szilárd és Dudás Szabolcs éttermének története 1995-ben kezdődött a Borsod-Abaúj-Zemplén megyei kisvárosban. Kínálatukban a pizzákhoz, pastákhoz, valamint a magyar konyha kedvenceihez más nemzetek emblematikus ételei is csatlakoztak.
Hazafelé látok egy másik A8-ast, valami öltönyös majommal. Fogadjunk, hogy nem a saját pénzén vette. Otthon a haverokkal leülünk a plazma elé, Sylvi elénk rak valami sósat. Sokat nevetünk, erősen, hangosan. Jól érezzük magunkat. Kicsi Johnny bohóckodik, és közben ráönti a chilis tortillaszószt a kolduló kiskutyára. Sylvi sikít, hogy kimarja a szőrét. Kivisszük a fürdőbe megmosni. Beteszem a kádba, leöblítjük, Sylviad hozzá kondicionálós kutyasampont. Iszonyúan néz ki ázottan, habbal. Gurulunk a röhögéstől. Viccből ráadom a fukszomat, vastagabb, mint a nyaka. Álomfejtés: Mit álmodtál és az mit jelenthet? (81. oldal). Ordítva nyerítünk, ahogy szerencsétlenül, reszkető lábakkal áll a kád szélén, a teste körül egy 50 dekás aranylánccal. Aztán becsúszik a hab alá. Utánanyúlok, de annyira röhögök, hogy sehogy se találom. Aztán végül megvan, kiveszem, a láncom csupa szőrös hab. A kis vakarcs meg nem nagyon mozdul. Sylvi hisztizik. Johnnyék vihogva lapítanak. Beülünk az A8-ba, részegen és vizesen, visszük a halott kutyát az állatorvoshoz. Visszaveszem a fukszot, el ne kallódjon.
Nem magyar beszéd szűrődött ki, így berobbantam a hálóba és nem tudtam, hogy sírjak-e a látványtól. Nem, nem a szeretője karjai között találtam meg a férjemet, de majdnem. Pizsamában ült a számítógép előtt melyből egy fiatal hölgy nézett velem farkasszemet. Mindketten csak bámultak én meg dadogtam. Most akkor ez angol légyott, vagy mi? Mit jelent a rablás, a veszély és félelem érzése álmunkban?. A férjem lángvörös fejjel közölte, belemászok az intim szférájába, de többet nem tudott mondani. A nő kilépett a beszélgetésből, én pedig mindent összeraktam. Mondta Robi, hogy nyelvet akart tanulni mert nem elég a középszint, kell a több tudás a munkájához. Arra álmomban sem gondoltam, hogy egy csinos negyvenes tanárnőt fog, ráadásul egy Londonban élőt. Végül mindent megvallott a férjem. Hónapok óta reggel vesz online órákat Betty-től és bizony nagy vonzalom alakult, nem is tagadta le. A londoni barátjának a lánya, Betty, aki külföldieket tanít angol nyelvre és egy véletlen beszélgetéssel derült ki, hogy Robit is szívesen oktatná. Annyit még kinyögte a férjem, hogy még nem találkoztak Betty-vel, de már hetek óta el akarta nekem mondani, hogy minden megváltozott benne és odavan az angoltanáráért.
Nekem többször kellett változtatnom, de soha nem voltam felkészülve a változásra. E miatt pillanatok alatt kellett döntöttem. Megéltem a rendszerváltást, amikor a magyar gazdaság tele volt reményekkel. Azt hittem én is, mint oly sokan, hogy innentől kezdve kolbászból lesz a kerítés. 1997-ben, miután elváltam, megéltem egy magánéleti válságot. Elveszítettem a család adta biztonságot, mellette az anyagi biztonságot is, hiszen el kellett adni a családi házunkat, ami szintén egy biztos pont volt addig az életemben. Újra kellett terveznem mindent. Elindítottam életem első, saját vállalkozását, majd 2004-ben céget alapítottam, ahol több emberrel együtt, kemény fizikai munkával, komoly eredményeket értünk el. 2007-ben a gazdasági világválság ismét térdre kényszerített. Elveszítettem a cégem, a magánvagyonom, az egészségem, szó szerint mindent. Erre se voltam felkészülve! Pedig, Lajos bátyám többször mondta, pakoljunk össze, vonuljuk le, mert ebből nagy baj lesz. Nem hallgattam rá, mert nem akartam elhinni, hogy igaza lesz.
Pénzt találni: egy nagy károsodás előli menekülés, mások szerint sikerül elkerülni egy nagyobb kiadást.