Évekig tehéntejből készítettem a házi joghurtot, egy igen egyszerű módszerrel (lásd lentebb), de aztán a gyerekek tejallergiája miatt elkezdtem ismerkedni a növényi tejek világával. Vettem egy növényi tejkészítő gépet, ami ugyan nem teljesen olyan növényi tejet készít, mint amilyen a bolti, de én jó megoldásnak tartom, több szempontból is. Első helyen az áll, hogy elég drágák a boltban kapható zab-, rizs- ill. szójatejek. A második, hogy e három fajtán kívül, más típusú növényi tejet én még nem láttam, amitől még lehet, hogy létezik, csak erre felénk nem kapható. Élőflórás joghurt kókusztejből, cihamaggal recept. Házilag pedig így többféle alapanyagból is tudok növényi tejet készíteni (pl. köles). A gabonatej-készítő géppel sokféle tejet készítettem már, mígnem egyszer eszembe jutott, hogy a hagyományos házi joghurtkészítés mintájára megpróbálkozzak a házi növényi joghurtkészítéssel is. Tehéntejből készült joghurt A tehéntejből úgy készítem a joghurtot, hogy felforralom a házi tejet, megvárom míg kicsit hűl (ha nincs folyadékhőmérő, akkor saccolni kell a megfelelő hőfokot), olyan kézfejre cseppentett melegségűnek kell lennie, majd beleöntöm egy tejeskannába vagy edénybe és belekeverem az oltóanyagot, ami boltban kapható natúr joghurtot jelent.
A linkelt hozzávalókat a Biosziget webáruház biztosította számomra. kalória: 330 kcal/csésze Szénhidrát: 6-8g CH/csésze Szénhidrát tartalom? Nehéz ügy itt bármit is számolnom, hiszen a baktériumok érés közben megeszik a cukrokat. Egy "sima", tehéntejből készült joghurt kb. 3-4g CH/100g szénhidrátot tartalmaz, ha nem édesítik. Én gyanítom, hogy a végeredmény itt is valami ilyesmi lehet, de pontos értékkel ezúttal nem szolgálhatok. Hogyan készíts vegán joghurtot házilag? - Olcsó, gyors, házilag elkészíthető növényi joghurt recept - YouTube. Miért jó ez nekünk? A házi kókusz joghurttal a tejtermékekre érzékenyek és a vegán életmódot folytatók is élvezhetik a joghurt savanykás ízét és a bélbaktériumok emésztésre gyakorolt jótékony hatását. Sőt, ha nem vagy tejérzékeny, de inzulinrezisztencia diétát tartasz, akkor is Neked találták ki: a tehéntej fehérjéje aránytalanul nagy inzulinválaszt válthat ki. Gondolom, a kókusz joghurtra ez nem igaz, de ez csak spekuláció, nincsenek hozzá tudományos adataim. 🙂 HÍRLEVÉL Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess: Már csak egy kérdés maradt: Te hogyan eszed legszívesebben a joghurtot?
Három módszert javasolunk: zselatin, agar-agar és tápióka. A megválasztott sűrítő az Ön személyes preferenciáitól és étkezési szokásaitól függ. Gondosan olvassa el az alábbi utasításokat, és kövesse pontosan, mivel az egyes módszerek aktiválása hőmérsékletfüggő. MAGAS MINŐSÉGŰ Zselatinpor A zselatin alapvetően a kollagén főtt formája - az állatok bőrében található fehérje. A kollagén az emberi testben a leggyakoribb fehérje, és esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyek felgyorsítják a sejtek növekedését és meggyógyítják a test szöveteit. A kollagén pozitív hatással van a bőrre, az izmokra, a csontokra, az inakra, az agyra és a szívre, és lenyűgöző módon támogatja az emésztőrendszert: még a szivárgó bél szindrómát is képes gyógyítani. A zselatin az egyedülálló sűrítőszer, amely olyan bélbarát étrendekben megengedett, mint a GAPS és az SCD. A zselatin nagyon alacsony hőmérsékleten aktiválódik, ezért használhatja ezt a sűrítési módszert nyers joghurt készítéséhez. KÉZIKÖNYV Minden liter növényi tejhez adjon hozzá egy evőkanál zselatint melegítés és érlelés előtt.
A joghurtot öntsük át kis üvegekbe és tároljuk 12 órán át meleg helyen. Ha van joghurtkészítőnk, az eleve megoldja a problémát, ha nincs a villanysütő legalacsonyabb (50 fokos) fokozatát bekapcsolva, a sütőajtót icike-picikét kitámasztva is megoldhatjuk vagy egy egyszerű hűtőtáskában jól bebugyolálva, de akár "ágyban, párnák között" is melegen tarthatjuk. 6. Tizenkét óra érés után tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe, az agaragartól ilyenkor még kicsit sűrűsödik. Nagyon kellemes állagú, krémes, ízletes joghurtot kapunk, amelyet aztán tovább is ízesíthetünk. 7. Az elkészült joghurtba turmixoljunk néhány szem epret vagy más gyümölcsöt, ízesítsük cukorral, eritritollal, más cukorpótlóval, bármilyen növényi sziruppal. Fogyaszthatjuk természetesen édesítés nélkül is. Megjegyzések: * Hígabb növényi tejekből is elkészíthető a joghurt, ha a tejet 1 kávéskanál agaragarral és 1 kávéskanál kukoricakeményítővel keverjük össze és úgy forraljuk fel. A joghurtunk sűrűsödését ez esetben a kukoricakeményítő is segíti.
Mert jó sűrű és zsíros – joghurtból is ilyet szeretnénk. Próbáltam a bolti konzerves kókusztejet és a dobozos kókuszkrémet is. (Bevallom, a házi tejjel nem futottam neki, mert az volt a legkevésbé sűrű a három közül és én a sűrű joghurtot szeretem. ) Használhatsz bio vagy "sima" konzerves kókusztejet és kókusz krémet is. Annyi a különbség, hogy a nem bio kókusztej és a kókuszkrém általában tartalmaz hozzáadott xantán gumit, amitől egyrészt sűrűbb lesz a joghurt, másrészt viszont a xantán gumi kukoricából készül, így arra érzékenyek nem fogyaszthatják. Joghurt kultúra Honnan szerezzünk joghurtkultúrát, ami nem tehéntejben lakik? Helló, XXI. század: szerencsénkre kapszulázva kaphatóak a jótékony bélbaktériumok. Olyat válasszatok, amelyik ezek közül legalább az egyik baktériumtörzset tartalmazza: Lactobacillus bulgaricus, Streprococcus thermophilus, Bifidobacterium lactis vagy Lactobacillus acidophilus. Ha vegán vagy, vagy komoly tejallergiával küzdesz, járj utána, hogy olyan probiotikus kapszulát szerezz be, ami nyomokban sem tartalmazhat tejterméket!
Nagyon szeretem a joghurtot, sajnos amióta kiderült, hogy tejérzékeny vagyok és még a gyerekeim is azok, így ki kellett iktatnunk. Az üzletekben csak szójajoghurtot lehet kapni, ami tejmentes. Mi szóját sem ehetünk, de nem is ennék a génmódosítások miatt. Én kesudió, vagy mandulatejből szoktam készíteni a házi joghurtomat. Persze ilyenkor készítek tehén tejből is egy-két üveggel, mert a férjem szereti és Ő ehet tejet. Hozzávalók: 1 liter növényi tej, ehhez teszek még egy kis mézet is. 1/2 teáskanál agar-agar, lehet zselatint is hozzáadni, abból egy kicsivel több kell. 2, 5 ek keményítő, nekem most tápióka keményítő van itthon, ezért ezt használtam. joghurtkultúra Ha frissen készült tejből csinálom, akkor ez úgy is forró, átöntöm egy edénybe és felteszem a tűzre és bele keverem az agar-agart és felforralom. A keményítőt kevés vízben elkeverem, és hozzáadom a forró tejhez, még kb egy percig forralom, majd leveszem a tűzről és lehűtöm 42-45 C-ra. Ekkor beleteszem a joghurtkultúrát, ezt netem rendelem, sajnos üzletben még nem találkoztam vele.
Keksz alapú torta receptek Keksz allapu torta pizza Keksz recept Mondanunk sem kell, hogy elronthatatlan, és szinte bármilyen gyümölccsel elkészíthető, amit a szemünk-szánk - vagy a szezon - megkíván!... Top 10 recept: olasz tészták, töltött tök és málnatorta a kedvencek sorában! Sorozatunkban, hétről-hétre, minden hétfőn összegyűjtjük azon recepteket, amelyeket a legtöbben kerestek a, like-oltatok vagy osztottatok meg a Facebookon az elmúlt 7 napban. Aki valamelyiket kihagyta volna, most pótolhatja, mellényúlni nem lehet!... Nagyon látványos és nagyon egyszerű desszert: réteges málnatorta - sütés nélkül! Kánikulában semmi kedvünk bekapcsolni a sütőt, ám vendégek ilyenkor is érkezhetnek, és egy hetekkel előre lefixált születésnapot, az időjárásra hivatkozva, nem lehet eltolni. Darált keksz alapú torta za. Szerencsére tudjuk, hogy további hő fejlesztése nélkül is isteni desszerteket készíthetünk - akár ilyen isteni egyben csodaszép málnatortát is!... Ha csak 30 perced van a tortára: elronthatatlan oreós sajttorta sütés nélkül - VIDEÓ!
30 Közepes 1 fő favorite_border 0 Hozzávalók Az alaphoz darált keksz 25 dekagramm porcukor 4 dekagramm víz 1 dl puha Rama 12 dekagramm kakaópor 2 dekagramm A tejcsokis részhez tejcsoki 10 dekagramm hideg tejszín 2 dl forró tejszín 0. 5 dl zselatin 1 dekagramm A fehércsokis részhez fehér csoki 10 dekagramm zselatin 1 dekagramm Elkészítés 1 Az alaphoz a hozzávalókat a víz kivételével összemorzsoljuk, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy formázható legyen. Az alapból kiveszünk egy keveset, amiből majd a tetejére golyókat formázunk. A golyókat fehér csokiba forgatjuk és a fagyasztóba rakjuk. Darált keksz alapú tortas. 2 A tejcsokis részhez a forró tejszínnel felolvasztjuk a csokit és hűlni hagyjuk. Addig a hideg tejszínt kemény habbá verjük. A zselatint fél dl vízben megdagasztjuk. A tejcsokis keveréket összekeverjük szép lassan a tejszínnel és a zselatinnal. Ezt a keveréket formába rakjuk az alapra rá és hűtőbe téve megvárjuk, amíg rendesen megszilárdul. 3 A fehér csokis részt ugyanúgy, mint a tejcsokisat megcsináljuk és rárakjuk a már megszilárdult tejcsokis rétegre.
Keksz torta sütés nélkül! Tökéletes megoldás azok számára akik imádják az édeset| Ízletes TV - YouTube