Vajon milyen az igazi Brassói? Ahány ház, annyi szokás, én otthonról hoztam, aztán a saját fejem után mentem, hogy ez-e az eredeti recept? Jó kérdés, a Brassói aprópecsenye alighanem örök vitatéma lesz a Magyar konyhakörökben. Számtalan verzió kering a pökhendi szakács versenyfogásától kezdve a kocsmáros kreatív feleségén át a vasúti szakácsig. "Az egyik felvetés szerint a brassói receptjét egy Gróf Nándor nevű vasúti szakács találta ki 1948-ban, a Budapest-Brassó között közlekedő járaton (sertés-szűz hús, fokhagyma, fekete bors, burgonya összetevőkkel). " írja a wiki. Számomra is ez a legszimpatikusabb verzió, egyszerű és nagyszerű. Szalonnás Brassói aprópecsenye. - receptekhumorban. Hallottam rémtörténeteket csirkéből, pulykamellből készült hamisítványokról, zöldborsós, lecsószaftos, mexikói vegyeszöldséges, vagy szalonnával és alaplével "tokányosított" szörnyűségekről is, de ezekre a kókányolásokra kár is fecsérelni a szót. Nem árulok el nagy titkot, ha megemlítem, hogy minden a jó minőségű alapanyagokon múlik, onnan kezdve már elég nehéz elrontani.
Mert ugyan mit kezdhettem 1071 darab sertésfarokkal, amit egy hétvégén leraktak a raktárba? Ebből kellett volna szombat-vasárnapra a húsra éhes vendégeknek biztosítani a választékot. Mit volt, mit tenni, a séfemmel lefaragtattam (szaknyelven snátolásnak hívják) a kevés húst a csontról-porcról, hagymás zsírban megpirítottuk, hozzávágtunk kevés paradicsomot, paprikát, fűszereztük borssal, tettünk bele fokhagymát, néhány szál friss zöldséget, vékony csíkokra vágott szalonnát, s hagymás resztelt burgonyával tálaltuk. Most már csak nevet kellett adni a sültnek. " © stonepub S mert Papp mester nemcsak az erdélyi konyhának volt elkötelezett rajongója, de ismerte a román/szász brassói rostélyost is, a keresztségben a brassói nevet kapta a magyaros aprópecsenye. Ő pedig a fáma szerint 30 forint jutalmat illetékes szervektől a sertésfarok hasznosításáért. Tepertős pogácsa, brassói aprópecsenye és Gundel-palacsinta a hétvégére. Új idők új szelei aztán elfújták a farkakat, és jöhettek a szűzek a konyhára. Minőségi brassói sertés szűzből, szál zöldségek nélkül, resztelt helyett kockára vágott főtt-pirított burgonyával, jó fokhagymásan.
Közben a teljesen kiolvadt röfögőt hozzákevertem. Brassói aprópecsenye | Lila füge. Hogy az élvezet nagyobb legyen, paradicsommal, paprikával, kukoricával díszítettem. Fedő alatt pároltam, a végén kicsit megpirítottam, burgonyával tálaltam. Hozzávalók: 50 dkg disznócomb 2 fej nagyobb vöröshagyma 5 gerezd (fokhagyma reszelve) 10 dkg füstölt szalonna só majoránna bors díszítésnek: paprika, bazsalikom, petrezselyem köretnek: sült burgonya Írta: Kulcsár Péter
Hozzávalók: 70-80 dkg stefánia (a marhalapocka vastag része) 8-10 dkg füstölt szalonna 2-3 evőkanál olaj (eredetileg zsír) 1 csapott kiskanál só 5-6 gerezd fokhagyma 1 csapott kiskanál sűrített paradicsom (paradicsompüré) 1 mokkáskanál őrölt fekete bors a körethez: 1 kg burgonya bő olaj a sütéshez só A húst a kisujjnyinál kicsit vékonyabb csíkokra vágjuk, közben minden inas darabkát kivágunk belőle. A szalonnát fele olyan vékony csíkokra metéljük, mint a húst. Utóbbit egy lábasban az olajon kisütjük, a húst hozzáadjuk, kevergetve fehéredésig pirítjuk. Megsózzuk, a présen áttört fokhagyma felével, a paradicsompürével meg a borssal ízesítjük és 0, 5-1 deci vizet ráöntünk. Lefödjük, a húst kis lángon puhára pároljuk. Ez kb. 1, 5 óra. Közben elpárolgó levét folyamatosan pótoljuk. Amikor kész, a maradék fokhagymát is hozzáadjuk. Akkor jó, ha olyan szaftos lesz, mint a pirított máj. Közben a körethez való burgonyát megtisztítjuk, vastagabb cikkekre vágjuk, és bő, forró olajban szép aranybarnára sütjük.
favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sertés húsból készült ételek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Képek Sheriffről: Mack: (mek)Mack Villám "sofőrje" és egyben nagyon jó barátja. Képek Mackről: Luigi: (lujdzsi)Luigi egy Ferrari-mániás "kisautó". Társa: Guido. Munkája a gumiszervizelés. Képek Luigiról: Guido: Guido Luigi segítője. Ő is Ferrari-mániás. Praktiker műanyag bejárati ajtó beépítéssel. Képek Guidoról: Tőti: Ramone kedvese. Ő dolgozik a benzinkútnál. Kedvenc főztje virsli kivert tojással. Képek Tőtiről: Corvette: (korvett)Corvette meggyőződése hogy jobb lenne bioüzemanyagot használni, ezért saját boltában ez is árulja. Praktiker műanyag auto insurance Halálos iramban 9 szereplők Suzuki swift műszaki adatok Praktiker műanyag Praktiker műanyag ajtó
Az akciós bejárati ajtó árakról érdeklődjön vevőszolgálatunk telefonszámain! Amennyiben bármilyen további kérdése lenne a bejárati ajtókkal kapcsolatban, kérjük vegye fel velünk a kapcsolatot! Telefon/Fax:+36-79/320-165 Mobil:+36-70/616-50-93 +36-70/616-50-96 +36-70/413-12-96 Ne maradjon le Ön sem! Műanyag bejárati ajtó Baja - Műanyag bejárati ajtó Kalocsa - Műanyag bejárati ajtó Szekszárd Építkezéshez, felújításhoz válasszon Praktikusan! - MODELLGIPSZ 2, 5 KG, VARIO HÉZAGOLÓGIPSZ 5KG, RIMANO PLUS A 20 KG, PROGOLD TÜKÖRGLETT 1, 5 KG, DULUX PRE-PAINT FINE FILLER 400G KÉSZ GLETT TUBUS HÉRA GOLD BELSŐ FALFESTÉK 15L FEHÉR - Falfesték - Festék, HÉRA GOLD BELSŐ FALFESTÉK 15L FEHÉR és még 890 termék közül választhat a kategóriában. Praktiker műanyag bejárati ajtó bi. Építkezéshez, felújításhoz válasszon Praktikusan! - HÉRA CLEAN&STYLE 4L TOFU, SUPRALUX FRONTAL 1L FEKETE LÁBAZAT-ÉS HOMLOKZATFESTÉK, BELTÉRI FALFESTÉK PLATINUM 2, 5L SÁS, SUPRALUX SEASON 55 TAVASZI TENGER 5L COLIBRI AXIÁLIS FALI ELSZÍVÓVENTILÁTOR 100MM - Elszívó COLIBRI AXIÁLIS FALI ELSZÍVÓVENTILÁTOR 100MM és még 27 termék közül választhat a kategóriában.
Akciós ablakok Akciós műanyag ablakok RAKTÁRKÉSZLETRŐL. A lentebb található nyílászárókat nagy mennyiségben tartjuk készleten. Raktárkészleten fehér színű műanyag ablakokat tartunk. Minden készletes ablak kétrétegű Ug= 1, 0 W/m2K üveggel szerelt. Ezek a műanyag ablakok Siegenia -aubi német vasaltttal szereltek. Akciós ablakok. A készletes Brügman ablakok tulajdonságai: Salamander 73 AD, német profil rendszerből készült ablakok Az ablakok beépítési mélysége 73 mm. Kedvező ár- érték aránya miatt keresett kategória Környezetbarát technológiával készült. Klasszikus formavilágot tükröző megjelenés. Kiváló hőszigetelő tulajdonsága költségtakarékossá teszi. Garantáltan hosszú évek múltán is megtartják fényüket és színüket mivel UV-álló műanyag ablakok Biztonságosak, mert a minőségi német Siegenia-Aubi vasalattal szereljük, amely a hívatlan látogatókkal szemben védelmet nyújt, valamint tartalmazza a hibásműködtetés-gátlót is. 5 kamrás kivitelben, kétszeres gumitömítéssel készülő ablakok 2 rétegű 24 mm üvegvastagság esetén az üveg hőátbocsátási tényezője: Ug=1.
Áruházi átvétel Az Ön által kiválasztott áruházunkban személyesen átveheti megrendelését. E-számla Töltse le elektronikus számláját gyorsan és egyszerűen. Törzsvásárló Használja ki Ön is a Praktiker Plusz Törzsvásárlói Programunk előnyeit! Fogyasztóbarát Fogyasztói jogról közérthetően. Rajzos tájékoztató az Ön jogairól! Szakemberkereső Találja meg az Önnek megfelelő szakembert a segítségével © Praktiker Áruházak 1998-2020. Praktiker Műanyag Ajtó — Praktiker Bejárati Ajtó Akció. Építkezéshez, felújításhoz válasszon Praktikusan! - ELŐTETŐ FEHÉR KONZALLAL, 1200X1000MM, 5MM, ELŐTETŐ 800X1200MM 4MM VASTAG POLIKARBONÁT, ELŐTETŐ 150X100CM 6MM POLIKARBONÁT, ELŐTETŐ BRONZ SUPRALUX KONYHA-ÉS FÜRDŐSZOBAFESTÉK 4L FEHÉR - Falfesték SUPRALUX KONYHA-ÉS FÜRDŐSZOBAFESTÉK 4L FEHÉR és még 890 termék közül választhat a kategóriában. Építkezéshez, felújításhoz válasszon Praktikusan! - SUPRALUX FRONTAL 1L SÖTÉTBARNA LÁBAZAT-ÉS HOMLOKZATFESTÉK, BELTÉRI FALFESTÉK PLATINUM 2, 5L KOMLÓ, DULUX EASYCARE 2, 5L CSISZOLT MÉSZKŐ HÉRA PENÉSZGÁTLÓ LEMOSÓ OLDAT 1L - Alapozó, hígító, HÉRA PENÉSZGÁTLÓ LEMOSÓ OLDAT 1L és még 149 termék közül választhat a kategóriában.