Rachel Allen és Limara után szabadon… 🙂 Amikor a "lustaság" győz és inkább sütök egy kenyeret minthogy lesétáljak a boltba (50 méter) mert elfelejtettem venni… Igazi sikerélmény ez a kenyér, dagasztás nélkül 1, 5 órán belül (! Limara gyors kenyér vagyok. ) asztalra tehető. Olyan egészséges fajta, bár én rajongok a "kevésbé egészséges" ropogós fehér kenyérért is, de most egy kicsit tudatosabban táplálkozok. Fent említett lustaságom okán kicsit eltértem Limara receptjétől, mert az itthon fellelhető anyagokat használtam, így tönköly liszt helyett Graham lisztet, korpa helyett több zabpehely került az alapba és a magok aránya is máshogy alakult, nálam így: 3, 5 dl langyos víz 7 g szárított élesztő (vagy 2 dkg friss) 200 g Graham liszt 75 g BL 55 liszt 50 g zabpehely + 25 g a korpa helyett 75 g magkeverék – fehér szezám, lenmag, chia mag (de lehet még fekete szezám, napraforgó, tökmag, mák) 1 teáskanál méz 1 teáskanál só 1 evőkanál olívaolaj A szárított élesztőt elkeverem a langyos vízben. Az összes többi hozzávalót egy tálba mérem majd hozzáöntöm az élesztős vizet is és gyorsan összekeverem.
A kenyérsütés nem egyszerű: a tökéletes recept, módszer megtalálásához sok idő kell. A fenséges olasz ciabatta azonban (szinte) mindig biztos sikerrel kecsegtet. Elég régóta magam sütöm a családunk mindennapi kenyerét. Korábban kenyérsütőgépet használtam, de nem bírta a mindennapi – akár többszörös – használatot és egy idő után a mérete is kicsinek bizonyult. Így hát vettem inkább egy professzionális, ipari robotgépet és áttértem a szabadkézi formázásra. Nem mondom, hogy a kezdeti időszakban nem voltak gondjaim ezzel, a kenyérsütésben igen fontos lépéssel, néha igen érdekes alakú kenyerekkel rukkoltam elő, de legalább az ízükkel nem volt soha gond. De ahogy az lenni szokott, legyen bármilyen finom a házi készítésű kenyér, erre is rá lehet unni. Hiába vettem fel a repertoáromba a különféle egyéb péksüteményeket – kiflit, zsemlét, kalácsot -, a kenyér mindig ugyanolyan volt és a gyerekek egyre gyakrabban húzták az orrukat, amikor meghallották, hogy kenyeret sütök. " Már megint? Limara gyors kenyér sütése. Nincs más? "
Az élesztő nem igazán tetszik az epémnek, viszont a kenyeret enni meg imá arra vágytam, hogy minél kevesebb élesztővel tudjak sütni és most sok kísérletezés után általam finomnak vélt kenyérkében talán sikerült. A lényeg a kelesztési időt szigorúan be kell tartani! Hozzávaló Kovászhoz (esti kovász = gyors kovász) 20 dkg BL 80 kenyérliszt 1 dkg élesztő 2, 4 dl langyos víz 1 tk barna cukor Sütés előtti este elkészítem a kovászt. Palacsinta sűrűségű, inkább kocsonyás, nyúlós anyag lesz. 2 órát a konyhában hagyom, hogy beinduljon. Limara gyors kenyér recept. Majd hűtőbe teszem lefedve. Sütés előtt 1 órával a konyhapulton hagyom felmelegedni. Teljes tésztához szükséges az összes kovász 40 dkg BL 80 kenyérliszt 2 tk só 1, 7 – 2, 0 dl író vagy víz 2 ek burgonyapehely bő csipet aszkorbin vagy ½ ek ecet 10%-s Elkészítés A tésztához szükséges anyagokat a dagasztóba teszem, és jól bedagasztatom. Kézzel is dagasztható természetesen kb 20 perc. Átteszem keleszteni, és a tetejét + jelet vágok. 20 perc kelés után átgyúrom, mert ez jót tesz a tésztának.
Ez gyakori kérdés szokott lenni. A másik legtöbbször elhangzó kérdés, hogy miért teszem át a gépből a tésztát kelesztőtálba, miért nem hagyom a gépre. Nos, a gépben alul fut a fűtőszál, emiatt a tésztát nem egyenletesen melegíti. A gépben kelesztett tésztán jól látszik, hogy amikor kiborítjuk a teteje hűvösebb és masszívabb, míg az alja lágyabb és langyos. Időigényes kenyér helyett fenséges, olasz ciabatta - Mom With Five. Én ezt nem szeretem, könnyen túlérhet így a tészta, ezért javaslom, hogy vagy kelesztőtálban történjen a kelesztés, vagy kikapcsolt gépben. A dagasztás utáni első kelesztés (érlelés) alatt továbbra is átforgatom egyszer a tésztát. 30 percig hagyom kelni, majd átgyúrom és további 15 perces pihentetés után formázom. Az így megdolgozott tésztából sokkal szebb kenyér sül, mint anélkül. Az elmúlt évek tapasztalata, hogy a leggyakrabban elkövetett hiba a túlkelesztés, vagy még inkább a túlérlelés, amit még a formázás előtt követnek el a legtöbben. Nem kell a kenyértésztát sem agyon keleszteni, dagasztás után bőven elég neki a 45-50 perc, közben egyszer átforgatva és az is csak szobahőmérsékleten történjen, semmi esetre sem meleg radiátor vagy sütő közelében.
Valószínűleg az eltérő alapanyagok miatt nekem nem lett túl lágy, de azért lágyabb mint egy hagyományos kenyértészta. Sütőpapírral bélelt formába (20x11x7 cm) öntöttem a masszát és elsimítottam a tetejét. Letakarva pihentetést igényel amíg a sütő felmelegszik 200 fokra. Kispiros kiskonyhája: Limara féle magvas rozskenyér. (20-25 perc). Én itt kicsit csaltam, mert a tésztát meleg helyen pihentettem míg a sütőm elég meleg lett, a tészta szépen meg is kelt. 🙂 Hosszában bemetszettem a tetejét, megszórtam extra magokkal, zabpehellyel és 200 fokon 45 perc alatt megsütöttem. Ropogós héjú, nagyon KENYÉR, jól működő recept ami az én ízlésem szerint talán csak egy picivel több sót igényelt volna… 🙂
– nyavalyogtak rendszeresen, én pedig csak a vállamat vonogattam. Örültem, hogy végre megtanultam egy atombiztos, minden helyzetben finom kenyér sütését és már fejből megy a recept, de megértettem a gyerekek szempontjait is. Gondolkodóba estem. Pár hétig csak kiflit, zsemlét és kalácsot sütöttem felváltva, közben pedig ezerrel kerestem egy olyan kenyérfélét, amelyet könnyű elkészíteni, nagyon egyszerűen változatossá tehető, akár egy sütési adagon belül is lehet variálni az ízeket, nem egyetlen vekni készül az adott hozzávalókból (könnyebb tárolni, adagolni), de mégsem annyira munkás, mint mondjuk harminc kifli megsodrása egyetlen étkezésre. Így jött a képbe az olaszok fenséges kenyérfélesége, a ciabatta. Az első ciabattát 1982-ben sütötte Francesco Favaron veronai pék, válaszul az oly népszerű francia baguette-re. A lapos, hosszúkás és széles ciabattát – amely a nevét Favaron feleségének papucsáról kapta – nagyon sokféleképpen lehet elkészíteni. Gilda Moulinex kenyerei: Gyors fehér kenyér Limara receptje alapján. Számomra azonban a változatos ízvilágnál talán még fontosabb, hogy szinte elronthatatlan és nagyon gyorsan megvan.
Melegítsük elő a sütőt 230 Celsius fokra. Mivel a ciabattákat gőzben kell sütni, tegyünk a sütő aljába egy edényt kevés vízzel vagy használjuk a sütő gőzfunkcióját. Amíg melegszik a sütőt, hagyjuk kelni a bucikat. Helyezzük a sütőbe a ciabattákat és 10 percig süssük őket 230 Celsius fokon, majd mérsékeljük a sütő hőmérsékletét 200-210 Celsius fokra és süssük őket további 12-15 percig.
út. " A következtetés: Ha láttad a Squid Game első évadát, biztosan izgatottan várod a következő évadot. Íme egy jó hír: ez a műsor hamarabb lesz streamelhető, mint gondoltuk.
Hitel: Reuters Mi történt a Squid Game első évadában? A műsor 456 anyagi gondokkal küzdő személyen alapul, és felnőtt Éhezők viadala formátumot ölt. Mindenkit meghívnak egy túlélési játékba, hogy nyerjen 28 millió fontot. adam driver minnie driver A műsor főszereplője Seong Gi-hun-a pénzhiányos elvált, aki folyamatosan menekül az adósságbehajtók elől, és küzd anyja és lánya eltartása érdekében. Kábítószeresek, és egy titkos helyre viszik őket, ahol közlik velük, hogy pénzért versenyeznek a gyerekjátékokban. A játékosok csaknem fele az első mérkőzés végére meghal, a többiek pedig a szerződésre hivatkozva a távozás mellett szavaznak. Néhány nap után a játékosok rájönnek, hogy életük nem jobb, és visszatérnek. Ezúttal azonban egy nyomozónak sikerül besurrannia a hajó fedélzetére, hogy megkeresse eltűnt testvérét. Ahogy a túlélési játék folytatódik, szövetségek kezdenek kialakulni, és a nyomozó titkos nyomozást folytat. Az utolsó mérkőzésre már csak három versenyző él, akiket steak vacsorával kedveskednek.
Hwang Dong-hyuk rendező korábban megígérte, hogy valóban lesz második évad a dél-koreai Netflix-sikerből, és most elárulta, hogy nagyjából mire lehet számítani. A Squid Game második évadának folytatását megerősítették, így a sorozat készítője, Hwang Dong-hyuk beszélt a lehetséges történetekről, utalva a Lee Jung-jae által játszott Seong Gi-hun karakterének irányváltására. Nem igazán vagyok abban a helyzetben, hogy hivatalos keretek között beszéljek a második évadról" - keztde a rendező. Azonban ennek ellenére a második évad lehetséges témáiról elmélkedett és hozzátette: Az első évadban, amit láttunk, Gi-hun egy olyan karakter, akinek az embersége bizonyos helyzetekben megmutatkozik, vagy lelepleződik. De nagyon passzív módon mutatja meg. Azt gondolom, hogy a második évadban, amit a játékokból és az első évadban szerzett tapasztalataiból tanult, mindezeket sokkal intenzívebb módon fogja felhasználni. " Majd folytatta: Ami a frontembert (Lee Byung-hun) illeti, aki szintén korábbi győztes volt, olyan, mint Darth Vader.
Senki nem számított arra, hogy a vértől és társadalomkritikától hemzsegő dél-koreai sorozat ilyen hatalmas sikert fog elérni – márpedig jelenleg a Squid Game a legnézettebb Netflix-sorozat a világon. Véleményed van a cikkről vagy a filmről? Írd meg nekünk kommentben! Kereken egy hónapja írt kritikánkban az első évad ot méltattuk, viszont akkor még nagyon úgy tűnt, ha lesz is folytatás, nem mostanában. A sorozat rendezője azonban most megerősítette: készül a Squid Game második évada. A disztópikus koreai show rendkívül népszerűnek bizonyult a közönség körében világszerte, csaknem egy milliárdot hozott a streamingszolgáltatónak 130 millió nézőjével – írja a Colldier. Ezeket a számokat látva azért nincsen semmi meglepő abban, hogy az Associated Pressnek adott interjújában a sorozat készítője, Hwang Dong-hyuk elárulta, a Squid Game valóban visszatér. A rendező azt nyilatkozta, óriási rajtuk a nyomás, hiszen rajongók milliói várják tűkön ülve, hogy érkezzen a következő felvonás. Hozzátette: "úgy érzem, nem hagytok nekünk választást!