A Szent István téren, a Bazilika előtt, idén négy estén át mozizhat újra ingyen a nagyközönség. A nézők óriásvásznon láthatják Jancsó Miklós teljes körűen restaurált remekművét, a Szegénylegények-et, Jankovics Marcell grandiózus János vitézét, a ritkán látható közönségkedvenc Az óceánjáró zongorista legendája c. filmet, valamint részünk lehet Harmadik típusú találkozásokban is. A Budapesti Klasszikus Film Maraton vetítéseihez nemzetközi szakmai programok, könyvbemutatók, előadások, közönségtalálkozók, kiállítások, zenei és gyermekprogramok is kapcsolódnak. Hozzászólások hozzászólás
Ez egy különleges lehetőség, ennek próbál megfelelni a világ összes filmarchívuma. Ez azonban nagyrészt pénzkérdés, ez dönti el, mikor és milyen eszközökkel van erre lehetőség. Most egy szerencsés konstelláció állt össze itthon. " Nem hiába beszél a pénzkérdésről Ráduly, hiszen a magyar kormány az eddigi évi 210 millió forinton felül 2017-től 596, 6 millió forint többletforrást biztosít az intézménynek, amelytől így joggal várhatóak el a látványosabb eredmények. Ennek az új korszaknak egyik látványos eleme a Klasszikus Filmmaraton, amely már egyértelműen a hazai közönségnek szól, és amelynek apropóját az Archívum alapításának 60 éves évfordulója adja. A fesztivál nagy dobásának egyértelműen az idén 100 éves Fábri Zoltán öt teljesen felújított alkotásának – köztük a Körhinta – bemutatója számít, de ezen kívül is bőven lesz csemege nem csak a magyar, hanem a külföldi archívumok gyűjteményéből is. ( A fesztivál programjáról itt írtunk bővebben. ) Két félidő a pokolban © Inkey Tibor A Maraton mellett azonban a nagy kérdés továbbra is az, hogy mennyit tud megvalósítani hosszútávú terveiből a Filmarchívum.
A Klasszikus Film Maraton idei programjának fókuszában három kerek alkotói évfordulót ünneplünk, Jancsó Miklósét (100), Huszárik Zoltánét (90) és Mészáros Mártáét (90). A Magyar szem a nagy hagyományú magyar operatőri iskolára koncentrál, a szekció nézői idén Zsigmond Vilmos, Hildebrand István, Koltai Lajos és Rudolph Maté szemével láthatják a világot. A Magyarok Hollywoodban a filmes főváros magyar örökségéből szemezget: levetítik a Trauner Sándor díszlettervező Oscar-díjjal jutalmazott közreműködésével készült Legénylakást, a László Miklós műve alapján készült Saroküzletet, a Lengyel Menyhért darabjából forgatott Lenni vagy nem lenni-t, Joe Pasternak Örök Éva című vígjátékát, a Lugosi Béla által megformált Drakulát és sokak által minden idők legjobb filmjének tartott, majdnem végzetesbe forduló szerelmi drámát, Kertész Mihály klasszikusát is, a Casablancát. A Nyitott archívumok program az európai filmarchívumok restaurált, ritkán látható, fontos alkotásait mutatja be. Vágtathatunk az 1920-as évek motorosaival az Alpokban (Motorral a felhők felett), tanulhatunk Orson Wellestől a hamisításról (H, mint hamisítás), vagy akár leeshet az állunk George Pal reklámanimációitól, és gyönyörködhetünk a zenével kísért némafilmekben.
Napon aszalt paradicsomot számos mediterrán vidéken készítenek, de mégis leginkább az olasz, pontosabban a Nápoly központú Campania tartomány egyik specialitása, amely mára csaknem akkora világkarriert csinált, mint az ugyancsak nápolyi illetőségű pizza. Csörgős celofánzacskókban vagy finom olívaolajba merülve járja a világot, és elsősorban olasz ételek, kenyerek fűszereként használatos. Paradicsom aszalás sütőben. Magam és családom csemegeként, olaját friss kenyérrel tunkolva-kenegetve, saláták, tésztaételek, sült krumpli tetejére locsolva szenvedélyesen fogyasztja, ezért így nyár vége felé szüntelenül rakosgatom a tepsiket – hol a tűző napra, hol a levegőt zizegve keverő sütőbe, és már most tudom, hogy nem fog kitartani jövő nyárig – hacsak el nem dugok néhány üveget valami jó helyre a kamrában... Fotó: Elendel Hozzávalók 180-200 grammhoz: 3 kisebb ág rozmaring vagy 2 ek. provence-i fűszerkeverék 2 kg érett lucullus vagy egyéb tojásdad, nagyon húsos paradicsom 2 ek. tengeri só 1. A rozmaringot leöblítjük, tűlevélkéit lecsipkedjük, finomra vágjuk.
Ekkor vegyük ki a sütő ből és tároljuk felhasználásig száraz, hűvös helyen, lehetőleg fénytől elzárva. +1 tipp: Nagyon finom aszalványokat készíthetsz a következőkből: Gyümölcsök: alma, körte, sárgabarack, szilva, meggy, áfonya, szőlő, füge, datolya. Zöldségek: paradicsom, gomba, paprika, répa, hagyma, tök. Fűszerek: petrezselyem, zeller, kapor, lestyán, citromfű, bazsalikom, kakukkfű.
A reggeli órák a legalkalmasabbak a szüretre, amikor a levelek már nem harmatosak, de még nem sütötte meg őket a nap, ugyanis ekkor van bennük a legtöbb illóanyag. Tartósításra csak az egészséges, kártevőktől mentes növényrészek alkalmasak, a beteg vagy száraz részeket távolítsuk el. Szárítás, aszalás A legősibb és legegyszerűbb tartósítási mód a szárítás, amivel remekül megőrizhetők az ízekért felelős illóolajok. A fűszerek meleg helyen szárításával eltávozik belőlük a víz és megszűnik a baktériumok, penészek pusztító hatása. Sütőben szárított paradicsom - Toman Diet. Szárításra leginkább a kis nedvesség tartalmú növények (5-15%) alkalmasak. A helyesen szárított növényi részek alig veszítenek színükből és illatukból. A szárításhoz tiszta, meleg, jól szellőző, száraz helyiséget (padlás, terasz, veranda, szoba) válasszunk. Árnyékos hely a legalkalmasabb, mert az erős napfény kifakíthatja a növényi részeket. Ha szabadban szárítunk, akkor éjszakára mindenképp vigyük fedett helyre a növényeket, nehogy a harmattól benedvesedjenek. A szárítás hosszadalmas folyamat, akár több hétig is eltarthat.