460 Ft LEVESEK B F L N Illatos marhahúsleves, rizstészta, zöldkoriander 2. 580 Ft L "Gulyás" pirított csicsókával, zöldség metélt 2. 200 Ft G L Sütőtök velouté, füstölt szarvassonka, parmezán Közalkalmazotti bértábla takarítónő Román láncfűrész alkatrész Műkő sírkő árak teljes film Kerekes intertrans kft állás 2 Ha a férfi elhagyja a családját car
150 Fokhagymakrémleves sajtos pirítóssal (1-4 - vega) 950 Tárkonyos malacraguleves burgonyagombóccal (1-3-7-9) 1. 350 Harcsapaprikás kapros-juhtúrós galuskával (1-3-4-7) 3. 450 Roston sült pisztráng fokhagymával, petrezselymes burgonyával (1-4-7) 2. 950 Feta sajttal töltött csirkemell baconban sütve, kertifűszeres öntettel, édesburgonya hasábbal (7) 3. 450 Csirke Cordon bleu jázmin rizzsel és hasábburgonyával (1-3-7) 2. 950 Friss vegyes saláta csirkemellcsíkokkal, kertifűszeres öntettel (7) 2. 450 Sous vide sertésszűzpecsenye erdeigomba-mártással, tobozkrokettel (1-3-7) 3. 450 Lassan sütött cigánypecsenye kakastaréjjal, hasábburgonyával (1) 2. 950 Mustáros sertéstarja rántva, petrezselymes burgonyával (1-3-7-10) 2. 950 Bélszín steak sült hagymakarikákkal, baconos gombamártással, hasábburgonyával (1-10) 6. La mareda menü győr moson. 150 Gnocchi vargányával és póréhagymával, tejszínes szarvasgombamártással (1-3-7 - vega) 2. 450 Tobozkrokett (1-3-7) 650 Édesburgonya hasáb 790 Hasábburgonya 550 Petrezselymes burgonya (7) 550 Hagymás törtburgonya 550 Jázmin rizs (7) 550 Galuska (1-3) 550 Serpenyős zöldség 790 Lepényhal rántva, jázmin rizzsel és tartármártással (1-3-4-7) 1.
A fiatal séf a szezonális helyi alapanyagok iránt tisztelettel viseltetve azt vallja, hogy "a jó étel az élet ünneplése", és a konyhatechnológia lehetőségeit kiaknázva nyújt ismerős, mégis újszerű élményt a vendégeknek. Fogásai a klasszikus polgári konyha ízeit képviselik – letisztult formában tálalva. La Maréda Menü — La Mareda Étterem És Bisztró Étlap, Házhozszállítás | Netpincér.Hu. Tudtad? Aligha van Európában még egy olyan bevásárlóközpont, mint Budán a Hegyvidék, amelynek Michelin-csillagos étterem az egyik üzlete. La Maréda – modern hagyományőrzés Győr szívében Az idei Gault&Millau kalauz értékelése szerint a 2001 óta családi vállalkozásként működő teraszos étterem és bisztró változatlanul Győr, illetve a környék legjobb helye. Az ódon épület boltívei alatt hívogatóan elegáns, funkciók szerint üvegfallal tagolt belső tér és évszakonként változó étlap fogad, amely az ételek allergén besorolását is feltünteti. A Modern Magyar Konyha programban részt vevő La Marédában különleges figyelmet fordítanak az egészségesebb táplálkozásra, a magas minőségű alapanyagokra és a tálalás megújítására, ezenkívül naponta sütnek saját készítésű kenyeret.
Gyümölcsös szülinapi torta (gluténmentes, laktózmentes) A sógorom születésnapja alkalmából sütöttem ezt a nagyon finom kisméretű tortát. A tészta egy 3 tojásos piskóta lett. Vida-Rétegi Tünde alapreceptje alapján csináltam: ahány tojás annyiszor 3 dkg liszt és 3 dkg cukor Ez a torta 18 cm-es formában készült, én 3 tojást használtam 90 gr Nutrifree mix per pane lisztet és 90 gr cukrot. A tojásokat különválasztottam, a fehérjét a cukorral felvertem, mikor kemény volt a hab akkor egyenként hozzákevertem a sárgáját, majd a lisztet apránként. A tortaforma aljába tettem csak sütőpapírt, az oldalára semmit. A masszát belesimítottam a formába és 170 fokos sütőbe tettem, 2-es rácsra (alulról a második) majd a sütési időt beállítottam 35 percre. Ez változó lehet minden sütő máshogy süt. Gyümölcsös szülinapi torta. Én 30 percig nem nyitogatom soha a sütőajtót, 30 perc után tűpróba. Ha elkészült kiveszem és úgy a formában hűlni hagyom. Mikor kihűlt vmennyire egy műanyag tompa élű késsel körbelazítom a tésztát. Lecsatolom a forma oldalát és rácsra borítom.
Lehetséges, hogy a torta tetején levő rétegen is kell majd kicsit egyengetni, hogy tökéletes élei legyenek. a legszélére nyugodtan rakhatunk még egy kis krémet is ennek érdekében. Ezután a tetejét megszórjuk fehércsoki forgáccsal. Jól illik hozzá a rendes csoki is (ez eredeti receptben az van), de én jobban szeretem a fehéret, ezért esett erre a választásom. Ha kész, ízlés szerint tejszínhabbal díszítjük. Szeletelés előtt jó újra 3-4 órát várni, de a legjobb másnapra lesz. Házias ízek a modern konyhában: Ellenállhatatlan csupa gyümölcsös szülinapi torta. Inkább vágjunk majd kocka szeleteket, mint vákonyakat, mert a torta magas és ha vékony a szelet, széteshet mikor a tányérra tesszük. Ez a gyümölcsös pudingos torta kicsit időigényes, jó rá szánni 2, akár 3 napot, de teljesen megéri a belefektetett energiát! Természetesen más gyümölcsöket is lehet használni, csak figyeljünk arra, hogy szép színesek legyenek, mert ez adja meg a torta különlegességét. Én szülinapi tortá nak készítettem, de készíthetjük sütemény nek is, akkor a széleit nem kell krémezni (tehát 1 vaníliás pudinggal kevesebb kell), mert úgyis szeletekre vágva tálaljuk majd.
A tejet felforrósítjuk egy lábasban egy csipetnyi sóval, a vaníliarúd magjaival és a rúddal együtt. Közben a tojássárgájákat a cukorral egy keverőtálban kézi robotgéppel habosra dolgozzuk. A meleg tejet apránként, kis adagokban hozzáöntjük a tojáskrémhez, és ha már langyos, vagyis kiegyenlítettük a hőt, akkor visszaöntjük az egészet a lábasba, és óvatosan kevergetve, alacsony lángon sűrűre főzzük. A hőmérséklet ne legyen magas, különben megsütjük a tojássárgáját, és kicsapódik. Gyümölcsös szülinapi tortas. Ha készen van, azonnal átöntjük szitán keresztül egy műanyag edénybe, amelyet hideg vízfürdőbe teszünk. Így akadályozzuk meg, hogy a tojás tovább főhessen a forró közegben. A zselatint belekeverjük a még forró alapba. Közvetlenül a felszínére fóliát simítunk, hogy ne bőrösödjön meg, és kihűtjük. Közben kemény habbá verjük a hideg tejszínt, és óvatosan összeforgatjuk a már kihűlt angolkrémmel. A picit kiengedett és lecsöpögtetett fagyasztott gyümölcsöt belekeverjük a kész krémbe, és a hűtőbe tesszük. Ha a tészta sütés közben picit felpúposodott, egyenesre vágjuk egy recés késsel, és 4 egyforma lapra vágjuk.
5 tojássárgájához teszek kb egy csapott mokkáskanál (késhegynyi) sütőport, kicsit felverem azt is, majd hozzáadom a felvert tojásfehérjéhez. Ha a tojássárgáját felverem hozzáadás előtt, nem esik tőle össze a tojásfehérje. Újra felverem, ameddig habos lesz. Így sárgájával már nem lesz annyire kemény, mint előtte csak a tojásfehérje, de azért megteszek minden tőlem telhetőt, hogy minél keményebb legyen. A sütőt begyújtom és sütőpapírral kibélelek egy tepsit. 6 kanál lisztet leszitálok (vigyázat, ha a leszitált lisztet mérem, kevesebbet teszek bele, így szitálás előtt kell lemérni! ), majd kanalanként hozzáadom és nagyon óvatosan (hogy a tojás ne törjön vagy eseen össze) fakanállal belekeverem. Csak egyik irányba szabad kavarni és lassan, óvatosan. Betti gluténmentes konyhája: Erdei gyümölcsös szülinapi torta. Ha kész, beleöntöm a tepsibe (vigyázba, hogy ne törjem), majd amígy felnő erős lángon sütöm (8 fokozatú sütőben 6os fokozaton), majd lehúzom kicsi lángra. Körülbelül 15 perce van szüksége, fogpiszkálóval ellenőrizhetjük, hogy kész-e (ha semmi sem ragad rá mikor beleszúrom, jól van).
Míg az első piskóta sül, készítek még egy ugyanilyet és azt is megsütöm. A sütőpapírral együtt szoktam kiszedni a tepsiből, majd ha kcsit hűl és megenyhül, leszedem róla. A csokis piskóták elkészítése: Míg a második fehér piskóta sül, elkezdjük készíteni az első kakaós piskótát. Csokis piskóta is kettő lesz. Ugyanúgy készül, mint a szimpla, annyi különbséggel, hogy egy kanál lisztet helyettesítünk egy kanál főző kakaóval, amit a végén teszünk a már kész lisztes keverékhez. Mindkettőt megsütjük. Ezen annyira nem látszik mikor jó, de ugyanannyi idő kell neki, mint az előszőeknek. Ezért jobb a rendes piskótával kezdeni, addigra kitapasztaljuk a sütőt. A gyümölcsös pudingos krém elkészítése: Ha kész vannak a piskóták és a vaníliás és puncs puding is hűtőhideg, kezdhetjük összerakni a tortát. Először elkészítem a 4 vaníliás sütemény krém et. Szülinapi gyümölcsös torta. Én Oetker krémet használok, sütemény vagy torta krémnek nevezik a környező országokban, de Magyarországon még eddig nem láttam. Hasonlít az Oetker tejszínhab pótló porhoz, csak kicsit több jön ki belőle és vaníliás ízű.