Figyelt kérdés Sziasztok! A legtöbb macaron recept mandulalisztet ír, sőt én csak azzal találtam. De az piszok drága nekem pedig több 250 csokisat és 200 vaníliásat és 50 citromosat kell készítenem, ami igen foghúzós lenne. Mivel pótoljam ami olcsóbb? Sima liszt nem jó bele? Több cukrot teszek bele és kevesebb lisztet? 1/9 anonim válasza: 34% Azt tudod hogy a macaron az egyik legnehezebben elkészíthető sütemény, ami elsőre senkinek nem sikerül? Sajnos a kérdésre amúgy nem tudom a választ. 2013. nov. 19. 16:05 Hasznos számodra ez a válasz? Tejszínes - fahéjas csiga | Nosalty. 2/9 anonim válasza: 66% Csak a mandulaliszt jó:( 2013. 16:08 Hasznos számodra ez a válasz? 3/9 anonim válasza: 2013. 16:10 Hasznos számodra ez a válasz? 4/9 anonim válasza: 73% Igen csak a mandulaliszt jó, avagy finomra őrölt mandula. Ebből lesz igazi macaron. Helyettesíteni ugyan lehet más finomra őrölt diófélével, de abból már nem macaron fog kisüszttel abszolult nem helyettesíthető. A macaron készítés egyébként valóban nagy odafigyelést, és gyakorlatot igényel, de legalábbis olyan készítőt aki otthon van sütkérezésben.
Bővebben a lisztekről itt. A csomagoláson az összetétel mellett annyi van feltüntetve, hogy 20-80%-ban lehet keverni a hagyományos liszttel. magyarul, lehet próbálkozni kinek milyen arányban tetszik. Első nekifutásra, az előző tapasztalatok miatt csak kis százalékban kevertem a kenyérliszthez keveréket. 35 dkg finomliszthez tettem 15 dkg Zero-6 lisztet, ehhez adtam 15 dkg öregtésztát és 1, 5 dkg élesztőt. Kíváncsian figyeltem, hogy vajon milyen lesz a tészta dagasztás közben. Meglepően ruganyos volt, egészen úgy viselkedett, mint a hagyományos tészta. Annyi volt mindössze a különbség, hogy a magas rosttartalomnak köszönhetően több folyadékot vett fel. Nagyon gyorsan kelt. Kiborítottam, megformáztam, azt kell mondjam, nagyon jó volt vele dolgozni. Macaron recept sima liszttel na. Beletettem a jénaiba, hagytam kelni. Ismét csak rettentő gyorsan kelt, de ennek ellenére sehol egy repedés vagy szakadás rajta, a tészta tökéletes volt. Betoltam a forró sütőbe miután levizeztem és ugyanúgy sütöttem, mint a hagyományos kenyeremet.
Kapcsolódó kérdések:
A mandulalisztet, a máklisztet és a porcukor felét kétszer-háromszor átszitáljuk. A maradék porcukrot az ásványvízzel egy lábasba kimérjük, és közepes lángon felforraljuk. Cukor- vagy maghőmérővel folyamatosan ellenőrizzük a hőmérsékletét. Amikor eléri a 110 fokot, robotgéppel elkezdjünk felverni az előre kimért, 37 g tojásfehérjét, ezt elegendő közepesen kemény habbá verni. Ha a szirup hőmérséklete 118 fok, levesszük a lángról, és vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a habhoz csurgatjuk. Macaron (Alíztól) recept. A robotgépet feljebb kapcsoljuk, és addig keverjük a habot, amíg ki nem hűl, és kis csúcsok maradnak a habverő villáin. A száraz hozzávalókhoz mérünk 37 g tojásfehérjét és egy kevés sárga ételfestéket. Spatulával addig keverjük, amíg az állaga a marcipánéhoz kezd hasonlítani. Egy kevés fehérjehabbal fellazítjuk, majd hozzáadjuk a többit is. Nagy, körkörös mozdulatokkal addig keverjük, forgatjuk a masszát, amíg egyenletesen, szalagosan folyik le a spatuláról. Sima végű habzsákba szedjük. Két tepsire szilikon vagy sima sütőpapírt teszünk, és nagyjából 20 forintos nagyságú kis halmokat nyomunk rá a masszából.
Eredeti Dobostorta Recept A dobostorta létrehozója Dobos C. József (1847 - 1924) híres pesti cukrászmester volt. Amikor 1884-ben elkészítette a róla elnevezett édességet, az volt a célja, hogy egy olyan tortát alkosson, amely a kor kissé elmaradott hűtési technikái mellett is hosszú ideig fogyasztható és élvezhető maradjon. Dobos a torta receptjét titokban tartotta, hiszen övé volt Európa legkeresettebb tortája, és nem osztotta volna csak úgy meg mindenkivel azt a piaci lehetőséget, hogy Európa szerte mindenki Dobostortát rendelt az összejövetelekre. A háborúk alatt Dobos hagyatéka és kézzel írt receptjei jelentős része elveszett. Ezért is telt annyi időbe a hányatott sorsú eredetit megtalálni. Ma már az egész világon ismerik a dobostortát, s receptjének több mint 100 variációja ismeretes. A dobostorta egy nagyon ízletes desszert, de sokan nem merik elkészíteni, mert félnek attól, hogy nem fog sikerülni. Macaron sima liszttel - Receptkereső.com. De ennek a receptnek köszönhetően biztos, hogy sikerrel fog járni. Hogyan készül az eredeti dobostorta?
Ganache hozzávalók: 10 dkg belga étcsokoládé, legalább 50% kakaótartalommal 10 dkg tejszín A tejszínt felmelegítem, a csokipasztillát alaposan elkeverem benne, habzsákba töltöm, majd lehűtöm. Ganache-t akkor használok, ha vagy nagyon általános macaront szeretnék készíteni, vagy nem aznapi fogyasztásra sütöm, mert a csokoládé masszívan tartja a macaront, így biztosan nem ázik el. Macaron recept sima liszttel 6. Ezt bármivel fűszerezhetjük: reszelt narancshéjjal, chilivel, kurkumával. Fehér csokis ganache hozzávalók: 15 dkg belga fehér csokoládé 6, 5 dkg tejszín A tejszínt felmelegítem, a csokipasztillát alaposan elkeverem benne, hagyom hűlni, habzsákba teszem, és megtöltöm a macaronokat. Ha kávéval, teával szeretnénk ízesíteni a ganache-t, a tejszínhez érdemes hozzáadni az ízt, és attól függően, hogy mennyit adunk hozzá, csökkenteni kell a tejszín mennyiségét. Juhtúrós töltelék: 8 dkg sajtkrém 7 dkg juhtúró pár levél friss majoránna csipet só A majoránnát apróra vágom, elkeverem a krémekkel, habzsákba töltöm, kicsit visszahűtöm, majd megtöltöm a macaronokat.
Keress receptre vagy hozzávalóra 120 perc rafinált átlagos Elkészítés A lisztet a sóval elkeverjük, a zsiradékot elmorzsoljuk benne alaposan. A tejet kevés cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni. A tojást felverjük, majd a tejföllel elkeverjük, liszthez adjuk az élesztős keverékkel együtt, ha szükséges, adunk még hozzá lisztet. Nagyon lágy tészta lesz, de ha már nem ragad a tál falához, akkor kész. Macaron recept sima liszttel za. Meleg helyen 2 órát kelesztjük, közben 2-3 alkalommal áthajtogatjuk. Egy lisztezett deszkán kinyújtjuk, kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk. A pogácsák tetejét megkenjük felvert tojással, majd reszelt sajtot és szezámmagot szórunk rájuk. Előmelegített sütőben, 200-220 fokon kb. 15 perc alatt (aranybarnára) megsütjük. Megjegyzés Türelmesnek kell lenni a kelesztéskor, azért fontos a 2 órát betartani, mert különben sülés közben megdől a pogácsa. Jómagam nem a bolti zablisztet használom, hanem a natúr zabpelyhet ledarálom kávédarálón, és fele-fele arányban bekeverem sima liszttel.
Egy tepsit terítsünk le fóliával. Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a vajat, az összenyomott fokhagymát, a sót, a borsot és az apróra vágott petrezselymet. Tavaszi extra zöld tészta recept | Street Kitchen. A kenyeret vagdossuk be nagyjából 2-3 centimétereként úgy, hogy ne vágjuk el teljesen, majd kenjük meg az olajos keverékkel. A mozzarellát szeleteljük fel. A zsebekbe dugdossunk mindháromféle sajtból. Takarjuk le fóliával a kenyeret. Süssük 20 percig, ekkor vegyük le a fóliát, és süssük további 5-10 percig, amíg a teteje ropogósra nem sül.
Négyemeletes mennyország 25 dkg darát keksz (háztartási) 5 dkg margarin (olvasztott) 5 dl tej + egy kevés 5 ek porcukor 4 dl habtejszín 25 dkg túró 2 csomag főzés nélküli vaníliás ízű krémpor 250 g gesztenyemassza 8. Cseresznyés mascarponés máktorta 24 cm-es formához: 300 g mák 120 g liszt 8 g sütőpor 1 citrom lereszelt héja 180 g vaj 8 tojás 240 g cukor 9. Narancs torta Hozzávalók egy 26 cm-es formához: 12 dkg liszt 1 kk szódabikarbóna 1 kk sütőpor 1 tojás 15 dkg cukor 0, 5 dl olaj 10 dkg tejföl 1 tk vanília esszencia 10. Édes túrós tészta réception mariage. Linzeres gyümölcstorta 20 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg cukor 1 tojás sárgája 1-2 kanál víz (ha szükséges) 25 dkg mascarpone krémsajt 1, 5 dl habtejszín 2 evőkanál porcukor 25 dkg gyümölcs A recept ide kattintva folytatódik >>>
Kapard bele a vanília magjait is és közepes lángon kezdd el melegíteni. Sűrűn kevergetve, 20-25 perc alatt főzd puhára, amíg tejberizs állagú nem lesz. Húzd le a tűzről, hagyd 10 percet hűlni, majd keverd bele tojások sárgáját és a túrót. A tojások fehérjét verd fel kemény habbá és forgasd bele a rizses masszába. Egy kisebb tepsit alaposan vajazz ki, majd öntsd bele a masszát. 185 fokos sütőben 35-40 perc alatt süsd aranybarnára. Közben az epret a szörppel együtt főzd össze, amíg a gyümölcs megpuhul, majd kicsit nyomkodd szét, de még maradjanak benne kisebb-nagyobb darabok. Túrós rizskoch recept - Kárai Dávid. A langyos rizsfelfújtat az eperöntetttel tálald. MEGJEGYZÉS Kerek szemű vagy rizottó rizzsel még krémesebb lesz a végeremény.
Előmelegített sütőben, lassú tűzön, 170 fokon, kb. 30 perc alatt süssük készre. Ellenőrizzük tűpróbával. Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
4. Tedd félre pihenni a zapalacsinta tésztáját kb. 10 percre. 5. Melegíts fel egy teflon palacsintasütőt, és kend ki vékonyan olajjal. 6. Mivel a zabliszt hajlamos leüllepedni a tészta alján, ezért mindig keverd át a tésztát, mielőtt merítesz belőle. 7. Merj kb. 1 merőkanálnyi tésztát, öntsd a palacsintasütőbe, és oszlasd el a tésztát. 8. Ha a palacsinta teteje már megszilárdul, és a széle kezd elvállni a sütő szélétől, egy spatula segítségével fordítsd át, és süsd meg a másik oldalát is. A másik oldal már gyorsabban megsül. 9. Törd össze a túrót egy villával. 10. Keverd hozzá a joghurtot. 11. Aprítsd fel a kaprot és a sóval együtt keverd a túróhoz. 12. Édes túrós tészta reception. Töltsd meg a kapros túrós töltelékkel a palacsintákat, és már kész is a kapros túrós palacsinta! Próbáld ki ezeket a kapros recepteket is: Kapros túrógombóc Kapros túróval töltött csirkemell Tejszínes kapros csirkemell ragu Nézd meg ezeket a palacsintákat is! Recept nyomtatása Kapros túrós palacsinta
Sárgaborsó-krémleves Hozzávalók 6 személyre: Leves: 2 ek olaj 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 30 dekagramm sárgaborsó 1. 5 liter alaplé ízlés szerint só, bors Túrógombóc: 250 gramm túró 1 darab tojás 2 ek búzadara ízlés szerint só, bors 1 ek olívaolaj (sütéshez) Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 45 perc Elkészítés: Készítsük elő a túrógombócot: az olaj kivételével dolgozzuk össze a hozzávalókat, majd fedjük le a masszát, tegyük a hűtőbe fél órára. A hagymákat pucoljuk meg, vágjuk finomra. A sárgaborsót öblítsük át. Forrósítsunk olajat egy lábasban. Dobjuk rá a hagymákat, dinszteljük 3-4 percig, majd adjuk hozzá a sárgaborsót. Édes túrós tészta réception. Öntsük fel az alaplével, sózzuk, borsozzuk. Várjuk meg, míg forrni kezd, majd vegyük kicsire a lángot. Főzzük kb. 40 percig, míg a borsó megpuhul. Félidőnél kezdjük el sütni a túrógombócot: formázzunk a masszából a szokásosnál kisebb golyókat, kb. 1 teáskanálnyi adagokat. Kenjünk át egy serpenyőt egy leheletnyi olajjal, forrósítsuk fel, majd tegyünk rá annyi túrógombócot, amennyi kényelmesen elfér.
Elkészítés: A keszeget és a kárász irdaljuk be. Mivel mindkét hal apró szálkás, fontos, hogy a bemetszéseket 2-3 mm-ként végezzük el a hal fejétől a farkáig. Akkor dolgozunk jól ha apró ki reccsenéséket hallunk a bevágások során. Vigyázzunk a gerincet ne vágjuk át. A süllőt, mivel nincsenek benne apró szálkák nem kell beírdalni, de néhány díszítő vágást tehetünk rá. A halakat ízlés szerint sózzuk. Sussunk Fozzunk Egyutt Turos Batyu Leveles Tesztabol – Dubai Burj Khalifas. Hozzávalók 4 személyre: 4 db keszeg, kárász vagy süllő 3 kk. só 15 dkg liszt 5 dkg őrölt fűszerpaprika (édes) Zsír a sütéshez