Dagasztás nélküli kenyér sütése A megkelt kenyértészát öntsd erősen lisztezett felületre, és vágd annyi részbe, amekkora kenyereket szeretnél. Tudom, hogy ilyenkor nagyon ragadós, és talán ez az egyetlen nehezen kezelhető része a dagasztás nélküli kenyér sütésének. De hidd el, megéri! Kicsit lapogasd el a tésztát, és bár kicsit nyúlós és ragadós, de mintha leveles tésztát készítenél, egyszer hajtsd háromba (jobb oldalról hajtsd fel a harmadát, bal oldalról erre rá a másik harmadát, hogy három réteg legyen), aztán az iménti hajtásra merőlegesen hajtsd félbe. (Lásd a lenti videóban 2:24-nél – ha nem értesz angolul ezt akkor is érteni fogod. ) Formázd a sütőtál méretére ha szükséges, és hempergesd jó adag lisztbe minden oldalát. Ettől egyrészt nem fog leragadni – egyáltalán nem kell sem sütőpapír, sem más a kenyér alá -, másrészt szép fehér lesz a teteje, mint a képeken. Nyisd ki a sütőd ajtaját, és tedd a tésztát a forró sütőformába úgy, hogy az utolsó hajtás alul legyen. Süsd először letakarva 30 percig.
Ettől egyrészt nem fog leragadni – egyáltalán nem kell sem sütőpapír, sem más a kenyér alá -, másrészt szép fehér lesz a teteje, mint a képeken. Nyisd ki a sütőd ajtaját, és tedd a tésztát a forró sütőformába úgy, hogy az utolsó hajtás alul legyen. Süsd először letakarva 30 percig. Olyan van mibe harapni kenyér. :))) Ki fogom majd próbálni BL80-as lisztből is. Kb. 2 teáskanál só – lletve ízlés szerint. A dagasztás nélküli kenyér tésztájának elkészítése Dagasztás nélküli rozskenyér tészta kelesztés előtt Na itt van a titok. Tulajdonképpen csak össze kell keverni a hozzávalókat, ettől lesz dagasztás nélküli. Az élesztőt futtasd fel egy kevés langyos vízben és némi lisztben – én 1 teáskanál mézet is adok hozzá. Öntsd a felfuttatott élesztőt a sóval összekevert liszthez, és add hozzá a maradék langyos vizet. Keverd el az egészet, amíg a liszt és a folyadék teljesen össze nem keveredett. Ezt lehet kézzel gyúrni, vagy a robotgép dagasztófejével átdolgozni. Nagyjából 3-5 perc. A pihentetés – amikor a kenyered először életre kel Dagasztás nélküli rozskenyér kelesztés után Egy nagy tálban hagyd a tésztát letakarva pihenni egy éjszakán át.
A ragacsos tésztát fedjük le és kelesszük 4-5 óráig (még tovább is lehet). Pihentetés után a tésztát dolgozzuk át, majd helyezzük kenyérformába. A tetejére szórjunk ízlés szerint valamilyen magot, letakarva kelesszük még 1 órát, aztán toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe. Süssük 30-40 percig, amíg szépen megpirul a teteje. A kenyeret 15 percig tartsuk a lekapcsolt sütőben, szeletelés előtt pedig várjuk meg, míg teljesen kihűl.
fél maroknyit szórok bele összesen, ahogy sikerül. A száraz hozzávalókat egy nagy műanyag tálban összekeverem. A vízből kiöntök egy kicsit egy nagy pohárba, kézmelegre melegítem, ebbe teszem a cukrot és a friss élesztőt, hagyom egy kicsit felfutni. Ugye milyen gyönyörűséges? A képbe szinte bele lehetne harapni 🙂 És ilyen kenyeret olyan egyszerűen süthetünk, hogy azt nem is gondolnánk. A tésztát öt perc összeállítani, ezután éjszaka a hűtőben megkel, reggel formázzuk és azonnal sütjük! Nem kell hozzá sem idő, sem nagy tehetség 🙂 Ez a recept saját kísérlet eredménye, gondoltam, hogy hűtőben kelesztve sem történhet nagy baj, így beletettem a Pataki tálhoz használt kenyértésztámat a hűtőbe. Nem is történt baj 🙂 A mérce a szokásos 2, 5 dl-es bögre! 🙂 Hozzávalók: – 5 bögre liszt (62 dkg) – 2 bögre langyos víz (5 dl) – 2 evőkanál étolaj – 2 teáskanál só – egy csomag porélesztő (7g) vagy két és fél deka friss 1. A hozzávalókat kimérjük egy tálba. 2. Nagyjából az egészet összekeverjük egy villa segítségével.
♡ A blog Facebook oldalához ide kattintva csatlakozhatsz.
Ételek Olyan ételekkel, rágcsálnivalókkal készülj, amit a gyerekek kézzel ehetnek, nem nagyon morzsáznak, s nem krémesek! Ha 3-4 órás a buli, legyen a játékok közben, a tortán kívül egy "leülős" étkezés. Rendes uzsonna vagy tízórai, esetleg vacsora: szendvics, pizza, fasírtgolyó, mini szendvics felkarikázott kiflikből, palacsinta, virsli. Az asztalon legyen egy-két tálkában kisperec, almaszeletek, répahasábok, keksz vagy sóspálcika, a mindig éheseknek! Ha már a játékok nagy részét lejátszottátok, jöhet a tortaevés. Miután énekeltetek az ünnepeltnek, s megették a gyerekek a születésnapi tortát, játszhattok tovább, de arra figyeljél, hogy a tombolázásra is jusson idő. Gondoskodj arról, hogy a meghívottak többféle italból választhassanak. Pl. : limonádé, gyümölcstea, víz, bubis víz, szörp, gyümölcslé, gyermekbólé. Gyermek szülinapi dekoráció, varázslatos party kellékek születésnapra. A szénsavas üdítőket kerüld!
Egy korábbi cikkben már kiveséztük, hogy melyek a legjobb szülinapi torták gyerekeknek. Nálunk szinte mindig csokitorta van, bár olykor trüffelnek, olykor lúdlábnak álcázza magát, de mindig a jól bevált piskótatésztámat sütöm, és a krém is legtöbbször az elronthatatlan ganache-alapon nyugszik. Ha a torta megvan, vagy legalábbis kitaláltuk, hogy milyen legyen, kezdődhet a menütervezés is. Szülinapi torta ötletek gyerekeknek 4. Bár ez nagyon nagystílűen hangozhat, talán ezen változtat, ha leírom, hogy nálunk miből is áll ez a "menü". Mert először persze megkérdezzük, hogy az ünnepelt mit is enne szívesen a nagy napon. Tavaly emiatt paradicsomleves volt krumplifőzelékkel, idén pedig paradicsomleves és túrós tészta. Kézzel-lábbal enni a legnagyobb buli Nem lepődtünk meg a dolgon, a lányom szerint az év 365 napján paradicsomlevesnek kéne lenni, utána pedig felváltva krumplifőzeléknek, rakott krumplinak és túrós tésztának. Mivel ilyenkor általában csak szűk körben, négyen vagyunk, nem okoz gondot a kívánságok teljesítése. Később, mikor már a nagyszülők, nagynénik és –bácsik és unokatesók is köszöntenek, akkor persze jó magyar szokás szerint kirántódnak a húsok és olajban sülnek a krumplik.
Tényleg már csak a jutalomkör volt hátra, amikor kedvemnek, türelmemnek és érzelmi fűtöttségemnek megfelelően rendezgettem szív alakba a helyes kis málnadarabokat, amiből zseniálisan annyit vásároltam, hogy azért a teljes szívet ne töltse ki. 2016. június 10. | | Olvasási idő kb. 4 perc Kezdő háziasszony vagy és fogalmad sincs, hogyan fogj neki a tortasütésnek? A piskóta eddig ismeretlen fogalom volt számodra? Te is azt gondolod, hogy ami az Interneten van, az hülyeség, és a megbízható receptoldalak sem eléggé megbízhatóak? Nyugodj meg, nincs vész! Szülinapi Torta Ötletek – Szulinapi Torta Oetletek De. Pásztory Dóri megment téged. Élete párjának, Ferenci Mártonnak a héten volt a születésnapja, és ő aztán igazán jóasszony. Úgyhogy nekiállt, hogy tortátsüssön neki. Nem is akármilyet. Isten éltessen, Márton! Pásztory Dóri írása. - Biztos sok mindent megtudtatok már rólam az írásaimon keresztül, így talán nem okozok nagy meglepetést azzal, ha bevallom, én bizony baromira okos vagyok. Szinte minden helyzetben választ tudok adni az élet nagy kérdéseire, akkor is, ha már magát a kérdést sem értem.