Ha előtte kérdezel, jobban jársz! D) De! Megmenthető a szalonna. Készíts egy fedőpácot, jó kézmeleg vízben, ahol 10 liter vízbe, 60 deka sót tegyél. Ebbe áztasd be a szalonnádat, két-három napra, hűvös helyen. Miután a só a töményebb felől, a hígabb felé áramlik, a szalonna kb. egészségesen sós lesz. Utána lemosni, szikkasztani, újra füstölni, vékonyan. A későbbiekre: Bármennyi sót tehetsz a szalonnára/húsokra, nem fog többet felvenni, mint amitől telítődik. Tehát nem kell számolgatni. VAOL - Füstöld magad, avagy a hús tartósításának régi titkai. A sózási idő(1-4 hét) letelte után, lemosni a sótól meleg vízben, majd betenni a fent leírt töménységű fedőpácba, min. 24 órára. Utána szikkasztás, (kötelező, mert a víz, meg a füst kénessavat produkál, és az áru rém büdös lesz), majd füstölés, ami szintén némi hozzáértést kíván. Megjegyzés: A fent leírtak alapja a gyakorlat, nem az "urban legend". Sok sikert!
Húspácolás – Hús puhítása és ízesítés A hús, hal és vadhús egyaránt puhább és ízletesebb, ha elkészítése előtt pácban, azaz zöldségekből, fűszerekből készített lében bizonyos ideig áztatja. A páclé rendszerint olajból, ízesítőkből, zöldségekből és valamilyen savas összetevőből áll, amely puhítja a húst – ez általában bor vagy ecet, de lehet citromlé vagy natúr joghurt is. A páclét később felhasználhatja a hús párolásához, és végül mártásként, sűrítve vagy sűrítés nélkül, feltálalható. Pácoláshoz használjon üveg- vagy kerámiatálat, illetve edényt, a lé megkeveréséhez pedig fakanalat. Fél kg-nyi húshoz vagy halhoz számítson körülbelül 1, 2-1, 5 dl páclevet. Minél tovább ázik a hús a páclében, általában annál omlósabb lesz. A javasolt időtartam legalább 1 óra, az érett íz hatás eléréséhez 2-4 órára van szükség. A szalonna lépésről lépésre történő kikeményítése - csináld magad!. Egy darabban lévő, nagyobb és rágósabb, öregebb húsnak 8-12 óra is kell; a 12 órás pácolás harmadával csökkenti a főzési időt. Ha kevés az idő, és a hús nem túl rágós, étes késsel enyhén vagdossa be a felületét, hogy a pádé könnyebben átjárhassa, aztán legalább félórára áztassa be.
A mediterrán világ innenső oldalán nagy hagyománya van a disznóhús füstölés nélkül való tartósításának. A hegyekben uralkodó hideg száraz levegő lehetővé teszi a sonkák érlelését egész évben. Nálunk ez csak speciális érlelőkamrákban lehetséges, ami komoly műszaki hátteret követel. Végeredményben sokba kerül az egész, főleg egy amatőr számára. Nálunk a füstöléssel való tartósításnak van hagyománya, ami jelentősen lerövidíti a tartósításhoz szükséges időt. A klíma nem teszi lehetővé sonkák érlelését egész évben, még a hegyekben sem. Mondjuk, a mi hegyeink nem nőttek túl nagyra, de legalább nem kell nagyon magasra mászni a gombásznak a zsákmányért. Van egy szűk időablak, amikor lehetővé válik húsok szárítással való érlelése. Körülbelül október közepén tartósan beeseik a hőmérséklet 15 fok alá. Itt is marad március közepéig. A mi klímánkon a tél meglehetősen száraz, csapadékmentes, emiatt a levegő is elég száraz. Elég csak megnézni a kézfejeden a gyorsan kiszáradó bőrt, amit télen folyton kenegetni kell.
24-48 órára hűtőbe tesszük, mert így jobban áthalad. Vagy szeretné ezt a cikket a szalonna savanyúság receptjeiről? Szarvaspác - recept a vadhús pácolásához a grillen Az őz pácolása különféle módon történik. Elsősorban csak abban különbözik a pác elkészítése. Tehát, ha kedveli a grillezett őzet vagy a vaddisznót, érdemes megnéznie a grillezett húsok meglehetősen hagyományos pácát is. Semmi azonban nem akadályozza meg abban, hogy a fent említett pácokat felhasználja ehhez a húshoz. Ismerjük meg hát a grillpácot. Hozzávalók: 0, 5 csésze olívaolaj, 2 teáskanál balzsamecet, fűszerek: klasszikus grillízesítő, 10 boróka mag, 4 babérlevél. Mivel a grillízesítőnek meglehetősen intenzív és jellegzetes íze van, nem szükséges további fűszereket adni hozzá. Készítmény: Keverje össze a balzsamecetet az olívaolajjal. A borókamagokat mozsárban törje össze. Alaposan összekeverjük az összes hozzávalót. Ha a babérlevelek intenzívebb ízét akarjuk, összetörhetjük a borókával. Mint láthatjuk, az őzpác elkészítése nem nehéz.
felhasználása, másolása, terjesztése, továbbítása - akár részben, vagy egészben - kizárólag a Jófogás előzetes, írásos. Opel corsa - Trovi További aprók. Apróhirdetések Szigetváron Gépjármű apróhirdetések Ingatlan apróhirdetések Számítástechnikai apróhirdetések Álláshirdetések Baba-Mama apróhirdetések Erotikus apróhirdetése Eladó OPEL olcsó használt OPELEK, használtautó hirdetések. Eladó opel vectra B Plus szgk, amit tudni kell rola, motor kitünö állapotban rendszeresen szervizelt, karoszéria nem rohad, de viszont van rajta ahol látszik hogy nem mai. Opel Corsa-e Elegance Elektromos motor (100kW / 136HP) 12 960 000 Ft. 8 690 000 Ft. Bruttó. adam agila ampera antara ascona c astra f astra g astra h astra j astra k calibra cascada combo commodore corsa a corsa b corsa c corsa combo corsa d corsa e corsa f crossland crossland x frontera grandland x gt insignia kadett a kadett b kadett c kadett d kadett e karl manta meriva a eladó tulajdonostól opel tigra tt 1. Tulajdonostól opel corsa — találj opel corsa hirdetést a legjobb áron. 4 enjoy. Tulajdonostól (3) + továbbiak: Vegyes hirdetések (0) Értékesítés típusa: Opel Autók.
Belépés A funkció használatához kérjük, lépjen be A Használtautó egy elavult böngészőből nyitotta meg! Annak érdekében, hogy az oldal minden funkcióját teljeskörűen tudja használni, frissítse böngészőjét egy újabb verzióra! Köszönjük! Milyen messze van Öntől a meghirdetett jármű? Kérjük, adja meg irányítószámát, így a találati listájában láthatóvá válik, mely jármű milyen távolságra található az Ön lakhelyétől közúton! Találjon meg automatikusan! Az esetleges visszaélések elkerülése és az Ön védelme érdekében kérjük, erősítse meg a belépését. Megértését és türelmét köszönjük! 1 2 3 4... 5 6... 7 8 9 P DAEWOO MATIZ 0. 8 S RÁDIÓ SZÍNEZETT ÜVEG USB AUTÓBESZÁMÍTÁS LEHETSÉGES AZONNAL ELVIHETŐ 12 Benzin, 2002/3, 796 cm³, 38 kW, 52 LE, 194 386 km? km-re 11 Dízel, 2010/7, 1 991 cm³, 80 kW, 109 LE, 169 246 km? km-re 12 Benzin, 2004/3, 1 198 cm³, 47 kW, 64 LE, 311 717 km? Apróhirdetés feladás ingyen, használt olcsó. km-re 12 Dízel, 2005/5, 1 398 cm³, 50 kW, 68 LE, 311 886 km? km-re 10 Benzin, 1984/12, 1 595 cm³, 55 kW, 75 LE, 285 361 km? km-re 12 Dízel, 2002/7, 1 870 cm³, 59 kW, 80 LE, 292 521 km?