Szelet a Vitorlába 2019 kép 1 / 6 Illésy kupa 2019 kép 1 / 18 Schnitta kép 1 / 3 Október 23. kép 1 / 2 Szalagtűző Zacher Gábor előadás kép 1 / 4 Múzeumpedagógia Bernáth József Sztárséf Nyílt nap 2021 kép 1 / 9
Egyre kevesebb időt lehet itt kint tölteni. Cordyline australis, bunkóliliom látható a képen. Újabb virágzó növények kerültek a védett helyre. A hűvös éjszakák miatt beköltözött a nagy Bougainvillea, így azt nem kell naponta mozgatni. Október elején a telihold. Az ősz a cicámnak sem kedvence, ezt a nézésével is tudomásomra hozza. Elindul.... áll. Talál egy búvóhelyet, azt ki kell próbálni. Bougainvillea, murvafürt. Későn kezdi virágzását a kasszia. Egészségügy: 1956. Október 23 (kép). (Cassia corymbosa) Kasszia. (Cassia corymbosa) Kasszia és vendége. Egy kisebb murvafürt, amelyet nappal még kinn tartok. Kasszia és murvafürt. Csüngő szegfű. Cica a virágok árnyékában. Kasszia, murvafürt és a cica. Kasszia virága közelről. Ősszel gyakrabban lehet fotózni a koronás keresztespókot.
Szeretettel köszöntelek a Fertőszentmiklós klub közösségi oldalán! Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb. Ezt találod a közösségünkben: Tagok - 132 fő Képek - 572 db Videók - 10 db Blogbejegyzések - 222 db Fórumtémák - 1 db Linkek - 43 db Üdvözlettel, Fertőszentmiklós klub vezetője
S itt jön még egy hasznos trükk, amit szintén Géza barátomtól tanultam: 10 liter forralatlan vízhez 42-45 dkg sót javallott tenni. Így a káposzta nem lesz sem nagyon sós, sem sótalan, a leve pedig kellemesen savanykásra érik, ami sokáig eláll. Eddig az 1 liter vízhez 1 evőkanál sót tettem, ami az én régi nagy evőkanalammal mérve nagyjából ugyanazt a sókoncentrációt adja, de nem kell annyit számolni és nem annyira macerás. Általában úgy szoktam ezt csinálni, hogy a tízliteres fazekamat kb. Erdelyi hordos kaposzta télire - Receptkereső.com. kétliternyi vízzel felteszem a kályhára melegedni, majd megmérem a sót, s ha 42-45 dkg közötti értéket mutat, akkor zuttyintom bele a vízbe. Itt folyamatosan kavargatom, míg feloldódik a langyosodó vízben - meleg vízben hamarabb oldódik a só - majd felöntöm hideg vízzel és úgy öntöm a hordóban lévő káposztára. Vigyázat, ne forraljuk fel a vizet, mert ezzel kiöljük belőle a tejsavbaktériumokat, amik beindítják a tejsavas erjedést! Figyeljünk arra is, hogy a klóros víz szintén ártalmas a tejsavbaktériumoknak, de mivel nálunk nem klórozzák ha kell ha nem a vizet, én sima csapvizet használok a só feloldásához.
A savanyú káposzta nagyon sok vitamint tartalmaz C-, B6- és B12-vitamint, folsavat, ezenkívül vasat, kalciumot és foszfort, tehát a vitaminhiányos időkben különösen célszerű fogyasztani. Nem mellesleg a klasszikus töltött káposzta mellett nagyon finom ételeket készíthetünk belőle. Leveseket, egytálételeket.
Idén több ok miatt is (anyagiak, várandós feleségem miatt az egészségesebb táplálkozás, mennyiség, stb. ) úgy döntöttünk, magunk készítjük el a télire való hordós káposztánkat, ami sokkal egyszerűbb, mint hinnénk. Mivel azonban átlagban havonta kétszer eszünk minden télen székely káposztát, és egyéb finomságokat, nagyobb mennyiségben gondolkodtunk... Hozzávalók egy 30 literes hordónyi savanyú káposztához: - 25 kg fejes káposzta (nettó súly, tisztítás után) - 1 kg durva konyhasó (nem jódozott! ) - 3 g babérlevél - 7 g egész feketebors - 7 g egész köménymag - 2 db képia paprika - 1 db nyári alma Savanyú káposzta elkészítése: A káposzták külső piszkos, sérült leveleit távolítsuk el, majd a torzsa koszos, sérült részét is vágjuk le. Hordos savanyú káposzta recent version. Van, aki a torzsát teljesen kivágja, mi nem tettük, mert elég zsenge volt, és abban elég sok a cukor, ami segít az erjedésben. Mivel közepes fej káposztákat (1. 6 - 3 kg) sikerült beszerezni, így nekünk 28 kg káposztából 3 kg hulladék lett, és így lett meg a 25 kg nettó súlyú alapanyag.
Céklát és vöröskáposztát azért nem teszek bele, mert nem csak a káposztalevet festi meg szép rózsaszínre, hanem a káposztát is, csakhogy az nem rózsaszín lesz, hanem mocskos szürke. Egyszer próbáltam fiatal koromban, mert hallgattam másokra, de amikor megláttam, milyen ronda lesz tőle a káposzta, rögtön lemondtam a rózsaszín káposztaléről. Na, azt hiszem, minden fontos dolgot leírtam, amit a káposzta sózásáról tudni kell, ha valami nem világos, kérdezzetek! Hordos savanyú káposzta recept mindmegette. Jó káposztasózást, majd jó étvágyat!
Visszajelzés küldése