savanyú káposzta, kóstoljuk, ha nagyon sós, akkor kimossuk • csirkecomb, lehet még kolbász, vagy szedett gomba Zoltán Csernák csontos szarvasgerinc (2-3 kg) • füstölt szalonna • víz • vöröshagyma • fokhagyma • sárgarépa • fehér répa • zeller Gyuri Papa Konyhája csontos csülök kb.
A vadásztársak, nagy örömömre, éltek az új lehetőséggel és számtalan élvezetes és tanulságos történettel színesítették a portál tartalmát. (A vadásztörténetek további sorsáról még nincs döntés, mivel ezeket nem tekintem saját tartalomnak, keresem a módját, hogy valamelyik portálon továbbra is elérhetőek legyenek. Szarvasgerinc krokettel és erdei gyümölcsökkel Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. ) A harmadik évben felvettem a kapcsolatot Mangi nénivel, gróf Széchenyi Zsigmond özvegyével, akinek hathatós támogatásával katalogizáltam a Természettudományi Múzeumban féltve őrzött vadászati könyvtárat. Nagy megtiszteltetésnek éreztem Széchenyi Zsigmond vadászkönyvtárát feldolgozni, vigyáztam, véletlen se legyek méltatlan a munkára. Közben megjött az étvágyam, és mindenféle kutatási engedélyeket lobogtatva befurakodtam a Magyar Rádió archívumába és sok-sok órai magnóhallgatással kibogarásztam régi nagy magyar vadászaink (Fekete István, dr. Nagy Endre, Kittenberger Kálmán, gróf Széchenyi Zsigmond) hatvanas-hetvenes évekből származó hangfelvételeit, amelyeket aztán elérhetővé tettem a honlapon.
A klasszikus trió: a szarvas, az áfonya és a burgonyakrokett együtt valami fantasztikus ízharmónát képez. A szarvasgerinc ritka csemege, csak elvétve kaphat az egyszerű ember egy vadászgató baráttól egy ilyen szép darabot. Zokszó nélkül lehártyáztam a nemes húst, emígyen. Következett a pácolás. Ízbolygó » Szarvas (alacsony hőfokon sütve) vörösáfonyaszósszal. Itt látható a pác hozzávalóinak egy része: mozsárban tört fekete- és szegfűbors, babérlevél, koriander, szárított kakukkfű, rozmaring. Az összetört ízesítőket olajjal és mustárral keverve a húsra öntöttem. Rákarikáztam két fej hagymát is és olajjal felöntve a hűtőben pácoltam két és fél napig, időnként megforgatva. A sütés előtt, amíg a sütőt 200 fokra melegítettem elő, a szarvasgerincet megtűzdeltem enyhén füstölt szalonnával. Alufóliával bélelt sütőlapra helyezve meglocsoltam a páclével a húst, no meg egy kis Frittmann-féle Cabernet franc-nal is, majd 10 perc múltán 180 fokra mérsékeltem a sütőt. Folyamatosan figyeltem, hogy ki ne száradjon, ezért sűrűn locsolgattam. 20 perc múltán elővettem a maghőmérőt is.
Ezután a sütőtepsinkben felhevítjük a kb. 1dl olajat és amikor forró, akkor beletesszük a gerincet a húsos felével először, majd minden oldalról lehetőleg egyenletesen elősütjük. Ha ezzel elkészültünk, akkor a csontos felére fordítva (ilyenkor tehetünk mellé friss kakukkfü vet és pucolatlanul keresztbe kettévágott fokhagymá t, kb. 2 fej, valamint a tároló edényből esetleg visszamaradt páclevet) előmelegített sütőben ami kb. 80 °C-os legyen (nem elírás, csak 80) készre sütjük. Sütés közben a tepsinkben keletkezett lével többször locsolgassuk. Túl sok leve nem lett, nagy locsolgatásra nem volt lehetőség. A hús akkor van kész, ha a maghőmérséglete elérte az 55-60 °C-ot, ezt maghőmérővel tudjuk ellenőrizni (ha nincs szívesen adok kölcsön). Csontos szarvasgerinc egészben sütve. Maghőmérőt nem kellett kérnem, anyukám új sütőjének van ilyen tartozéka. Én is akarok! Ezután a húst a sütőből kivéve legalább 10-15 percig letakarva pihentetjük majd a húst a csontról levéve, felszeletelve és a csontra visszahelyezve tálaljuk. Az esetleges mártáshoz ajánlom a tepsiben visszamaradt húsnedveket felhasználni.
Informatikusi hálózatépítés, szerelés, karbantartás és hibajavítás munkakörre munkatársat keresnek Pécs és környékéről! Elvárásaik: B kategóriás jogosítvány Szakirányú végzettség Szakmai gyakorlat Rugalmasság és pontosság Amit kínálnak: Versenyképes fizetés Jó csapat Rugalmas munkaidő Amennyiben az állásajánlat felkeltette érdeklődésed az alábbi e-mail címre várják fényképes önéletrajzod: Hozzászólások feltétel a saját autó? 0 szavazat Igen. Előnyt jelent. részmunkaidő van vagy teljes állás? ORIGO CÍMKÉK - álláshirdetés. Igen, a munkatörvénykönyv szerinti teljes munkaidős állásról van szó. 0 szavazat
További tájékoztatást az Indeed Felhasználási Szabályaiban és Feltételeiben találsz. Állásértesítő e-mail létrehozása ehhez a kereséshez Ha állásértesítéseket állítasz be, azzal elfogadod a feltételeinket. Beleegyezésedet bármikor visszavonhatod leiratkozással vagy a feltételeinkben leírt módon.
Abba a csapatunkba keresünk munkatársat, amelyik a "dobozos" termelésirányítási szoftverünk fejlesztésével foglalkozik. Egyéb juttatások - minőségi kávé, tea, tej, vízautomata - cafeteria (SZÉP kártya) - képzések finanszírozása Bruttó fizetés 400000 - 600000 Ft Az álláshirdetés valódiságáért, tartalmáért a hirdetés feladója felel.