Ha igazán ízletes vasárnapi ebédet akarsz készíteni, ezt a mustáros sült tarja receptet ki kell próbálnod. Tarját azért szeretek sütni, mert nem szárad ki olyan könnyen sütés közben. Az idővel is jól lehet gazdálkodni ennél a receptnél, hiszen reggel bepácoljuk a húst, felszeljük a krumplit és már csak a sütés van hátra. Nem megy el az egész délelőtt a konyhában. A pácolásnál nem kell sajnálni a mustárt, nem rontjuk el vele a húst. Mustáros sült tarja recept A tarját megmossuk, lecsepegtetjük, ha túl vastag, kicsit kiklopfoljuk. Mustáros sülttarja kruplival. Ezután egyenként mindkét oldalát megsózzuk, borsozzuk és mustárral bekenjük. A szeleteket egymásra rakva a tálat letakarjuk és hagyjuk a húst 2 óráig pácolódni. Amikor az ízek már jól átjárták a hússzeleteket egy kizsírozott tepsibe rakjuk, fóliával letakarjuk és forró sütőben kb. egy órán át sütjük. (Rakhatunk a tepsibe a húsok alá felkarikázott burgonyát és együtt süthetjük. ) Egy óra elteltével ellenőrizzük, hogy megpuhult-e a hús. Ha úgy érezzük, hogy már kellően puha, levesszük a fóliát, visszatesszük a sütőbe és barnára sütjük előbb az egyik oldalát, majd megfordítjuk a szeleteket, és a másik oldalát is.
Hozzávalók: tarja szeletek (személyenként két szelet) mustár só, bors, fűszerpaprika 2 közepes fej fokhagyma kb. 2 dl olaj Párolt rizs hozzávalói: 30 dkg rizs 2 rész víz kevés ételízesítő bors olaj krumpli zsír vagy olaj Elkészítése: A konyhakészre előállított tarja szeleteket kiterítem szorosan egymás mellé, megszórom sóval és nem túl vastagon a felületüket, bekenem mustárral. Aztán megszórom frissen őrölt borssal és fűszerpaprikával. Egy jénai tálba rétegezem, bőven rakok közéjük fokhagyma gerezdeket és annyi olajat öntök rá, hogy ellepje a hússzeleteket. Hűtőszekrénybe teszem legalább két órát, de jó ha egy éjszakán át marad a pácban, majd tepsibe rakom, közé rakom a fokhagyma gerezdeket, ráöntöm a páclevet, lefedem alufóliával és forró 200 fokra előmelegített sütőben fél órán át sütöm, akkor leveszem a fóliát és visszateszem, hagyom a sütőben, amíg szépen megpirulnak a szeletek. Mustáros tarja szeletek, párolt rizzsel, szalmakrumplival recept Orbán Rozália konyhájából - Receptneked.hu. Szalma krumplival, párolt rizzsel és savanyúsággal tálaltam. A rizs elkészítése: A rizst megmossuk, leforrázzuk lobogó vízzel, hideg vízben átöblítjük és jól leszűrjük.
Hozzávalók 60 dkg csontozott tarja 3 evőkanál méz 1, 5 evőkanál mustár 2 evőkanál olíva olaj 2 gerezd zúzott fokhagyma fűszerek: só, bors Elkészítés Szeleteljük fel a húst és sózzuk be. Az olajat keverjük össze a mézzel, mustárral, zúzott fokhagymával, és a borssal, majd tegyük bele a hússzeleteket (a legjobb, ha előző nap elkészítjük, és a hűtőben pihen 12 órán át). Egy tepsibe fektessük le a hússzeleteket, a maradék páclét öntsük rá, és tegyünk alá 1 dl vizet. Mustáros sült tarja - EstEbéd - egyszerű receptek képekkel. 160 fokon, lefedve, kb. 2 óra alatt sül meg. A sütés végén vegyük le a fóliát, hogy szépen meg tudjon pirulni. forrás: Petrezselymes burgonyával és salátával tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!
felhasznált irodalom Bejegyzés navigáció
A glikémiás index (rövidítve: GI) az egyes élelmiszerek vércukoremelő képessége. Glikémiás index és táblázat | Dani, a személyi edző. Jelentősége fogyókúrázók és 2-es típusú cukorbetegek esetén a legnagyobb, akik számára érdemes többnyire alacsony glikémiás indexű élelmiszereket az étkezésükbe iktatni. Glikémiás index (GI) jelentése A glikémiás index (GI) megmutatja, hogy az adott élelmiszerben lévő szénhidrát milyen gyorsan szívódik fel a szervezetben, arról azonban nem tájékoztat, hogy mennyi szénhidrát van egy adott élelmiszerben. Az alacsony glikémiás indexű ételek lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak és ezáltal hosszabb ideig tartó teltségérzést okoznak. A GI egy számérték, mely a táplálékok besorolását jelenti egy 0-100 terjedő skálán, a vércukorszintre gyakorolt hatásuk alapján.
Ezek: chips, csokoládé, joghurt, jégkrém, hal, marhahús, mézes müzli, narancs, tej, szárazbab, szőlő, burgonya, banán. És amikkel lehet fogyni: barna rizs, lencse, rozskenyér, bizonyos tésztafélék, zabpehely, tojás, sovány sajtok, mogyoró, zöldségek. A magas inzulin szint mindig elhízáshoz, majd a hasnyálmirigy kimerüléséhez és végső soron kettestípusú cukorbetegség kialakulásához vezet. Glikémiás terhelés A glikémiás indexhez hasonlóan a glikémiás terhelés is az adott táplálék vércukor szintre kifejtett hatását mutatja. Ha egy tápláléknak magas a glikémiás indexe, akkor az azt jelenti, hogy a benne található szénhidrát gyorsan átalakul cukorrá, de ha a táplálék nem tartalmaz sok szénhidrátot, akkor nem lesz hatással a vércukor szintre. Ahhoz, hogy agy adott étel glikémiás terhelését meg tudjuk határozni, a glikémiás indexét meg kell szoroznunk az egy egységre jutó szénhidrát tartalmával, majd el kell osztanunk 100-zal. Ha a kapott érték 20-nál nagyobb, akkor az étel glikémiás terhelése magas, ha 10 és 19 között van, akkor közepes, és ha 10 alatt van, akkor alacsony.