Érdemes nem csak töltött káposztával, hanem más fogásokban is kipróbálni, gyakrabban fűszerezni vele, mint amúgy tesszük. A kiadós, tartalmas ételt könnyíti és frissíti a kapor – ez szintén az erdélyi készítési mód sajátja. Erdélyi savanyú káposzta leves. Jó tudni, hogy a káposztás ételek szeretik az újramelegítést, egyre jobban összeérnek így az ízek, és már az első tálalás előtt érdemes legalább egy napot pihentetni hűvös helyen. Tálaláskor tejföl és friss kenyér kötelező mellé! Erdélyi töltött káposzta Hozzávalók: 50 dkg aprított savanyú káposzta 1 fej savanyú káposzta egészben (vagy egész levelek) 1 kg darált sertéshús 30 dkg füstölt kolozsvári szalonna 20 dkg rizs 1 fej vöröshagyma étolaj só bors pirospaprika csombor (borsikafű) kapor Elkészítés: A megtisztított hagymát felkockázzuk, megfonnyasztjuk egy kevés olajon. Hozzáadjuk a megmosott rizst, alaposan átforgatjuk, míg a rizsszemek kissé áttetszőek nem lesznek. Hozzáöntjük a darált húshoz, sóval, borssal és kevés pirospaprikával fűszerezzük, alaposan összedolgozzuk.
HOZZÁVALÓK 500 g savanyú gyalult káposzta 500 g darált sertéshús 100 g füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 100 g rizs 1 tojás 1 evőkanál darált paprika só bors 1-1 szál szárított kapor és csombor (borsikafű) TÁLALÁSHOZ tejföl karikákra vágott zöldpaprika ELKÉSZÍTÉS Kóstoljuk meg a savanyú káposztát, és ha szükséges, mossuk át, hogy ne legyen túl savanyú. A hagymát pucoljuk meg, és vágjuk apró kockákra. A szalonnát is kockázzuk fel, süssük zsírjára, majd a pörcöt szűrőkanállal vegyük ki, és a zsiradékban pirítsuk meg a hagymát. Tegyük a kaprot és a csombort egy tűzálló edény aljára, tegyük rá a savanyú káposzta felét. (Ha nincs szálas kapor és borsikafű, akkor először a káposztát tegyük az edény aljára, majd szórjuk meg az őrölt fűszerekkel. Erdélyi savanyú káposzta szoky konyhája. ) A darált húshoz adjuk hozzá a szalonnapörcöt, a megpirított hagymát, a rizst, a felvert tojást, a paprikát, és szórjuk meg sóval és frissen őrölt borssal. Jól dolgozzuk össze a masszát, és formázzunk gombócokat belőle. Tegyük a savanyú káposztára a gombócokat, és fedjük be a káposzta másik felével.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Így készül a híres-neves erdélyi savanyú káposzta - Zöld Újság. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Öntsünk rá annyi vizet, amennyi éppen csak ellepi, és 40-50 perc alatt (az első 30 percben letakarva, a maradék időben takarás nélkül) sütőben 180 o C-on süssük meg. Szedjük tányérra, és tegyünk rá tejfölt. Szeletelt zöldpaprikával díszíthetjük. A tökéletes erdélyi savanyú káposzta: így tedd el télire, isteni és egészséges! | Titkok Szigete. Jó étvágyat! Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg másokkal is! Ha nem szeretnél lemaradni a következő (íz)utazásunkról, akkor kövess minket a Mindenütt jóóó blog Facebook oldalán, vagy a blog youtube csatornáján, ahol még több érdekes tartalommal és egy szuper közösséggel találkozhatsz!
Pünkösdig is eláll, ha ezzel a módszerrel teszik el. Kevesen tudják, hogy Erdélyben fejesen teszik el a káposztát. A gyalult vagy sarvalt káposzta igen lenézett dolog az igazi székely háziasszony előtt! Így készül az igazi székelykáposzta 'A kemény, jól tömött fejeket külső lapijától megtakarítva, a torzsáját kúpalakúan kivágjuk egy hegyes kés kanyarításával. Az így kapott lyukakba nem őrölt, hanem durván törött, borsó nagyságú só darabokkal megtöltjük. A fejeket a sóval megtöltött lyukakkal felfelé irányítva berakjuk a hordóba. Minden réteg közé egy-egy szál csombort és kaprot teszünk. Ha hideg a pincénk, akkor lenge, ha elég jó meleg, úgy hideg vizet töltünk rájuk addig, amíg ellepi az egészet. Töltött káposzta – erdélyi változatban. Később az apadó vizet utána kell pótolni. A tetejére egy keményfa deszkát teszünk, s azt tisztára mosott, nem porló kővel lenyomtatjuk. A káposzta beéréséig a káposztát forgatni is kell. Ez azt jelenti, hogy naponként a csapon kb. feléig a levet kiengedjük egy fazékba, s aztán a tetején felöntjük újból, így a káposztalé mozgásba jön.
Vagyis az én hibám, s így már végképp nem ölhetem meg. Milyen karmát teremtenék azzal magamnak?! Fél hat volt, már egy ideje semmi neszt nem hallottam. Olyan álmos voltam, hogy nem bírtam tovább. A kanapét választottam. Nem telt el sok idő (alig több mint fél óra) és ismét a szobában füleltem. Lassan a rögeszmémmé válik, gondoltam, de úgy éreztem, foglalkoznom kell vele. Nem akartam, hogy az ágyba bújjon vagy egy olyan résbe, amiről nem is tudok, s akkor ki tudja, megtaláljuk-e valaha? Hét óra múlt. Üzenetet küldtem az egyik barátomnak. Nekik sem volt mérgük (szerencsére), de csapdájuk igen. Gyorsan elszaladtak vele. Egér a lakásban:( | nlc. Beüzemeltük. Hazamentek, én meg vártam. A kéretlen vendégem elő is került, körbeszaglászta a "reggelijét", majd odébbállt. Visszamászott a könyvespolcra. Ekkor tudatosult bennem, hogy egy hosszú és nagy türelmet igénylő menet előtt állok. Kimentem a szobából, hagytam, hadd olvasgasson (egy pszicholingvisztikával foglalkozó könyv és a francia recepgyűjtemény tetején töltött hosszabb időt a "kis L'ecsó"), és újból megpróbáltam elaludni.
Tegyél ki csapdát kajával, ne olyasmit, amibe belepusztulhat, mert egy hét után igen érdekes szag lesz a lakásban, szóval olyanfélét, amiben eléldegélhet. 2012. 18:54 Hasznos számodra ez a válasz? 4/13 anonim válasza: Nálunk a kis kompótos tál fél dióval alátámasztva jött be. A féldió ehető fele a tálka belseje felé nézzen. És ha nem akarsz egy egeret többször is elkapni, akkor tegyél alá egy CD tokot, és azzal együtt emeld fel a rendszert... Jó messzire vidd el otthonról, mielőtt felemeled a tányért, mert irtó gyorsak. Sanszos hogy meglép, és előbb ér haza mint te. :) Oda tedd, ahol a nyomait látod. 1 éjszaka elég, hogy többször is elkapd, ha elsőre meglépne. :) 2012. 7. 17:03 Hasznos számodra ez a válasz? Egér van a szobámban 4. 5/13 A kérdező kommentje: Ma vettem két hagyományos, rugós egérfogót 1 euróért (kettő volt a csomagban). Kiraktam őket, az egyikre csokit, a másikra gépsonkát. A főbérlőmet megkértem, hogy ha egy hét múlva visszajön, nézzen be, el van-e kapva az egér a csapda által, az esetleges szagok miatt.
Úgyhogy sztem az "egér nem megy az ember közelébe" témát ejthetjük is:D Egyébként nagyon szemtelen állatok... és asszem épp most láttam, úgyhogy ki is mentem a szobából... lehet nem tudom, ai érdekes, hogy inkább az apróbb csibéket tizedeli. nem tudom mi lehet, valamivel meg kellene fogni, de ehhez a ragasztó meg a méreg már nem való valami nagyobb kell, mert ma is 7 csibe tünt el. Műveletlen egér volt... :) Ezt onnan tudom, hogy nem volt rajta szemüveg, tehát még nem romlott el a szeme a sok olvasástól, mint nekem. :o) nyest vagy ilyesmi volt már párszor, hogy éjszaka arra mentem ki, hogy nagy ricsaj és megyek ki látom valami alacsony hosszú fut kifele a kapu alatt. Csak úgy kopogott a körme. Biztos, hogy nem macska volt. További ajánlott fórumok: Hány fok van a szobában, ahol most vagy? Egér van a szobámban 1. Abnormális ha egyedülállóként egy szobában alszom gyerekeimmel? Altatás külön szobában Ducik-kezdésnek tekerés... a szobában A fölöttünk lakó szomszéd éjjel-nappal dübög, futtatja a a szobában a kutyáját, és a gyereke is tigrisbukfenceket hány a fejünk fölött.
"Sehol se találom" Jött le a lépcsőn Zsófi. – A szomszéd megint pálinkát főz – csukta be Zsófi az ablakot, s húzta rá a függönyt. # 3. Hiba: túlírás és túlmagyarázás Vannak írók, nem is kevesen, akik nem bíznak az olvasókban, ezért hajlamosak mindet a "szájukba rágni", s aggodalmuktól vezérelve inkább mindent leírnak. – Utállak! – Dani becsapta az ajtót, és felment az emeletre. Dühös volt anyjára. Úgy érezte, hogy igazságtalan. Egy egér van a szobámban. Hogyan tudnám eltávolítani? -Bővebben lent -. Könnyű belátni, hogy itt nincs szükség a két utolsó mondatra. Amikor Dani azt mondja: "utállak", kifejezi az érzéseit és érezzük is az indulatait. Az pedig, hogy hátat fordít az anyjának, "becsapta az ajtót, és felment az emeletre", már maga is azt jelzi, igazságtalannak tartja, ahogy az anyja eljárt vele szemben. Az olvasót akár irritálhatja a túlírásos magyarázat, mert azt jelzi: az író nem bízik abban, hogy az olvasó képes megérteni a szubtextust, és a jelekből olvasni, vagyis kitalálni, mit gondol és érez a karakter. Persze előfordulhat, hogy meg kell magyaráznod, mire gondol, és mit érez a karaktered, de ez inkább csak az a kivétel, ami erősíti a főszabályt.
Holott a szobámban vagyok, ez kétségtelen, a fejem fölött tető, még egy egér is kaparászik a födémben. Valamivel magasabban vadászgépek raja húz kelet felé. Tompa és nyomasztó lidércnyomás. Egér van a szobámban 6. Szóval, a Don Matteo az állandóságot és a nyugalmat sugározza a téboly felé araszoló, majd szökdécselő világban, valami olyan különös módon, amivel az alkotók sem számoltak, alighanem akaratukon kívül történt mindez, így alakult történelmileg, a történelem vége felé. Annyira kúl és kedves egyszerre, amennyire csak egy úgy egyébként véráztatta sorozat lehet. Merthogy alapvetően és eredendően krimi, amelyben gyilkosok, gyújtogatók és zsarolók mászkálnak ki-be, félig nyitva hagyott ajtókon és évszázados, tükörsima és ezért csúszásveszélyes köveken. Egy pap nyomoz utánuk, kedvtelésből szinte, a teljes idegösszeomlás szélére sodorva a hivatalos szerveket, akik néha olyanok, mintha egyszerre látna hozzá a munkához az összes Marx testvér.
1/14 anonim válasza: 9% én sem mernék. :S sztem ha teheted akkor aludj máshol és addig zárd be a szobád majd holnap elfgogod az egérkét. :) és gondolj bele h reggel egy egérrel a szádban ébredsz vagy egy kényelmes kanapén. :) 2011. aug. 23. 00:24 Hasznos számodra ez a válasz? 2/14 anonim válasza: 47% Nem hinném. :) de ha nagyon félsz akkor próbálj másik szobában aludni:) de kárt nem tud neked okozni:D 2011. 00:25 Hasznos számodra ez a válasz? 3/14 anonim válasza: 25% Tegyél ki egér mé már harapott meg... Étán reggel láttam, hogy két "karcolás van a kezemen, az ujjamon. Van egy egér a szobámban, ha elalszok tud bántani? Úgy értem, felmászik az.... Hát az csak attól lehetett. Úgyhogy másnap mentem tetanuszért... 2011. 00:25 Hasznos számodra ez a válasz? 4/14 anonim válasza: 100% aludj nyugodtan, nem bánt. Reggel menj el egy háztartási boltba, vegyél egérragacsot, csinálj nagytakarítást, húzgáld el a bútorokat és moss föl domesztoszos vízzel, és tegyél le a sarkokba kartonlapokat, amiket bekensz az egérragaccsal, és a közepére teszel kis kolbászdarabot. Sok sikert!