Ha kerekebb káposztafejeket választunk, annak csak néhány levele lesz, ez viszont jó lesz főzéshez vagy savanyúságként. A káposzta egészben érlelhető, de két vagy akár négy darabra is vágható. A legtöbb háztartás inkább egész káposztafejeket részesíti előnyben, kivágva a torzsáját eltevés előtt. Az erdélyi savanyú káposztát a recept szerint hordóban tárolják. Így készül a híres-neves erdélyi savanyú káposzta - Zöld Újság. Akár fa, akár műanyag hordót használunk, tartsuk be ugyanazokat a lépéseket. De ügyeljünk arra, hogy a hordó jól ki legyen mosva, és ne legyen szaga az előző tartalomtól. A műanyag hordó fertőtlenítését forró vízzel és szódabikarbónával végezhetjük: egy evőkanál szódabikarbónát adjunk egy liter vízhez. Hagyjuk az oldatot 2-3 órán át a hordóban, majd öblítsük át meleg vízzel, ezután pedig hideggel. A káposztafejek torzsáját távolítsuk el egy hegyes kés segítségével, majd a helyére szórjunk jódmentes sót, és máris tehetjük a hordóba. A hordó aljára tehetünk egy ág bazsalikomot, ami megakadályozza, hogy a savanyú káposzta puffadást okozzon.
HOZZÁVALÓK 500 g savanyú gyalult káposzta 500 g darált sertéshús 100 g füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 100 g rizs 1 tojás 1 evőkanál darált paprika só bors 1-1 szál szárított kapor és csombor (borsikafű) TÁLALÁSHOZ tejföl karikákra vágott zöldpaprika ELKÉSZÍTÉS Kóstoljuk meg a savanyú káposztát, és ha szükséges, mossuk át, hogy ne legyen túl savanyú. A hagymát pucoljuk meg, és vágjuk apró kockákra. A szalonnát is kockázzuk fel, süssük zsírjára, majd a pörcöt szűrőkanállal vegyük ki, és a zsiradékban pirítsuk meg a hagymát. Erdelyi rakott savanyú káposzta. Tegyük a kaprot és a csombort egy tűzálló edény aljára, tegyük rá a savanyú káposzta felét. (Ha nincs szálas kapor és borsikafű, akkor először a káposztát tegyük az edény aljára, majd szórjuk meg az őrölt fűszerekkel. ) A darált húshoz adjuk hozzá a szalonnapörcöt, a megpirított hagymát, a rizst, a felvert tojást, a paprikát, és szórjuk meg sóval és frissen őrölt borssal. Jól dolgozzuk össze a masszát, és formázzunk gombócokat belőle. Tegyük a savanyú káposztára a gombócokat, és fedjük be a káposzta másik felével.
Érdemes nem csak töltött káposztával, hanem más fogásokban is kipróbálni, gyakrabban fűszerezni vele, mint amúgy tesszük. A kiadós, tartalmas ételt könnyíti és frissíti a kapor – ez szintén az erdélyi készítési mód sajátja. Jó tudni, hogy a káposztás ételek szeretik az újramelegítést, egyre jobban összeérnek így az ízek, és már az első tálalás előtt érdemes legalább egy napot pihentetni hűvös helyen. Tálaláskor tejföl és friss kenyér kötelező mellé! A tökéletes erdélyi savanyú káposzta: így tedd el télire, isteni és egészséges! | Titkok Szigete. Erdélyi töltött káposzta Hozzávalók: 50 dkg aprított savanyú káposzta 1 fej savanyú káposzta egészben (vagy egész levelek) 1 kg darált sertéshús 30 dkg füstölt kolozsvári szalonna 20 dkg rizs 1 fej vöröshagyma étolaj só bors pirospaprika csombor (borsikafű) kapor Elkészítés: A megtisztított hagymát felkockázzuk, megfonnyasztjuk egy kevés olajon. Hozzáadjuk a megmosott rizst, alaposan átforgatjuk, míg a rizsszemek kissé áttetszőek nem lesznek. Hozzáöntjük a darált húshoz, sóval, borssal és kevés pirospaprikával fűszerezzük, alaposan összedolgozzuk.
🌿A téli időszak egyik legjobb vitaminforrása, a levét pedig a világ legegészségesebb italának tartják. 🌿 A káposztát ősszel, hagyományosan, Szent Demeter napján, október 26-án tették el a háztartások zömében, így a savanyú káposzta készre ért a karácsonyi és az újévi töltelékes káposzta elkészítéséhez. A savanyú káposzta elkészítésének hozzávalói káposzta; víz; jódmentes só; szárított kapor szár 10-15 cm-es darabokra vágva; cékla szeletek; szárított bazsalikom gallyak; Opcionálisan szárított kukoricaszemeket vagy birsalmát is adhatunk hozzá, hogy gyönyörű sárga színt kapjon a káposzta és persze tormát, mely extra ízt biztosít. Hogy finom savanyú káposztát fogyaszthassunk, első lépés a káposztafejek gondos kiválasztása. Csak olyan érett káposztafejeket válasszunk, amelyek egészségesek, nem érte őket jégeső, nem lyukas vagy elszáradt a levelük. Erdélyi savanyú káposzta leves. A töltelékes káposztához a legjobb a fehér, kissé lapos, finom levelű káposzta. Ha a káposzta levelek bordáinak száma öt, akkor biztosak lehetünk abban, hogy nagy levelei vannak a zöldségnek.
Nagyon kiadós és hosszan eltartható téli egytálétel a töltött káposzta. Elkészítése ugyan nem bonyolult, de kissé pepecselős, ezért ha nekiállunk, érdemes nagyobb adagot készíteni. A savanyú káposzta igen egészséges alapanyag nyersen. Bár a töltött káposztában kerül mellé hús is rendesen, meg némi rizs, igazán tartalmas, régiónként változó fogás. Van, ahol nem is savanyú káposztából készül, máshol paradicsomlével főzik össze, ilyen a szabolcsi töltött káposzta, megint máshol még be is rántják ezt a már magában is laktató, gazdag ételt. A töltelék darált sertéshús, rizs, hagyma és fűszerek keveréke, ha kimarad a levelekből, gombócokat formázhatunk belőle, amiket a káposztatekercsek mellé téve megfőzhetünk. A savanyú káposztához jól illik a füstölt íz, tehát érdemes némi füstölt húst vagy füstölt szalonnát is beletenni. Vannak, akik kolbásszal is gazdagítják... Nem sok ez a jóból? Töltött káposzta – erdélyi változatban. :) Az erdélyi töltött káposztába kerül csombor is, vagyis borsikafű. Ezt a fűszert előszeretettel használják Erdélyben, nagyon kellemes ízű zöldfűszer frissen és szárítva is.
Öntsünk rá annyi vizet, amennyi éppen csak ellepi, és 40-50 perc alatt (az első 30 percben letakarva, a maradék időben takarás nélkül) sütőben 180 o C-on süssük meg. Szedjük tányérra, és tegyünk rá tejfölt. Erdélyi savanyú káposzta hatása. Szeletelt zöldpaprikával díszíthetjük. Jó étvágyat! Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg másokkal is! Ha nem szeretnél lemaradni a következő (íz)utazásunkról, akkor kövess minket a Mindenütt jóóó blog Facebook oldalán, vagy a blog youtube csatornáján, ahol még több érdekes tartalommal és egy szuper közösséggel találkozhatsz!
A káposztafejeket a hordóban úgy helyezzük el, hogy ne maradjanak rések a fejek között. A nagyobb fejeket alul, a kisebbeket pedig felül, torzsájukkal felfelé helyezzük a hordóba. A fejek közé tegyünk cékladarabokat és szárított kaporszárat. Mennyi sót és vizet adjunk a savanyú káposztához? Tapasztalt háziasszonyok azt mondják, hogy a savanyú káposzta esetében a vizet fokozatosan adják hozzá, ahogyan az egyes rétegeket a hordóba helyezzük. De fontos megmérni, hogy mennyi vizet öntünk hozzá, ahhoz, hogy tudjuk, mennyi sóra lesz szükség. A savanyú káposztához a legjobb a nagyobb szemcséjű jódmentes só, amelyből literenként 30 grammot használjunk, ha előzőleg nem sóztuk meg a torzsák helyét. Amennyiben ezt megtettük, úgy csak 10-15 grammot használjunk literenként. Ha túl kevés sót teszünk, akkor fennáll annak a veszélye, hogy a káposzta elromlik, és ha túl sokat, akkor az gátolja az érési folyamatot. A savanyú káposztához a sóoldatot külön készítsük, lehetőleg egy literes üvegbe. Tegyük bele a megfelelő sómennyiséget, töltsük fel vízzel, keverjük jól össze, hogy a só teljesen feloldódjon.
Heti wellness horoszkóp - szűz 2018. június 17-től 23-ig A szűz jellemzői Augusztus 23. - Szeptember 22. Jelleg: föld Szín: barnás föld színű árnyalatok, és tarka ruhák Drágakő: karneol, topáz, vérkő, karneol Szerencsenap: szerda Szerencseszám: 7 és 3 Virág: azálea, árvácska Uralkodó bolygó: Merkúr Szerelmes: Bika, Bak, Nyilas Kapcsolódó fórum Szüzikéim, gyertek! 2018. június 17-től 23-ig Általában csak a legszükségesebbre szorítkozol, amikor a szépségedről van szó, hiszen annyi más dolgod van. Lehet, hogy csak akkor hívod fel a fodrászodat, amikor már nagyon elkelne a hajvágás. Június 17 horoszkóp nlc. A napokban is inkább a házilag kivitelezhető módszereket tartod a legjobbnak. A gyógynövények erejét most remekül hasznosíthatod! Készíts magadnak kamillás lábfürdőt, ami remekül megnyugtathatja fáradt lábaidat. A kamilla kicsit szárít, ezért utána kenj fel egy gazdagabb, tápláló krémet. HarmoNet tipp: ha nyugodt, pihentető éjszakát szeretnél, akkor igyál egy kis citromfű teát! Fogynál? Híznál? Tudni szeretnéd, hogy egészségeddel kapcsolatban milyen lehetőségeket kínál az élet?
- május 20. ) Egy ingatlannal, adás-vétellel, vagy nagyobb befektetéssel kapcsolatban ma nagyon jó hírek érkeznek hozzád. Amennyiben eladni, vagy venni szeretnél, most tedd meg a kezdő lépéseket, szerencsés leszel! Napi tipp: ha nem tudsz szabadnapot kivenni, akkor használd az ebédszüneted és sétálj egyet, az is tökéletes megoldás a stressz oldására. IKREK Ikrek horoszkóp a mai napra - június 17., szerda (május 21. - június 21. ) Nagyon szerencsés nap következik számodra. Bármibe kezdesz bele, sikerre viszed. Most azokat a dolgokat érdemes megtenned, amelyeket eddig halogattál. Vágj bele az ismeretlenbe! Napi tipp: itt a remek alkalom! Gondolkozz el, miért ajándékozott meg az élet egy ilyen szuper nappal. Napi horoszkóp - június 17. Lehet, valami konkrét célja van ennek? RÁK Rák horoszkóp a mai napra - június 17., szerda (június 22. - július 22. ) Ezen a napon anyagi problémák merülhetnek fel. Lehet, hogy váratlanul egy nagyobb összeget kell kiadnod, amely nem lesz egyszerű, át kell csoportosítanod a tartalékaidat, de természetesen megoldod a gondot.
Ha ma van a születésnapod: Ebben az évben a nyitottságod lehetővé teszi számodra, hogy teljesen újfajta energia vegyen körül téged. Ezzel együtt egy új életszakaszba fogsz belépni. Ezt az időszakot sokkal izgalmasabban fogod megélni, mint azt gondoltad volna. Ha egyedülálló vagy a vágyad az idő múlásával egyre növekszik. Maradj nyitott és szingli mindaddig, amíg úgy nem érzed, hogy valóban megtaláltad a nagy Ő-t. Ha párkapcsolatban élsz, akkor kedveseddel úgy érzitek, mintha újra szerelembe esnétek. Kos A kommunikáció virágzik körülötted, hiszen hajlandó vagy átrágni magad egy helyzeten és meggyőződni róla, hogy minden fél egyetértésre jusson. Egy szórakoztató programot ötölsz ki mára. Június 17 horoszkóp skorpió. Csak annyi dolgod van, hogy tényleg ki tudj kapcsolni. Ne feledd, a barátaiddal vagy, nem a munkahelyen. Bika Nem erőltethetsz rá egy szeretett személyre semmit, különben egyből megváltozik a hangulata. Ez a személy több, mint egy éve bezárkózott már. Légy óvatos a pénzköltéssel. Túlságosan is fellelkesülsz, hogy beszerezz valamit, de várj, ha tudsz.
Bármibe is fogsz ma, az jó eséllyel van sikerre ítélve, különösen akkor, ha mindehhez beveted a híres akaraterődet is. Végy hát egy nagy levegőt, tűzd le a zászlót a homokba és kezdj bele! >>> 4 csillagjegy, mely összetöri a szívedet Még nincs vége! A cikk folytatódik a következő oldalon.
Ehhez pedig talán olyan irányba is kell nyitnod, ami kívül esik a megszokott kereteiden, ki kell mozdulnod a komfortzónádból. A jó hír az, hogy ott sem leszel egyedül. Keress új ismerősöket, olyanokat, akiktől inspirációt gyűjthetsz! >>> 4 csillagjegy, mely összetöri a szívedet Még nincs vége! A cikk folytatódik a következő oldalon.
Amennyiben megtalálod a középutat, sikeres lehetsz a mai napon is. Külső segítséget is kérhetsz, jó ötletekkel fognak megajándékozni szeretteid vagy kollégáid. Napi tipp: engedj a csajok, barátok vagy anyukád csábításának, most te legyél a fontos! Egy kis shoppingolás is jót fog tenni.
Ezt a kellemes meglepetést felhasználhatod arra is, hogy betömj vele egy lyukat valahol, de talán ez egyszer megengedhetnél magadnak egy kis luxust is. Vegyél valamit, ami a szívednek kedves! Ha ajándékozni támad kedved, lepd meg szeretteidet! I Rák 06. 22 - 07. 22 Különös hangulatban telhet számodra a mai nap. Egy álom, amelyből ébredtél, tudat alatt hatással lesz rád és ösztönzi a kreatív énedet. Lehet, hogy extrém ötletek és szokatlan elképzelések jutnak majd eszedbe, melyek először nem tűnnek megvalósíthatónak. Azért csak jegyezd fel ezeket. Június 17 horoszkóp alon. Ha a megvalósítás mellett döntesz, előtte alaposan mérd fel az esetleges lehetőségeket. Oroszlán 07. 23 - 08. 22 Az önbizalmad a csúcson, hiszen ma elég reggel a tükörbe nézned, hogy megállapítsd, igazán remekül nézel ki. Ha erre még az öltözködéseddel is rásegítesz, akkor igazán csak annyi a dolgod, hogy nyugtázd az elismerő pillantásokat. Ha valaki figyelmét szeretnéd felkelteni, akkor a mai nap erre különösen alkalmas. Hagyd, hogy rád szegeződjön a figyelem, ez még több önbizalmat adhat.