Marhapofa pörkölt tejben sült burgonyával Hozzávalók: 1 paprika, 1 paradicsom, ½ dl vörösbor, só, 3 kg marhapofa, 20 dkg zsír, 60 dkg vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 4 evőkanál őrölt paprika, 20 dkg füstölt szalonna. A körethez: 2 kg krumpli, só, fokhagyma (por), 8 dl tej. A marhapofát vöröshagymával, fokhagymával, sóval, borssal ízesített vízben megabáljuk. A léből kiszedve kicsit hűlni hagyjuk, majd felkockázzuk. A szalonnából három szeletet vágunk, ezt a felolvasztott zsírban kakastaréjnak kisütjük. A vöröshagymát felkockázzuk, a szalonna visszamaradt zsiradékában, enyhén megsózva üvegesre pároljuk. "Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Vörösboros marhapofa. Egy gerezd összevágott fokhagymát is dobunk rá. A paprikát, paradicsomot is felkockázzuk. A hagymára rátesszük a marhapofa kockákat, a paprikát és a paradicsomot is. Összekeverjük, felöntjük két liter vízzel, és két-három órán át, így, fehéren főzzük. A krumplit karikákra vágjuk, megsózzuk, tepsibe rakjuk, meghintjük fokhagymaporral. Annyi tejet öntünk rá, hogy majdnem ellepje.
Ezután nedves fakanállal elválasztjuk a puliszkát az edény falától és rövid néhány percig még kis tűzön főzzük, majd falapra borítjuk és cérnával vághatjuk. A Nagymaroson készített puliszkámba szlovák juhtúró ( brindza) is keveredett. A juhtúró hagyományosan úgy kerül a puliszkához, hogy vagy együtt csipegetjük a puliszkát és a juhturót, vagy a puliszka legtetejére szórjuk, rétegezzük, vagy – és ez a legelegánsabb – a falapra kiborított, kihűlt puliszkát ellapítjuk, juhtúróval megkenjük, majd, mint egy piskótát, feltekerjük. Megfeszített cérnaszállal vágjuk. Puliszka A juhtúrós puliszka ehhez képest most igen sokat egyszerűsödött, mert a puliszkafőzés végső stádiumában, még az edényben lett az ételhez keverve, amitől az íze, zamata az ételben benne maradt, azt nemesítette, de látni bizony már nem lehetett. Így készült el végre a marhapofa is, a puliszka is. Már csak tálalni kell. Utószó "Követelem a marhapofa puliszkával nevű díjnyertes ételed receptjét! Természetesen gratulálok az eredményhez és megígérem, hogy télen étlapra tűzöm a "Csíki marhapofa puliszkával" c. HuNoCu: Francia marhapofa-pörkölt. ételt amennyiben nekem is megfelelően sikerül elkészítenem! "
Vajas emulzióban párolt zöldségek - Sárgarépa, pasztinák, gyöngyhagyma, apró szemű gomba Klasszikus francia zöldségköret, amely hagyományos kísérője a gazdag, ragu-jellegű ételeknek. Felére beredukált csirke-alapléből vaj hozzáadásával emulziót készítünk. Répát és pasztinákot elegáns batonokra faragunk. A zöldségeket forró lobogó vízben 3-4 percig blansírozzuk, majd jeges vízben sokkoljuk. A világhírű flamand marhapörkölt barna sörrel: az isteni, sűrű szaftot érdemes kitunkolni - Recept | Femina. Tálalás előtt a zöldségeket az alapleves-vajas emulzióbán pár perc alatt készre pároljuk, fényezzük. Tálalás A velős tört burgonyát fémgyűrűben formázva tálaljuk. A zöldségeket elegánsan, kompozíciószerűen állítjuk össze a tányéron. Végül következik a hús, a mártással gazdagon fényezve.
Elsősorban a marhalábszár vagy valamilyen soványabb marhahús a tökéletes választás hozzá. A flamandok leginkább főtt krumplival fogyasztják, de akár zsemlegombóccal, bagettel is kínálhatod. Ne felejts mellé savanyúságot tálalni! Flamand marhapörölt Hozzávalók 2 kg marhahús 4 db vöröshagyma 5 dl sör 3 evőkanál olívaolaj 2 db babérlevél 2 evőkanál liszt 1 teáskanál cukor 3 gerezd fokhagyma 1 teáskanál mustár só bors Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 1 óra 20 perc Elkészítés: A húst alaposan mosd meg, és vágd fel körülbelül 2x2 centis kockákra. Egy nagyobb lábosban forrósíts fel három evőkanál olajat, és dinszteld meg rajta az apróra vágott hagymát. Dobd rá a marhahúst, szórd meg liszttel, sóval, borssal, barna cukorral, és jól keverd össze. Nagyobb lángon pirítsd addig a húst, amíg megkaramellizálódik. Légy résen, mert könnyen és gyorsan megéghet. Közben folyamatosan kavard. Ha a hús szép barna, tedd hozzá a babérlevelet, a zúzott fokhagymát, a mustárt, majd öntsd fel a sörrel. Fedd le, és kis lángon főzd bő másfél óráig, néha kavard meg.
a bogrács aljára, hevítsük fel és adjuk hozzá a marhacsontot (a disznólábat) és a nagyobb darabokra felkockázott marhapofát. 10-15 percig gyakran megkeverve pirítsuk a húst. Ügyeljünk arra, hogy ne égjen le. A marhapofát egészben hagyva is készíthetjük, sőt, úgy talán még jobb is, azonban a bográcsos készítési mód, valamint a későbbi könnyebb adagolhatóság kedvéért az aprítás mellett maradtam. A megpirított (pörkölt) húst, csontokat, húslét szedjük ki a bográcsból, s tegyük külön. Az üres bográcsba öntsünk olívaolajt (vagy a már használt zsiradékot) hevítsük fel és adjuk hozzá a hagymát, sárgarépát, szárzeller, petrezselyemgyökeret és gyakori keverés mellett pirítsuk. A bogrács alatti tűztől (parázstól) függően 10-15 perc múlva, ha már a hagyma is üvegesre párolódott, öntsünk a zöldséghez egy palack (750 ml) jófajta száraz fehérbort, amit a főzés közben is kedvvel lehet fogyasztani, mert szép is, jó is, s nem csak az ételhez. A zöldségeket 4-5 percig rotyogtassuk a fehérborban. Hámozott egész paradicsom Adjuk a fehérborban rotyogó zöldségeinkhez a meghámozott paradicsomot, a félretett húsokat, borjú húsos csontot (sertéslábat).
Marhapofát eddig csak étteremben ettem, de úgy hozta a szerencse, hogy vágóhídi jó kapcsolatokkal rendelkező kedves ismerősömtől kaptam 4 szép marhapofát. Bár izgatott a keleties fűszerezésű változat is, így elsőre vörösborosban, franciásan készítettem el. Egy-két hét múlva ÉP pampula pörköltet készül főzni, abban is lesz pofahús, de nekem ez annyira jó falat, hogy most nem került bogrács közelébe. Ha friss marhapofához jutottam volna biztosan a szuvidorban készítem el, de mivel fagyasztva kaptam, előkaptam a lassúfőző edényem és abban főztem. Mivel alacsony hőmérsékleten, hosszú ideig készült, a végeredmény mesésen szaftos, szinte kocsonyás, omlós, egyszóval abbahagyhatatlan. Hozzávalók 4 főre: 4 db marhapofa 4 salotta hagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 sárgarépa 1 szárzeller 1 petrezselyem gyökér, vagy paszternák 1 palack jó minőségű, testes, száraz vörösbor (pld.
Köszönet érte Marcellin Marc séfnek. Marhapofa-pörkölt A marha több része is kiválóan alkalmas pörkölt jellegű, lassú, hosszú főzéssel készülő ételekhez. Nálunk az örök kedvencek: 1. Marhafarok (ököruszály), sajátos enyhén édeskés íze miatt, valamint elképesztő kollagén szaftjának köszönhetően. 2. Marhanyak, amely a legzsengébb, fantasztikusan puha pörkölthús. 3. Marhapofa, amely e poszt tárgyát képezi. A marhapofa a marha összes része közül a legtömörebb, rendkívül sűrű izom. Jellege megfőve is már-már "nyelvszerű", nagyon sűrű izomrostokból épül fel, benne vastag inakkal, amelyek megfelelő elkészítést követően lággyá, omlóssá alakulnak. Íze is nagyon karakteres, összetett fűszerezéssel és vörösboros marinád alkalmazásával lehet belőle a legtö bbet kihozni. (Közvélemény-kutatásunk során papírforma eredmény született, olvasóink körében toronymagasan a lábszár nyert. Pedig érdemes próbálkozni más "végeken" is! ) Marinád: - 2 kg marhapofa (fiatal, hízott bika arcizma), kb. 250 g-os darabokra porciózva - 2 közepes sárgarépa, 2 közepes vöröshagyma, 3 db zellerszár, 2 közepes póréhagyma - 2 evőkanál méz - 4 babérlevél, 4 szál rozmaring, 4 szál kakukkfű - 1/2 rúd fahéj, 1/2 csillagánizs - 1 fej fokhagyma - 1 liter száraz vörösbor, 1 üveg vörös portói - 200ml borjú barna alapmártás - Csirke-alaplé A húst lehártyázzuk, egyenlő nagyságú, formájú darabokra vágjuk.
Azonnal Abby felkutatás angol-amerikai fantáziafilm, 2016 Göthe Salmander professzor, a bűvös fenevadak és bestiák szakembere New Yorkba érkezik, hogy foltos golymókat vásároljon. Hamarosan azonban a minisztériumban találja magát, ahol Percival Graves súlyos büntetést k magyar vígjátéksorozat, 2021 Vivi első napja az új munkahelyén nem egészen úgy zajlik, ahogyan azt elképzelte. A lelki megtisztuláson átesett Artúr szeretné újrakezdeni kapcsolatát Kittivel. Kérdés, hogy a lány meg tudja-e bocsátani neki a korábbi bűneit. Spoiler 2 tv műsor holnap program. Péte Lauráék sikeresen beköltöznek az új lakásba, aztán a házban váratlan meglepetés éri őket. Vivi megpróbál beilleszkedni az új munkahelyére, viszont ott több ellenséget szerez, mint barátot. Szandra szeretné rendezni a kapcsolatát amerikai misztikus thriller, 2001 Úgy tűnik, David Aames varázslatos életet él. A jóképű, gazdag, karizmatikus ifjú egy New York-i kiadó vezetője, gondtalan és felelőtlen életvitele elbűvölő, mégis, mintha hiányozna belőle valami. Egy éjszakán David megismerkedi Érdekli a román csatornák tv műsora is?
véget ért műsorok mutatása véget ért műsorok elrejtése amerikai krimisorozat, 2008-2009 Amikor dönteni kell Erica Loza harmadéves orvos rezidens eltűnésében folytat nyomozást a Jack Malone által vezetett különleges FBI-csapat. A fő gyanúsított az ügyben egy elhunyt beteg fia, aki korábban megfenyegette Ericát, mert szeri amerikai-kanadai krimisorozat, 2015-2016 A csapat azon igyekszik, hogy tisztázza Hotch nevét, miután az igazságügyi minisztérium összeesküvés vádjával letartóztatta őt. Főszereplők: Joe Mantegna, Thomas Gibson, Shemar Moore, Kirsten Vangsness, Matthew Gray Gubler, A. Spoiler 2 tv műsor holnap este. J. Cook, amerikai krimisorozat, 2020 Büntetés Mark és Lola egyetemi legjobb barátja visszatér Los Angelesbe, hogy megnyissa a saját ügyvédi irodáját. Az első ügye alkalmával Rachel Emily-vel és Maggie Palmerrel találja szemben magát. Luke nem bi Jobb angyalok Jack Samanthával Los Angelesbe indul, hogy egy légitársasági alkalmazott, Robb Simms ügyében nyomozzon. Jack és Sam kapcsolata új fordulatot vesz. Főszereplők: Anthony LaPaglia, Poppy Montgomery, Marianne Jean-Baptiste, kanadai kandikamerás sorozat, Poén poén hátán a mit sem sejtő, hétköznapi emberek közt rejtett kamerával forgatott sorozatban.
Főoldal TV műsor DVD / Blu-ray Filmek Színészek Rendezők Fórumok Képek Díjak Melyik adó melyik napi műsorára vagy kíváncsi? Spíler2 - 2019. november 1., péntek Erre a napra még nincs tévéműsorunk. Nézz vissza kicsit később!
Tina véletlenül összefut egy kellemetlen emlékű személlyel a múltjából. Rendező: Ran ukrán krimisorozat, 2015 Az sms Max, az egykori rendőr minden kapcsolatot felszámolt a rendőrséggel és barátaival. Visszavonultan él, és próbál kigyógyulni az alkoholizmusból, amit egy korábbi mérgezés okozott. Egy Barát vagy ellenség Max egy ügyvéd nyomába ered, akit a kutya dühösen megugatott és üldözőbe vett Zsarov temetésén. Cool (HD) tv-műsor ma | 📺 musor.tv. Max arra gyanakszik, hogy a gyanúsan viselkedő férfinak köze lehet barátja amerikai filmsorozat, 2020 Lelki társak Rakesh kifejleszt egy lelki társ app-ot, mert be akarja bizonyítani Jayának, hogy ők bizony lelki társak. Megdöbben, amikor az app szerint Lulu, egy afrikai ország hercegnője a lelki társa, é A kis hacker Miles összezavarodik, amikor az Isten profil saját magát javasolja ismerősnek. Rakesh-sel rájönnek, hogy a profilját feltörték és klónozták, így valójában az ismerős ajánlás a hackerre vonatkozik. Egy tini amerikai krimisorozat, 2009 Fekete arany és vörös vér Egy vidéki fiút, Kirby-t holtan találnak a földeken.
Trópusi vihar Ben Stiller, Jack Black és Robert Downey Jr. olyan filmsztárokat alakítanak ebben az akcióvígjátékban, akik egy szuperdrága háborús filmet forgatnak eredeti helyszíneken. Csakhogy az elszabadult költségvetés miatt a stúdió kihátrál a film mögül, viszont a frusztrált rendező úgy dönt, folytatja a forgatást. Csisztu Sport Cast. Stábját a délkelet-ázsiai dzsungel közepébe vezeti, ahol igazi rosszfiúkkal találják szembe magukat. Drágán add az életed John McClane (Bruce Willis) nyomozó New Yorkból Los Angelesbe tart, hogy rendbe hozza házasságát. Még csak nem is sejti, hogy rajta kívül még mások is nagy dobásra készülnek Los Angelesben, méghozzá éppen a szeretet ünnepén. Terroristák egy csapata a hidegvérű Hans Gruber (Alan Rickman) vezényletével arra készül, hogy megszabadítsa a multinacionális Nakatomi céget a kötvényeitől. A terroristák behatolnak az épületbe, túszul ejtik a Nakatomi cég dolgozóit, köztük McClane feleségét, Hollyt (Bonnie Bedelia), és nekilátnak, hogy kinyissák a cég széfjét.
A rendőrség azonnal lázas nyomozásba kezd. A tettesek azonban semmitől, még a gyilkosságtól sem riadnak vissza, s mivel profik, nyomot sem igen hagynak maguk után. Kardos doktor, a fiatal, ambiciózus rendőrtiszt fanyalogva bár, de arra kényszerül, hogy a minden hájjal megkent Csöpi, azaz Ötvös hadnagy segítségét kérje… A gépész Trevor Reznik egy éve nem aludt már rendesen. Álmatlansága azonban nem szokványos inszomnia, hiszen folyamatos ébrenléte nem más, mint szakadatlan rémálmok sora, melyekben megdöbbentő paranoiák, bűnök, szorongások kísértik. Éjszakáit vagy a repülőtéri kávézóban tölti Marie-val, a felszolgálólánnyal, vagy egy prostituáltnál, Stevienél, akinek ő a legrendszeresebb kuncsaftja. Spoiler 2 tv műsor holnap e. Egy ideje azonban Trevorral egyre furcsább dolgok történnek. Ki hagy kódolt üzeneteket a lakásán? Miért kezd Marie egyre inkább hasonlítani az anyjára? Miért nem szólt neki Stevie arról, hogy jól ismeri új munkatársát, Ivánt? És egyáltalán, ki valójában Iván? A férfi egyre zavaróbb és nyugtalanítóbb, mintha állandóan őt figyelné.