gomba termesztés Gomba termesztés A gombák termesztése régi keletű. A shiitake gombát (Lentinus edodes (BERK. )SING) Kelet- Ázsiában Japánban és Kínában már több mint 2000 éve termesztik. Hasonlóképpen régóta foglalkoznak a kínaiak a bocskorosgombák (Volvariella fajok) termesztésével. Az első gomba extenzív technológiája során a ma napig is a Kelet-Ázsiában őshonos bükkfa fajok rönkjein és vastagabb ágain termesztik. Rántott csiperke gomba elkészítése | Országos Gazdikereső Portál. A bocskorosgombát legtöbbször gabonaszalmán, főként rizsszalmán termesztették és termesztik ma is, innen a gyakran megtalálható "rizsszalmagomba" neve. A csiperkegomba (Agaricus bisporus LANGE/SINGER) termesztése sokkal később, a 16. században Franciaországban kezdődött, elsőként Clusius francia szerző röviden említi. Később arról is beszámoltak, hogy a francia dinnyetermesztők melegágyaikban ősszel sok esetben találtak csiperkét, azonban a termőtestek megjelenése nem volt stabil, erőteljesen függött az időjárástól. Ezért többféle módszert próbáltak ki, és hamar kiderült, hogy a legjobb termés nem a melegágyakban és az üvegházakban várható, hanem pincékben vagy kőbányák üregeiben, járataiban.
Ezek a fajok a következők: csiperkegombák, laskagombák, harmatgomba, rizsszalmagomba, fagomba, tőkegomba, akácgomba, rétgomba, pereszke és a kevésbé ismert fajok. Ez a könyv hasznos segítőtársa lehet az eladásra termelőknek, s azoknak is, akik csupán a családi asztalt kívánják gazdagítani saját termesztésű gombával. A termesztés tudnivalóin kívül, az ínyencek számára érdekes recepteket is tartalmaz.
Palacsinta tészta sűrűségű masszát kapunk, azzal a különbséggel, hogy nincs benne szódavíz, tej, cukor. Készítsünk elő egy közepesen mély serpenyőt, vagy wok-ot. Töltsük meg étolajjal, úgy hogy beledobnánk bundás gombát a serpenyőbe, éppen ellepné. Gyújtsuk meg a gázlángot és forrósítsuk fel az étolajat. Rakjunk a tészta masszába pár darab felszeletelt gombát és forgassuk meg benne. A felforrósított olajba tegyünk pár darabot, csak annyit, hogy könnyen megtudjuk fordítani a másik oldalára a gombákat. Ha megsült az egyik oldala és a másik oldala mindegyiknek, vegyük ki egy tálba, hogy lecsöpögjön a étolaj róla. Folyassuk az egész műveletet, míg ki nem sülnek. Jó étvágyat hozzá! Ne hámozzuk meg, mert értékes zamatok, vitaminok távoznak el a sütés alatt. Ne hagyjuk a vízben túlságosan sokáig, órákig. Mert mint az előzőnél vitaminok távozik el, gyakorlatilag kiázik. Rántott gomba előfőzés semmi esetben ne végezzük el. Mert megpuhul, ha elég forró a zsír és olaj. Kisérletezhetünk más ételekkel, sültekkel keverve.
A szintén általunk szervezett Deja Vu Fesztiválra sajnos a mai napig nem voltak hajlandóak aláírni a 2020-as szerződésünket, pedig októberre már a külföldi sztárfellépőink javát le kellett volna, hogy kössük – akárcsak a korábbi években. Botka László autokratikus stílusa Kiss Balázs és Kisházi Sándor vagyunk, volt rádiós műsorvezetők, a fenti rendezvények főszervezői. Imádjuk Szegedet, az itt élő embereket, évekig voltunk a Szegedi Borfesztivál, Bortér, Karácsonyi Hetek marketingcsapata, mi szervezzük a fentiek mellett az augusztus 20-i RakpartFesztet és az áprilisi street food parádét, a Gerilla Gourmet című rendezvényt. Hiszünk benne, hogy egy korrekt vezetésű városban nyugodtan együtt tud dolgozni jobb – és baloldali ember, nem kell állóháborút folytatni a másikkal csakis azért, mert egy kicsit mást gondolunk a világról. A nyár elején úgy döntöttünk, Nemesi Pált segítjük marketing- és PR-tudásunkkal, hiszünk benne, hogy a személyében végre igazi polgármestere lehet Szegednek. Még el sem kezdtük a közös munkát, a polgármester már utasította is Németh Istvánt, hogy azonnal bontson velünk szerződést, pedig pont a Bortér előkészítésének kellős közepén voltunk.
Jövőre is lesz De Ja Vu fesztivál Szegeden. Boros Gyula, a Green Team Event & Marketing Kft. ügyvezető igazgatója a elmondta, már gőzerővel szervezi a fesztivált, amely 2020. június 4–6-án lesz a Partfürdőn. A program is alakulóban van, amellyel a szervezők megvárják az önkormányzati választások végét. Hozzátette: ahogy az elmúlt években, idén is október második felében jönnek az első nevek.
ügyvezetője, Németh István (még a Szegedi Tourinform által év elején kiadott városi rendezvénynaptárban is ott vagyunk), a szervezési munka január óta folyik, közel 80 kiállító partnerünk marad hoppon, köztük szegedi őstermelők, kisvállalkozók. Németh István őszinte sajnálatát fejezte ki, szóban elmondta, sajnos nem tud mit kezdeni, neki azt kell végrehajtania, amit Botka László mond neki. Nem gondoljuk, hogy a polgármester szándékosan tette tönkre a fesztiválunkat, szerintünk szimplán fogalma sincs arról, mekkora kárt okoz azzal, hogy az utolsó pillanatban, egy kampányrendezvény miatt "kipaterolta" azt. Próbáltunk más helyszínt kérni az önkormányzattól a már megszervezett időpontra (Dóm tér, Dugonics tér), de gyakorlatilag meg sem hallgattak bennünket. Nyilván, Botka László, mivel sosem dolgozott a mi szakmánkban (sőt, ha jól tudjuk, semmilyen munkát nem végzett még a politikán kívül), nem érti, miért nem lehet a hónapok óta szervezett 80 kiállítót és 3 napnyi programot csak úgy arrébb tenni 2-3 héttel, Németh István – aki remek szakember, őszintén elismerjük munkáját – érti, de úgy tudjuk, retteg a polgármestertől.