Miele Főzőiskola: Hagyományos töltött paprika - YouTube
Vannak, aki kizárólag sertéshúst (lapockát, combot) használnak, mások a fele-fele arányú disznóra és marhára esküsznek. Nyugodtan kísérletezz pulyka- vagy bárányhússal, sőt akár maradék sültet vagy pörköltet is hasznosíthatsz, ha ledarálod. A paprikák megtöltése után maradt húsos masszából készíts kis gombócokat és ezeket is főzd bele a paradicsomos szószba. Változatok töltelékre Vadrizses-magos: Futtass meg kevés olajon 8 dkg vadrizst. Főzd elő sós vízben, keverd össze 30 dkg darált hússal, 1 kis fej felaprított hagymával és 1 gerezd összezúzott fokhagymával, adj hozzá 1-1 ek szezám-, len- és tökmagot, majd fűszerezd meg ízlés szerint. Hagyományos töltött paprikas. Halas-gombás: 50 dkg ledarált halfilét keverj össze 10 dkg aprított gombával, 15 dkg átmosott rizzsel, 1 db tojással, 1 fej felkockázott hagymával és 2 gerezd zúzott fokhagymával, valamint ízlés szerint sóval, borssal és 1 kk halfűszerkeverékkel. Vegetáriánus: Kevés zsiradékon futtass meg rizst vagy tarhonyát, és adj hozzá tetszés szerint finomra aprított vagy reszelt sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellergumót, zöldborsót.
A paradicsomszószban feltálalt, rizses-húsos masszával töltött paprikát igazi magyar ételnek tartjuk, pedig valójában csak mintegy száz éve vettük át a nálunk élő szerbektől, akik meg a törököktől tanulták. A családi és a szakácskönyvekben megjelent receptek sokaságával Dunát lehetne rekeszteni, és bár korunk táplálkozási irányzataihoz igazodva a repertoár egyre gazdagodik, lényegében mindegyik a magyarosnak tekintett változatot veszi alapul. Ehhez darált sertéshúst gyúrj össze rizzsel, nyers tojással és sóval, borssal, majd töltsd kicsumázott paprikákba, és főzd meg paradicsommártásban. A töltelék összetételét és a fűszereket ízlés szerint módosíthatod, de a fő hozzávalók tekintetében érdemes megszívlelni pár dolgot. Paprika Közel egyforma, lehetőleg 8-10 cm hosszú, kemény húsú, fényes sárga t. v. (vagyis tölteni való) paprikákat válassz. (A kaliforniai vagy a kápia nem megfelelő. ) Vágd le a szár felőli végüket és távolítsd el a magházukat. Hagyományos töltött paprika | Molnárné Bognár Andrea receptje - Cookpad receptek. A túl erős ereket kikaparhatod kiskanállal, vagy a kicsumázott paprikákat töltés előtt leforrázhatod, majd hideg vízzel leöblítheted.
Hozzávalók 4 személyre 8 darab paprika 60 dekagramm darált hús (sertés, csirke, pulyka) 10 dekagramm rizs só és bors ízlés szerint 1 darab tojás 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 szál szárzeller 1 evőkanál pirospaprika 2 evőkanál sűrített paradicsom kevés olaj 3 evőkanál liszt 1 liter víz tejföl a tálalásnál A finomra vágott hagymát dinszteljük üvegesre. A darált húst tegyük tálba, adjuk hozzá a fűszereket (a pirospaprika kivételével), a rizst, a fokhagymát, a dinsztelt hagymát és a tojást, keverjük egybe. Hagyományos töltött paprika és paradicsomos gombóc, gluténmentesen | Nagy Ildikó receptje - Cookpad receptek. A megmosott paprikákat csumázzuk ki, majd töltsük bele a tölteléket, ha marad még töltelék, formázzunk kis gombócokat belőle. Egy nagy fazékba öntsünk egy kevés olajat, dobjuk rá a 3 evőkanál lisztet, pirítsuk világos zsemleszínűre, majd keverjük hozzá a pirospaprikát és a vizet is, végül pedig a sűrített paradicsomot. A levet ízesítsük sóval és borssal, tegyük bele a szárzellert, majd helyezzük bele a paprikákat és a gombócokat, főzzük 50-60 percig. Kínáljuk hűvös tejföllel és friss kenyérrel.
További egytálétel recepteket itt találhatsz!
A paprikák megtöltéséhez a rizst félig megfőzzük, kihűtjük. A vöröshagymát a zsíron megpároljuk. A fokhagymát lereszeljük. A darált húst, a vöröshagymát, a rizst és a tojásat összekeverjük, a fokhagymával, sóval, borssal ízesítjük. A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk. Hagyományos töltött paprika receptek. A paprikákba beletöltjük a darált húsos tölteléket. Ne hagyjunk benne üreget, mert akkor a paprika összeesik és ne legyen túl sok sem a töltelék, mert akkor szétrepedhet a paprikabunda. A töltött paprikákat a forró paradicsommártásba helyezzük, majd készre főzzük. Keverés helyett csak rázogassuk, hogy ne égjen oda. Tipp: A paprikákat vízben is kifőzhetjük, de sokkal finomabb lesz, ha a mártásban főnek ki. Szokás főtt krumplit is tálalni mellé, de nekem az olyan menzás kaja érzetét kelti, mindig anélkül esszük.
Földi Mihály: A másik élet (Franklin-Társulat) - Kiadó: Franklin-Társulat Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: Kötés típusa: Varrott papírkötés Oldalszám: 189 oldal Sorozatcím: Földi Mihály regényei Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 20 cm x 13 cm ISBN: Megjegyzés: Franklin-Társulat Nyomdája nyomása, Budapest. Értesítőt kérek a kiadóról Értesítőt kérek a sorozatról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Előszó - A taxi lent várja a nagyságos urat, - jelentette az inas, kissé lihegve; bőrmellénye a vállán még be volt horpadva a súlyos bőröndtől, melyet az imént vitt le a kocsiba. - Akkor... mehetek, -... Tovább Tartalom A másik élet 3 A tolvaj 14 Az idő a gyilkos 24 Barátnők 34 Place de l'Opera! 47 A vér 53 Párizsba 64 Rendben van 75 Boldoghné 79 Hűség 92 Bogár Maca hadjárata 96 A kasza 109 Gyűlölet 112 Szem 124 A halhatatlan érzés 130 A hatalmas 138 Revolver 142 Marié, az öregség és a szenvedély 147 Néger 151 Barátom 158 Az asszony, aki megaláz 163 A nagyságos asszony 170 A gyáva asszony 174 Vörös bor 178 Csillagok 183 Nincs megvásárolható példány A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott.
Készített egy könnyű szörpkoktélt magának, a fiának meg egy limonádét és kiült a teraszra. Misi teljes erőbedobással ugrált és nevetett. Vékony kis teste magasra szállt és élvezettel hagyta, hogy nagyokat huppanjon a trambulin vásznán. Kata csendes derűvel nézte, majd elkalandozó figyelemmel hallgatta a szomszédék vitáját arról, mikor érdemes a muskátlit locsolni, hogy ki ne égjen. Misi váratlanul felkiáltott: – Anya, nézd a fát! – mutatott téglafal tövében álló diófára. Azonnal arra nézett. De a diófa olyan volt, mint mindig. Öreg és terebélyes. Kicsit miatta is vették meg a házat. Úgy terpeszkedett az udvaron, mint egy jóságos nagyanyó. Árnyékában néha elhevertek egy pokrócon, mert az volt a Tejút, máskor meg hóembert építettek, hogy a diófa ne legyen egyedül. Ezeket a fia találta ki, akit élénk fantáziával áldott meg a sors. – Nem látok semmit! – mondta nevetve. A kisfiú egy pillanatra megállt. Megbűvölten nézett a lombok közé. – Anya, fények ugrálnak a levelek közt! Figyeld! – Vézna kezével egyenesen a legvastagabb ágat célozta meg.