Minden nap készítünk friss búzafűitalt, amit kérhetsz kedvenc zöldség-, gyümölcsitaloddal vagy még energetizálóbbá teheted vele zöld smoothie-dat! A füvek levében levő hatóanyagot – a növekedés és a termékenység elősegítőjét – a 30-as években Dr. Schnaubel és Dr. Koehler fedezte fel Amerikában, de a búzafüvet Ann Wigmore és Victor Kulvinskas tette híressé. A fiatal füvek kipréselésével zöld levet nyertek, mely vitaminok, ásványi anyagok, enzimek, fehérjék és klorofill gazdag forrása. Ahhoz, hogy a táplálékból a legtöbb ásványi anyagot és vitamint fel tudjuk venni, ajánlatos friss élelmiszert, vagy lehetőleg természetes ételt fogyasztani. Sajnos, a mai zöldségek és gyümölcsök tápanyagban szegények, és legtöbbjükből nem tudunk eleget enni. Vegán Étterem Budapest – Vegetáriánus Étterem Budapest V. Kerület. Ezért egyre fontosabb, hogy az értékes és szükséges tápanyagokat más módon pótoljuk. A búzafű erre nyújt kiváló lehetőséget. A friss gabonafű többek között a következő enzimeket tartalmazza: proteázok – elősegítik a fehérjék emésztését; citokróm-oxidáz – antioxidáns, a sejtlégzés elengedhetetlen eleme; amiláz – elősegíti a keményítő emésztését; lipáz – zsírbontó enzim; fikocianin – segíti a vérképzést; transzhidrogenáz – segít a szívizomzatnak; SDO (szuper-oxid-dimutáz) – valamennyi sejtben megtalálható, fékezi a sejtöregedést, szabadgyökfogó.
A naponta többféle vegán tésztás fogások között válogatva mindenkit átjár a "good food, good karma" azaz a "jó étel, jó karma" mottó. A tészták mellett már a mexikói ízek kedvelői quasadillát is választhatnak. Minden étel növényi sajttal készül, és gondolnak a gluténmentes étrendet követőkre is természetesen. Biodevega A főként napi menüajánlattal operáló helyre nem csak ebédidőben érdemes betérni. Szuper reggelik is várják a koránkelőket, de a menün kívül falafel, quasadilla, tortilla, és különféle vega és vegán burgerek is kaphatóak. Nemsüti -a vega konyha Bár nem teljesen vegán étterem a Nemsüti, de itt is találhatóak vegán fogások, ráadásul házhozszállítást is vállalnak Budapesten belül. A Hold utcai Nemsüti Bisztró, és a Jászai Mari térhez közeli kis étteremben mindennap változó kínálat várja az ebédmenüzőket, de ezenkívül is érdemes betérni, mert finomak a sütik is. Te is ismersz egy jó vegán éttermet? Kommentálj! Ezeket a reggelizőket is ajánljuk! Mi már tudjuk hol reggelizel holnap!
Megjegyzésként még annyit, hogy az étlapon a szokásos számos módszerrel jelölik az allergéneket, kifejezett vegetáriánus stb. jelölés azonban nincsen feltüntetve a fogások mellett. Érdemes a felszolgálónál érdeklődni a mentes lehetőségek iránt! Minden bejegyzés a szerző saját független véleménye és értékelése, a Tesztevőket jogi felelősség nem terheli.
A SALT az országos rangsor 5. helyén végzett. A Master Good Év Ígéretes Étterme Díját Bárány Péter adta át Szántó István séfnek. Sváby andrás étterme. A világhírű étteremlánc első európai étterme, a Spago by Wolfgang Puck Budapest idén nyitott meg a Matild Palotában. A Dining Guide az Unicum Barista az Év Szervizembere Díjat Bajusz Gergelynek, a miskolctapolcai Avalon Ristorante házigazdájának ítélte meg. A Rosenstein Vendéglő idén duplázott: Rosenstein Róbert a Dining Guide Unicum Riserva Fair Play Díjat Balázs Pétertől, az Unicum senior márkamenedzserétől vehette át. Rosenstein Tibornak a Törley Pezsgőpincészet Az Év Szerethető Étterme Díjat Gáncs Zoltán, a Törley Pezsgőpincészet gasztronómiai értékesítési menedzsere nyújtotta át. Két Dudás egy gálán: Dudás Szilárd mögött Dudás Szabolcs, a XIXO Az Év Alternatív Vendéglátóhelye Díjat átadta Galántai György, a HELL Energy Magyarország kereskedelmi igazgatója. Mihályi László, a váci Mihályi Patisserie cukrásza-tulajdonosa idén negyedik alkalommal vehette át az Év Cukrászdájának járó díjat.
Erdei János, a Pasztell Étterem séfje. Idén a dobgón végzett: az ország legjobbja lett a pesti gourmet étterem. Rácz Jenő különleges koncepciójú fine dining étterme a negyedik helyen végzett, a Rumour by Rácz Jenő idén debütált a budapesti vendéglátásban. A toplista 6. helyén a Textúra étterem végzett, Sárközi Ákos az étterem executive séfjeként vehette át a díjat, ezúttal nem a Michelin-csillagos Borkonyha nevében. Kanász László, az Arany Kaviár séfje. Az ország egyik legrégebbi gourmet étterme óriásit javított idén. Éva és Tiago Sabarigo, a budapesti Essência Restaurant tulajdonosai. Tiago Sabarigo korábban a Michelin-csillagos Costes Downtown meghatározó séfje volt. Barna Ádám, az esztergomi Bistro42 étterembe átigazolt topséf. Idén a 11. helyen végzett. Ismerős élethelyzetben Széll Tamás. Pindroch Csaba színész, az est házigazdája. Ernyey Béla színművész és Kovács Kristóf, a Déryné tulajdonosa. A STAND csapata. Szini Béla vendéglátó üzletember és felesége, Tomán Szabina üzletasszony.