Mandulás morzsa, lágy citrom mousse Megosztás Tweet Pinterest Leírás Termék részletei Méretek: 4 szeletes -16cm átmérő 8 szeletes - 20cm átmérő 12 szeletes - 24 cm átmérő Allergének: Glutén, tojás, tejtermék, diófélék A díszítése tortákon minden esetben egyedi, a képtől eltérő lehet. Mandulás morzsa, lágy citrom mousse
Tortát sütöttem, citromkrémeset. A krém meyer lemon curd és mascarpone keveréke volt. Szerettük... Hozzávalók a piskótához: 8 db tojás 8 ek. cukor (4-4 ek. kristálycukor és porcikor) nagy csipet só 8 ek. finomliszt 4 ek. olvasztott (de nem meleg) vaj Krém: 3 meyer citrom leve 1 citrom leve 1, 5 meyer citrom héja 15 dkg cukor 3 tojás 6 tojás sárgája 15 dkg hideg vaj 50 dkg mascarpone 2, 5 dl habtejszín 2 habfixáló A díszítéshez: kandírozott citromkarika 3 ek. Citromos torta díszítése 2. őrölt mandula 2 db 4-4 tojásból készült piskótát készítettem, én jobban szeretem így, mint egy 8 tojásos piskótát sütni. Ehhez 4 tojás fehérjét 2 evőkanál kristálycukorral és egy csipet sóval kemény habbá verjük egy robotgép segítségével. (Ügyelni kell, hogy ne legyen túl kemény, mert akkor a piskótánk nem emelkedik magasra. ) Közben a 4 tojás sárgáját 2 púpos evőkanál porcukorral habosra keverjük egy kézi habverővel. Amikor a tojáshab megfelelő állagú lassan hozzácsorgatjuk a tojássárgája krémet. Pár pillanat alatt elkeverjük és kikapcsoljuk a gépet.
1992 óta Szekszárdon Prim Cukrászda 7100 Szekszárd, Kölcsey ltp. 21. Citromos torta díszítése 7. H-V: 10:00-20:00 Kapcsolatfelvétel Tel: +36 74 311-153 Fax: +36 74 311-153 Prim Cukrászda 7100 Szekszárd, Flórián utca 5. H-V: 10:00-20:00 Kapcsolatfelvétel Tel: +36 30 396-1937 Prim Cukrászda 7100 Szekszárd, Kiskorzó tér 1. H-V: 10:00-20:00 Kapcsolatfelvétel Tel: +36 30 178 3701 Bemutatkozunk Sütemények Torták Esküvők, rendezvények Tortarendelés GYIK Menü Kapcsolat Menü Facebook © 2022 Prim Cukrászda. Minden jog fenntartva. Készítette: Webmoments
Pénteken ért véget az RTL Klub képernyőjén a Konyhafőnök-család legújabb tagja: a Mestercukrász – az édesszájú Konyhafőnök. A műsorban egészen a fináléig menetelt egy szegedi fiatalember, Menyhárt Kornél, akivel stílusosan egy cukrászda teraszán beszélgettünk a versenyről, tapasztalatairól és még a zellerkrémes torta is szóba került. A vadonatúj gasztroreality háziasszonya Liptai Claudia volt, aki cukrász végzettsége révén szakmai szemmel is értékelte az alkotásokat. Ebben segítségére volt a zsűri másik két tagja, Juhos József mestercukrász, aki az elmúlt években több híres cukrászda szakmai vezetőjeként, jelenleg pedig egy budapesti újhullámos cukrászda társtulajdonosaként dolgozik. A zsűri harmadik tagja Enzsöl Balázs, aki világutazó cukrászséfként számos hotel, étterem és cukrászda desszertkínálatát újította meg elképzeléseivel New Yorktól Szingapúrig. ÁTJÁRÓ: Szőllőssy Balázs: Hány kerítés, hány identitás (Hány Európa, hány határ). (fotók: Iványi Aurél) A műsorban tizenhat tehetséges hobbicukrász mérte össze tudását, köztük egy szegedi fiatalember, Menyhárt Kornél.
RTL KLUB Mestercukrász: infok, zsűritagok. Ők lesznek a Mestercukrász zsűritagjai! Hamarosan látható az RTL Klub képernyőjén a Konyhafőnök-család legújabb, édesszájú tagja: a Mestercukrász. Enzsöl balázs hány éves a föld. A vadonatúj gasztroreality háziasszonya Liptai Claudia lesz, akit a zsűrizésben Juhos József mestercukrász és Enzsöl Balázs cukrászséf fog segíteni. Juhos József már fiatalon – szintén cukrász dédnagyapja hatására – eldöntötte, hogy cukrász lesz: 13 éves korától nyári munka keretében tanulta a szakmát egy főváros közeli ismert cukrászdában. 19 évesen került a budapesti Városligetben található világhírű étterem cukrászatára, ahol először cukrászsegédként, majd főcukrászként, végül executive chef-ként dolgozott összesen 17 évet. Az elmúlt években több híres cukrászda szakmai vezetőjeként, jelenleg pedig egy budapesti újhullámos cukrászda társtulajdonosaként dolgozik. A Mestercukrászban szeretné tanítani és jóra "nevelni" a versenyzőket. Mottója: mindig úgy készítsenek süteményt, mintha a saját anyukájuknak csinálnák azt!
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Enzsöl balázs hány eve nakliyat. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Úgy érzi, 18 éves gyereke szégyelli, ráadásul beszélgetéseik legtöbbször szóváltásba torkollnak. Balázs Fecó Fotó: Mészáros Diána Embert próbáló időszakon van túl Balázs Fecó, akinél szívritmuszavara után szívkoszorúér-elzáródás lépett fel. Mindkét probléma miatt műteni kellett a zenészt, aki az intő jelek után rájött: lassítania kell a tempón. Azóta jócskán csökkentette fellépései számát, és eldöntötte, a távolság és a hosszú repülőút miatt a tengerentúlon soha többé nem koncertezik. Életében az egészségé, a nyugalomé lett a főszerep, és csak gimnazista fia miatt bosszankodik olykor a lábadozó sztár. Elárulta: ezért él külföldön a Mestercukrász zsűritagja | Mindmegette.hu. – Sokkal nehezebben tudom elviselni a kamasz gyerekem dolgait, mint az anyukája, már csak a koromnál fogva is. A gyerekem, Fecó 18 éves fiú, aki azt hiszi, hogy már felnőtt. Most olyan időszakát éli, hogy csak az létezik és az a jó, amit ő mond. Ezután Balázs Fecó két évet külföldön dolgozott. Hazatérte után, 1976 -ban Koncz Zsuzsa kísérőzenekarához került, majd 1978 -ban, erre az együttesre építve megalapította a Korál együttest.
Meglepődnek az emberek, de nagyon finom. Ez volt a "húha-faktor". Az ember el sem tudja képzelni azt az ízt. Hasonlóan, mint a répatortánál, vagy a céklatortánál. Ez a varázsa a cukrászkodásnak, amikor váratlan ízeket veszel elő. – Milyen ember tud jól helyt állni egy ilyen műsorban? – Egy ilyen műsor fizikálisan és mentálisan is megterhelő. Összeszedettnek, strapabírónak kell lenni és tudni kell improvizálni. Fel kell készülni a legváratlanabb akadályokra is, és azokat csak az tudja elhárítani, aki rendelkezik ilyen tulajdonságokkal. Természetesen a kritikát is bírni kell, és azokból tanulni kell, nem összetörni tőlük. – Van valamilyen cukrász múltad? – Egy elegáns hotelben dolgoztam Angliában, olyan helyen, ahol az ember minden munkakörből magára szed egy kis tudást. Mestercukrász – íme a Enzsöl Balázs instagramja - Divatikon.hu. És az a jó szakács, aki mindenhol megállja a helyét. Így a cukrászkodásban is felszedtem magamra sok ismeretet. – Csalódást jelentett neked a második hely? – Magamban csalódtam a legjobban. A legrosszabb az volt, hogy pontosan tudtam, mit rontottam el, már akkor, amikor véget ért a feladat.