A Bp BARbq Budapest egyik meghatározó húsos helye. 2016-ban indult el, Serényi Zsolt és Urbán Roland együttműködésével, hogy megtanítsa a fővárosnak, mi is az a BBQ és a laza, szívélyes vendéglátás. A legszaftosabb marhaszegyért, kraftos burgerekért és embertelen mennyiségű és minőségű húsos tálakért járunk hozzájuk az Akácfa utcába. Most viszont olyan hírt kaptunk felőlük, amiért még jobban várjuk a nyári szezont. Eklektikus és sokszor nosztalgikus hangulata miatt kedveljük annyira a Római-partot. Két tetovált fickó szaftos BBQ-pornója az Akácfa utcában – BpBARbq. Oda kijárni mindig jó program: kicsit korzózni a sétányon, kacsázni a Dunánál, rimánkodni a kutyáknak, hogy nem kéne belemenni a vízbe, órákig könyörögni a gyerekeknek, hogy a vattacukor helyett inkább érják be egy finom, gyümölcsös limonádéval, valamelyik kedves, lazítós helyen. Gasztronómiailag elég vegyes a felhozatal: a hagyományos, változó minőségű hekkezős büfék mellett szerencsére egyre több a szerethető kezdeményezés, és nem csak sörözni vagy fröccsözni érdemes ott. Pláne nem június végétől!
A Duna-part pedig szuper hangulatos. És őrült sok plusz pont, hogy a hét minden napján nyitva vannak, hogy stabil bástyaként mindig itt legyenek a vendégeknek. Hétvégére azonban érdemes asztalt foglalni, különben könnyen lehet, hogy hús nélkül maradtok! Bp BARbq Terrace – 1039 Budapest, Kossuth Lajos üdülőpart 115.
Ne tarts szentimentálisnak. Ilyen légkörben az ember lehozza a csillagot! "
Zsolt nem egyedül várt, vele volt üzlettársa, a szintén tetovált Urbán Roland is, aki bartenderként adja tudása legjavát a bolthoz. A falra szerelt tévét a TV Paprikára kapcsolták, Zsolt egyik régi sorozatát ismételték éppen. Jót vigyorogtunk a kölyökképű főszereplőn. Na igen, az idő múlik, de szerintem neki kifejezetten jól áll a kor. Tehát Budapest Barbecue? – teszem fel a kérdést gyanútlanul, mivel a rövidítések ellen berzenkedő újságírói lelkem azonnal kiegészítette a hiányzó részleteket. Harsány tiltakozás volt a válasz. " Nem hiszem el, hogy még te is elrontod " – mondja kicsit megrovóan Zsolt, és igaza van, mert az egy másik, létező hely. Serenyi zsolt etterem szex. Tanuljuk meg tehát: Zsolt és Roland kis éttermének Bp BARbq a neve, és bépének ejtjük, akár tetszik ez nekünk, akár nem. Lehetett volna más nevet választani, de az egyik befektető ragaszkodott ehhez, így hát maradt. A két fickó külön-külön is megér egy misét, de együtt még jobban működnek. Úgy tervezték, hogy Zsolt majd bemegy a konyhába, Roland pedig beáll a pultba, és ha csak naponta tíz vendég érkezik, akkor sincs gond, ketten elmolyolgatnak szépen, nem kell személyzet se, minek.
Bp BARbq: mindent a barbecue-ról Amellett, hogy istenit ebédeltem, Zsolt végre mindent elmagyarázott nekem a barbecue-ról, aminek a lényege a füst és az alacsony, 120 fok körüli sütési hőmérséklet. A legtöbb barbecue ételt el lehet készíteni sütőben is, csak az éppen nem barbecue, hanem sima sült. Amivel nincs semmi baj, de az igazi barbecue ízélményt csak a füstös sütőkkel érhetjük el. „Idejössz ebédelni, és ittragadsz egész nap” – csodálatos Duna-parti környezetben nyitott meg a Bp BARbq Terrace. Zsolt és Roland. Fotó: Mudra László A barbecue esetében a sütőket úgy alakítják ki, hogy az alul rakott tűz füstje teljesen át tudja járni a húsokat. Nem fűtik fel nagyon, viszont hosszú ideig füstölik, a marhaszegyet például akár 12 óráig is, és utána még legalább ennyit pihentetni is kell, hogy a hús rostjai visszarendeződjenek. Zsolt szerint egyébként a rendes barbecue hús nem teljesen omlós, hanem kissé kemény, és jól harapható ("az a jó, ha látszik a fogad"). Ettől függetlenül a vendégek többsége a puha húst szereti, így ők is igazodnak ehhez az ízléshez. A csodálatos barbecue oldalast, ami az egyik legnépszerűbb fogás az étlapon, kétszer is volt alkalmam kóstolni.
Vigyázzunk a grillre! "A takarítás három alappilléren nyugszik: a sütést követően nagyon nagy lángon le kell égetni a rácsot, drótkefével ledörzsölni, és ezt követően étolajos papírtörlővel áttörölni. Gerendai: A Gourmet a gasztro rendezvények Sziget Fesztiválja - Igényesférfi.hu. Az utóbbira azért van szükség, mert a kefe által leszedett finom port ezzel távolíthatjuk el. Ehhez használhatunk thong csipeszt is, a mi igazából a grillezéshez elengedhetetlen multifunkcionális eszköz.
A régi téglából készült kötény modern textúrát ad az érdekes textúrához. Az ablakpárkányokat és a polcokat otthoni növényekkel díszítve a skandinávok tükrözik a természet iránti szeretetüket. A kárpitozáshoz általában a természetes szöveteket választják: pamut és len, bőr és velúr. De az ablakok függönei gyakran nincsenek - Skandinávia országaiban ilyen módon ellensúlyozzák a napfény hiányát. A meleg takarókat, az önszövött szőnyegeket és a párnákat a piszkos belsőben hihetetlenül nagyra értékelik: gyertyákkal és vázákkal együtt egyedülálló ölelési légkört teremtenek (a kényelem és a jólét érzése). Fotó egy kis konyha-nappali A kis stúdiók, a Hruscsov és a szerény méretű magánházak tulajdonosai a kombinált helyiségek felszerelésének szükségességével szembesülnek. A skandináv stílusú konyha-nappali ideális kiút ilyen helyzetekben. A képen egy skandináv stílusú, kétszintes stúdiólakás látható, ahol az alsó emeletet egy kis, konyhasarokkal ellátott nappali foglalja el. A legjobb az egész, ha egy kis skandináv stílusú konyha és egy nappali társul a minimalizmus minden követelményéhez - minél kevesebb bútor és tárgy, annál szabadabbnak tűnik a hely.
A nappaliba nem kell sok kiegészítő A skandináv fürdőszoba A skandináv stílusú fürdőszoba berendezésekor egy tiszta, rendezett helyiség kialakítását tartsuk szem előtt. Egyszerű vonalú berendezési tárgyakat, falra szerelt garnitúrákat válasszunk. Jó, ha van sok szabadon álló tároló, akár a mosdó köré építve. Ha igazi szaunahangulatra vágyunk, a kádat burkoljuk vízszintesen felrakott falambériával. A fürdőszobában előszeretettel használnak faburkolatot, amelyet azonban ma már egyre gyakrabban a kerámia és a kő vált fel. A mennyezeti halogén spotlámpák megfelelő mennyiségű fényt adnak a fürdőszobai tevékenységekhez. A kiegészítőket nem kell túlzásba vinni: elegendő egy nagyméretű tükör, illetve a törülközők, piperecikkek tárolására szolgáló fűzfavesszőkből vagy nádból font ládák, kosarak. n A fürdőszoba tiszta, rendezett Hírlevél feliratkozás Ha nem akarsz lemaradni az Otthonok & Megoldások cikkeiről, akkor iratkozz fel hírlevelünkre mielőbb! Feliratkozom
A stílus jellemző vonásai A skandináv belső tér újbóli létrehozása során be kell tartania a következő tervezési jellemzőket: A világos színek, árnyalatok és sötét részletek vizuálisan kibővítik a teret. Természetes anyagok. A bútorok vizuális könnyedsége, a vonalak egyszerűsége és súlyossága. Praktikum, ergonómia és kis mennyiségű dekoráció. A fotón világos konyha található, hófehér bútorokkal és faburkolattal. A skandináv stílus mind a tágas, mind a kis konyhákhoz, valamint az aszimmetrikus elrendezésű helyiségekhez egyaránt alkalmas. A megfelelő színek kiválasztása A skandináv stílus Svédország éghajlati viszonyainak hatására alakult ki, ezért a belső térben a természeteshez közeli színeket alkalmazzák. Az alap világos színek: fehér, szürke, bézs. A hangsúly fekete, grafit és barna. A képen egy szürke skandináv stílusú konyha látható fekete-fehér részletek hozzáadásával. A tiszta színek szinte soha nem találhatók meg: a poros kék, a pisztácia, a menta és a halvány citrom megfelelő. A sötétkék tónusok gyakran szolgálnak egy fehér fülhallgató háttereként, de dekorációban is felhasználhatók.