A gyerekekre is külön gondoltak a szervezők, ezért számukra ismét megnyílik a Zsebséf terasz! Hagyományteremtő szándékkal 2018-ban indult útjára a Debrecziner Gourmet-díj, amelynek keretében idén is a kilátogató közönség közvetlenül szavazhat és választhatja ki a legjobbnak tartott kiállítót. A szavazók között értékes nyereményeket többek között Wizz Air repülőjegyeket sorsolnak ki. A legtöbb szavazatot kapott étterem pedig a rendezvény zárónapján Rácz Róbert szobrászművész alkotását kapja meg. A vándordíjat legutóbb (2019) az Ikon Debrecen és az Anyukám mondta közösen nyerte el. Forrás: A fesztivál közösségi oldala A SZERVEZŐK AZ IDŐPONT ÉS A PROGRAMVÁLTOZTATÁS JOGÁT FENNTARTJÁK! A kávécsodákról a Black Sheep Roastery & Coffee gondoskodik. Debrecen új hotspotja: Pizza, Kávé, Világbéke – HYPEANDHYPER. A fesztivál háziasszonya a fesztivál három napja alatt Liptai Claudia lesz, aki mellett a legjobb szakácsok "forgatják majd a fakanalat" a gasztroszínpadon. Újdonság, hogy az igényes lounge és chill out Dj. Németi zenéje mellett péntek és szombat este külön zenei fellépők is fokozzák a remek hangulatot.
Pizza, Kávé, Világbéke – 4024 Debrecen, Csapó u. 2. Ha tetszett a cikk, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
A Pizza Brumbrum Világbékében természetesen nagyobb a választék egri borokból. - Beszéljünk egy kicsit a pandémiás helyzetről. Milyen változásokat hozott a cég életében a koronavírus-járvány? - Tavasszal az első két hét számunkra is ijesztő volt. Bezártuk mindkét üzletünket. Semmilyen protokoll nem létezett a hasonló helyzetek kezelésére, ez pedig még inkább bizonytalanná tette a jövőt. A debreceni nyitást is muszáj volt elhalasztanunk. Új taktikához kellett folyamodnunk. Encsen ugyan nincs ételkiszállítás, de Miskolcon már tavasszal is létezett. Budapest távol van tőlünk, de az egy hatalmas piac, és ott is ismert a márkánk. Így jött az ötlet, hogy vállalunk kiszállítást heti négy napon a fővárosban is. Indítottunk egy saját weboldalt, azon lehetett rendelni tőlünk. Miskolcon készítettük el az ételeket hajnalban, körülbelül nyolcvan százalékosra. Reggel már ott is voltak a dobozok Budapesten. Mindenkinek otthon kellett készre sütnie, így volt biztosítva, hogy a lehető legfrissebb étel kerüljön az asztalokra.
Szeretek száraz babot termeszteni. Könnyű, eredményes és szórakoztató a betakarítás. Csak meg kell várni, amíg a növény kiszárad. Ezután a hüvelyek jól láthatóvá válnak, könnyen leválaszthatók és héjazhatók. Mikor kell száraz babot vetni? Bab - ültetés és gondozás a nyílt területen, a termesztési szabályok. A héjas babokat (más néven "száraz babnak" vagy "szemes babnak") a talaj megfelelő felmelegedése esetén vetik, legkésőbb május közepétől július közepéig, különben a hüvelyek nem érnek meg. A magok nagyon nagyok és laposak; centiméternél többet mérnek. A vetés egymástól 60 cm-es sorokban történik, mert a bab "bokrosodik" és sok talajt vesz fel. Annak érdekében, hogy a növények növekedésük alatt támogathassák egymást, zsebekbe kell vetni, 30–40 cm-re elválasztva egymástól. Helyezzen 4 vagy 5 magot minden lyukba, körülbelül 3 cm mélyre. Néhány nap múlva láthatja, hogy az összes zseb helyén kis talajkupacok jelennek meg: a magok kicsíráztak és küzdenek a felszínre jutásért. Hentes és tegye a soros babot Amint a növények eléri a 25 cm-es magasságot, halmozzuk meg úgy, hogy egy kis talajt hozunk a szárakra, hogy egyenesek legyenek.
Az őszi búza számára azok a jó elővetemények, amelyek korán betakarításra kerülnek, nem marad vissza nagy mennyiségű szár- és tarlómaradvány, nem használják ki a talaj víz- és tápanyagkészletét, esetleg nitrogénben gazdagítják a talajt, valamint gyommentesen hagyják vissza a talajt és nincs közös kártevő, sem betegség. Az őszi búza jó előveteményei a hüvelyes növények (borsó, bab, lencse, szója), őszi és tavaszi takarmánykeverékek, korai betakarítású ipari növények (repce, len, dohány), korán, második kaszálás után feltört évelő pillangósok (lucerna, vöröshere). Az őszi búza legjobb előveteménye a borsó. A bab gyomirtása - Agrofórum Online. A borsót korán, július elején betakarítják, kevés szár- és tarlómaradvány marad utána a területen. A sekély gyökerezésű borsó nem használja ki a talaj vízkészletét, a talajt gazdagítja nitrogénben (nitrogén-gyűjtő baktériumok tevékenysége következtében). A borsónak és a búzának nincs közös betegsége és kártevője. A borsó után termesztett búza termése a kedvező elővetemény hatására 1, 0-1, 2 t/ha-ral növekedik.
A hüvelyes növények termelésének kiterjesztése világszinten hatékonyan hozzájárulhat az éghajlatváltozás elleni küzdelemhez. Felhasználásukat tekintve kimagasló szerepük lehet a fejlődő országokban, ahol magas fehérjetartalmuk révén alkalmasak a hús helyettesítésére, illetve a munkahelyteremtésre. A száraz hüvelyeseket a FAO a termelésük globális jelentősége alapján két csoportba különítette el. A szója (szójabab) termesztése és felhasználása [képekkel] | Kertfórum. A fontosabb száraz hüvelyes fajok közé tartozik a bab, a borsó, a csicseriborsó, a lóbab és a lencse, míg kisebb jelentőségű a homoki bab, a galambbab, a bambarabab, a bükköny, a csillagfürt és az egyéb (marginális) hüvelyesek. A száraz hüvelyes növények termelési színvonalának ismeretében felmerülhet a kérdés, hogy vajon egy sokat hangoztatott fehérjenövény-program keretében milyen stratégiai eszközrendszert kell kidolgozni Magyarországon annak érdekében, hogy ezek a növények ténylegesen alternatívaként szolgáljanak a szójababbal szemben, és előnyös agronómiai tulajdonságaik révén beilleszthetők legyenek a klasszikus vetésforgóba, vagy kedvező élettani hatásukra alapozva minél nagyobb mértékben növelni lehessen a hazai termelésből származó száraz hüvelyesek fogyasztását.
Agrofórum Online Amerika felfedezéséig csak az őshazájában élő dél-amerikai indiánok fogyasztották. A XVI. századtól kezdve Európában is gyorsan elterjedt. Az elmúlt századokban jelentős élelmiszernövénynek számított. A XIX. századig alapvetően szárazbabként fogyasztották, majd elkezdett a zöldbab is teret hódítani. A babnak, borsónak, lencsének fontos szerepe volt a régi paraszti táplálkozásban, mivel magas fehérjetartalmával és egyéb értékes tápanyagaival jól helyettesítette a húst, ami viszonylag ritkán került az asztalra. Vidéken a családok az éves szükségletüket meg is termelték, babos étel rendszeresen került az asztalukra. Jelentősége az utóbbi időben azonban csökkent. Ma már inkább divatos nemzeti ételek, élelmiszerek fontos hozzávalójaként ismert (sült bab, chilis bab), a fiatalok inkább ebben a formában fogyasztják. A bab meleg-, víz- és tápanyagigényes növény. Sekélyen gyökerezik, érzékeny a talaj vízellátottságára. Nem használ túlzottan sok vizet a szárazanyag felépítéshez, de nehezen tolerálja már a rövidebb száraz periódusokat.
Például a csillagfürtöt és a szárazbabot – amelyek magyarországi hozamátlaga 20%-kal is elmarad az EU első számú termelő országainak eredményétől – a gazdaságok 72-75%-a alacsony termelési színvonal mellett termeszti, és csupán a teljes termés 12%-át képesek ezek a vállalkozások előállítani. De a magyarországi szárazborsó-termés 60%-át is többnyire közepes hozamszínvonal mellett termesztik az üzemek (55%). Kivételt a csicseriborsó-termesztés jelent, a magyarországi termelők 36%-a ugyanis ezt a növényt magas színvonal mellett állítja elő, és a termés 65%-át ezek a gazdaságok biztosítják. Nem versenyképes jövedelmezőség A jövedelmezőség vizsgálata során megállapítható, hogy a termelési költséget – a lencse és a csicseriborsó kivételével – valamennyi száraz hüvelyes esetében támogatás nélkül is fedezte a termelési érték a 2011–2014 közötti időszak átlagában. Ez hektáronként 25-63 ezer forint jövedelmet (a lencsénél és a csicseriborsónál 35 ezer forint és 100 ezer forint veszteséget! ) jelentett, 27-71%-kal kevesebbet – illetve a takarmányborsó-búza viszonylatában 65%-kal többet –, mint a főbb szántóföldi kultúrák termesztéséből származó eredmény.
A lóbab (öregbab, disznóbab, tótbab, babó) az egyik legrégibb kultúrnövény, génközpontja Délnyugat-Ázsia, valamint Nyugat-Európa és a Földközi-tenger vidéke. Felhasználását, termesztését kő-, vas- és bronzkori leletek igazolják. Egyes szerzők szerint étkezési, takarmányozási célokat szolgált, ugyanakkor zöldtrágyázásra is használták. A növény jelentőségét tükrözi, hogy Európában egészen a 17. századig – az Amerikából származó kerti bab elterjedéséig – jelentős élelmiszernövényként tartották számon. Jelenleg legnagyobb területen főleg Kína, Etiópia, Egyiptom, valamint Brazília területén termesztik ( 1. ábra, 1. táblázat). Hazánkban, annak ellenére, hogy az 1980-ban indított Országos Fehérjeprogram a lóbab termesztésének, vetésterületének jelentős növekedését prognosztizálta (1990-re 50-70 ezer hektáros termőterülettel számoltak), napjainkban sajnos alig néhány hektáron termesztik. 1. ábra A lóbab vetésterületének alakulása a világon (1961-2011), FAO adatok alapján Szója 50% (ebből 55%: USA, Kína, Brazília) Szárazbab 24% Csicseriborsó 11% (ebből 90% Ázsia) Szárazborsó 10% Lóbab 5% (ebből 76% Ázsia) Lencse 2% (ebből 75% Ázsia) 1. táblázat A főbb hüvelyes növények termőterületének megoszlása (a földimogyoró nélkül) (Hoffmann, S. 2011) (Forrás:) A lóbab felhasználási területei Abraktakarmány Kedvező élettani hatása magas keményítő- (a szénhidráttartalom 30-40%-a), fehérje- és rosttartalmának köszönhető.