Diónyi gombócokat formáltam belőlük, nádcukorban meghempergettem őket, majd egy határozott mozdulattal kilapítottam – ebben a lelkes gyermek nagy segítség volt, már amikor nem a cukrot igyekezett minél nagyobb mennyiségben felnyalogatni -és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem a kekszeket. 180 Cş-ra előmelegített sütőben kb. Bögrés gyömbéres keksz tekercs. 10 perc alatt megsültek – és ellenállhatatlan illattal lepték el a lakást. Gyömbéres-melaszos keksz
Elkezdtem a karácsonyi sütemény termelést:-) Fémdobozban tárolva sokáig eláll. Az illata valami csodás amikor kivesszük a sütõbõl! Édes kekszek |
A pepparkakor, azaz a svéd gyömbéres keksz, igazi téli, karácsonyi sütemény, amely már önmagában is ínycsiklandóan finom, hát még egy nagy bögre tejjel, kakaóval, vagy forralt borral! Elkészítése rendkívül egyszerű, sütési ideje pedig nagyon rövid, így remek vendégváró sütemény is. Lássuk, hogy készül a svéd gyömbéres keksz! Hozzávalók A tésztához: 20 dkg finomliszt 1/2 kk. szódabikarbóna 1 nagy csipet sütőpor 10 dkg. cukor 10 dkg. puha margarin 5 ek. méz 2 púpozott kk. őrölt gyömbér 1 kk. Gyömbéres keksz | vasutasmagazin.hu. őrölt fahéj 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg 1 késhegynyi őrölt fehérbors A kenéshez: 1 tojásfehérje A recept nagyon egyszerű, a fenti hozzávalókat a tojásfehérje, valamint 2 kávéskanál cukor kivételével összedolgozzuk, a maradék cukrot a szóráshoz használjuk fel. Először összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd beledaraboljuk a vajat, összegyúrjuk, a legvégén pedig a mézet csorgatjuk hozzá és elkészítjük a tésztát. Kb. 2 cm átmérőjű gömböket formázunk. A golyókat sütőpapírra helyezzük egymástól nagyjából 4-5 cm-re, ezt követően kilapítjuk őket egy pohár aljával vagy a kezünkkel.
A gyömbér jellegzetes ízű, illatú fűszernövény, a népi gyógyászat nagy kedvence, amitől még a legegyszerűbb ételek is finomabbak lesznek. Húsokhoz ugyanúgy illik, mint süteményekbe. Ne csak a kekszre gondolj, a kakaós kevertet is megbolondítja, szinte újjá varázsolja. Ha még mindig maradt karácsonyról csokid, azt is dobd a sütibe. Gyömbéres-kakaós kevert süti Hozzávalók 2 bögre liszt 1 bögre cukor 1 bögre tej 0. Dia blogja: Fűszeres-gyömbéres keksz. 5 bögre olaj 1 csomag sütőpor 2 db tojás 1 kávéskanál őrölt gyömbér 1 kávéskanál fahéj 5 dkg étcsoki 2 evőkanál kakaó Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A lisztet szitáld egy tálba, majd vegyítsd a sütőporral, a gyömbérrel, a fahéjjal, a kakaóval és a kis darabokra vágott csokival. A tojásokat üsd egy másik edénybe, és kavard habosra a cukorral, majd részletekben öntsd hozzá a tejet és az olajat is. Forgasd hozzá a száraz keveréket, és dolgozd egyneművé a masszát. Egy közepes nagyságú tepsit kenj ki vajjal, szórj meg liszttel, és öntsd bele a tésztát.
Egy kedves barátunk – Tücsi (aki nem azonos a húgommal) – jóvoltából nemrégiben nagyobb szállítmány fűszer érkezett egyenesen Indiából. Többek között gyömbért is kaptam, s mikor beleszagoltam, azonnal ellenállhatatlan vágyat éreztem egy jó gyömbéres keksz iránt. Másnap reggel 8-kor már gyúrtuk is a kisfiammal a keksz tésztáját, s hamarosan isteni illat terjengett a lakásban. Mikor néhány – még szinte meleg – keksszel és egy jó lattéval letelepedtem, hogy elolvassam a gasztrovilág híreit, hát meglepődve észleltem, hogy szerzőtársam, Orsi is pont gyömbéres kekszet készített a konyhájában. Bögrés gyömbéres keksz recept. Látszik mennyire össze vagyunk hangolva. Persze az ő receptjét is ki fogom próbálni, de ez a melaszos változat is említést érdemel – azóta már még egy adag elfogyott belőle. A melasz mellett cukorból is a lágy, sötét változatot használtam – ez Angliában molasses vagy muscovado néven kapható – ezáltal még karamellesebb ízt kapott. Gyömbér mellett az eredeti recept fahéjat és szegfűszeget is használ, és ezeket most kihagytam.
A belépőjegy pedig nem csak a Fekete házba, hanem a "Tortába" és a Kass Galériába is érvényes.
Kettő krémet hoztam Nektek. Mindkettő használható torták betöltésére, de a vaníliás akár cupcakek tetejére is tökéletes választás. Mindkettő krém rendkívül stabil. Mert vajasak. Most sokan felhördülnek és el szeretnének kattintani az oldalról, de annyit mondanék: adjunk nekik egy esélyt. Mi nem szeretjük a vajas krémeket. A nagyszüleim ellenben nagyon is. Igazából nekik készítettem a napokban tortát és ez a két krém volt benne. Rendben, nem ettünk meg a tortából 2-3 szeletet fejenként, de egyet viszont kellemesen letoltuk és nem bántotta az ízlelő bimbóinkat a sok vaj. Rózsás vagy paprikás is lehet a megye tortája. 😉 Amellett, hogy egyébként kellemes, nagyon intenzív ízű krémekről van szó, rendkívül strapabírók is, hiszen a vajnak hála remekül megdermednek. Így tökéletesek akár nagyobb emeletes tortákba is. Málnakrém: 600 gramm fagyasztott málna 160 gr cukor 110 gr tej 80 gr kukoricakeményítő 200 gr vaj A kiolvasztott málnát levével együtt és a cukorral tegyük fel főni. A keményítőt keverjük el a tejben és amikor a málna elkezd rotyogni, öntsük hozzá.
Ezt az alapot lehet csokival, kakaóval, kávéval, rummal, gyümölcsvelővel felturbózni. Az angolkrém ugyanúgy készül, mint a cukrászkrém, a különbség csupán annyi, hogy a keményítő kimarad belőle, ezért sokkal lágyabb lesz az állaga. Az angolkrém rengetegféle pohárdesszertet tehet izgalmassá, a madártejbe is ez kerül, de még fagyialapnak is tökéletes. A franciák nagy kedvence, a créme brulée, valamint a spanyolok katalán krémje is angolkrémből készül. Mousse A poharas csoda légies és habkönnyű. A leggyakrabban csokis és gyümölcsös változatokban szokták szervírozni, de különlegesebb, olykor merész ízesítéssel is lehet vele találkozni. Legfrissebb Bevált Szűrők Új Túl sok a találat? Használd a szűrőket, hogy szűkítsd a listát. 9 g Összesen 276. Citromkrém Tortába Főzés Nélkül. 7 g Telített zsírsav 59 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g Koleszterin 222 mg Összesen 1982. 7 g Cink 7 mg Szelén 10 mg Kálcium 653 mg Vas 18 mg Magnézium 457 mg Foszfor 694 mg Nátrium 137 mg Réz 3 mg Mangán 4 mg Összesen 137.
Február 15. 13:19 Egyéb/Archív | Szerző: Szeri Csaba Kilenc különleges torta verseng 2022-ben a Csongrád-Csanád Megye Tortája kitüntető címért. A verseny zsűrijét és a résztvevő cukrászdákat kedden mutatták be egy sajtótájékoztató keretén belül. Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke a Rádió 7-nek elmondta, március végén, Ópusztaszeren hirdetik ki a győztes finomságot, amely esetében fontos kritérium az is, hogy helyi alapanyagok felhasználásával készüljön. "Aminek nagyon örülök, hogy nagyon sok izgalmas alapanyagot használtak fel. A legkülönlegesebb talán az, hogy hagymalekvár és batáta is került egy-egy tortába. Piskótát mivel lehet enni? (11506420. kérdés). A fűszerpaprika is megjelenik, a homoktövis, a meggybor, a meggypálinka. Szóval nagyon izgalmasnak tűnnek, leírva tényleg nagyon jól néz ki, de reméljük, hogy az életben is egy harmonikus ízvilágot jelentenek majd"– mondta el Erdélyi Balázs. Fotó: Pixabay
Figyelt kérdés Ami nekem eszembe jutott az a lekvár és a juharszirup, de hátha tud valaki kreatívabb is lenni. 😊 1/9 anonim válasza: dec. 20. 22:02 Hasznos számodra ez a válasz? 2/9 anonim válasza: 89% A lekvárral biztosan nem lősz mellé. dec. 22:12 Hasznos számodra ez a válasz? 3/9 anonim válasza: 93% Puding, citromkrém, tejszínhab, fagyi dec. 22:13 Hasznos számodra ez a válasz? 4/9 anonim válasza: 91% Mazsolás-fahéjas vaníliaöntettel. 22:32 Hasznos számodra ez a válasz? 5/9 anonim válasza: 91% Lekvár, puding, nutella, főzött krém, vajas krém, túrókrém, sodó, csokikrém, tejszínhab, gesztenyekrém, eperkrém, málnakrém, Mascarpone, kávékrém stb. Szinte bármivel jó. 22:56 Hasznos számodra ez a válasz? 6/9 anonim válasza: dec. 23:05 Hasznos számodra ez a válasz? 7/9 Pinviczki Gábor válasza: 38% Császárszalonnával. 21. 07:52 Hasznos számodra ez a válasz? 8/9 anonim válasza: dec. 11:44 Hasznos számodra ez a válasz? 9/9 anonim válasza: 68% Karamellszósz, diókrém, citromos puding. 18:26 Hasznos számodra ez a válasz?
Hozzávalók: 7 tojás 3 evőkanál finomliszt 3 evőkanál rétesliszt 7 evőkanál cukor 2-3 evőkanál keserű kakaópor 1 zacskó sütőpor 3 dl tejszín porcukor ízlés szerint 25 dkg málna (mirelit is lehet) 25 dkg mascarpone habfixáló – opcionális Recept: Hihetetlen, de ezt az isteni, könnyű, légies tortát a férjem sütötte!! Persze, ott álltam mellette, és instruáltam, de az ő keze munkája! A málnakrém isteni, pikáns a kakaós piskótára remekül rímel:) A piskótához melegítsük elő a sütőt 190 fokra. A tojásfehérjket verjünk fel egy csipet sóval kemény habbá. A sárgájákat addig keverjük a cukorral, míg vajfehérségű lesz. Keverjük bele a kakaóport, a sütőport és a liszteket. Óvatosan öntsük rá a fehérjehabra, laza mozdulatokkal széles fakanállal keverjük bele, úgy hogy a hab ne törjön össze. Kisebb tortaforma (22 cm) alját béleljük ki sütőpapírral. A masszát oszlassuk el a formában, tegyük a sütőbe. Ha megemelkedett a tészta, mérsékeljük a hőt 160 fokra és süssük addig, míg a tészta közepébe szúrt villára vagy hústűre nem ragad massza, illetve addig, míg a tetejét megfogva már nem a "zacskózizegéshez" hasonló hangot adja.