Virágai lapos bogernyőben nyílnak, melyből kerek termései, élénkvörös színre érnek be. A nagy termésekkel bíró Sorbus aucuparia var. edulis termése ehető, ezért termesztik is. Felhasználása [ szerkesztés] A dércsípte érett bogyókat gyűjtik, száraz, napos helyen aszalják. Lekvár, zselé készítésére, süteményekbe, húsételek, vadhúsok mellé mártás, és borkészítésre alkalmazzák. Gyógyhatása [ szerkesztés] Gyenge vizelet- és hashajtó – a berkenyevirágból enyhe has- és vizelethajtó hatású tea készíthető –, vesekőképződés és húgyúti betegségek ellen javallják. Vörös berkenye bokor tibor. Friss gyümölcsét vitaminpótlásra fogyasztják. Cukorpótlóként is alkalmazzák.
Sorbus domestica Már az ókorban, középkorban is szívesen fogyasztották. Az ókori görögöknek és a rómaiaknak is egy sokra tartott haszonfája volt. Vörös berkenye bokor hill. Az Alpoktól északra erős berkenyepálinkát állítottak elő belőle, melyet hasmenés ellen fogyasztottak, de aszalva mézbe vagy édes borba is tették. Majdnem egész Európában találkozhatunk vele, de a természetes élőhelye Dél-Európa és Közép-Európa déli része. 6b-9b USDA-zóna Tulajdonságok Szállítási méret: 50-70 cm Növényforma: Nyílt Nedvesség: Átlagos vízigényű PH: Talajban nem válogat
Évek óta tünetes, levélfoltos bokrok találhatók az árudákban. A gomba elsősorban a vörös hajtásvégi korallberkenyét kedveli. Entomosporium konídiumok Betegség tünetei: kezdetben a levél színén és a fonáki oldalán egyaránt apró vörös foltok képződnek, melyek nőnek, terjednek, a foltok közepe elhalványodik (szürke vagy drapp színt mutat), és apró fekete gombaképletek fejlődnek benne. A levelek színe elhalványul, a vörös foltok terjednek, nőnek, a levelek lehullanak. A fertőzés a növény zsenge, hajtásvégi levelein figyelhető meg először. A betegség a bokrok folyamatos gyengülését okozza a fokozott levélhullással, mivel csökkenti az asszimiláló felületet. Vörös berkenye bokor utca. Ősztől tavaszig enyhe téli időszakban a nedves időjárás kedvez a gomba terjedésének, fertőzésének. A foltos lehullott levelekben telel át a gomba és az onnan kiszabaduló spórák a bokrok alsó leveleit, majd tavasszal az esőcseppek segítségével bokrok zsenge kifakadó hajtásvégi leveleit támadják. A gomba nem terjed messzire. Megfigyelések szerint a kedvezőtlen körülmények között, kitett helyen élő növényeket támadja meg, segíti fellépését a túlzott erős visszametszés is.
A sűrű, levegőtlen sövényeknél fellépése valószínű. Tavasztól őszig is a csapadékos, párás időszakokban számíthatunk megjelenésére. Súlyos lombfertőzés Megelőző védekezés alapvető. Vásárláskor alaposan vizsgáljuk meg a növényeket, foltos (már fertőzött) levelűeket ne válasszunk ki. A korallberkenye-bokrok elhelyezésénél biztosítsuk annak légátjárhatóságát, egyenletes vízellátását (öntözését). Házi berkenye (Sorbus domestica). Kerüljük az esti, éjszakai és a lombot benedvesítő öntözést, helyette a reggeli órákban végzett és talajfelszíni öntözést alkalmazzunk. A fertőzött, lehullott leveleket a bokor aljából folyamatosan gyűjtsük össze. A hajtásvégi fertőzés észlelésekor azok lemetszésével is megállítható a betegség továbbterjedése. Gombaölő szeres kezelés a foltosodás megjelenésének kezdetén ajánlott a következő hatóanyagú II. vagy III. forgalmi kategóriás szerek valamelyikével: klórtalonil, propikonazol, miklobutanil, penkonazol, azoxistrobin. A levelek viaszos felülete miatt, tapadást fokozó szer alkalmazása szükséges a permetezéseknél.
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tésztát megkenjük a felvert tojással, megszurkáljuk és megsütjük, kb. 30 perc alatt. Csak akkor szeleteljük, ha kihűlt. Megszórjuk porcukorral. Munka: kb. 45 perc Fogyasztható: kb. 3 óra múlva Recept: Dosso Gabi. Fotó: Szöllősi-Kiss Orsi. További több, mint 30. 000 recept a oldalon. Ezt ajánljuk önnek.
2022. feb 17. 15:17 Túrós-barackos pite recept / Fotó: Szöllősi-Kiss Orsi Különleges desszertet készíthetünk gyorsan és egyszerűen. Nem is igényel sok hozzávalót, elég, ha a hűtőben megbújuk egy doboz túró, a spejzban pedig egy konzerv őszibarack. Túrós-barackos pite Hozzávalók kb. 15 szelethez A tésztához 30 dkg liszt 0, 5 csomag sütőpor 20 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 tojássárgája A töltelékhez 50 dkg tehéntúró 1 dl tejföl 1 tojás 5 dkg porcukor 8 szem őszibarack A kenéshez Elkészítés A tésztához a sütőport és a lisztet összekeverjük, elmorzsoljuk a vajjal, 10 dkg cukorral és a tojássárgáal. Ezután összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és a hűtőbe tesszük. Amilyen mutatós, olyan egyszerű: pöttyös, túrós pite Hadarik Rita pite alapból | Gluténmentes Íz-lik rovat. A töltelékhez a barackokat, ha konzerv, lecsepegtetjük, majd húsukat kockára vágjuk. A túrót, a tejfölt, a tojást és a cukrot összekeverjük, majd a barackot is óvatosan beleforgatjuk. A tésztát két egyforma adagra vágjuk, lisztezett deszkán kb. fél cm vékonyra kinyújtjuk, hogy akkora legyen, mint a sütőformánk alja. A formát kivajazzuk, a tésztát a formába fektetjük, villával megszurkáljuk, rásimítjuk a túrós keveréket, majd a maradék kinyújtott tésztát a tetejére tesszük.
Túrós-fetás pite Hozzávalók: 1 csomag réteslap 30 dkg feta sajt 30 dkg túró 1 teáskanál koriandermag 1 teáskanál őrölt római kömény kakukkfű, bazsalikom, petrezselyem vagy kapor ízlés szerint 1 dl olívaolaj 3 tojás 5 dl tej 1 teáskanál sütőpor őrölt szerecsendió só, bors Elkészítés: A fetát egy tálba morzsoljuk vagy villával összetörjük. Hozzámorzsoljuk a túrót, borsot őrölünk hozzá. A koriandermagot egy száraz serpenyőben 1-2 perc alatt illatosra pirítjuk, majd egy mozsárban finomra törjük. A zöldfűszert finomra vágjuk, majd a korianderrel és a római köménnyel együtt fetás túróhoz adjuk, összekeverjük. Egy tepsit vagy sütőtálat olajjal kikenünk, belefektetünk egy réteslapot, megcsepegtetjük olívaolajjal, majd meghintjük egy maréknyi túrós keverékkel. Jöhet egy réteg réteslap, megint olívaolaj és töltelék, és így rétegezzük, amíg elfogynak az alapanyagok, a tetejére réteslap kerüljön. Egy hegyes késsel alaposan megböködjük a pitét mindenhol. Egyszerű túrós pâte à tartiner. A tojásokat egy tálba felütjük, hozzáadjuk a tejet és a sütőport, enyhén sózzuk, borsot őrölünk hozzá, kevés szerecsendiót reszelünk hozzá, kézi habverővel jól összekeverjük, majd egyenletesen a tepsibe locsoljuk.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. Egyszerű túrós pâte à crêpes. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.