Gluténmentesen is lehet? A liszt a búzás verziónál nem jelent problémát, használhatunk finom- és réteslisztet – vagy ezek keverékét –, azonban gluténmentesen nem ilyen egyszerű a helyzet. Az egyik és legjobban működő változat, ha egy kifejezetten erre a célra összeállított lisztkeveréket választunk. Több márka létezik, leginkább bio- és egészségboltokban beszerezhetőek, tésztalisztként keressük őket a polcokon. Készíthetjük továbbá rizsliszt és gluténmentes kenyérliszt keverékével, fele-fele arányban. Melós, de megéri: így készül a házi tarhonya. Kizárólag kukorica- vagy rizslisztből – illetve a kettő keverékéből – sem lehetetlen küldetés száraztésztát készíteni, de kissé nehezebb dolgunk lesz, mintha a fent említettek valamelyikét használnánk. Ha még biztosabbra akarunk menni, plusz ruganyosságot adhatunk a tésztának úgy, hogy fél kiló liszthez adunk egy evőkanál útifűmaghéjat vagy egy csapott kávéskanál guarlisztet. Ez természetesen a hagyományos, búzás verzióhoz nem szükséges, hiszen ott éppen a lisztben található glutén adja meg a tészta rugalmasságát.
Így aztán a múltkori zúzapörköltnél már nem is tudom, hanyadszorra fotóztam végig a tarhonya elkészítését. Szokás szerint "remek" darabok születtek, és szokás szerint nem is váltak a bejegyzés részévé. Most azonban mégis beblogolódnak és ennek csupán annyi a magyarázata, hogy úgy tűnik, van, akit mégis csak érdekel, hogy hogyan készítek ezt+azt - most éppen a tarhonyát. :) Arról most nem folytatnék vitát, hogy kinek mi számít tarhonyának - részemről néhányszor próbálkoztam a készen kapható házi jellegűvel (a házi készítésűvel nem), de nem volt nehéz rájönnöm, hogy az igazi tarhonya nekem az a sörét, amit a menzán kaptunk anno. Az első csomag, amit vásároltam, minimál dizájnos volt. Zacsi: miből van, hol készült, súly, meddig jó. Házi tarhonya készítése-Making homemade pasta-machen hausgemachte Pasta - YouTube. Kis fazék, benne a főzési idő. Ehhez hasonló most is van itthon, a fazékban "15-20 perc" áll. Van másik fajta is, némileg bonyolultabb csomagolással, ezen az alábbi olvasható: "Elkészítési javaslat: tegyük a tésztát forrásban lévő sós vízbe (100 g tésztához 1 liter víz).
Folyamatos keverés mellett igyekezzünk minél sötétebbre pirítani a szemeket anélkül, hogy megégnének. Mivel nem éri folyamatosan egyenletes hő a szemeket, ezért lesznek világosabbak is, sötétebbek is. A cél, hogy minél több tésztaszem minél jobban megpiruljon anélkül, hogy akár egy is megégne. (Ez minden gond nélkül kivitelezhető, ha folyamatosan kevergetjük. ) Ha már elég szép színe kezd lenni a szemeknek, tehát a pirítás vége felé járunk, adjunk hozzá a negyedelt hagymákat is, egy kis ideig még kevergessük együtt, majd öntsük fel a forró vízzel. A felöntést óvatosan végezzük, mert felcsap a forró gőz. A főzéshez nagyjából dupla mennyiségű vízre vagy alaplére lesz szükségünk, mint amennyi a tarhonya (tehát úgy, mint a rizs főzésénél), de nem probléma, ha kevesebb vizet sikerül hozzáadni, ezt később nyugodtan pótolhatjuk. Adjunk hozzá kb. 1, 5 teáskanál sót is. A főzést kis lángon, fedő alatt végezzük, időnként keverjünk rajta egyet, és figyeljük a víz mennyiségét is. Ha még kemények a szemek, de elfőtt a víz, öntsünk hozzá egy keveset.
A tarhonya akkor lesz tökéletes, ha nem ragad, pergős, mégis puha a belseje. Szerintem a legjobb tarhonya azzal a módszerrel készül, ahogy a mamám is készítette, én az ő változatát szoktam főzni, ezt osztom most meg veled. Pirítás és meleg víz A tarhonyát első körben le kell pirítani kevés olajon, állandó kevergetés mellett, majd amikor a szemek szépen megpirulnak, vagyis barnás színt kapnak, kétszeres mennyiségű vízzel kell felönteni őket. Fontos, hogy a víz forró legyen, amivel felöntöd. A vizet ekkor érdemes sózni, majd fedő alatt, néha megkeverve puhára kell főzni a tarhonyát, míg az összes folyadékot magába nem szívja. Hogy miért forró vízzel kell felönteni a tarhonyát? Mert gyorsabban elkészül és nem fog egyberagadni a tarhonya - a hideg vízben leülhetnek a szemek, odaragadhatnak az edény aljára, de ha rögtön forrásnak indul a víz, nincs erre lehetősége a tarhonyának. Ha ízesebbre szeretnéd készíteni, 1 fej hagymát is kockázz a piruló tarhonyához. Fotók: Getty Images
Műszaki adatok hordozó: üvegszövet felület felül/alul: homok / PE fólia névleges vastagság: 4 mm névl. súly: - tekercs: 10 m 2 raklap: 180 m 2 súly (cca. ): 966 kg/raklap
Használható még a talajnedvesség ellen is. Villas EPV-4 F/K (poliészterháló betétes modifikált bitumenes lemez) Elasztomermodifikált bitumennel, poliészterháló hordozó betéttel, finomhomokolt felülettel, fólia kasírozással. Használja több rétegű lapostető szigetelés alsó rétegeként vagy talajnedvesség ellen i szigetelésre. Villas Siplast Primer Spees SBS alapozó Oldószeres SBS modifikált bitumenes kellősítő acél és beton felületekre. Anyag szükséglet: 0, 2-0, 25 kg/m2 beton aljzaton 0, 1 kg/m2 acél aljzaton Rakat norma: 10 kg/vödör Ajánlat kérés: vödör Oldószeres SBS modifikált bitumenes kellősítő beton és acél felületekre. Kiválasztotta már a megfelelő vízszigetelő anyagot építkezéséhez? GV 45 - BMI Villas - vízszigetelés. Kérje egyedi ajánlatát a kiválasztott vízszigetelő szükséges mennyiségére, és legyen kellemes a napja! Anyag szükséglet: 0, 2-0, 25 kg/m2 beton aljzaton 0, 1 kg/m2 acél aljzaton Rakat norma: 30 kg/vödör Ajánlat kérés: vödör
Termékleírás Bitumenes vízszigetelő lemez oxidált bitumennel, üvegfátyol hordozón, felső felületén finomhomok hintéssel, alsó felületen polietilénfólia kasírozással többrétegű szigetelések kiegészítő rétegéhez. A termék az alábbi szabványoknak felel meg: Bitumenes vízszigetelő lemez talajnedvesség elleni szigetelésre. (EN 13969:2009 szabvány) Bitumenes lemez tetők vízszigetelésére. (EN 13707:2014 szabvány) Felhasználási terület – Talajnedvesség és talajpára elleni szigetelésként talajszint feletti, vízszintes, szilárd, mérettartó, homogén szerkezetű (azaz anyagváltás nélkül, egy anyagból készült), hézag- és repedésmentes aljzatokon (pl. vasbeton lemez, alul-felül vasalt aljzatbeton) teljes felületen forró bitumenbe ragasztva két rétegben, talajnedvesség és talajpára elleni szigetelések védőrétegeként egy rétegben, valamint elválasztó rétegként ragasztás nélkül elhelyezve (pl. Palatető szigetelés bitumenes lemezzel, bontás nélkül. fagerendák alá). – Csapadékvíz elleni vízszigetelések lejtéskorrekciójához, továbbá többrétegű csapadékvíz elleni szigetelések alsó rétegeként, forró bitumenbe ragasztva.
Szigetelőlemezek és alátétlemezek Zárólemezek kétrétegű szigeteléshez Zárólemezek egyrétegű szigeteléshez Páratechnikai bitumenes lemezek Zöldtetőhöz alkalmazható gyökérálló bitumenes lemezek
Bitumenes vízszigetelő lemez oxidált bitumennel, üvegfátyol hordozón, felső felületén finomhomok hintéssel, alsó felületen polietilénfólia kasírozással többrétegű szigetelések kiegészítő rétegéhez. Felhasználási terület: talajnedvesség és talajpára elleni szigetelésként talajszint feletti, vízszintes, szilárd, mérettartó, homogén szerkezetű (azaz anyagváltás nélkül, egy anyagból készült), hézag- és repedésmentes aljzatokon (pl. vasbeton lemez, alul-felül vasalt aljzatbeton) teljes felületen forró bitumenbe ragasztva két rétegben, talajnedvesség és talajpára elleni szigetelések védőrétegeként egy rétegben, valamint elválasztó rétegként ragasztás nélkül elhelyezve (pl. fagerendák alá). Villas Páratechnikai bitumenes lemezek - Villas Bitumenes lemezek - ÉpítőanyagShop. Csapadékvíz elleni vízszigetelések lejtéskorrekciójához, továbbá többrétegű csapadékvíz elleni szigetelések alsó rétegeként, forró bitumenbe ragasztva. A Hydrobit GV 45 bitumenes lemezt Icopal SIPLAST PRIMER Speed® SBS vagy Icopal ELASTO-PRIMER anyaggal kellősített felületre, forró bitumennel leragasztva kell elhelyezni.