A zöldségek és a gomba puhulásáig főztem. A levesből két szedőkanálnyit kimerítettem és ebben elkevertem 2 dl főzőtejszín t és 4 evőkanál tejföl t. Simára kevertem és visszaszűrtem a levesre. Közben házi reszelt tésztá t készítettem: 1 egész tojást felütöttem, sóztam és annyi lisztet adtam hozzá, amennyit felvett. Kemény tésztává gyúrtam és a reszelő nagy lyukán ledörzsöltem. Amikor tapadóssá vált a tészta, mindig megmártottam a lisztbe. Ez lett a gombaleves betétje. Tejfölös, babos krumplisaláta recept Hajdu Istvan konyhájából - Receptneked.hu. A forrásban lévő levesbe tettem a tésztát és addig hagytam abban főni, amíg a leves tetejére feljöttek. Miután minden megfőtt a levesbe, tálalható. Jó étvágyat!
Egy nagyobb lábasba tegyük bele a csülköt, a babérlevelet, a megtisztított vöröshagymát, és a 2 gerezd fokhagymát, engedjünk rá annyi vizet, ami bőven ellepi, és közepes lángon főzzük puhára. A csülköt vegyük ki, de hagyjuk meg a főzőlevét. Ebbe tegyük a babot, engedjünk rá még egy kis vizet, és kezdjük el főzni. Amikor a bab kissé puhulni kezd, akkor adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket. Amikor a zöldségek is puhulni kezdenek, adjuk hozzá a felkarikázott füstölt kolbászt, és a csontjáról lefejtett, már főtt, kockákra vágott füstölt csülköt. Ha a bab és a zöldség megpuhult, készítsük el a rántást. Levesek Archives - Etelek Receptek. A zsiradékot melegítsük fel, folyamatos keverés mellett szórjuk meg liszttel. Amikor gyöngyözni kezd, hintsük meg pirospaprikával, nyomjuk bele a maradék gerezd fokhagymát, keverjük el hideg vízzel – figyeljünk, hogy ne legyen csomós – és adjuk a leveshez. Most sózunk – csínján –, borsozunk, és elkeverjük, majd hozzá adjuk a tejfölt. (A tejfölt adhatjuk utólag is, tálaláskor, a leves tetejére kanalazva. )
A legegyszerűbben például nincsen sem leveszöldség, sem füstölt hús, csak bab; petrezselyem, tárkony vagy kapor annál inkább. De a szászok már a fehér paszulyhoz (bab) füstölt disznóhúst adnak, és rizzsel szaporítják a levest. A szombatosok tárkonyos paszulylevese meg felér egy kalóriabomba támadással a füstölt marhanyelv, füstölt libacomb, húsos borjú-vagy marhacsont, sok csipetke okán. Az örmények viszont egyenesen diétásan, száraz rántással, tárkonyecettel készítik. Mert persze arról sem szabad megfeledkezni, hogy a bableves karakterét a legtöbb változatnál kimaradhatatlan rántás, vagy a tejfölös habarás adja meg. Pandi receptjei a receptneked.hu-n. A kész bableves tálalása is szinte helyenként változik. Van, ahol tejföllel tálalják, vagy egy kis ecettel, citrommal. Különleges ízt ad, ha vékonyra vágott lilahagyma karikákra merjük a levest. De találkozhatunk amolyan telhetetlen változattal is, ahol a hagyma, a tejföl és ecet is egy tányérban találja magát. Adhatunk mellé karéj kenyeret, akár pirítva is, de csipetke híján merhetjük a levest eleve pirított kifli karikákra.
A száraz babot főzés előtt legalább 12 órára be kell áztatni. A víztől megduzzadnak, kissé megpuhulnak a szemek, így a főzési idő lerövidül, a bab sem szárad, fárad ki a főzés során és így ad majd igazán erőteljes, finom ízt a levesnek. A bableves másik "lelke" a füstölt hús, de legalábbis valamilyen füstölt alaplé, hiszen ennek és a babnak összhangja teszi teljessé a művet. A füstölt hússal azonban óvatosan kell bánni, mert könnyen elsózhatjuk vele a levest. Ezért nem árt főzés előtt a húst is kicsit beáztatni. A legtöbben zöldségekkel készítik a bablevest: a fehér- és sárgarépa mellett elmaradhatatlan a zellergumó, és igazán finom ízt ad a levesbe főzött zellerszár is. Nem kell spórolni a fokhagymával sem, bár a mennyiség ízlés dolga, de semmiképpen se maradjon ki. A fűszerek közül jól illeszkedik a babérlevél, a fekete bors, a tárkony, az őrölt kömény és a friss petrezselyem, de még a bazsalikom is. A legtöbbek által ismert bablevesben a füstölt csülkön esetleg tarján, babon és zöldségeken kívül nincs is más, de gazdagabbá tehetjük füstölt kolbásszal, szalonnával.
Bableves alatt a magyar ember, a lehetőleg füstölt disznóalkatrésszel, fejtett babból készített, gazdag kanalazni valót érti. Sokak nagy kedvence, és persze erre is elmondható, ahány ház, annyi szokás. Egy igazán zamatos, ízes, laktató bableves, magától értetődően, csak megfelelő babból készülhet. Szerencsére a piacokon bőséges választékkal találkozhatunk – fehér-, fekete-, vaj- gyöngy és vesebab, vörös- és tarkabab és még sok más fajta között válogathatunk. Ha megengednek némi szubjektivitást: jómagam a tarkababból készült levest kedvelem a legjobban, de gyakorlatilag bármelyikből készülhet bableves. Egyesek azt is állítják, hogy akkor igazán finom és izgalmas, ha két-háromféle babból készül. Állítólag vannak elvetemültek, akik – remélhetőleg csak – időspórolás céljából képesek konzervbabot a fazékba tölteni. Ezt csak legvégső esetben tegyük – de mi is lenne az? –, mert bár gyorsan elkészíthető, a konyhakész bab, akárhogy is bűvöljük, szinte egyáltalán nem kölcsönzi a levesnek a jellegzetes ízt, zamatot.
Szórj sót a serpenyőbe, dörzsöld át egy kicsit, hagyd állni, és mosd el a szokásos módon. Égett sütő tisztítására Odaégett a rakott rizs, vagy elszámoltad egy sütemény sütési idejét? Az égett szag nehezen szellőzik ki a lakásból, a sütőben pedig még tovább megmarad. Szórj 1-2 teáskanál sót és fahéjat a forró sütő aljára, majd ha kihűlt a sütő, dörzsöld át egy kefével. Hűtő tisztítására A hűtőszekrény tisztítására, és szagtalanítására használj sós vizes oldatot, ami nemcsak tisztít, hanem szagtalanít is. Az égett zsír eltávolítása a serpenyőből - Fogyni f. Ha a hűtőszag erősebb, a sóhoz keverj szódabikarbónát is. Foltos vasalóra Ha a vasaló talpán barnás foltok jelentek meg, akkor fogj egy fehér lapot, szórj rá sót, és menj rajta végig a forró vasalóval. Ezt egészen addig ismételd, amíg a vasaló alja tiszta nem lesz. Ezeket olvastad már? Család Penész a lakásban? Így vedd fel a harcot a penészfoltok... Akármilyen tiszta a lakásod, a penész megjelenhet a konyhában és a fürdőszobában, sőt, még a nappaliban is. Ezt tedd, hogy száműzd a penészt!
2. Vessünk be hidrogén-peroxidot! Tegyük a tűzhelyre a tisztítani kívánt edényt. Adjunk hozzá fél hüvelyk hidrogén-peroxidot, egy deci vizet és néhány csepp mosogatószert. Az egészet forraljuk fel, hagyjuk hűlni, majd öblítsük el az edényt. 3. Jöhet a kockacukor Sokan nem is ismerik, pedig nagyon hatékony ez a módszer: az edény aljára öntsünk egy kis vizet és kezdjük el dörzsölni a kockacukorral. Ismételjük meg ezt addig, amíg a serpenyő alja tisztává nem válik. +1 ötlet: próbáljuk ki a szénsavas vizet! Öntsünk szénsavas vizet az odaégetett, még meleg serpenyő aljába. Ezután hagyjuk állni fél óráig. Miután letelt az idő, nedves szivaccsal dörzsöljük át. Odaégett serpentő alja . Ha nem bírunk a szennyeződéssel, akkor öntsünk még egy kis buborékos vizet az edénybe, majd forraljuk fel! A Lakáskultúra Online ott van a Facebookon is! Klikkelj ide, és lájkolj minket a legújabb lakberendezési trendekért, kreatív ötletekért és a magazinnal kapcsolatos friss infókért, valamint látogass vissza a -ra, ahol új lakásokkal, tippekkel várunk minden nap!
Jelentem, úgy sül benne a tükörtojás, mint az álom. De mivel nem szoktam félmunkát végezni, ha már benne voltam a tükörtojásügyi kutatásokban, összegyűjtöttem még pár tippet, aminek segítségével egyenesen tökélyre fejleszthető a tükörtojás. 1. Legyen jó minőségű, vastag talpú serpenyőd. 2. Az olaj forróbbra hevíthető, mint a vaj, ezért ha ropogós tükörtojásra vágysz, süsd olajban. Viszont válaszd a vajat, ha a lágyabb állag vonz. 3. A tojásfehérje mintegy 10-15 fokkal magasabb hőfokon szilárdul meg, mint a sárgája. Ez azt jelenti, hogy ha erős lángon sütöd, akkor a fehérje hamarabb készen lesz, miközben a sárgája túlságosan folyik majd. Ha pedig a sárgáját is szilárdabbra szeretnéd, akkor közben megég a fehérje. Ezért inkább süsd lassú vagy közepes tűzön. Profi kollégáim azt mondják, ők erős tűz felett ütik bele a tojást a serpenyőbe, és utána veszik le a lángot tízesről hetesre. Odaégett serpenyő alja tomljanovic. Olyan is van, aki egészen végig a lehető legalacsonyabb lángra esküszik. (Erről jut eszembe, amióta nagyon alacsony lángon készítem a rántottát, azóta isteni, minden alkalommal. )