2021. 06. 04., péntek, 12:36 Vasárnap lehet csapadék, de a nyár egyre nagyobb teret hódít magának. Középtávú előrejelzés Kaposvár és környékére. Péntek délután 25 °C-ig emelkedik a hőmérő higanyszála. Nyugodt változóan felhős, koranyárias idő várható szélcsenddel. Szombat reggelre gyengén felhős lesz az ég és 13 °C-ig csökken a hőmérséklet. Napközben a változóan felhős ég mellett 26 °C-ig kúszik fel a hőmérő higanyszála. Dél felől fúj majd gyengén a szél. Vasárnap eleinte közepesen felhős idő várható. 12 °C-ig hűl a levegő a reggeli órákban. Napközben 23 °C-ig melegszik a levegő. Késő délután egy sekély ciklon hatására többfelé lehet zápor akár zivatar. Gyengén fog fújni az északnyugati szél. A jövő héten hétfőn még előfordulhat záporeső, zivatar. Kedden kevesebb helyen lesz csapadék, míg szerdától melegedés kezdődik és érkezik az első igazán nyárias időszak. Folytatódik a hamisítatlan nyári idő - Időjárás - Hírek - KaposPont. Reggelente 12 °C környékére hűl a levegő míg napközben 25-27 °C-ig kúszik fel a hőmérő higanyszála. Szerző: Schmall Rafael
Észak- és Közép-Európában átlag fölötti hőmérsékletek és a szokásosnak megfelelő csapadék hullott november során, amely kedvező volt az őszi vetések fejlődésére. A Brit-szigeteken és a Pireneusi-félszigeten jelentkező csapadékhiánynak az őszi vetésekre nincsen káros hatása ( 4. ábra). Európa keleti felét az átlagosnál kissé enyhébb időjárás jellemezte, a hőmérséklet 0, 5 – 2, 0 Celsius fokkal volt magasabb a szokásosnál ( 5. ábra). Ettől is magasabb hőmérséklet (helyenként négy fokkal is az átlag fölött) Ukrajna keleti részén, Törökországban és Oroszországban fordult elő. Az átlagosnál hűvösebb időjárás uralkodott a Földközi-tenger nyugati medencéjében, Franciaországban, Németország déli részén és Skandináviában. Kellemes, kora nyári idő várható - Időjárás - Hírek - KaposPont. Az átlagosnál csapadékosabb volt az időjárás Olaszországtól a Balti államokig terjedő sávban, Oroszország európai területén, valamint Spanyolország északi részén ( 6. ábra). Ezeken a területeken helyenként 50%-kal is több csapadék hullott a szokásosnál. Ezzel szemben akár 50%-kal is kevesebb eső hullott a szokásosnál a Pireneusi-félsziget nagyobb részén, Írországban, az Egyesült Királyság déli részén, Törökország déli területein, valamint Moldova térségében.
Távolabbi kilátások: várhatóan egész héten kitart a strandidő, sőt pénteken és szombaton kissé tovább melegszik a levegő. Leghamarabb hétfőre érkezhet majd frissítő hidegfront, de még ez is bizonytalan. A szerzőről Szalinay Tibor vagyok, kaposvári fényképész. Gyerekkorom óta hobbim a meteorológia. A több évtizedes megfigyeléseimet ötvözöm az interneten ma már elérhető, profi meteorológiai modellek előrejelzéseivel. Ezek segítségével készítek prognózisokat 7-10 napra előre, lakhelyemre és környékére. Főleg az extrém időjárási helyzetek érdekelnek, úgy mint télen a nagy havazások, hófúvások, rendkívüli hidegek, nyáron pedig a kemény zivatarok, nagy felhőszakadások, tartós hőhullámok... Címkék: somogy megye, kaposvár, időjárás
Marokkóban a csapadékhiány egyre nagyobb gondot okoz az őszi vetések számára. Ukrajna kukoricatermése 40 millió tonna körüli, mely 32%-kal több mint tavaly. Ez 7, 33 t/ha termésátlagnak felel meg. Amerikai Egyesült Államok November végén és december elején többnyire száraz, az évszakhoz képest enyhe idő jellemezte a térség időjárását. Ez segítette a kései mezőgazdasági munkákat, de tovább csökkent a talaj sokfelé eleve alacsony nedvességtartalma. December 3-án az országnak a 6%-át borította hó (Alaszka nélkül), mely 2003. óta a legalacsonyabb érték. A december eleji meleg hullám a nyugati és középső területeken sorra döntötte a hőmérsékleti rekordokat. December első dekádjának végén egy hosszan elnyúló frontrendszer öntözte az ország keleti felét, a front vonalán december 10-én éjjel pusztító tornádók alakultak ki Arkansas, Kentucky, Missouri, Tennessee és Illinois államokban, hatalmas károkat okozva és emberéleteket követelve. Ezzel együtt az átlagosnál enyhébb időjárás országszerte folytatódott.
Miután kész vagy a töltelékekkel, mosd át a savanyú káposztát. Engedj egy edénybe vizet, tedd bele a káposztát, keverd át, és azonnal kóstold meg. Ha úgy érzed, ízlésednek megfelelően savanyú, öntsd le róla a vizet, és nyomkodd ki, és keverd hozzá a szalonnakockákat. A cikk az ajánló után folytatódik Vegyél elő egy nagy edényt, az alját béleld ki a savanyú káposzta felével, és tedd rá szorosan a töltelékeket. A darabokra vágott kolbászt helyezd a töltelékek közé, végül az egészet borítsd be a maradék savanyú káposztával. Kukorica darás szabolcsi töltött káposzta. Ha ezzel kész vagy, öntsd rá a paradicsomszószt, és annyi vizet, hogy teljesen ellepje. Lefedve, közepes lángon 50-60 perc alatt elkészül.
2021. december 26. | | Olvasási idő kb. 5 perc Ez nem a szokásos karácsonyi naplóm, amit minden évben megírok, amióta itt dolgozom. Nem lesz benne például féktelen Baileys- fogyasztás, rohangálás, megszámolhatatlan karácsonyi parti, mértéktelen zabálás. Ebben a naplóban nem lesz semmi olyan megszokott dolog, amiről eddig írtam a karácsonyi jegyzeteimben. Nincs benne például elvárás sem, hogy kihez, mikor megyek, kinek mit veszek, hol és meddig maradok, miből mennyit eszem, kit hívok meg és kit nem, mit veszek fel és milyen lesz a sminkem. Ez a karácsony ugyanis másmilyen. Darált húsos rakott tészta rengeteg sajttal a tetején: a krémsajttól lesz igazán selymes - Recept | Femina. Szentesi Éva írása. – Mióta nem adtam hírt magamról? Hétfőn írtam az utolsó cikkem, amiben a lelki megpróbáltatásokról beszéltem. (Aki nem ismeri az előzményeket, az ITT, ITT, ITT és ITT olvashat róla. ) December 21–22. Egészen szerdáig alig bírok enni, nagyon gyenge vagyok, mindent kihányok, az étel szagától is felfordul a gyomrom, némi tápszert magamba diktálok, és nonstop émelygek. A sztómazsákról megpróbálok tudomást sem venni.
A töltött káposzta tradicionális kedvenc, tájegységenként és családonként is máshogy készül, érdemes kipróbálni minél több változatot. Ahány ház, annyi szokás, van, ahol darált hússal készül a töltött káposzta, míg mások inkább apróra kockázzák a húst, és még bőven lehetne sorolni kisebb, nagyobb eltéréseket. Tökéletes szabolcsi töltött káposzta gerslivel. A töltött káposzta a magyar konyha éke, nincs nélküle ünnep, sokféle formában kerülhet az asztalra. A leghíresebb változatok közé tartozik a szabolcsi, a finomság hagyományosan paradicsomosan, kukoricadarával készül, vagy ott van még a kolozsvári töltött káposzta, mely szalonnával és rántással lesz isteni. A káposztás fogás nem csak Magyarországon népszerű, örömmel készítik a saját változatukat a románok, lengyelek, szerbek, bolgárok, és még az oroszoknak is van ellenállhatatlan káposztareceptjük. Hagyományosan sok hússal készítve az igazi, de a modern konyhaművészetnek köszönhetően szuper vegetáriánus változatokkal is találkozhatsz. A roma konyhában is nagyon kedvelt a töltött káposzta, főleg a szabolcsi változat, lecsós alappal, nagyon csípősen ízesítve, de szokás füstölt oldalassal is készíteni, amit úgy kell elképzelni, hogy a fazékban történő káposztarétegek közé oldalasdarabok kerülnek.
Hozzávalók 1 kg sertés darált hús 1/4 kg rizs 2-3 fej vöröshagyma olaj pirospaprika só vegeta bors 2 doboz sűrített paradicsom 1 csomag kockára vágott bacon 4 közepes fej édeskáposzta 2 gerezd fokhagyma. Elkészítés A darált hús t egy tálba rakom, a rizst megmosom, és hozzáadom a hús hoz. A hagymákat olajon megpirítom, lehúzom a tűzről, majd pirospaprikával megszórom (ez egy pörkölt alap), ráöntöm a húsra és a rizsre. Hozzáadom az egyik sűrített paradicsomot, a sót, a borsot, a vegetát és az összezúzott fokhagymákat. Az egészet kézzel jól összedolgozom. A káposzták közepét kivágom, forró, de nem lobogó vízbe helyezem fej jel lefelé. Tökéletes szabolcsi töltött káposzta lepesről lepesre. A forró víztől a levelek leválnak a káposztáról, megpuhulnak, majd sorban kiszedem őket. A levelekről a csumát levágom, a közepénél kétfelé hasítom, majd a tölteléket belerakom úgy, hogy kicsi, tölcsér alakú formákat kapjak. Nem kell túl szorosra tekerni, hogy a rizsnek mar adjon helye dagadni. Igyekszem minél kisebb káposztákat készíteni. A megmaradt káposztaleveleket laskára, illetve hosszú csíkokra vágom, a fazék aljára lerakom, majd megszórom egy mar éknyi apróra vágott szalonnával, és sorban lerakom a töltött káposztákat.
Az egész tölteléket összekevered, közepébe lyukat készítesz, és beleütöd a tojást. Összekevered még egyszer, kézzel össze is gyúrod és 8 részre osztod a 8 darab töltött káposztához. Egyik tenyeredbe teszel egy káposztalevelet, beleteszed az egy adag tölteléket. Becsomagolod a káposzta levelekbe, két szélét felhajtod és feltekered. A töltött káposzta összeállításához első lépésként egy nagy lábos aljára berakod a savanyú káposzta felét. Ráhelyezed a töltelékeket (vagyis a becsomagolt káposztákat), közben a kolbász és füstölt hús darabokat is belerakosgatod. Végül az egészet betakarod az aprókáposzta másik felével. Tetejére jön a plusz ízesítés, amitől még kitűnőbb lesz a töltött káposzta. Beleteszed a babérlevelet és a csípős paprikát (ha nem szeretitek, nem kötelező), ráteszed a szalonna szeleteket, rászórod a pirospaprika másik felét. Tökéletes szabolcsi töltött káposzta receptek. Valamelyik oldalán beleöntöd a füstölt hús levét (előtte megkóstolod, ha nagyon sós, felhígítod). 2-3 ujjnyi legyen a folyadék a tetején. A töltött káposzta főzésre kész.
Rárakjuk a paprikakrémet, az apróra vágott fokhagymát és egy kevés sűrített paradicsomot, majd hozzákeverjük a darált húst és a rizst. A leveleket megtöltjük egy kis evőkanálnyi töltelékkel, feltekerjük, a végeit behajtjuk. Egy nagy lábas aljába tesszük a felszeletelt káposzta egy részét, majd elkezdjük belepakolni a megtöltött káposztákat. Ha megvan egy sor, rakunk rá egy keveset a pirított szalonnás-kolbászos keverékből, majd addig ismételjük a rétegezést, amíg el nem fogynak az alapanyagok. Karácsonyi szabolcsi mini töltött káposzta: nem hiányozhat az ünnepi asztalról - Recept | Femina. A tetejére szórunk a korábban is használt fűszerekből, sózzuk, borsozzuk, teszünk rá a sűrített paradicsomból, és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. 30-40 perc alatt, közepes lángon készre főzzük. Ha tetszett a szabolcsi töltött káposzta receptje és a videó, akkor csekkoljátok a többi videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Először megfonyózzuk a káposztát. A fonyózás abálást jelent. Legegyszerűbb módja, hogy egy nagy fazékban vizet teszünk fel melegedni jó félig töltve vízzel. A káposzta torzsáját kivágjuk, beleszúrunk egy húsvillát, és ha főtt pár percet - rövid idő - akkor időnként jobbra-balra elmozdítjuk vele a káposztát. A már megabálódott levelek ilyenkor elválnak, könnyen kiszedhetőek. Ezt csináljuk addig, míg olyan levelekhez nem érünk, amit már nem lehet tölteni, majd ezekkel bélelünk alá a töltelékeknek. Apró káposzta lesz belőle. A húst ha lehet, akkor ne daráljuk. Az eredeti az apró kockára vágott. Sokkal babrásabb, ez igaz, de így lesz az igazi. A szalonnát felkockázzuk és megpirítjuk. Mikor már szépen kisült a zsírja, akkor hozzáadjuk a vöröshagymát, és fokhagymát. Ha már ezzel is szépen összepárolódott, akkor jöhet a fűszerpaprika, bors, só. Kavargatjuk pár percet, nem kell nagy lángon, nehogy megégjen a paprika. Akár ekkor már le is vehetjük a tűzről. Egy tálba belerakjuk a felaprított húst és a kukoricadarát, majd ráöntjük a fűszeres-szalonnás zsíros masszát, a paradicsomból kb.