A káposztafejeknek sűrűnek kell lenniük, és a leveleknek viszonylag keménynek kell. Ugyanakkor az is fontos, hogy ne látsszon rajta betegség, vagy rovartámadás jele. A zöldség mérete is lényeges. A háziasszonyok általában tíz centinél nagyobb káposztafejeket választanak. A káposztát meg kell tisztítani, és el kell távolítani a torzsáját, de egyben kell beletenni a hordóba, a torzsa helyén lyukat hagyva. Ide fog kerülni a só. Így készítsd el a sós oldatot a savanyításhoz Először is győződj meg róla, hogy a hordó, amiben savanyítani szeretnéd a káposztát, tökéletesen tiszta. A legjobb, ha hagyományosan készítik (Videóval) – Agrárágazat. A hordót ki kell mosni és meg kell szárítani, és az aljába néhány fatuskót kell helyezni. Erre halmozhatod rá a fűszereket, például a csombort, kaprot, szemes borsot. A sárgarépát és a zellert vágd karikákra, a tormát pedig vágd el hosszában, és így tedd a hordóba. A sóoldat elkészítéséhez mérlegre is szükséged lesz. Minden 10 liter vízhez számolj 500 gramm durva sót. Ezenkívül, hogy a káposzta tovább elálljon, időnként egy kevés cukrot is tehetsz a hordóba.
Idén kalommal rendezték meg a kiváló gasztronómiai fesztivált! Cégünk savanyúság felajánlását a Vecsési Kulturverein (Német nemzetiségi Önkormányzat) standján értékesítették, melynek bevételét a Vecsési Tájház javára ajánlották fel. vembertől üveges kiszereléssel bővült a termékeink csomagolási módja. Vevőink rendelkezésére állunk 4500 ml, 1700 ml illetve 720 ml-es üveggekkel. Árainkról kérem érdeklődjön az alábbi telefonszámon: 06-30-40-80-620 2012. március Viszonteladókat keresünk savanyúságaink forgalmazásához. 2012. április Bővítettük a kiszerelési választékunkat. 500 gr illetve 1000 gr-os zacskós kiszereléssel is várjuk régi és új vevőinket egyaránt. 2012. október- november ÚJ Termékkel bővítettük termékpalettánkat: Piros TV paprika fehér káposztával töltve, nagyon mutatós és finom! 2014. márciustól ismét új termékekkel állunk régi és új vevőink elé: Tormával töltött cseresznyepaprika! Igazi különlegesség! Savanyú káposzta - 5 legjobb recept a savanyú káposztához. Prémium savanyúságaink között megtalálja Ön is! 2015. Diszítésként ajánljuk kedves vevőink figyelmébe a: Piros paprika csíkjainkat és a karikára szeletelt uborkáinkat.
A jellegtelen és csak erjedt aromát árasztó savanyú káposztákat lepontozták. Állag: nem lehet rágós, de nem lehet túl puha sem. A jó házi káposzta állaga ropogós, nem rágós, nem nyikorgós fogyasztás közben. Íz: ízesítésként használt fűszer lehet a babérlevél, bors, só, köménymag, de akár hagyma vagy alma is kerülhet bele. A fehérboros káposzta is nagyon finom, ha jól van elkészítve. Azoknak a savanyú káposztáknak adtak magasabb pontszámot, amelyek a jellegzetes savanyú káposzta ízt adták és plusz pont járt a házias jellegű fűszerezésért. A vakteszt eredménye: Utolsó helyen végzett az ALDI Nature's Gold (egységára: 586 Ft/kg), ami puha, de rágáskor kissé nyekergős. A legjobb savanyú káposzta - értékelések erről: Chez Jenny, Párizs, Franciaország - TripAdvisor. Megelőzte a Vecsési fehér boros, (egységára: 1038 Ft/kg), amin a bort nem igazán lehet érezni, az állag rágós kissé, puha és nem roppanós. Előtte a Premiko (egységára: 713 Ft/kg), ami natúr illatú, kissé rágós állagú, alacsony ízintenzitású káposzta. A kilencedik helyen holtverseny: a Hengstenberg fehér boros, (egységára: 778 Ft/kg) és a Kühne (egységára: 1469 Ft/kg) kerültek fej-fej mellé, mindkettőre jellemző a nem rágós állag.
Lehetne tartósítószerrel leállítani az erjedést, vagy hőkezeléssel, de azt senkinek nem ajánljuk, mert akkor pont az vész el benne, amitől annyira egészség es: a tejsavbaktériumok. A fagy asztás közben azonban ezek nem sérülnek, a lefagyasztott savanyú káposzta felolvasztás után újra él... ha van hűvös spájz, akkor ott is eltartható hó napokig.
PÉCS Egyedülálló, 7. századi avar kori leletek kerültek elő a pécsi vásárból a közelmúltban. MTI - MMO 2015-06-03 10:46 Gábor Olivér pécsi régész elmondása szerint, az egyik lelet, egy ezüst berakásos szíjvég különlegességét az adja, hogy azon egy püspökalakot ábrázoltak. A rómaiak ötödik században történt távozásával Baranyában megszűnt a szervezett egyházi jelenlét. Egy püspök arcképe a szíjvégen azt jelentheti a Janus Pannonius Múzeum régésze szerint, hogy - ha nem is mint a legmeghatározóbb vallás - de létezhetett valamilyen szervezett keresztény egyházi élet a Kárpát-medencében a 7. században is. A lelet olyannyira új, hogy hivatalos publikáció eddig még nem jelent meg róla. Feldolgozását a Pécsi Tudományegyetem és Bécsi Egyetem közös ókeresztény katalógusában teszi majd meg Hudák Krisztina, Nagy Levente és Fazekas Ferenc. Avar kori lelőhelyek na. A másik késő avar kori lelet, egy áttört csüngős bronzból készült övveret termékenység-szimbólumot ábrázol. Gábor Olivér szerint összevont égberagadási jelenetről lehet szó, amely ugyancsak az avar korból származó Nagyszentmiklósi kincs egyikén is látható teljes egészében.
Szentpéteri József–Nagy Béla Fájlnév: 03 késö avar és korai magyar lelöhelyek - térké Fájlméret: 376. 8 KB Fájltípus: image/jpeg
Az idősödő Csallány Gábor mellé 1927 decemberében új munkatárs került az 1926-tól Csongrád Vármegyei Múzeumként működő szentesi múzeumba Schupiter — 1933-tól Zalotay — Elemér (18941968) személyében (RÓZSA 1994, 557). Csallány igyekezett segíteni fiatal kollégáját, többek között az ő hatásának kell tekintenünk, hogy Zalotay ezekben az években közelebb került a régészet tudományához. Avar kori lelőhelyek movie. Igazgatójától ellesett ismeretei mellett a szegedi tudományegyetemen, Banner János tanítványaként tett szert régészeti ismeretekre (PASZTERNÁK 1996, 281). A gógányi, belsőecseri, fertői avar sírok a 40-es évek elején kerültek elő, 1944-ben, a Lakos utca 41. szám alatti telken napvilágra került sírleletek voltak az utolsó, Csallány Gábor nevéhez köthető feltárásból származó tárgyak. A front közeledtével Csallány Gábor parancsot kapott múzeumának elköltöztetésére. A múzeumigazgató a legértékesebb, nemesfém tárgyakat egy kis kazettában a Nemzeti Múzeumba menekítette, míg a többi tárgyat Szekszárdon érte utol a front.
Õ is arra az eredményre jut, hogy igen nagy mennyiségû késõ avar népesség keveredett a honfoglaló magyarokkal. (Lipták: A magyarság etnogenezisének paleoantropológiája. )… Idézhetnénk ugyanis más "objektív külföldi krónikásokat" is – egykorúakat és maiakat-, akik szerint az avar birodalom felbomlása után a nép nagy tömegei a Kárpát-medencében maradtak (pl. Altheim: Geschichte der Hunnen). Ellenérvek: A griffes-indás díszítés, ekkoriban a legtöbb nomád, fél-nomád népre jellemző volt. Rekonstruálták az emberiség egyik leggyorsabb, Magyarországon véget ért vándorlását - Infostart.hu. A viszonylag békés bevonulást pedig azzal indokolják, hogy ekkoriban a Kárpát-medence nagyon ritkán lakott terület volt, hiszen Nagy Károly a 8. században kiirtotta az avarok nagy részét. A terület jelentős része bolgár gyepű volt, tehát lakatlan terület, a Dunántúl részben a keleti-frank állam, részben pedig a Morva Fejedelemség peremterületéhez tartozott. A Kárpát-medence tehát nem volt túlságosan védett terület, így a magyaroknak nem kellett véres küzdelmeket vívni az itt élő gyér lakossággal. – (Ha annyira gyér volt a lakosság, akkor hogy lehetett olyan nagy hatással a szláv népesség a magyarra, mind nyelvileg mind kulturálisan a finnugor elmélet szerint?