2014. március 1. szombat, 1, 294 Megtekintés A péksüteményeket mindenki szereti. Sajnos azonban manapság egyre drágábbak, arról nem is beszélve, hogy a bolti változataik rengeteg adalékanyagot tartalmazhatnak. A legnagyobb kedvenc a kakaós csiga, melyet házilag is könnyedén elkészíthetünk magunknak. Sokan félnek nekiállni, pedig a tésztája egyáltalán nem bonyolult. Házi kakaós csiga | Lila füge. Egy egyszerű élesztős kelt tésztát kell készítenünk. Kakaós csiga házilag A házilag gyúrt kakaós csiga tésztájához fél kg lisztre lesz szükségünk, valamint 10 dkg margarinra, 20 dkg cukorra tejre és élesztőre. A házilag kelesztett tészta elkészítésekor az élesztő adagolásánál alkalmazhatjuk azt a szabályt, hogy 1 kg liszthez 5 dkg élesztőt adunk. Jelen kakaós csiga házilag való elkészítéséhez így az élesztőcsomag fele elegendő. A tejben oldjunk fel egy kicsi cukrot, majd langyosítsuk meg és morzsoljuk bele az élesztőt. Miután habosra felfutott öntsük a liszthez, majd a margarinnal, a maradék cukorral és egy csipet sóval gyúrjunk belőle homogén tésztát.
A kakaós csiga a legtöbb ember által kedvelt édes péksütemény. Ha te is szereted, akkor itt az ideje, hogy elkészítsd otthon. Hozzávalók 150 dkg liszt 50 dkg kakaópor 60 dkg margarin 20 dkg porcukor 15 dkg vaj 4 db tojássárgája 2 dkg só 5 dl tej 4 dkg élesztő Elkészítés A vaj ¾ részét és a liszt ¼ részét gyúrjuk össze, és tegyük be a hűtőbe pihenni. Az élesztőt és a tejet futtassuk fel, majd keverjük bele a sót, a tojássárgáját és a porcukrot. A maradék lisztbe tegyük a maradék vajat és a felfuttatott élesztőt, majd gyúrjuk össze. Ha megvagyunk a tészta összegyúrásával, akkor hagyjuk kelni szobahőmérsékleten. Kakaós csiga házilag | LÁJK Magazin. A tészta megkelése után tegyük a munkafelületre, ahol a megkelt tészta közepébe öntsük a hűtőbe tett liszttel összegyúrt vajat. Gyúrjuk össze, majd nyújtsuk ki 1 cm vastagságú téglalapra a tésztát, ezután következhet a hajtás. Először háromszor hajtsuk fel a tésztát, majd fordítsuk el, és négyszer hajtsuk fel újra majd tegyük a hűtőbe 20 percre. Az idő leteltével nyújtsuk ki újra, és négyszer hajtsuk fel újra, majd tegyük vissza ismét a hűtőbe 20 percre.
Gyerekkorunk egyik nagy kedvencét nem is olyan nehéz elkészíteni, mint ahogy azt sokan hiszik. A hideg őszi időszakban pedig igazán jól esik egy finom édes kakaós csiga. Hagyományos kakaós csiga Hozzávalók (6 csigához) 50 dkg finomliszt 2 dl tej 3 ek cukor 3 dkg élesztő 7 dkg vaj 1 db tojás 10 dkg vaj 10 dkg cukrozott kakaópor Elkészítés Az élesztőt felfuttatjuk a cukros meleg tejben, majd hozzáadjuk a lisztet, a tojást és az 5 dkg vajat. Puha tésztát kapunk, amit nyújtsunk ki egy lisztezett deszkán. A maradék 5 dkg vajat olvasszuk fel, majd kenjük meg a tésztát vele, majd szórjuk meg vastagon kakaóporral. Szorosan csavarjuk fel, majd vágjunk kétujjnyi vastag csigákat belőle. 180 fokon 20 percig süssük, míg aranybarna nem lesz. Kakaós csiga - Mártus házi konyhája. Végül egy kis porcukorral hintsük meg a tetejét. Ha tetszett a recept, kattints a következő oldalra még két finomságért! Fotó Oldalak
Van olyan gyerek, aki ne rajongana a kakaós csigáért? Aligha. A házi változat ellenállhatatlanul finom, csupa-csupa kakaó, és tudjuk, mi kerül bele, ami szintén nem elhanyagolható szempont. Egy tepsi biztosan nem lesz elég... Hozzávalók 12 db darabhoz: 60 dkg liszt 3, 5 dl tej 30 g élesztő 50 g cukor 10 g só 30 dkg vaj 25 dkg cukor 10 dkg kakaó Elkészítés: A vajat közepesen keményre hűtjük és két sütőpapír között 1/2 cm vastagságú tégalalpot nyújtunk belőle. Visszatesszük a hűtőbe. A tejet langyosra melegítjük. Hozzáadjuk a cukor felét és felfuttatjuk benne az élesztőt (belemorzsoljuk és 10 percre félretesszük). A lisztet összekeverjük a maradék cukorral és a sóval. Beleöntjük a felfuttatott élesztőt és simára dagasztjuk. A tésztából golyót gyúrunk, kissé kilapítjuk és kb. 1 órára a hűtőbe tesszük, hogy a vajjal azonos hőmérsékletű legyen. A tésztát kinyújtjuk, a közepére tesszük a vajat, a tészta széleit ráhajtjuk, hogy sehol ne lógjon ki a vajlap, végül egyszer kinyújtjuk a tésztát.
Ez idő alatt készítsük el a tölteléket. A cukrozatlan kakaóport keverjük össze cukorral, és szórjuk meg vele. Miután kivettük a hűtőből tegyük a munkafelületre, ahol 1 cm vastagságú téglalap alapúra nyújtjuk. A tetejére kenjünk olvasztott vajat, és szórjuk meg a kakaó és cukor keverékével. Ezután tekerjük fel a tésztát alulról felfelé, és vágjuk körülbelül 2 centiméteres darabokra. Ha készen vagyunk a feldarabolással, akkor helyezzük rá egy sütőlapra, amit tehetünk be a sütőbe. A kész kakaós csigák tetejére szórhatunk porcukrot díszítésként. Amennyiben szeretjük a vaníliás ízt, akkor a porcukrot összekeverhetjük vaníliás cukorral. Ezt is ajánljuk: Grillezett lazac fetasajtos parajrétessel - Recept Fotó:
Itt az alkotó kompozíciós vázlataiból, kis méretű munkáiból láthatunk jó párat. Ezek a festő spontaneitását, könnyedségét mutatják, és megértetik, mit jelent Szinyei kolorizmusa. Ritkán látható mű a Tündérek tánca, amely sejtelmessége, misztikussága folytán ragadja meg a tekintetünket. Ez a Szinyeitől szokatlan kompozíció színeiben is varázslatos. A sötétkék égbolton a hold fényétől megvilágított felhők láthatók, alattuk pedig kékes szellemalakok tünékeny színfoltjai tűnnek fel a víztükrön. A titokzatos figurák mellőznek minden konkrétságot; táncuk olyan, mint a szél által felkapott tarka levelek forgása. Szinyei Merse Pál: Tündérek tánca A Majális on kívül is van néhány olyan Szinyei-mű, amit érdemes hosszabban megszemlélni. Főként azok a korai képei, amelyek az indulásról, az akadémiai útról tudósítanak, mégis van bennük valami, ami már sejteti a kitörni készülő vulkán tüzét. Szinyei a Müncheni Képzőművészeti Akadémián főként mitologikus, allegorikus képeket festett, de sokat foglalkozott a Faust-témával is.
A kiállítás a kultusz fogalma felől közelít a Szinyei-életműhöz, és ennek révén izgalmas perspektívából láttatja az alkotó pályáját. A kiállítás a beérkezett művész pozíciójából tekint az œuvre-re, olyan finomságokat feltárva, amelyeket a klasszikus, lineáris rendezés nem lenne képes. Hátránya viszont, hogy a végére hagyja Szinyei korai korszakát, ami kevesebb izgalmat hordoz, mint az érett, ízig-vérig kolorista művek. Így főként a kiállítás első felében találkozhatunk azzal a Szinyeivel, akit annyira szeretünk. A Kép és kultusz másik törekvése az, hogy Szinyei életútját a XIX. századi kortársak műveinek kontextusában értelmezze. Művek közötti kapcsolódások, alkotók közötti párhuzamosságok tárulnak fel. Olyan rokon törekvések, tematikus összefüggések válnak láthatóvá, amelyekről egyébként nem sok szó esik: például Szinyei és a nagybányaiak kapcsolata vagy a festő műveinek impresszionisztikus sajátosságai. Mivel a kiállítás a kultusz felől értelmezi az életművet, a Majális köré épül a narratíva, ami közismerten Szinyei legsikeresebb és legismertebb munkája.