A kezeléseket 7-10 naponként nagy lémennyiséggel javasolt végrehajtani. A termés viaszosodása után a készítmény záró permetezésre ismét felhasználható a rézérzékenység és a perzselési veszély figyelembe vételével. Gyümölcsösökben és szőlőben gombabetegségek elleni megelőző védelemhez a készítmény lemosó kezelésre is felhasználható. Szőlőben peronoszpóra és lisztharmat ellen az előrejelzésre alapozva megelőző módon az első kezelést általában akkor kell elvégezni, akokir a hajtások átlagos hossza eléri az20-25 cm-t. Permetezzük tejjel a paradicsomot. A kezeléseket a fertőzés alakulása szerint 7-14 naponként javasolt végrehajatni. Paprikában és paradicsomban alternáriás- és termésbetegség ellen az első tünetek megjelenésétől javasolt védekezni és a fertőzési veszélytől függően a virágzást követően a permetezés többszöri ismétlése javasolt. A lisztharmat és a paradicsomvész elleni kezeléseket megelőző módon kell elkezdeni, és a fertőzési kockázat figyelembe vételével a védekezéseket 2-5 alkalommal, 7-14 naponként szükséges ismételni.
A burgonya és paradicsom fitoftórás betegsége – vagy ahogyan a kárpátaljai gazdák jobban ismerik burgonya- és paradicsomvész – évről évre jelentős károkat okoz a gazdáknak. Nem kizárt, hogy ezalól az idei év sem lesz kivétel, ugyanis a hűvös, csapadékos időjárás kedvez a betegség kialakulásának. Az alábbiakban megismerkedhetünk a betegség tüneteivel és az ellene való védekezéssel. A betegség tünetei A betegség kórokozója a Phytophthora infestans gomba. Burgonya. A levélen, a száron és a gumón is megjelennek a tünetek. A levélen a csúcsától vagy a szélétől kiinduló sárgászöld félköríves foltok jelentkeznek, amelyek közepe gyorsan elhal, sötétbarna színű lesz. A levél fonákján fehér gyep figyelhető meg. A burgonya és paradicsom fitoftórás betegsége - Pro Agricultura Carpatika. Később a beteg levél elszárad vagy elrothad. A lombról lemosódó sporangiumok a talajban megfertőzik a burgonyagumókat is, ez okozza a gumókon megjelenő kissé besüppedő, szürkés színű, szabálytalan alakú foltokat. Tárolás során a fertőzött burgonyagumók megpuhulnak, elrothadnak. Paradicsom.
Az időjárás a hosszú távú előrejelzések szerint egyre melegebbre fordul, ami kedvezhet a paradicsompalánták nevelésének és pár héten belüli szabad földbe ültetésének. Ezzel együtt megkezdődik a paradicsombetegségek elleni védekezés is, így nem árt tisztában lenni azzal, hogy milyen betegségek leselkednek kedvenc paradicsomfajtáinkra, továbbá hogy hogyan lehet védekezni a kórokozók ellen. Talán az egyik legrettegettebb, paradicsomokat is sújtó betegség a paradicsomvész, melyért a Phytophthora infestans nevű gomba felelős. A betegség felbukkanása csapadékos időszakok után várható, a nedves közeg ugyanis nagyon kedvező a betegséget okozó gomba szaporodásának. Jellemző tünet a paradicsom levelein a barnás, elmosódott szélű foltok. A betegség elhatalmasodásával a levelek idővel leszáradnak. A bogyókon is jelentkeznek a tünetek: a levélhez hasonlóan kisebb-nagyobb barna foltok jelennek meg a bogyók felszínén, amik lényegében fogyasztásra alkalmatlanná válnak. A paradicsomvész veszélye abban rejlik, hogy pár nap leforgása alatt képes elpusztítani a fertőzött növényeket.
Néhány óra nedvesség is elegendő egy állomány teljes megfertőződéséhez. A kórokozó a légmozgással, a légzőnyílásokon és az epidermiszen keresztül jut be a növénybe. Később a levél fonákján fehér gyep képződik, és innen újabb fertőzés indulhat el. Védekezés A betegséggel szemben rezisztens fajták nincsenek. De a fajták közötti fogékonyság eltérő. Ezért mindenképp olyan fajtákat válasszunk, melyek kevésbé fogékonyak a betegségre. A védekezésnek mindig a megelőzésen kell alapulnia. Megfelelő szellőztetéssel és fűtéssel (tavaszi–őszi időszakban) igyekezzünk szárazon tartani a lombozatot. A megfelelő szellőztetésről ne feledkezzünk el hűvös, csapadékos időben sem. Az ültetéskor figyeljünk arra, hogy csak annyi palántát ültessünk négyzetméterenként, amennyit az adott fajtából javasolnak. Egy szellősebb állományt ritkábban fertőz meg a kórokozó, mint egy túl buját – igyekezzünk ezt figyelembe venni. A beteg részeket vagy a teljesen fertőzött növényt mielőbb távolítsuk el az állományból, és semmisítsük meg.
A boltok felvágottas pultjaiban egyre inkább nem találtunk minőségben megfelelő szendvicsbe valót. Nálunk a szendvicseknek szinte elmaradhatatlan része valamilyen húskészítmény. Sajnos, odáig jutott a helyzet, hogy a legtöbb bolti felvágott már egészségügyi panaszokat is okoz a családunkban. Feltehetően valamely adalékanyag vált ki kereszt-allergiás reakciókat. Emiatt közel másfél éve azt az utat választottuk, hogy mi készítünk el különféle húsokat, amelyeket adalékanyagoktól mentes felvágottként fogyaszthatunk. Fontos szempontunk, hogy könnyedén vékonyra szeletelhető legyen a felvágott, hiszen nem főétkezésre fogyasztjuk el ezeket. Tapasztalataink szerint darált húsból – legyen az csirke, pulyka vagy disznó – egy jó szeletelőgéppel viszonylag könnyen készíthető szépen szeletelt vagdalt. Tepsiben sült sertéscomb szelet keszitese. A színhúsokkal már jobban küzdünk, az egyben sütött csirkemell gyakorlatilag vékonyan szeletelhetetlen. A karajból és combból ellenben nagyon jól szeletelhető és finom felvágott készíthető. Legújabb kedvencünk az egyben sült sertéscomb, amiből kétféle fűszerezéssel is készítettünk felvágottat.
Tegnap hazajöttem a kórházból és mára már olyan jól vagyok, hogy tudok főzőcskézni. Bár én nem ehetek belőle, mert fűszer és zsírmentes diéta van, de a Gusztinak azért megcsinálom.
A tepsibe öntsük bele az olajat, és a vizet, majd tegyük bele a sárgarépa és a krumpli keverékét. Ezután rakjuk rá a mustáros-hagymás befűszerezett húskockákat, majd fedjük le a tepsit fóliával. Helyezzük be közepes hőmérsékletű sütőbe, majd 1, 5-2 óra alatt pároljuk puhára. (én légkeverésnél 160 fokon, majdnem 2 órán át pároltam) Amikor a hús megpárolódott, vegyük le a fóliát, óvatosan forgassuk össze a húst a zöldségekkel, majd helyezzük vissza a sütőbe, és süssük kb. Konyhabűvész: TEPSIBEN SÜLT SERTÉSCOMB SZELETEK, FŰSZERESEN. 20 percig hogy a hús szép színt kapjon, és a szaft kellően besűrűsödjön. Tálaláskor vegyesen kanalazzuk a zöldségeket és a húst a tányérra, majd locsoljuk meg a szafttal, és ízlés szerinti salátával kínáljuk. Kínálhatunk mellé még egy szelet friss kenyeret is, mellyel a szaftot kitudjuk majd tunkolni. ( Gizi receptjei) Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! TERMÉKAJÁNLÓ Egészséghoroszkóp: a Szűz érrendszeri problémára, a Nyilas idegkimerültségre készüljön, a Kosnak nyugtatóra lesz szüksége Horoszkóp: Ennek a 3 csillagjegynek hoz szerencsét az április Hányszor lehet sütni ugyan abban az olajban?
Arra mindenképpen ügyeljünk, hogy a tojások tetejére is mindenképpen jusson a darálthúsos masszából. (Valószínűleg a főtt tojások ilyen esetben csak hosszában fognak beleférni az őzgerinc formába. ) Ha normál tepsiben sütjük meg a Stefánia szeletet, érdemes a sülés során keletkező pecsenyeszaftot is felhasználni. Magyal.hu | Sütőben sült sertéscomb. Hűtőbe téve keményre dermed, s reggelente kenyérre kenve finom csemege lehet paprikával, paradicsommal vagy kígyóuborkával. Jó étvágyat a Stefánia vagdalthoz! Tipp: A chef ajánlata Ismerje meg Magyarország legnépszerűbb ételeit, részletes leírásokkal, pontos bevásárlőlistával, sok hasznos és praktikus tippel s tanáccsal. --->
A krumplit és a sárgarépát szintén pucoljuk meg, majd vágjuk fel nagyobb darabokra. Ezután enyhén sózzuk, és forgassuk alaposan össze. A tepsibe öntsük bele az olajat, és a vizet, majd tegyük bele a sárgarépa és a krumpli keverékét. Ezután rakjuk rá a mustáros-hagymás befűszerezett húskockákat, majd fedjük le a tepsit fóliával. Helyezzük be közepes hőmérsékletű sütőbe, majd 1, 5-2 óra alatt pároljuk puhára. (én légkeverésnél 160 fokon, majdnem 2 órán át pároltam) Amikor a hús megpárolódott, vegyük le a fóliát, óvatosan forgassuk össze a húst a zöldségekkel, majd helyezzük vissza a sütőbe, és süssük kb. 20 percig hogy a hús szép színt kapjon, és a szaft kellően besűrűsödjön. Tálaláskor vegyesen kanalazzuk a zöldségeket és a húst a tányérra, majd locsoljuk meg a szafttal, és ízlés szerinti salátával kínáljuk. Forrás: Proaktív tipp: Megszórhatod friss petrezselyemmel, metélőhagymával, reszelt sajttal vagy akár kis karikákra vágott zellerszárral is. Sertéscomb Szelet Receptek – Bakonyi Sertésszelet Receptek. Ha tetszett, kedveld: | Ha nem tetszett, írd meg miért nem!
Hozzávalók: 1, 5 kg sertéscomb, 1 nagyobb vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, 1-1 paradicsom és paprika, tetszés szerinti friss fűszernövények ( jelen esetben: kakukkfű, bazsalikom és rozmaring), zsír, só, bors, pirospaprika. A tálaláshoz: krumplipűré és uborka saláta. A tepsi kikenéséhez: zsiradék ( olaj vagy zsír). Elkészítése: A jól kiáztatott, megmosott és szárazra törölt húst mindkét oldalán befűszerezzük a sóval, a borssal és a pirospaprikával, megkenjük zsírral és nagyon kevés zsiradékkal kikent tepsibe tesszük. Mellétesszük a megmosott, megtisztított zöldségeket: a szeletekre vágott hagymát, fokhagymát, kicsumázott paprikát, végül pedig a paradicsomot. Tepsiben sült sertéscomb szelet recept. A hús és a zöldségek közé tesszük a fűszereket, majd a tepsit alufóliával lefedjük és előmelegített sütőben a húst kb. 1, 5 óra alatt készre sütjük úgy, hogy közben saját levével locsolgatjuk, ( ha úgy látjuk, hogy a hús nem engedett megfelelő mennyiségű levet, akkor töltsünk alá kevés vizet/húslevest), félidőben a húst megfordítjuk a másik felére, az utolsó negyed órában pedig az alufóliát levesszük, hogy a hús mindkét oldalán megpiruljon.