Híres a debreceni, szegedi és a kolozsvári húsos szalonna. Régebben csak sózták a szalonnát, amit fehér szalonnának hívtak. A szalonna füstölésének szokása csak a 20. században terjedt el Magyarországon. Kolozsvari szalonna készítése. Készíthetnek belőle abált szalonnát is, ebben az esetben a kifőzés után őrölt fűszerpaprikával hintik meg. Az abálás forráspont alatt történő (85-95 fok), többnyire ízesített lében való hosszú ideig tartó főzési eljárás, amely eljárással elérhető, hogy a szalonna porhanyós és emészthetőbb legyen. A szalonna a disznótoros ételek elengedhetetlen alapanyaga, felhasználják a kolbász és hurka készítéséhez is. Szalonnaféleségek a világ gasztronómiájában [ szerkesztés] Világszerte kedvelt reggeli étel a sült szalonna tojással (bacon and eggs) Magyarország [ szerkesztés] Szalonnaféleségek [ szerkesztés] Kockázott szalonna sütése tárcsán a Miskolci Kocsonyafesztiválon - 2015 Erdélyi szalonna Csécsi szalonna Császárszalonna Csemegeszalonna Kenyérszalonna Teaszalonna Kolozsvári szalonna Sós szalonna Sváb szalonna Szalonnasütés szokása, módja [ szerkesztés] Szalonnasütés ördögnyárssal, parázs fölött " A szalonnasütés többféle módját ismerték és alkalmazták.
Kolozsvári szalonna Bodor Porta 2016. június 01. 12. 29 Cím Megnevezés: Utca, házszám: Dobó 1 Pfeffer Ferenc 2016. március 06. 16. 29 Megye: Jász-Nagykun-Szolnok megye Település: Tiszainoka Szőlősszigettanya25/6 Gibanica 2016. március 01. 17. 51 Baranya megyében, a Dráva partján található háztáji gazdaságunkban, kizárólag természetes módon tartjuk állatainkat. Felsőszentmárton Rákóczi utca 8. Kovács Éva 2015. november 16. 07. 23 Saját gazdaságunkban nevelt hízók feldolgozása: -füstölt sonkafélék -füstölt szalonna, sós szalonna -füstölt parasztkolbász -hurka, sütõkolbász -Csécsi (paprikás, fokhagymás fõtt tokaszalonna) stb. Saját gazdaságunkban tartott tehenek által termelt: -tehéntej -tehéntejbõl készült gomolyasajt Temetõ u. 27. Röck Gábor 2015. január 23. 18. Kolozsvári szalonna | www.termelotol.hu. 25 A Pestlőrinci piac eggyik legrégebbi őstermelője vagyunk. 19 éve foglalkozunk füstőlt áruval/többféle szalonna, kolbász, sonka, csülök/A családi válalkozásunk bővülése érdekében piac növekedést szeretné igazi házi jelleget keres, nálunk megtalálja.
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Abált szalonna főzés - YouTube
Szalonna borssal ízesítve A Szalonna a házisertésnek az a zsírszövete, mely közvetlenül a bőr alá rakódik le és amit a házisertés feldolgozásakor lefejtenek. Nagyobb darabokban u. n. táblaszalonnát készítenek belőle. A táblaszalonna készítésből kihagyott részeket, a sertés bőrétől leválasztják, 2-3 cm-es kockákra vágva, lassú tűzön kezdve, majd a tüzet fokozva töpörtyűnek sütik ki. Amikor a töpörtyű pirulni kezd a tűzet ismét alacsonyra véve (vigyázva, mert kifuthat), tejet adnak hozzá. A tejtől kellemesebb ízt kap és ez után már gyorsan pirul. A pörc is ugyan így készül, a különbség csak annyi, hogy a sertés bőrt rajtahagyva 8-10 cm-es darabokra vágják, ugyan úgy kisütik. A kiolvasztott szalonnát pedig sertészsír formájában sütéshez és főzéshez használják fel. A pörc és a töpörtyű általában a hideg ételek alapanyaga, de sütemény hozzávalója is lehet (pl. : töpörtyűs pogácsa). Szalonna (étel) – Wikipédia. Készítése és felhasználása [ szerkesztés] A szalonnát füstöléssel tartósítják. Ebben az esetben a szalonnán rajta hagyják a sertés bőrét és vastagon besózzák finomra őrölt konyhasóval, majd felfüstölik.
Azonban a libaszalonna (íneresz), ami a liba testhája, kóser ételnek számít. Ezt hasonlóan készítik, mint a fehér sertésszalonnát, besózzák, pirospaprikával és zúzott fokhagymával ízesítik. Az ilyen módon elkészített íneresz [3] a zsidó kulinária egyik legfontosabb előétele. Jegyzetek [ szerkesztés] Források [ szerkesztés] Magyar néprajzi lexikon - Szalonna A nagy szalonnahatározó, Tusor András: Gasztronómia - Nemzetek konyhái és étkezési szokásai, További információk [ szerkesztés] A szalonna és a tepertő segít az agyi görcsök enyhítésében,, 2011. Aleda konyhája: Kolozsvári szalonna. október 21. Hot dogs, bacon and other processed meats cause cancer, World Health Organization declares,, 2015. október 26. m v sz Ehető zsírok és olajok Zsírok birkafaggyú csirkezsír disznózsír ghi kacsazsír kakaóvaj libazsír margarin marhafaggyú shea vaj szalonna vaj transz-zsírok Olajok dióolaj gyapotmagolaj kókuszolaj kukoricaolaj lenmagolaj mandulaolaj mogyoróolaj napraforgóolaj olívaolaj pálmaolaj repceolaj sáfrányosszeklice-olaj szezámolaj szójaolaj szőlőmagolaj tökmagolaj növényi olajok listája...
Sokak kedvence, pompás íz. Ki hinné, hogy egyszerűen elkészíthető, bár az igaz, hogy füstölni mindenképpen szükséges. Aki teheti, biztosan kipróbálja. Nézzük a receptet! Hozzávalók 8-10x30-40-es hasi-szalonna darabok; só; fokhagyma. Elkészítése A hasi szalonnát sóval bedörzsöljük, 5-6 nap után fokhagymával ízesített sós lébe rakjuk, és 8-10 napig érleljük. Ezután forrás előtt levő vízben jó egy óra hosszat abáljuk. Zsinegre fűzzük, szikkasztjuk, és hideg füstön világosbarnára füstöljük. {youtube width="570" height="428"}tyIIAzV2z-c{/youtube} Forrás
SZÁLLÍTÁS ÖNHÖZ AKÁR MÁSNAPRA! akvárium: 80x35x40 cm, 6-es üveg, üvegtető nélkül, feketével ragasztva tető, világítás: 80x35 cm-s fekete műanyag tető 2 x 18 W (a tető a fénycsövet tartalmazza! ) ára 29 990 Ft Vásárlás » DIVERSA 80 Startup AP New felszerelt akvárium szett (új) Full felszerelt egyenes frontú 112 literes akvárium szett. SZÁLLÍTÁS ÖNHÖZ AKÁR MÁSNAPRA! Karácsonyi sláger termék! 112 literes komplett akvárium akvárium: 80x35x40 cm, 6-os üveg, üvegtető nélkül, feketével ragasztva tető, világítás: 80x35 cm-s f ár 27 990 Ft Vásárlás » Hagen Elite komplett akvárium szett 60*30cm, 54liter (új) Német 60cm-es felszerelt akvárium szett Közkedvelt, minőségi felszereléssel telerakott akvárium szett a német Hagen-től. Mérete 60*30*30cm. Neon világítással, tetővel, vízmelegítővel és vízszűrővel kompletté varázsolt akvárium, mely csodaszép küllemet ára 15 990 Ft Vásárlás » Aquael 40 Classic New felszerelt akvárium szett 30liter (új) Full felszerelt 30 literes akvárium szett. SZÁLLÍTÁS ÖNHÖZ AKÁR MÁSNAPRA!
EHEIM AquaStar LED 54 akváriumszett fekete Eheim Az EHEIM cégcsoport kiváló minőségű és kedvező árú 54 literes akváriuma. Rendelhető 0340645 - 4010251122402 EHEIM AquaStar LED 54 akváriumszett fekete 49 990 Ft Az árak 27% ÁFA-t tartalmaznak! Eheim MP AquaPro Led 100 akvárium szett - fehér Eheim Kiemelkedő minőségű 180 literes kezdő akvárium szett, fehér tetővel, Eheim LED világítással. Újdonság, esetenként pár hetes szállítási határidő előfordulhat! Rendelhető 341099 - 4010251137222 Eheim MP AquaPro Led 100 fehér (180 literes) 115 990 Ft Az árak 27% ÁFA-t tartalmaznak! 21 termék/ 3 oldalon 1 2 3 > >>
SZÁLLÍTÁS ÖNHÖZ AKÁR MÁSNAPRA! Karácsonyi sláger termék! Termék leírása: AquaEl Nano akvárium Shrimp Set - Kisméretű, komplett akváriumkészlet elsősorban garnélák számára, mely egy tökéletes, minden ár 13 990 Ft Vásárlás » Aquael Nano akvárium komplett szett 20liter (új) Dekoratív komplett akvárium. 20 liter SZÁLLÍTÁS ÖNHÖZ AKÁR MÁSNAPRA! Karácsonyi sláger termék! Termék leírása: AquaEl Nano akvárium Shrimp Set - Kisméretű, komplett akváriumkészlet elsősorban garnélák számára, mely egy tökéletes, minden garnélás igé ára 15 590 Ft Vásárlás » Hirdetés Van Önnél akvárium szett, ami nem kell már? Adja el! Ezekre is vannak árak: Akkumulátor töltő ár, akkumulátor árak, akvárium vásárlás, Akkumulátor akku olcsón, akvárium szűrő ár, Akasa árak, akkumulátortöltő vásárlás, aktív szénszűrő olcsón, akusztikus ár, akvárium tető árak, akkus fúró vásárlás, aktív sub olcsón, akkumulátoros permetező ár, akvárium fűtő árak, akvárium külső szűrő vásárlás Ezek is megvásárolhatók: TTL vásárlás, TTi vásárlás, TTE 320 vásárlás, TT390130 vásárlás
Méret: 35x25x25cm. Űrtartalom: 20 liter ára 23 200 Ft Vásárlás » Tetra AquaArt Akvárium szett Fehér 60l (új) Gyönyörű akvárium szett a Tetrától, kiváló szűréssel és … ár 37 160 Ft Vásárlás » AquaEl 60 Econoline Pro komplett akvárium szett (új) AquaEl 60cm-es, 54 literes ráncfelvarrott akvárium szettje. Az idén továbbfejlesztett népszerű AquaEl Ecoline ráncfelvarrott változata, melyen a problémás részek javításával egy kiváló akváriumot sikerült felépítenie a lengyel AquaEl akvarisztikai mérn ára 18 290 Ft Vásárlás » Diversa Pirate Cube Nano akvárium szett 10 liter (új) Gyerekszobába szánt nanoakvárium kezdőknek és haladóknak. 20x20x25 cm, 10 literes akvárium. A csomag tartalma: - 20x20x25 cm, 10 literes akvárium. - dekoráció - aljzat - műnövény - haleledel Tarthatunk benne aranyhalat, bettát, gőtét... ár 3 790 Ft Vásárlás » Aquael Nano akvárium komplett szett 30liter (új) Dekoratív akvárium szett. 30 liter SZÁLLÍTÁS ÖNHÖZ AKÁR MÁSNAPRA! Karácsonyi sláger termék! Termék leírása: AquaEl Nano akvárium Shrimp Set - Kisméretű, komplett akváriumkészlet elsősorban garnélák számára, mely egy tökéletes, minden garnélás igényt ára 16 490 Ft Vásárlás » Aquael Nano akvárium komplett szett 10liter (új) Dekoratív felszerelt komplett 10 literes akvárium!