A hisztamin intolerancia több ember mindennapjait keseríti meg, mint azt gondolnánk. Szerencsére egy olyan egészségügyi problémáról van szó, amit lehet kezelni. Ugyanakkor nagyon fontos, hogy időben észrevegyük a tüneteket, elvégeztessük a hisztamin intolerancia tesztet és a megfelelő kezelésben részesüljünk. Mit jelent a hisztamin intolerancia? Először is tisztáznunk kell a fogalmat, hogy megértsük, miért olyan fontos a probléma felismerése és megfelelő módon történő kezelése. A hisztamin intoleranciát hisztaminózisnak is nevezzük. Erről azt kell tudni, hogy az egyik legfontosabb biológiai anyag, ami az aminosavak lebomlása során keletkezik. Amikor a különböző kórokozók megtámadják a szervezetünket, akkor az a feladata, hogy közbelépjen és jelezzen. Ezt úgy érzékeljük, hogy a hisztamin allergiás reakciót vált ki. A kutatás kezdeti időszakában a szakemberek azt hitték, hogy ez az egyetlen feladata, később azonban bebizonyosodott, hogy más funkciója is van. Többek között az idegrendszer megfelelő működésében is nagy szerepet játszik azáltal, hogy segíti az idegsejtek közötti jelátvitelt.
A testi betegségek kialakulásában sok esetben a lelki folyamatok is közrejátszanak. Felmerülhet a kérdés, hogy mik a hisztamin intolerancia lelki okai? Erre azonban még nincsenek egyértelmű válaszok. A hisztamin intolerancia tünetei A probléma gyakran okoz légszomjat, köhögést, de az orrfolyás, orrdugulás is a jellemző tünetek közé tartoznak. A nehézlégzést súlyos esetben asztmás roham is kíséri. A gyomor és a bélrendszer is érintett, hasi fájdalom, görcs, hasmenés, puffadás és hányinger is kialakulhat. Nők esetében fájdalmas menstruációt okozhat. Mindezek mellett, a hisztaminózis következtében létrejöhet bőrpír, csalánkiütés, ekcéma és égető viszketés is. A tünetekhez társulhat migrénszerű fejfájás és szédülés. A súlyos esetek közé sorolandó, amikor valaki vérnyomás csökkenést és szívritmuszavart is tapasztal. A komolyabb jelzésekkel azonnal orvoshoz kell fordulni. Más esetekben is fel kell keresni egy hozzáértő szakembert, aki felírja a megfelelő készítményeket, gyógyszereket vagy előírja a szükséges terápiát.
Ha azonban nem szeretnél számolgatni és válogatni, inkább egy profi dietetikusra bíznád az étrended összeállítását – így kizárva a hibázás lehetőségét – látogass el a MoDiet oldalára! Az ételek melletti szám mutatja a tolerancia értéket.
Sajnos ez nem működik. Kipróbálták azt is A DAO tevékenysége, tehát nem a diagnosztikai tényezőként megállapítandó összeg. Mérsékelt sikerrel is. Megállapították, hogy az enzimek aktivitása a vékonybél nyálkahártyájában nem függ össze a vér mennyiségével vagy aktivitásával. Ilyen típusú hisztamin teszt megvásárolható, de nem ad érvényes eredményt. A diagnózis útja: vékonybél biopszia DAO aktivitás Alternatív megoldásként vékonybél biopszia ELISA alkalmazásával ( enzimhez kapcsolt immunszorbens vizsgálat) a tevékenység meghatározható. Ez utóbbi akkor hasznos, ha már vékonybél biopsziát végeznek. Ezért ez a módszer nem általános diagnosztikai módszer. Ez a hisztamin-teszt működik, de ritkán alkalmazzák, mert a DAO-aktivitás értelmezését a klinika és az anamnézis összefüggésében is el kell végezni. Ez azt jelenti, hogy a fent leírt arany standardot mindenképpen be kell tartani. Diagnosztikai út: laboratóriumi paraméterek: "vizelet" és "széklet" Hisztamin teszt vizelettel Meghatározhatja a vizelet hisztamin- és metil-hisztamin-koncentrációját is.
Kategória: Egytálételek Hozzávalók: - (maradék) petrezselymes krumpli - bacon szalonna - lilahagyma/vöröshagyma - őrölt feketebors - tv paprika Elkészítés: Nem egy forradalmi ötlet ez a recept, de nekünk nagyon bejött és gyorsan elkészül, ráadásul nagyon laktató. Bacon szalonna kockákat megpirítottam egy serpenyőben, dobtam mellé lilahagyma szeleteket és csíkokra vágott tv paprikát, megborsoztam. Amikor a zöldségek kicsit összeestek, mellékevertem a petrezselymes krumplit és pirulásig kevergettem. Közben összedobtam egy lilahagymás-paprikás paradicsomsalátát, nagyon passzolt hozzá, de végülis kinek mi esik jól mellé, amíg pirul szinte bármilyen saláta elkészül:) Szerintem finom lehet sima főtt krumplival/rizzsel és rizi-bizivel is, csak utóbbinál biztosan nem árt egy kis víz alá, hogy ne száradjon ki. Ezt fald fel!: Sült csirke nyári salátával és petrezselymes krumplival. Tanácsok: Sót én egy szemet sem tettem rá, mert a szalonnában eleve sok van. Elkészítési idő: 30 perc A receptet beküldte: lillenet Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Szirka (húsvéti finomság) » Váratlan vendég finomság » Petrezselymes spagetti » Csokis finomság » Csirkemelles finomság » Véletlen finomság » Diabetikus túrós finomság » Narancsos finomság » Leveles-sonkás finomság » Maradékból rakott tészta » Almás-fahéjas finomság » Petrezselymes hagyma » 3 perces finomság!
Itt a nyár! Annyira itt van, hogy idén már másodjára van hőségriadó. Itt, nálunk a lakásban a hőmérő higanyszála a harminchárom foknál időzik már egy ideje. És ezt nem kint a szabadban teszi, hanem itt bent a szobában... a hőség észt veszejtő, de enni még ebben a kutya melegben is kell. Na nem valami nagyon zsírosat, nehezet, mert az ilyenkor nem megy le az ember torkán. Az én drága feleségem ötlete volt, hogy készítsünk nyári salátát, ami egy isteni finom joghurtos nyers étel, hiszen tele van nyers zöldségekkel. Azt mondta, készít mellé petrezselymes krumplit, ami szintén egy olyan étel, amit ebben a nagy melegben is meg tud enni az ember. Finomság maradék petrezselymes krumpliból recept. De jött akkor a kérdés, hogy mit is kéne mellé enni, mert ember jól nem lakik salátával és krumplival. És akkor jött az isteni szikra tőlem, hogy süssünk mellé csirkecombot és csirkemellet, első fogásnak pedig húslevest... ebben sikerült is megegyezni, úgyhogy megtámadtuk a konyhát, hogy még a nagy forróság előtt elkészüljön az étel... Az én egyetlenem elkészítette a nyári salátát, és a petrezselymes krumplit, én pedig nekiálltam a húslevesnek és a sült húsnak.
Ha eddig nem sikerült úgy a petrezselymes újkrumpli, ahogy szeretted volna, feltétlenül próbáld ki ezt a változatot. A krumplit nem kell hámozni, főzni, mert akkor az íze nem lesz olyan intenzív. Az egészséges köret szinte bármilyen hús mellé illik. Tejföllel leöntve, szalonnával összekeverve pedig önmagában is kiváló fogás. Petrezselymes újkrumpli Hozzávalók 4 személyre 1 kg újkrumpli 1 csokor petrezselyem só olívaolaj Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: Az újkrumplit mosd meg, majd a vékony héjat kapargasd meg egy késsel, vagy egy tiszta szivacs dörzsi részével. A nagyobb darabokat vágd félbe vagy négyzetekre, a kisebbeket hagyhatod egyben is. A lényeg, hogy nagyjából ugyanakkorák legyenek. Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, dobd bele a megmosott, apróra vágott petrezselymet, és egy perc múlva tedd hozzá a krumplit. Kevergetve párold, majd sózd meg. Önts hozzá kevés vizet, és fedd le. Ha elpárolog alóla a folyadék, pótold. Körülbelül 15 perc alatt a krumpli megpuhul.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.