2021-10-28 11:04 | Nézettség: 144 Új adással jelentkezett az Index Konyhanyelv című gasztro és közéleti műsora, melyben Lakatos Márk vendége Rubint Réka, Réz András és Nyáry Luca volt. Azonban hiába hoztak némi alapanyagot, Márknak már jó előre kitalálta a menüt. Kép és a videó forrása:
A morfondírozásnak ezen a pontján a figyelmünket kéri egy, a hálóban szabadon álló lábas kád. Márk régi vágya teljesült ezzel a darabbal, ebből rálát a Dunára, nem mellesleg pedig élő bejelentkezéseket bonyolít le innen a közösségi média felületein. Márk nem bánja a nyitott otthon kialakítását, szerinte ugyanis az itt megforduló emberek energiái jót tesznek a térnek. A mostani lakása a korábbiakhoz képest szerinte letisztultabb, ami jelen esetben annyit tesz, hogy kevesebb az "ütközés" a régi és az új elemek között. A szép antik darabokat a képzőművészeti alkotásokban testet öltő kortárs vonal teszi maivá és élővé. A műsor vendégei ehhez az asztalhoz ülnek le megváltani a világot Márk őszinte örömére, aki egyébként azt mondja, Kepes András óta nincs a magyar médiapiacon olyan formátum, amely a felvilágosodás kori párizsi szalonokat idézné. Konyhanyelv lakatos márk mark levin. Hogy sikerült-e neki, nyilván XXI. századi köntösben megteremtenie mindezt, nos, ehhez érdemes belenézni a műsorokba! Az adások az Index Youtube-csatornáján tekinthetők meg.
Aki heroinfüggő volt. A másik vendége Molnár Áron színművész, a Toxikoma című film főszereplője, a noÁr-mozgalom alapítója, közéleti harcos, aki nem képes tudomásul venni, hogy nem lehet megváltoztatni a világot. Pontosan. A harmadik vendég Nagy Zsolt, szintén rendkívüli színész és karizmatikus ember. Aki nyilvánosan beszél arról, hogy alkoholproblémákkal küzd. A közvélemény elé tárta, hogy a két végén égette a gyertyát, és emiatt súlyos problémái keletkeztek a családban, munkában. Ő is változtatott az életén, erről a nyilvánosság előtt is beszélt, amit szerintem nagyon bátor tett. Amúgy a drogokról, függőségekről vaskosan van saját mesélni- és mondanivalóm. Index - Kultúr - Korántsem kiégett vendégeket ültet asztalhoz a Konyhanyelv. Miben tud nem egyetérteni három ilyen ember? Először is abban, hogy Áron, a Toxikoma című non plus ultra magyar Trainspotting főszereplőjeként kifejezetten a drog és az addikció elleni felvilágosítást tűzte zászlajára. Holott ő maga nem nagyon próbálta ezeket a szereket. A világot szeretné megjavítani, ez jó cél, szép ügy, de miben vitatkozott ez a három ember a drogokkal és a tudatmódosító szerekkel kapcsolatban?
Receptek Fogyókúrás, diétás húsételek Csirkemell nyári zöldséggel Hozzávalók: CSIRKEMELL NYÁRI ZÖLDSÉGGEL TIPP 4 ADAGHOZ 1 gerezd fokhagyma 2 sárgarépa 2 kis cukkini 4 csirkemellfilé (12 dkg/db) só őrölt bors 2 ék napraforgóolaj 2 dl tejszín 1/2 kk provence-i fűszerkeverék 1 kk pirospaprika 2 ék reszelt sajt A csirkehúst alaposan mossuk meg folyó víz alatt, majd papírtörlőn itassuk le, így elkerülhetjük a szalmonellafertőzést. Ezután gondosan mossunk kezet forró vízben, szappannal. Tisztítsuk meg a munkafelületet és a konyhai eszközöket is. Ha mélyhűtőben tároljuk a csirkehúst, csomagoljuk műanyag zacskóba, és három hónapon belül fogyasszuk el. Elkészítés: 1. A fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A sárgarépát és a cukkinit megmossuk, meghámozzuk. Szaftos csirkemell a nyár ízeivel - VIDEÓVAL! - GastroHobbi. Mindkettőt vékony csíkokra vágjuk, vagy durvára reszeljük. 2. A csirkemellfiiét megmossuk, megszikkasztjuk, mindkét oldalát megsózzuk, meghorsozzuk. Az olajat egy nagy serpenyőben megforrósítjuk, a hús mindkét oldalát 5-5 percig sütjük benne, majd szűrőlapáttal kivesszük.
ALAPANYAGOK 4 db egész csirkecomb vagy 8 db felsőcomb 800 g kisebb burgonya 1 fej fokhagyma gerezdekre szedve (nem kell megtisztítani) 4 ev. kanál olívaolaj 200 ml alaplé ízlés szerint őrölt pirospaprika (lehet akár füstölt is) ízlés szerint bors 1 db citrom 2 db fiatal cukkini chilli paprika egy csokor baszalikom A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a húst sózzuk, borsozzuk, őrölt pirospaprikával megszórjuk. A burgonyát megmossuk, megszárítjuk, meghámozzuk, a nagyobbakat feldaraboljuk, majd megsózzuk. Egy nagyobb sütőtál alját meglocsoljuk az olajjal, rátesszük a fűszeres húst, a burgonyát, a fokhagymát (amit előtte "kilapítottunk"). Fél citrom levével meglocsoljuk, a másik felét beletesszük a sütőtálba. Nyári csirkemell receptek. Kb. fél órát sütjük, majd felöntjük az alaplével, és visszatesszük a sütőbe. Ha az alaplé elpárolgott, felöntjük. Akár száraz fehérborral is felönthetjük. A cukkinit felkockázzuk, a chilli paprikát kicsumázzuk és apróra vágjuk. 15 perccel a sütés vége előtt a csirkéhez hozzáadjuk a cukkinit és a paprikát.
A cukkinivel paradicsommal töltött csirkemell egy igazi nyári étel, olvadó mozzarellától lesz még ínycsiklandóbb. Cukkinivel paradicsommal töltött csirkemell hozzávalók: 2 db csirkemell filé 10 dkg cukkini 1 db paradicsom 10 dkg mozzarella só bors friss bazsalikom levelek 2 evőkanál olaj 1 evőkanál vaj Elkészítése: 1. A csirkemelleket egy éles késsel kezdd el félbe vágni hosszában, de a vége maradjon egyben, így szépen ki tudod nyitni. Sózd és borsozd a csirkemell mindkét oldalát. 2. Karikázd fel a cukkinit. Egy grill serpenyőben, vagy sima serpenyőben grillezd meg a cukkinik mindkét oldalát. 3. A kinyitott csirkemellek egyik oldalára tegyél cukkini karikákat, bazsalikom levelet, paradicsomot és mozzarellát. 4. Csukd össze a csirkemellet és egy hústűvel rögzítsd. 5. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. 6. Egy olyan serpenyőben, amit be tudsz rakni majd a sütőbe, melegítsd fel a vajat és az olajat, és süsd elő a töltött csirkemellek mindkét oldalán. Óvatosan forgasd meg, itt nagy segítség, ha hústűvel összetűzted.