Teljes kiőrlésű lisztből eddig még nem voltam rákényszerülve hogy pogácsát süssek, de ez most megváltozott. Mivel nagyon hiányoznak a sós sütemények és a rágcsálni valók, (persze a legjobban azért az édes és krémes sütemények) így pogácsát sütöttem. A tésztába tettem azért egy evőkanál sikért, hogy még könnyebb legyen, és került bele még egy tubusos Mackó sajt is. A frissen kisült pogácsa tésztája így mint az alsó képen is látszik nagyon könnyű, és legfőképpen nagyon finom. Pár nap múlva pedig még mindig ugyanolyan puha, és finom volt az utolsó pogácsa is. A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható! 👇 Teljes kiőrlésű sajtos pogácsa. (cukorbetegeknek)
Már javában tart a medvehagyma szezonja. Azt hiszem, két éve készítettem először ezt a pogácsát, akkor még finomlisztből. Hiszen úgy is két éve lett nagyon hipster dolog a medvehagyma. 🙂 Most megsütöttem ennek az átalakított verzióját: a lisztek lettek lecserélve, illetve az arányok változtak egy picikét: íme a medvehagymás teljes kiőrlésű pogácsa. Aki túllép azon, hogy mennyire "menőség" a medvehagyma, és ad egy esélyt ennek a poginak, az biztos nem fog csalódni. 😉 Ebből az adagból ~160 darab kis pogácsa lett, van egy mini, kb. 1, 5-2 cm átmérőjű pogácsaszaggatóm, azzal készült, de szerintem simán bírja a max. 4 cm átmérőjűeket is. Hozzávalók: 500 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 150 g durum liszt + 1 ek 15 g só 250 g vaj fél csomag friss élesztő (21 g) 1, 5 dl tej 20-25 közepes levél medvehagyma, apróra vágva 1 ek ecet 2 tojássárgája 2 dl tejföl reszelt sajt a tetejére 1 felvert tojás Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk, belekanalazunk egy evőkanálnyi durum lisztet, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni.
Ma kicsit gondban voltam a vacsorával, mert nem maradt meleg étel ebédről. És bár jobb szeretek vacsorára (is) valami gőzölgő finomságot az asztalra "varázsolni", már nem volt kedvem délután főzni. Valami gyorsat szerettem volna. Eszembe jutott milyen régen volt már kuglóf. Nem is tétlenkedtem sokáig, megalkottam ezt a szerintem szuper finom kakaós kuglófot, végül úgy időzítve, hogy még melegen, ráolvadó vajjal kerüljön az asztalra. Hozzávalók: 350 gramm teljes kiőrlésű liszt 150 gramm finomliszt 30 gramm búzasikér 25 gramm friss élesztő 60 gramm kókuszolaj vagy margarin 25 gramm négyszeres erejű édesítőszer + a szóráshoz csipet só 380 ml langyos tej + körülbelül 10 ml a kenéshez a tészta egyik felébe összesen 10 gramm holland kakaó egy vékony szelet margarin a forma kenéséhez ha szükséges Elkészítése: a tejet és a kakaóport leszámítva minden hozzávalót egy tálba vagy a robotgép üstjébe mérjük, ügyelve arra, hogy az élesztő és a só ne érintkezzen közvetlenül (a tál két külön oldalára helyezzük el őket).
Eközben a liszteket összekeverjük a sóval, majd összemorzsoljuk a vajjal. Beleöntjük a felfuttatott élesztőt, az ecetet, a 2 tojássárgáját, tejfölt és a medvehagymát, majd laza tésztát dagasztunk belőle Letakarva duplájára kelesztjük meleg helyen, 30-45 perc alatt. Ha megkelt a tészta, ujjnyi vastag téglalapot nyújtunk, félbehajtjuk, majd ismét félbehajtjuk és letakarva fél órát pihentetjük. Ezt megismételjük még egyszer. Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát ujjnyi vastagra, és pogácsaszaggatóval kis pogikat szaggatunk belőle, megkenjük őket a felvert tojással és sajtot szórunk rá. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A pogácsákat még 20 percig pihentetjük. Ezután 25-30 perc alatt készre sütjük őket. Az ábra csak tájékoztató jellegű! Még több sós receptért kattints ide! Az eredeti recept Az élet napos oldala blogról származik. (A recept 50 dkg liszttel dolgozik, nekem az kevésnek bizonyult, így került hozzá még liszt, hogy megfelelő állagú tésztát kapjak. Néha nagyon sokat számít tehát, hogy milyen liszteket használunk! )
Fokozatosan adagolva öntjük a száraz alapanyagokhoz a langyos tejet, hiszen a fent leírt mennyiség a liszt minőségétől lehet picit több vagy kevesebb. Egy lágy, ugyanakkor nem ragadós tésztát kell(ene), hogy kapjunk. Mikor úgy látjuk készen vagyunk a tészta felét kivesszük, a másikhoz pedig hozzákeverjük a 10 gramm holland kakaóport (elképzelhető, hogy szükséges némi folyadék ahhoz, hogy a tésztába egyenletesen bele tudjuk dolgozni, én ez esetben minimális vizet használok). Majd lefedve 30 percet kelesztjük. Ha megkelt, a két tésztát hosszúkás alakúra formázzuk és a két szárt megcsavarjuk, ezt a csavart tésztát helyezzük be a már kikent formánkba. Újabb 20 percet hagyjuk pihenni. Mielőtt sütőbe tolnánk, egy ecset segítségével megkenjük/locsoljuk vékonyan tejjel és megszórjuk pár csipet 4édessel. Előmelegített sütőben, közepes lángon, 25 perc alatt megsütjük. Tápanyagértékek: a kész kuglófom súlya 790 gramm lett, ebben 2420 kalória, 103, 2 gramm fehérje, 56, 3 gramm zsír, 349, 4 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 344, 5 gramm) lett benne nekem.
Elkészítés: A sütőporral elkevert liszthez hozzáadjuk a szobahőmérsékletű margarint, 1 db tojást, a sót, 2 pohár tejfölt és 10 dkg reszelt sajtot. Ezekből a hozzávalókból közepesen lágy, nyújtható tésztát gyúrunk, majd 30 percig hagyjuk pihenni. Ezután a tésztát 1, 5 cm vastagra nyújtjuk, a tetejét megkenjük tojással és megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Éles késsel vagy derelyevágóval feldaraboljuk. Az így kapott rudacskákat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és előmelegített sütőben készre sütjük.
Retró kaszinótojás Egy igazi retró étel. Mézes-mákos kelt kalács Jó nagy kalács lesz, de a maradék miatt ne fájjon a fejed, mert hamar fogy:) Mogyorós-karamellás-csokis piskótatekercs Mindenki imádta! Cukormentes tiramisu-pohárkrém Cukormentes, búzalisztmentes és egészségesebb verzió! Tojáskrémmel töltött tojás A kaszinótojás és a tojáskrém házasságából! Húsvéti sertésszűz Wellington Látványos kaja, ami az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Nóri-féle tökéletes tojássaláta Tökéletes basic recept, és pont ettől olyan frankó. Lekváros linzer Imádjuk! Egyszerű sajtos rúd Ropogós apróságok Tojással töltött fasírt Nagyon gyorsan kedvenc lesz, garantáljuk:) Cukormentes mákos-citromos keksz A legnagyobb kihívás, hogy megvárd, ameddig kihűl:) Csokival töltött túrógombóc Túrógombóc, a gyerekek kedvence! Rántott sajtgolyók hasáb zöldségekkel A gyerekek egyszerűen IMÁDNI fogják! Egyszerű ázsiai zöldséges rizs Egyszerűen nagyszerű! Proteindús zöldséges pizza gyerekeknek Tuti nem csak a kicsik imádják majd:) Paradicsomos tészta gyerekeknek Egyszerű, mégis nagyszerű tészta nem csak kicsiknek!
A leghasznosabb hozzászólás részletes, és segít másoknak a jobb döntéshozatalban. Kérjük, tartózkodjon a személyes, politikai, világnézeti vagy vallási megnyilvánulásoktól. A reklámjellegű tartalmakat eltávolítjuk, továbbá a szolgáltatásaival kapcsolatos ügyeket átirányítjuk vagy a partner-, vagy az ügyfélszolgálatunkhoz. Kérjük, minden nyelven kerülje a káromkodást vagy az azt sugalló, leleményes írásmódokat. Tilos mindennemű gyűlölködő, diszkrimináló, fenyegető, nyíltan szexuális vagy erőszakos tartalmú, törvénytelen tevékenységre buzdító hozzászólás vagy tartalom megosztása. Virág vendégház hercegkút. Tartsa tiszteletben mások személyes adatait. A mindent megtesz, hogy elrejtse az e-mail címeket, telefonszámokat, weboldal címeket, közösségi médiás fiókokat és hasonló adatokat. A semmilyen felelősséget vagy kötelezettséget nem vállal a kérdésekért és válaszokért. A közvetítői szerepet tölt be (hitelesítési kötelezettség nélkül), és nem szerzője a hozzászólásoknak és a válaszoknak. A saját megítélés alapján módosíthatja, törölheti vagy egyéb módon megváltoztathatja ezeket az irányelveket.
Kiváló 5 értékelés 100% 50 kép 1/50 fotó Összehasonlítom Hasznos információk Gombos-hegyi Kálvária 600 m Gombos-hegyi pincesor 600 m Számíthatsz ránk! Azonnali visszaigazolás Ingyenes parkolás Ingyenes WIFI OTP, MKB, K&H (Szálláshely) Wellness szolgáltatások Ingyenes légkondícionálás Ingyenes wifi, ingyen tűzifa (szabadtéri sütéshez, főzéshez), ingyenes kerékpárhasználat, ingyenes biliárd használat, ingyenes ping-pong használat 4 szoba, 10 férőhely Beszélt nyelvek: Magyar, Angol Gombos-hegyi Kálvária 600 m Gombos-hegyi pincesor 600 m Számíthatsz ránk! Azonnali visszaigazolás Ingyenes parkolás Ingyenes WIFI OTP, MKB, K&H (Szálláshely) Wellness szolgáltatások Ingyenes légkondícionálás Ingyenes wifi, ingyen tűzifa (szabadtéri sütéshez, főzéshez), ingyenes kerékpárhasználat, ingyenes biliárd használat, ingyenes ping-pong használat 4 szoba, 10 férőhely Beszélt nyelvek: Magyar, Angol Szálláshely ismertetése Családoknak is ideális A vendégház Hercegkút településen, Sárospataktól 5 km távolságra található.