2017. 02. 09. 18:30 Bár a chia-mag, magyar nevén aztékzsályamag slágerterméknek számít, értékesítésének szigorú feltételei vannak, nem árusítható például ömlesztve, illetve pudingba vagy joghurtba keverve, a napi maximális ajánlott beviteli mennyiség felett pedig emésztési problémákat okozhat - hívta fel a figyelmet csütörtöki közleményében a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). A tájékoztatás szerint a chia-mag magas, 18-30 százalékos rosttartalma miatt fontos szerepet játszhat a napi ajánlott rostbevitel biztosításában. Azonban túlzott fogyasztása emésztőrendszeri problémákat is okozhat, ezért napi 15 grammnál nem lehet többet fogyasztani - hívták fel a figyelmet a közleményben. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) állásfoglalásaiban megemlíti, hogy nem zárható ki az aztékzsályamag allergizáló hatása sem, néhány esetben ugyanis keresztallergiás reakció lépett fel a szezámmagra, illetve a mustárra érzékenyeknél - írták. A chia-mag kizárólag előrecsomagolt formában vagy csak bizonyos termékek összetevőjeként, szigorú feltételek mellett értékesíthető.
Nagyon szigorú szabályok alapján lehet csak forgalmazni napjaink egyik slágerét, a chia magot. Péksüteményben, turmixba vagy joghurtba keverve – az egészséges életmód hívői mellett lassan a hétköznapi életet is meghódítja a "chia mag", magyar nevén aztékzsályamag fogyasztása. A mag ugyanis meglehetősen egészséges, rendkívül magas (18-30 százalék) rosttartalma mellett rengeteg fehérjét valamint omega-3 és -6 zsírsavakat tartalmaz. A magas rosttartalom miatt ideális kiegészítője az étkezésnek, viszont pont ebben rejlik a veszélye is, ezt közölte a Nébih a Privátbanká A túl sok chia mag fogyasztása ugyanis emésztőrendszeri bántalmakat okoz, így napi 15 grammnál nem ajánlatos többet fogyasztani. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság állásfoglalásaiban ráadásul felhívja a figyelmet a lehetséges allergizáló hatására is, néhány esetben ugyanis keresztallergiás reakció lépett fel a szezámmagra, illetve a mustárra érzékenyeknél. Ezek miatt azonban rendkívül szigorú szabályozás vonatkozik a forgalmazására és használatára is, a forgalmazáshoz szükséges engedélyt a Földművelésügyi Minisztériumtól kell igényelni.
A chia-mag a kisgyerekes anyukák körében újabban igazi superfoodnak számít, ugyanakkor a túlzásba vitt fogyasztása veszélyes lehet. A Nébih friss tájékoztatójában a túlzott chia-mag fogyasztás veszélyére figyelmeztet. Szerző: Szülők Lapja | 2017-02-10. Bár a chia-mag, magyar nevén aztékzsályamag slágerterméknek számít, értékesítésének szigorú feltételei vannak, nem árusítható például ömlesztve, illetve pudingba vagy joghurtba keverve, a napi maximális ajánlott beviteli mennyiség felett pedig emésztési problémákat okozhat - hívta fel a figyelmet 2017. február 9-e, csütörtöki közleményében a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). A chia-mag túlzott fogyasztása emésztőrendszeri problémákat okozhat A tájékoztatás szerint a chia-mag magas, 18-30 százalékos rosttartalma miatt fontos szerepet játszhat a napi ajánlott rostbevitel biztosításában. Azonban túlzott fogyasztása emésztőrendszeri problémákat is okozhat, ezért felnőtteknek napi 15 grammnál (körülbelül egy csapott evőkanálnyi - a szerk. )
Bár a chia-mag, magyar nevén aztékzsályamag slágerterméknek számít, értékesítésének szigorú feltételei vannak, nem árusítható például ömlesztve, illetve pudingba vagy joghurtba keverve, a napi maximális ajánlott beviteli mennyiség felett pedig emésztési problémákat okozhat – hívja fel a figyelmet a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal. A tájékoztatás szerint a chia-mag magas, 18-30 százalékos rosttartalma miatt fontos szerepet játszhat a napi ajánlott rostbevitel biztosításában. Azonban túlzott fogyasztása emésztőrendszeri problémákat is okozhat, ezért napi 15 grammnál nem lehet többet fogyasztani. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság állásfoglalásaiban megemlíti, hogy nem zárható ki az aztékzsályamag allergizáló hatása sem, néhány esetben ugyanis keresztallergiás reakció lépett fel a szezámmagra, illetve a mustárra érzékenyeknél – írták. A chia-mag kizárólag előrecsomagolt formában vagy csak bizonyos termékek összetevőjeként, szigorú feltételek mellett értékesíthető. A magot tartalmazó termék jelölésén fel kell tüntetni, hogy a napi bevitel legfeljebb 15 gramm lehet, összetevőként csak pékárukba, reggeli gabonapelyhekbe, valamint gyümölcs-, csonthéjas- és magkeverékekbe legfeljebb 10 százaléknyi mennyiségben tehető.
A chiamagtól a lenőrleményig Létrehozva: 2012. december 3. 15:05 Módosítva: 2013. május 8. 15:52 Amikor kitörni vágyunk a reggeli monotonitásból, és a klasszikusok mellett végre beengednénk mindenféle újdonságot is a müzlis tányérba, akkor nem szabad gátat szabni tesztelési kedvünknek. 8 terméket kóstoltunk végig a változatosság jegyében. Tesztelős sorozatunk következő állomása a reggelik világába kalauzol, és talán azoknak is ad néhány ötletet, akik még keresik az "igazit", illetve segít a tanácstalan anyukáknak, akiknek elege van a bolti, agyonreklámozott és -cukrozott gabonapelyhekből. Az Egészsé jóvoltából jutottunk hozzá a trendi hozzávalókhoz, amit tejbe és más tejtermékbe is bátran keverhetünk. Chiamag A termék ezt ígéri: Az azték zsályamag (Salvia hispanica) vízbe keverve bezselésedik. Joghurthoz, müzlihez, tejtermékekhez, levesekhez, salátákhoz, öntetekhez, süteményekhez egyaránt hozzáadható, nem változtat azok eredeti ízén. Gluténmentes, omega 3-ban gazdag. Így ízlett: Az a kis kanálnyi mag rövid időn belül valóban kocsonyássá duzzadt, ízre teljesen semleges volt.
Nem árusítható tehát például a chia-puding vagy a chia-joghurt - írták. Az aztékzsályamag az Európai Unióban "új élelmiszernek" minősül, a forgalmazására irányuló kérelmeket a földművelésügyi miniszterhez kell benyújtani, azok elsődleges értékelését pedig a Nébih végzi el az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet ( OGYÉI) szakértői véleménye figyelembevételével, és ezek alapján történik az engedély kiadása.
Nagyon puha marad másnap is! Hozzávalók: 2 egész tojás, 30 dkg cukor, 1 ek. fahéj, 2 ek. kakaópor, 1 cs. vaníliacukor, 1 cs. sütőpor, 2 dl olaj, 1/2 l tej, 50 dkg liszt, 3 ek. lekvár, 5 ek. Növények/Növények gyógyhatása/K/Köles – Wikikönyvek. darált dió, 2 kk. szódabikarbóna Tetejére: 1 marék durvára vágott dió A hozzávalókat összekavarjuk, és sütőpapírral bélelt közepes méretű /20×30 cm/ tepsibe öntjük. A tetejét megszórjuk a durvára vágott dióval. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük. Tűpróba! Forrás Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
Sokan a fahéjas sütik királyaként emlegetik a rusztikus kinézetű, különleges édességet. Ha eddig nem kóstoltad, itt az ideje, hisz már a fél világot meghódította. Az amerikai fahéjas süti igazi édes kísértés. Hozzávalók 20 szelethez Tészta 45 dkg liszt 24 dkg cukor 12 dkg vaj 3, 7 dl tej 2 tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor csipet só Töltelék 25 dkg vaj 18 dkg barna cukor 2 evőkanál liszt 2 evőkanál fahéj Tetejére 25 dkg porcukor 5 evőkanál tej 1 csomag vaníliás cukor A tésztához egy nagy tálban keverd habosra a tojást a cukorral, a vaníliás cukorral, majd öntsd hozzá a tejet, forgasd hozzá a sütőporral és a sóval vegyített lisztet, végül pedig az olvasztott vajat. Egyengesd a masszát egy közepes méretű, zsiradékkal kikent, liszttel megszórt tepsibe. A töltelék hozzávalóit gépi habverővel jól dolgozd össze. Amerikai kevert süti. Tedd a tészta tetejére, és egy villa vagy kés segítségével kicsit keverd is bele. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg körülbelül 30-40 perc alatt. Ha a tésztába egy hegyes kést szúrsz, és nem tapad hozzá massza, kiveheted.
Köles ( Panicum miliaceum, Syn: -) ( Drog(ok):', ) Más neve(i): Termesztett köles, jófizető köles avagy kásaköles A köles a perjefélék családjába és a kölesformák alcsaládjába tartozó Panicum és Pennisetum növénynemzetségek egyes fajainak összefoglaló elnevezése. Honos mérsékelt égövi Ázsiában, ahol szelekció útján vált kultúrnövénnyé. Egyéves lágyszárú. Ma világszerte elterjedt. Magyarországon kisebb mennyiségben termesztik. Hazánkban két változatát termesztik. Amerikai kevert suit les. Az egyik bugája összehúzott, csomós és felálló, a másik kocsánya hosszú, bugája egy oldalra lekonyul. Ez utóbbi, a "bugás köles" bővebben terem. Tartalmaz -: kb. 60% szénhidrát, 10% fehérje, 3-4% zsíros olaj, pentaciklusos triterpén szaponin miliacin (germanicol-metiléter), sok kovasavat tartalmaz, továbbá fluort, ként, foszfort, vasat, magnéziumot, káliumot, cinket stb. Különösen gazdag a B-vitaminok csoportjában, mint B1, B2, B6, B17, pantoténsavban és nikotinsavamidban. Gyógyhatása (i): táplálék (rostpótlás, dietetika pl. kása).
Nagyon puha marad másnap is! Hozzávalók: 2 egész tojás, 30 dkg cukor, 1 ek. fahéj, 2 ek. kakaópor, 1 cs. vaníliacukor, 1 cs. sütőpor, 2 dl olaj, 1/2 l tej, 50 dkg liszt, 3 ek. lekvár, 5 ek. darált dió, 2 kk. Amerikai kevert suri cruise. szódabikarbóna Tetejére: 1 marék durvára vágott dió A hozzávalókat összekavarjuk, és sütőpapírral bélelt közepes méretű /20×30 cm/ tepsibe öntjük. A tetejét megszórjuk a durvára vágott dióval. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük. Tűpróba! Forrás