Te érdekelsz csak: járásod, kisujjad; Nézésed zöld halai bennem úsznak; Megérezlek, ha a sarkon túl vagy. Te vagy a tükör, hol magamra látok, Az ablak: abból nézem a világot, S a labirintus: mindig benned járok. " Régen tudom: szerelmünk lehetetlen. Azért ilyen szép. Szonettekbe tettem, hátha leúsztatnak az idő lomha vizein a világirodalomba. Faludy György: Úgy jöttél hozzám... Faludy György: Valómnál jobbnak Valómnál jobbnak, nemesebbnek játszom előtted magamat. Attól vagyok jobb, mert szeretlek s mert felemellek, magasabb. Az önzés is önzetlenség lesz közöttünk. Ám mint válhatok olyanná, amilyennek képzelsz? Szerelmed cél s nem állapot. Vibráló partok szélén járok veled s lesem zárt ajkadat. Ingem nyílásában virágot viselek s kést az ing alatt, és éjjel egy-egy részt kivágok magamból, hogy megtartsalak. _____________________________________________________________________
1992. Magyar Világ, 320 p. Jegyzetek a kor margójára. Publicisztikák. 1994. Magyar Világ, 206 p. Villon. 189 p. 100 könnyű szonett. 1995. Magyar Világ. (Lapszám nélkül. ) Versek. Összegyűjtött versek. Magyar Világ, 848 p. 2001. Magyar Világ, 943 p. Vitorlán Kekovába. Magyar Világ, 80 p. M. Chagall – Faludy György – La Fontaine: Állatmesék. Glória, 110 p. = Faludy tárlata. Állatmesék. Glória. Pokolbeli napjaim után. 2000. Magyar Világ, 318 p. Alexandra, 318 p. Faludy tárlata. Kínai költészet. Glória, 96 p. Faludy tárlata. Japán költészet. Glória. Faludy tárlata. Görög költészet. Latin költészet. Limerickek. Glória, 72 p. Faludy tárlata. Rabelais – Dali: Pantagruel. Részletek a középkori francia vidámságok könyvéből. Glória, 120 p. Faludy György – Longosz – M. Chagall: Daphnisz és Chloé. Faludy György versével. Glória, 112 p. Faludy tárlata. Középkori költészet. 2002. Perzsa költészet. Glória, 95 p. Európai gyöngyszemek. Faludy György műfordításai az 1930-as évekből. Magyar Világ, 80 p. Magyar Világ.
felkiáltással ismét átadta a szót Faludy Györgynek. Arany János elmosott erotikája Faludy beszédében rátért az erotikus versek kultúrtörténeti áttekintésére, melyből egyebek mellett kiderült, hogy a 19. századi magyar költők "igen jámbor verseket írtak": Vörösmarty például csak egyetlen esetben ragadtatta el magát, Petőfi szerelmes versei pedig még annál is "szelídebbek voltak", egyedül Babits szólt szabadon az erotikáról, egy kötet erejéig. A témához kapcsolódóan különféle irodalomtörténeti anekdotákat mesélt, például, hogy Arany Jánosnak nem azért nem maradtak fel erotikus költeményeit, mert nem írt ilyeneket, hanem mert kéziratait egy pincében elmosta a belvíz. Sajnálatos tény, hogy a költemények a jelenkori technikai eszközök segítségével ismét olvashatók lennének, ha a lemondó családtagok akkoriban nem dobták volna ki a vízáztatta papírkötegeket. csak halkan! Az eseményen ezután szemelvényeket hallhattunk az előadásból. Szabó Balázs amolyan nirvana-unplugged stílusban szólaltatott meg néhányat, ami szemmel láthatóan nagy örömmel töltötte el a költőt és az újságírót, továbbá Faludy Fanny múzsa-feleséget is, akik mindvégig a háttérben meghúzódva figyelte az eseményeket.
A húsnak legalább 2 óra hosszára van szüksége ahhoz, hogy a só íze átjárja azt. A daraboláson sok múlik! Ha kisebbek a darabok, 10 - 15 percet spórolhatunk, hiszen így valamivel gyorsabban fő meg a pörkölt. Elérkeztünk a paprika hozzáadásához. Van ahol az elején belekerül a pirospaprika, de én ezt nem tartom szükségesnek. Mikor már a hús is megfőtt a pörköltünkhöz akkor adom hozzá az őrölt pirospaprikát, majd ezzel is újra felforralom. Így a pirospaprika nem éghet le, nem keseredhet meg. A legvégén hozzáadok még 2 dl bort is, ami mindegy, hogy vörös, vagy fehér, de lényeg, hogy száraz legyen. A bor nagyon keveset savasít a pörköltön, így kiemelve az ízeket. Marhalábszár pörkölt helyesen magyarul. A véletlenül szét nem főtt hagymát is szétrobbantja a bor. Rövid idő alatt ismét pár percre összerottyantjuk annyira, hogy a paprika egyenletesen eloszoljon, ne maradjanak benne még apró csomók sem.
Megszórjuk köménymaggal, amivel addig pirítjuk, míg a kömény kipattog, de nem ég meg... Forrás: Teljes elkészítés megtekintése >>> Oldaltöltési adatok: Eredeti oldal Ez az oldal generálási ideje: 1. 469889
Ez természetesen érvényes a különböző ételintoleranciával élőkre is, mint a laktóz- vagy gluténérzékenység például. Csak a recept!: Marhalábszár - pörkölt vén gulyás módra.. Milyen menük közül választhatsz? A menükhöz kérhető vendégváró is az alábbiak közül VENDÉGVÁRÓ FALATOZÓ 1. (BÜFÉASZTALON) Mandulás rántott csirkeszárny falatok Fűszeres sertés húsgolyók paradicsom tatárral és ruccolával Füstölt csülök tatár csípős kocsis salátával és bagett chipssel Padlizsánkrém zöldségekkel és frissen sült házi kenyerekkel Almás-joghurtos kukorica saláta Görög saláta Kézműves sajtválogatás szőlővel, dióval Húsos-májas hasé Idény gyümölcstál VENDÉGVÁRÓ FALATOZÓ 2. (BÜFÉASZTALON) Füstölt csülök szeletek majonézes burgonya habbal és kolbász chipssel Lazacos harcsa rilette, ropogós tésztakosárban tálalva, céklával marinált gyöngyhagymával Szezámmagos bundában sült csirkemell falatok zöldséges avokádó dippel és ropogós tortillával Bruschetta friss zöldségekkel és ropogós bagettel Majonézes burgonyasaláta jégsalátával Sopszka saláta morzsolt fetával Kézműves sajtválogatás szőlővel, dióval Húsos májas hasé Idény gyümölcstál Az édes süteményeket és a tortát térítésmentesen be tudjátok hozni az Esküvőre.
Nem csak pörköltekhez, hanem más ételekhez is használom, amikbe egyébként paprikát, és sót tennék! Legtöbbször a szép piros színű, és olcsó kápia paprikából csinálom. Sót többet nem adok a pörkölthöz! A hús alá öntök 1 liter vizet, majd ráterítem a hagymát úgy, hogy a hús tetejét lezárja. Marhalábszár pörkölt csülökkel - Receptkereső.com. Rászórok 1 kiskanál köménymagot, és hozzáadom a nagyon apróra vágott fokhagymát is, melyet előző éjszakára enyhén megsózva, és kevés olajjal megöntve hűtőbe tettem. Az olaj feloldja a fokhagyma illóolaját, így könnyebben oszlik el pörköltünkben is a főzés során. (elhagyható művelet, hiszen a főzés alatt úgyis szétfő a fokhagyma is) Rákerül a felkarikázott paprika is, melyet egyenletesen elosztok bográcsom tetején, ezzel igyekszem minél jobban elzárni a párolgás útját. Ez biztosítja, hogy a hús saját levében főjön, így megmaradjon aromája. Mikor a hús bővebb levet engedett, kicsit félrehúzom a hagyma egy részét, majd 3 nagyobb paradicsomot rakok a forró lébe úgy, hogy csumáját előtte kivágom és a bőrét kereszt alakban levágom.
Az kérem, egy külön művészeti ág! Nem vagyok feltétlen híve annak, hogy a gyors fogások nem lehetnek jók, de egy olyen mutatványra, mint a bográcsolás, azért rá kell készülni, testben, lélekben, szellemiekben, és amire ennyire rákészülünk, abba azért hajlamosabbak vagyunk több szívet is tenni. :) Valamint borzasztóan hiszek az étkezés szociális erejében - vagyis lehet egyedül enni, de minek? Számomra egy igazi kulináris élmény elképzelhetetlen egyedül - kivel osztom meg az örömöt, kivel analizálom a fűszereket, az összetevők állagát, kivel hümmentek hatalmasakat? Ezért imádom a bográcsozást. Azt egyedül amúgy sem lehet, oda kell a mások segítsége, már az elejétől. Mert ugye órákkal korábban nekikezdünk, tüzet rakunk, leégetjük, újra rakjuk, jöhet bele az előkészített alapanyag, ne annyit, már, te, miért én mindig így csiná a bort. Marhalábszár pörkölt helyesen irni. Most? Majd ha a hús már puhább lesz.... Ugye ismerős? Ezek az epizódok kicsit bosszantóak lehetnek ott és akkor, de pár óra múlva, ha a vastag szaft úgy ráült a húskockákra, hogy evőeszköz sem szükséges, mert kenyérrel is ki lehet akkor már csak nevetünk rajta.
Mikor a paradicsomokon megráncosodik kissé a bőr, rövid hűtés után, az könnyen lehúzható róluk. A paradicsomok bőre nem fő szét, az emészthetetlen marad! Így viszont a pörköltből előre eltávolítjuk a fölösleges, visszamaradó paradicsom héjat, így pörköltünk feltálaláskor is kívánatos marad! Ezután a bogrács tartalmát időnként megrázogatva, a bográcsot időnként megforgatva, közepes lángon, enyhén bugyborékolva főzzük a felvágott hús méretétől függően 1, 5 - 2 óra hosszáig. Ez a bográcsozás legpihentetőbb része, kevés odafigyelést igényel, lecsúszhat ez idő alatt néhány sör, vagy fröccs is. A nagy hőségben gondoskodjunk kellő mennyiségű, s minőségű védőitalról! Esküvői vacsora, esküvői menü kínálatunk - Zsindelyes Cottage. Kavarjuk meg bográcsunk tartalmát. Eddig erre nem volt szükség, csak rázogattuk a bográcsot, időnként fordítottunk egyet rajta, hogy ne tapadjon le se az aljára, sem az oldalára a hasznos anyag. Kevés felkarikázott újhagyma hozzáadásával még frissebb ízűvé tehetjük a pörköltet! A húst puhulásig főzzük. Tanácsos ilyenkor meg is kóstolni pörköltünket, és ha szükséges utána lehet ízesíteni azt.